לפת וצ'יפס קולורבי - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

לפת צ'יפס קולברה

קטגוריה: ריקים

רכיבים
לפת או כרוב קולורבי	1 ק"ג.
סוכר לבן	150-500 גרם
חומצת לימון	5 גרם / מיץ 1 / 2-1 לימון
מלח	טַעַם

שיטת בישול

בישול במייבש חשמלי Ezidri Snackmaker FD500,
מצב בינוני (ממוצע) 50-55 * С
מצב גבוה (גבוה) 60 מעלות צלזיוס
הכנתי שני ירקות בבת אחת - לפת וכרוב קולורבי.
קלפו את הירקות וחתכו לפרוסות עבות.
מכניסים את הירקות לקערה, מפזרים סוכר, מוסיפים מיץ לימון, משאירים עד שהמיץ משתחרר מהירקות. המיץ משתחרר במהירות והרבה.
מעבירים ירקות למסננת, מרוקנים את המיץ.
שים את המיץ על האש, תן לו לרתיחה.
מוסיפים את צלחות הירקות, נותנים לו כמעט לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה, מחממים את הירקות כ 3-5 דקות, מכבים את האש, מכסים את התבנית ומשאירים את הירקות להתקרר.
חילקתי את הירקות לשניים. ראשית, בישלתי את הירקות בסוכר, ואז העברתי מחציתם להתקררות בקערה אחרת, והוספתי מלח למחבת לפי הטעם, והשאירתי את הירקות בסירופ המלוח-מתוק הזה להתקרר ולהאכיל עם דברים טובים עד שהם מתקררים. לַחֲלוּטִין.
עכשיו אתה יכול לשים את הירקות על מסננת, לנקז את עודף הסירופ ואז להעביר אותם למגשי ייבוש.
קודם ייבשתי אותו במצב חזק, ואז לאחר 4-5 שעות העברתי אותו למצב בינוני והבאתי את הצ'יפס למוכנות.
גם לפת וגם כרוב קולרבי מתייבשים טוב מאוד, מתקבלים צלחות מקורמלות כאלה
זה נראה כמו REPA
וזה כרוב קולובי

הערה

האם אתה אוהב לפת? אני שונא לפת!

ובכן, הרשו לי לגרד אותו לסלט עם תפוחים וירקות אחרים. אבל להמריא, לטגן וכו '- אני לא יכול!

כרוב קולרבי הוא עניין אחר! זהו ירק טעים, ומשתלב היטב עם כל הסלטים, מהם אני עושה הרבה!

צ'יפי לפת וקולורבי הם עניין אחר לגמרי! זה טעים!!!

הכנתי כמות קטנה מאוד עבור הדגימה, והכל לקח את הדגימה על ידי משפחתי וחבריי! ואף אחד לא יכול היה אפילו לדמיין שמדובר ב- REPA וב- KOLRABI!

רצתי כבר לשוק וקניתי 2.5 ק"ג בבת אחת. לפת, אני עכשיו אבשל מיד כמות גדולה של צ'יפס!

מבשלים בהנאה ובתאבון!

מתכונים דומים

צ'יפס תפוחים (מנהל)

צ'יפס "תפוחי אדמה פריכים" (מנהל)

צ'יפס גבינה (דופלטה)

מנהל

כל כך אהבתי את שבבי הירקות המיובשים, שהכנתי גם מנת לפת, סלרי פקעת ושבבי דייקון.

הרעיון לשבבי הסלרי והדייקון עלה ממש ברגע האחרון. ייבשתי סלרי לתערובת של ירקות וחשבתי שהריח, הארומה והטעם של הסלרי קרובים לכרוב קולרבי. ואם הקולורבי טעים, למה שלא תנסו גם סלרי! ושם הדייקון נכנס מתחת לזרוע, וגם נכנס לעסקים!

