פיצה יפנית, אוקונומיאקי

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: יַפָּנִית
פיצה יפנית, אוקונומיאקי

רכיבים

כרוב קצוץ דק 2-3 כוסות (250 מ"ל כוס)
גזר מגורד גס כוס אחת
גמבה 3 יח '
שרימפ 300 גרם
חזיר 200 שפשוף
בצל ירוק צרור קטן
בצק:
קמח כוס אחת
ביצה מחשב אחד
מים או חלב או קפיר מעורבב עם מים 220 מ"ל
מלח קַמצוּץ
רסט. שמן לטיגון
רוטב עגבניות
מיונז
גבינה קשה 50-70 גרם

שיטת בישול

  • אוקונומיאקי היא פיצה יפנית ששמה המילולי פירושו "לטגן מה שאוהבים". כלומר, אלתור מוחלט ...
  • במסעדות יפניות עם אוקונומיאקי בתפריט, על הסועדים להיות מוכנים למה שהם הולכים לטגן. ובדיוק מה שהם אוהבים.
  • המלצרים מתחילים את הבצק, שואלים את המבקרים איזה סוג מילוי הם רוצים לבחור, מספקים את המרכיבים הנדרשים ו ... מוסרים.
  • בהמשך ללקוחות okonomiyaki מעלים.
  • הם צופים איך מטוגנים הלחם השטוח (היפנים, אגב, לא אוהבים "קלויים"). מרכיבי המילוי מעורבבים בפרופורציות שונות: ירקות, פירות ים, בשר וגבינה. משמנים את היצירה שלכם ברוטב סויה פיקנטי או מתוק, מפזרים אצות אונורי מיובשות ופתיתי טונה. אגב, פיצה יפנית מכונה לעתים קרובות "חיה" בגלל שבבי הטונה שמתנדנדים בשקט על האוקונומיאקי המוגמר.
  • אז בואו נשרוט בתחתית הקנה ונתחיל לאלתר, וזכור את הכלל - צריך להיות הרבה מילוי!
  • קוצצים את הכרוב דק.
  • פיצה יפנית, אוקונומיאקי
  • שלושה גזרים על פומפיה גסה
  • פיצה יפנית, אוקונומיאקי
  • חותכים את פלפל הפעמון לחתיכות קטנות
  • פיצה יפנית, אוקונומיאקי
  • חזיר - בחתיכות קטנות
  • פיצה יפנית, אוקונומיאקי
  • היא כיבתה את השרימפס ברגע שהם רותחו וקילפה אותם
  • פיצה יפנית, אוקונומיאקי
  • אנו ללוש את הבצק. מקציפים את הביצה במיקסר, ואז חלב שם (יש לי קפיר לשניים עם מים), יוצקים את הקמח המנופה על הערמומי. הבצק דק.
  • פיצה יפנית, אוקונומיאקי
  • מכסים את הבצק בנייר כסף ומניחים במקום חמים למשך חצי שעה.
  • בואו נדאג למילוי. מטגנים כרוב + גזר על אש גבוהה למשך 5 דקות, ואז פלפל חזיר, ואחרונה, שרימפס ובצל ירוק.
  • שלוש גבינה על פומפיה גסה, הוסיפו למילוי, ערבבו, והניחו להתקרר.
  • פיצה יפנית, אוקונומיאקי
  • יוצקים את הבצק למילוי שהתקרר
  • פיצה יפנית, אוקונומיאקי
  • לְרַגֵשׁ
  • פיצה יפנית, אוקונומיאקי
  • לשים את הבצק בתבנית עם שמן צמחי, מיישר את פני השטח ומטגן על אש נמוכה במשך 20 דקות.
  • פיצה יפנית, אוקונומיאקי
  • כאשר הצד התחתון מטוגן, תנו לפיצה להתקרר מעט כדי שתתפוס ולא תתפרק, ובזהירות, מעל קצה התבנית, תנו לפנקייק להחליק עם הצד האפוי על צלחת רחבה ואז הפכו את הצלחת מעל כך שהלביבה תחזור למחבת. מטגנים את הצד השני על אש נמוכה במשך 10 דקות.
  • שמנו את הפיצה המוגמרת על צלחת, קישטנו אותה ברוטב עגבניות, מיונז ועשבי תיבול (בשלב זה נלחמתי ברגליים מהביתיות, מכיוון שכולם השתדלו לצבוט !!!)
  • טעים בצורה בלתי רגילה !!!

