חטיפי שיפון חיטה "מועדפים" בתנור - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

חטיפי שיפון "חביבים" בתנור

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה פרימיום	100 גרם
קמח מלא	350 גרם
קמח שיפון קלוף	50 גרם
מים	220 מ"ל
שמרים טריים	10 גרם
מלח	12 גרם

שיטת בישול

1. בצק: 100 גרם קמח פרימיום, 100 מ"ל מים ו -2 גרם שמרים לשים את הבצק. זמן תסיסה - שעתיים ב- T 28-30 מעלות.
2. מוסיפים את שאר החומרים לבצק המוגמר ולשים את הבצק (אני מערבב במיקסר במשך 10 דקות במהירות בינונית). מניחים להתפחה של 1.5 שעות בכלי משומן בשמן צמחי.
3. יוצרים שתי כיכרות והוכחה למשך שעה.
4. אופים במשך 5 הדקות הראשונות עם אדים (T 230), ואז מורידים את הטמפרטורה ומביאים עד שהם רכים.

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

בתיאבון ולחם טעים!

מתכונים דומים

סורגים "פיליפובסקי" (אומלה)

סורגים פרובנסיים (ורניזג)

ברים מלאים (חזיר, גבינה, עגבניות מיובשות) (התאבדות)

לוז'ה

כן, כן, אני חושב שהוא לא פחות טעים מהלחם הביתי שלך, שהוא עדיין האהוב עלינו במשפחה שלנו. כשאני אופה את זה בעלי מסתובב מדי פעם, חותך חתיכה ולועס ככה, "טעים", - הוא אומר.
שאלה: האם הקמח בכיתה א 'ילך במקום קמח גס (שאין לנו)?

לְהִתְפַּתֵל

זה יעשה בסדר גמור!

לוז'ה

אפיתי אותו אתמול! מיוצר בכיכר עגולה אחת. טָעִים מְאוֹד! תודה! אם מישהו מכין קמח מכיתה א ', אז הוא צריך פחות מאשר על פי המתכון. אתמול חבטתי בבת אחת ואז הוספתי מים. יהיה מדע בשבילי - לא למזוג את כל הקמח בבת אחת.

אוקסנקה_קוב

האם תוכלו לבשל את המתכון הזה לחלוטין: ללוש ולאפות ביצרן לחם? צריך לשנות משהו במתכון? תודה!

לְהִתְפַּתֵל

אוקסנקה_קוב, את החטיפים האלה כדאי לאפות בתנור.
נ.ב. אני מתנצל על האיחור בתשובה.

וסיליסקה

אנא, תגיד לי ...) האם ניתן להחליף קמח גס בדגן מלא?