כתוצאה מכך קיבלתי שקית קטנה של ירקות-צ'יפס יבשים, שתעמוד בצורה מושלמת במשימה שהוטלה עליהם בחורף - אוסיף צ'יפס לתבשילים, בשר! יש לי כבר ניסיון בשימוש כזה, אהבתי!

33. מריקה

טניה, יש לי עוד תודה על המתכון!
בישלתי שבבי לפת, זה התחיל לצמוח בשתילת האביב והיה צורך לשמור אותו בדחיפות. היא ייבשה משהו, שפשפה משהו וערבבה אותו בדבש בעמידה בצנצנות במקרר, ושמה את כל הסיכום על צ'יפס.
לא הרתיחתי את הלפת, השארתי אותו בסירופ מספר שעות והנחתי אותו על מחיצה. היא נמוגה, אידתה, אך לא רתחה. יצא טעים ובריא מאוד, במיוחד ללב.
תודה רבה לך!

מנהל

מרינה, לבריאותך!
טוב, לפחות אדם אחד לקח את הצ'יפס שלי ברצינות. אבל זה טעים!

מרינה, הנה עוד מתכון להכנת לפת, זה יוצא טעים מאוד ועולה הרבה זמן:

לפת "טריחה" על מותק (מנהל)

33. מריקה

טניה, התחלנו לגדל לפת לאחר שלמדנו על התכונות המועילות שלו. יש לה חסרון אחד, היא משקרת רע מאוד, מתחילה לנבוט במהירות. הצ'יפס מאוד טעים, לבעלי יש שן מתוקה, הוא אוהב דברים כאלה, היום הוא כבר רטן קערת צ'יפס.
ראיתי את המתכון לטריחי על דבש (תודה על מתכונים שימושיים כאלה), אבל עדיין לא הגעתי אליו. נעצר לצ'יפס. יש גם לפת, בהמשך, החלטתי גם לחתוך אותה לצ'יפס.

מנהל

הו וואו! אדם אוכל שבבי לפת בהנאה - כל הכבוד! לא כל אחד יכול להשתכנע לעשות זאת

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

טניה, עד כמה אתה צריך לחתוך לפת לצלחות?

אם לשפוט לפי התצלום, אין את החתך העבה ביותר (5 מ"מ) על המבער, נכון?

ועדיין, הסוכר שלך מסומן ב"מזלג ", כלומר לחשב את כמות הסוכר על פי העדפות הטעם שלך?

מנהל

ציטוט: קרוש

אם לשפוט לפי התצלום, אין לך את העבה (5 מ"מ) העבה ביותר על המבער, כן

פנימה, חתכתי כל הזמן על פומפייה צורבת. החיתוך תמיד זהה בעובי, אך הירקות מתייבשים בדרכים שונות, כאשר יותר, איפה פחות - ולכן השפעה חזותית כזו על הסמיכות

כאן, הפומפייה שלי, "שפשפה" בירקות, כבר לא נשטפת

סוכר הוא גם לטעמכם, שכן ירקות שונים סופגים סוכר בצורה שונה וטועמים אחרת כאשר הם כבושים עם סוכר. לא יהיה כאן מתכון אחד. פזרו סוכר, תנו לו להתייבש ואז טעמו - והתאימו עם סוכר יותר

אבל, הירקות טעימים מאוד. ואם תכין לפת מטומטמת לפי המתכון הזה, אתן לך מתכון רוסי ישן שתוכל לבשל ממנו בחורף. והדבר המעניין ביותר, אף אחד לא יאמין שירקות מיובשים בצורה כזו, ויש לפת דייקון. יהיה מה להפתיע את האורחים

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

ציטוט: מנהל

כל הזמן חתכתי על פומפייה צורבת

גם אני, תניוש ... לפירות / ירקות יבשים ומיובשים אני מגלח בעובי המרבי ...

רק מסתכל על השנייה שלך בשרשור זה תמונה, נראה לי שהחיתוך נעשה לפחות בעובי בינוני ...

אני אראה לך מה יש לי בעובי המרבי: