ארוחת בוקר ביום ראשון עם בולגקוב

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
שמפיניון טרי	300 גרם
ביצי עוף	3 יח '
שמנת מתוקה	3 כפות
פרמזן מגורד	30-50 גרם
חמאה	10-15 גרם
מלח פלפל	טַעַם
שמן צמחי	1 כף

שיטת בישול

... אה-הו-הו ... כן, זה היה, זה היה! .. הוותיקים במוסקבה זוכרים את גריבידוב המפורסם! איזה מנות מבושלות של שקע! זה זול, אמברוז היקר! וסטרלט, סטרלט בסיר כסוף, סטרלטים בחתיכות מסודרות עם צוואר סרטנים וקוויאר טרי? .. וביצי קוקוטה עם מחית שמפיניון בכוסות? .. לא אהבתם פילה של ציפורן שחור? עם כמהין? שליו גנואי? עשר וחצי! כן ג'אז, כן שירות מנומס! וביולי, כאשר כל המשפחה נמצאת בדאצ'ה, ועניינים ספרותיים דחופים מחזיקים אתכם בעיר, על המרפסת, בצל ענבים מטפסים, במקום זהוב על מפה נקייה, צלחת מרק prentaniere? "
מ 'בולגקוב "המאסטר ומרגריטה"
1. קוצצים את הפטריות דק ומטגנים בתערובת של חמאה ושמן צמחי עד להזהבה בהירה. פירה עם בלנדר.
2. שמים כף שמנת על תחתית התבניות, מפזרים גבינה (לוקחים מחצית מהכמות הכוללת ומחלקים בין התבניות).
מורחים את מחית הפטריות ואת המחצית השנייה של הגבינה באופן שווה.
🔗
שוברים בעדינות ביצה אחת לכל תבנית, ממליחים מעט.
3. מניחים את התבניות בכלי (ראו תמונה), שפכו מים חמים עד כמחצית גובה התבניות והכניסו לתנור שחומם מראש (200-230 מעלות) עד שהביצים מוכנות. תהליך זה לוקח 7-10 דקות.
🔗

המנה מיועדת ל

3 מנות

זמן ההכנה:

בערך 30 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

כפי שאתה יכול לראות, קל מאוד לבשל ביצי קוקוטה. כל המרכיבים זמינים לחלוטין. הכינו את המנה העדינה הזו מתפריט המסעדה עבור יקיריכם.
ואם אתם חולמים ובמקום מחית הפטריות שהזכיר בולגקוב, בישלו במילויים אחרים (עוף, כבד, ירקות וכו '), אז גבולות האפשרויות הרגילות למנות ביצים בתפריט המשפחתי שלכם יתרחבו משמעותית. והביצים המקושקשות הטריוויאליות יכולות להיות יצירת מופת קולינרית קטנה בידיכם!

ארנימל

מעניין, האם זה אפשרי בדוד כפול? אין ספק שזה יסתדר ... אצטרך לנסות את זה איכשהו.

Qween

לְהִתְפַּתֵל , מאוד מעורר תיאבון!
מתכון מעניין, עדיין לא ניסיתי אותו עם מחית פטריות. אם היו שמפיניונים בבית, הייתי כבר רץ לבשל את הטעים הזה.

ארנימלאני מבשל קוקוט בסיר כפול, רק יצרני קוקוט תמיד מכסים בניילון נצמד.

נגירה

מרישה, מאוד מעורר תיאבון!
לכן אני אוהב את התחרות הזו - אוכל גם לתאים אפורים וגם לבלוטות הטעם.

היה לי מאוד מעניין לאכול ארוחת בוקר עם בולגקוב (ליתר דיוק, לאכול ארוחת ערב).

לְהִתְפַּתֵל

אירישה, אני לגמרי מסכים! מבחינתי התחרות היא הזדמנות נעימה לקרוא מחדש את היצירות האהובות עלי, לראות בהם משהו חדש (עם הגיל, אתה מסתכל על דברים רבים אחרת).

וזה ממכר. כשארחתי ארוחת בוקר, מאכלים שונים שהזכירו בולגקוב עלו מעצמם. ולארוחת הערב הם דרשו ממני "goons de naturel". ואיכשהו רציתי לערוך את השולחן בצורה מיוחדת. וביום ראשון רגיל שיחק בחום ובשמחה קלה.

נגירה

ציטוט: טוויסט

... הזדמנות נחמדה לקרוא מחדש את היצירות המועדפות עליך, לראות בהם משהו חדש (עם הגיל אתה מסתכל על דברים רבים אחרת).

PPKS, מריש! אני לא מפסיק לתהות כיצד תפיסה, והכי חשוב, זיכרון, יכולה להיות סלקטיבית באופן בלתי צפוי בצעירותי ... כשקראתי מחדש את תאילנדים של אפרמוב מאתונה בגיל 30, לא הצלחתי להבין - מה קראתי בגיל 18?! !! למרות שלא היה ספק לגבי המחבר - הספרים שלנו היו היקרים ביותר ...

ולגבי "רכילות טבעית" - גיבשתי גם בקשה בזמן שקראתי את המתכון שלך - "וסטרלט, סטרלט בסיר כסף, סטרלטים בחתיכות, מסודרים עם צוואר סרטנים וקוויאר טרי? .." - תגלם? אנחנו צמחונים (נשמע בדיוק כמו "וולטייראים") אבל לפעמים אני אוכל דגים ...

לְהִתְפַּתֵל

אירישהחשבתי, אבל במתח סטרילי. לא רוצה להיתפס, וזהו. כן וסיר כסוף הסתובב. למנה כזו יש צורך בפמליה.
ולגבי צמחונות, מה דעתך על מרק prentaniere (אם במרק ירקות?). מדברים עליו גם בחולמנות מדהימה.
ו"תאילנדים ... "הרשים אותי בזמנו. עד עכשיו, איפשהו יש ציורי נעורים עבורה. מאז, האמת לא קראה מחדש.

Qween

לְהִתְפַּתֵל, עברו פחות ממאה שנים מאז שהגעתי עם תמונה.

ארוחת בוקר ביום ראשון עם בולגקוב

יש לי יצרני קוקוט סובייטים עם ידית, וחשבתי שיהיה מעט מקום לקוקוט שלך, אז בישלתי אותו בצלחת רחבה יותר. עשיתי את זה מהזיכרון, וכפי שאתה יכול לראות, שמתי הרבה מילויים, פי חמישה יותר גבינה וביצה אחת. במקביל, עשיתי לזה שקע קטן, ולכן הוא תופס מעט מקום. שמתי גם כמה חתיכות פטריות מעל הפירה.

טעים מאוד ! שוב תודה על המתכון! אני אחזור על הקוקוט לפי המתכון שלך.

לְהִתְפַּתֵל

Qween, אני שמח מאוד שאהבתי את הקוקוט! אכלו לבריאותכם! תודה רבה על הצילום