הערה

מָקוֹר: 🔗

ויטלינקה
גאשה, אני טוטוצ'קי ליד השיחים, צופה בשקט בעבודתך. אז הנה אני, הגיע הזמן שתיקי לפתוח מסעדה יפנית. ובכן, כל מה שיש לך כל כך טעים ויפה, שאתה מזיל ריר.
הפיצה היא סופר! אני גורר אותו לסימניות, לתור.
SchuMakher
"לטגן מה שאתה אוהב"
היפנים אמרו ...
גניה שמעה ... במהלך
גאשה
איש! במיוחד הסוף טוב !!!
SchuMakher
ובכן, הייתי צריך לקחת את המכתב השביעי לאנשהו
לאנה
גשנקה, כשתאבד את ספירת גילך ותאכיל אותך סולת מכף כסף ... תעבוד על זיכרונותיך ... ואחד הפרקים יהיה "התקופה היפנית שלי בבישול"
תודה על המתכונים והכרת אותנו עם התקופה הזו בחיי הקולינריה!
גאשה
היי ... מי יודע ... אולי אני לא סופר, אלא גיישה ??? !!!

תודה לך, סבטיק!

ויטלינקה, תודה, מותק, על המילים הטובות! לא הבחנתי מיד בהוקו של מנין ... אני אמצא את נותנת החסות הנוכחית - ואפתח אותו !!!
אומלה
גאשה, וואו!!!! רציתי לכתוב לך ביפנית, אבל אוצר המילים שלי הספיק בשביל זה. Anata va give scoo des.

גאשה
ציטוט: אומלה

Anata va give scoo des.

תודה לך, קסיושה! ואני אוהב אותך...
matroskin_kot
אורה !!! גאשה !!! יש לי אפילו תערובת קמח יבשה לפיצה הזו !!! נהגתי לאפות סוג של לביבות, וכאן, פיצה !!!! בסוף השבוע - אני אתנגל !!! פיצה יפנית .... אוטפד ... גאשה, אתה .... ואש !!!!
גאשה
ציטוט: matroskin_kot

אורה !!! גאשה, אתה, אתה .... ואש !!!!

קיטי, גם אתה - ואש !!! מצפה לסוף השבוע ...
matroskin_kot
הנה הפיצה שלי. עשיתי שניים לעבודה כדי שלכולם יהיה מספיק. קרובי משפחה רעבים יללו בטלפון בזמן שהתרוצצתי בבית בבוקר ... לכן אחד מהם התקמט מעט, אבל זה לא השפיע על הטעם ...
פיצה יפנית, אוקונומיאקי
גאשה
אתה האוצר שלי!!! פיצה מגניבה !!! הם אמרו צ'ו בעבודה?
matroskin_kot
אוף, אני עונה רק עכשיו, פתרתי כימיה דרך הטלפון לאחיין שלי ....
בעבודה אנשים בלעו פיצה במהירות. לקח הרבה זמן לגלות איך עשיתי את זה ... ממש התגעגעתי לשכמה הרחבה שלי בגלל התהפכות. ניחשתי רק אחר כך שתוכלו לכסות אותו במחבת רחבה יותר ולהפוך אותו בצורה חכמה ... אצטרך לנסות ...
והשתמשתי גם בבלילה הזו לדגים היפנים שלך. לא עשיתי את זה בתנור, אבל טיגנתי אותו .... טעים מאוד !!!
גאשה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם