מחית מרק "דלעת עדינה"

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מחית מרק דלעת עדינה

רכיבים

דלעת
בצל בצל
גזר
מרק / קוביית ירקות
יין לבן יבש
קרם 20%
שמן צמחי
חמאה
אגוז מוסקט טחון (אני משפשף אותו על פומפיה)
קָארִי
מלח
פלפל

שיטת בישול

  • אופים את הדלעת בתנור במשך 1.5 שעות. מסירים את הקליפה, חותכים לחתיכות קטנות.
  • בזמן שהדלעת נאפה קוצצים את הבצל, הגזר ומטגנים בירקות וחמאה. ואז מוסיפים שם עגבניות קלופות וקצוצות. לאחר מספר דקות, שלב את הירקות עם הדלעת. לאחר 5 דקות מוסיפים את מרק הירקות (בקמצוץ, הוא מתאים גם מקוביה), כך שהמרק יכסה את הירקות 2-3 ס"מ, יוצק את היין וממשיך להתבשל עוד 10-15 דקות. בסוף מוסיפים אגוז מוסקט, קארי, מלח ופלפל.
  • מניחים בקערת מיקסר, מקציפים לתערובת אחידה. ואז יוצקים לסיר, מוסיפים שמנת, מביאים לרתיחה (אך לא רותחים) ומבשלים על האש עוד כ -10 דקות.
  • מגישים עם קרוטונים לבנים או שרימפס. בישלתי שרימפס בנפרד.
  • המרק טעים ואוורירי מאוד


נינה 1973
בני הבית שלי מאוד אוהבים מרק דלעת, שלא ניסו להקפיד לטפל בעצמכם וביקיריכם. בעלי ואני, לאחר שראינו את זה בתפריט באחת המצגות, הופתענו וקימענו את האף, ואחרי שניסינו את התוסף לקחנו את המתכון מהטבח והלכנו לברר
אבל אני לא אופה דלעת. וישר גולמי אני משפשף על פומפיה גסה ומוסיף לבצל המטוגן, גם תבלינים (אני לוקח את תערובת המרק המוכן), נוזלים עד רמת הדלעת ופגר מתחת למכסה.
לרוב אני מגישה אותו זרועים זרעי דלעת קלויים.
עכשיו, לפי הדוגמה שלך, אנסה גם עם שרימפס, אני גם אוהב אותם מאוד, אבל לא חשבתי לחבר אותם עם דלעת, אבל יין ועגבניות נראים לי מיותרים במרק הזה, אבל זה כמובן עניין של טעם
רו
תוספת טובה מאוד למרק זה היא חתיכות קטנות של פילה עוף מטוגן בשמן זית לקרום, זרועים קארי. רק שטעמו ומבנהו של המרק עצמו קטיפתי ונימוח, והעוף מציב אותם נהדר.
celfh
nina1973, Ru, תודה, בנות, על העצה! אצטרך גם לנסות את האפשרויות שלך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם