גלידת פירות איטלקית

קטגוריה: מנות חלב וביצים
גלידת פירות איטלקית

רכיבים

חֶלְבּוֹן 3 יח '
פרוקטוז (סוכר 6 כפות ל ') 3 כפות. l.
גרגרי יער קפואים (בתמונה: אוכמניות וחצאי לינגוברי חצוי) 400 גרם

שיטת בישול

  • אני מדווח. גלידה כבר נמצאת במקפיא. טעים, בנות. פירות יער מוצקים הם יופי, ותו לא.
  • אכתוב מחדש את המתכון כדי לא להתבלבל
  • ארטיקים איטלקיים מלנצ'יק מהאתר Mad Bees.
  • מערבבים את הלבנים ביד עם פרוקטוז (סוכר) עם מטרפה, מקציפים מעט. מבשלים על אש נמוכה בסיר עם תחתית עבה, מקציפים ללא הרף, ללא קנאות, 7-10 דקות. זה לא הופך לחביתה, מסומן. צילמתי את השלב הזה במיוחד. לעשות את זה נקי.
  • גלידת פירות איטלקית גלידת פירות איטלקית גלידת פירות איטלקית
  • מסירים מהאש ומקציפים עד לריכוך עם מערבל. טוחנים גרגרי יער קפואים בבלנדר ומערבבים עם חלבונים מוקצפים. לתוך קערת גלידה (לשלי, הנפח קטן מדי, אתה יכול להגדיל אותה בבטחה פי 2, רק אותם 7 חלבונים מווניל צרפתי נידונים), ואז למיכל ולמקפיא למשך שעה וחצי .
  • מכין במהירות הקול. עצמו היה המום.


איזומקה
אני מציג את הטעים הזה עם תותים טריים, הוא מעדיף להיות בשלים!
Qween
דַחלִיל, גלידה נראית מהממת !!!
ריר ישר!
האם באמת יישאר משהו למקפיא? עדיף שהם יתנו לי את זה ...
k.alena
דַחלִיל , טוב, אתה פשוט .... אין מילים איזה בחור טוב. הם פשוט שאלו, עדיין לא ממש דנו בזה, אבל כבר הכנתם וצילמתם את התהליך.
דַחלִיל
ציטוט: k.alena

דַחלִיל , טוב, אתה פשוט .... אין מילים איזה בחור טוב. הם פשוט שאלו, עדיין לא ממש דנו בזה, אבל כבר הכנתם וצילמתם את התהליך.
אם נשארו לכם 7 חלבונים חסרי מנוחה מהגלידה הקודמת, הייתם מפתחים מהירות תגובית ברצון לצרף אותם.

שלי כבר אכלו כמעט הכל. סאנדה עומד, ואקנטרפופילי ברי כמעט אפס.
ג'ניפר
גלידה טעימה להפליא! תודה! תהליך ההקצפה של הלבנים פשט מעט, הוקצף במיקסר באמבט מים עד לשיאים רכים, זה לקח שתי דקות. מיוצר בתערובת של דובדבנים, דומדמניות שחורות ומשמשים, הטעם עשיר, הצבע כמעט כמו בתצלום. מבחינת נפח, זה יצא הרבה, לשלוש סנאים האוריון שלי התמלא עד אפס מקום, ולכן הוא הגיע במקפיא.
סונטורה
דַחלִיל, זו לא גלידה, זה חג כלשהו! בישלתי מחישוב של שלושה חלבונים, לקחתי 200 גרם של פירות יער - אוכמניות ו 100 גרם של דובדבנים ולונגבונים. החלפנו אותו מיד, ברגע שהמסה התקררה אצל יצרנית הגלידה, לא היה מה להכניס אותה למקפיא.
תודה ששיתפת מתכון כל כך נהדר! אני בהחלט אחזור שוב!
דַחלִיל
ציטוט: סונדורה

דַחלִיל, זו לא גלידה, זה חג כלשהו! בישלתי מחישוב של שלושה חלבונים, לקחתי 200 גרם של פירות יער - אוכמניות ו 100 גרם של דובדבנים ולונגבונים. החלפנו אותו מיד, ברגע שהמסה התקררה אצל יצרנית הגלידה, לא היה מה להכניס אותה למקפיא.
תודה ששיתפת מתכון כל כך נהדר! אני בהחלט אחזור שוב!


בינואר - עונת הגלידות ממש !!))) גם אני עשיתי את זה לאחרונה!
סונטורה
ציטוט: דחליל

בינואר - עונת הגלידות ממש !!))) גם אני עשיתי את זה לאחרונה!
פשוט הכל התאים למתכון: שלוש סנאים חסרי מנוח, פירות יער במקפיא ומכונת גלידה חדשה.

מסאלינה
יום טוב! אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם באמת אפשר להסתדר בלי יצרנית גלידה, רק במקפיא?
דַחלִיל
ציטוט: מסלינה

יום טוב! אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם באמת אפשר להסתדר בלי יצרנית גלידה, רק במקפיא?

די אמיתי. לא לכולם יש יצרנית גלידה. רק תצטרך לערבב אותו בתדירות גבוהה יותר כדי שלא יקפא לבנית במקפיא.
PapAnin
אתה יכול לתת קצת יותר פרטים?
באיזו תדירות וכמה זמן?
מעולם לא הכנתי גלידה, אבל אני רוצה ...
דַחלִיל
ציטוט: PapAnin

אתה יכול לתת לו קצת יותר פרטים?
באיזו תדירות וכמה זמן?
מעולם לא הכנתי גלידה, אבל אני רוצה ...

לאחר מילוי המקפיא מוציאים כל 20-30 דקות ומערבבים. רק להומוגניות. הפאר יסבול מעט (אצל יצרנית גלידה הוא מעורבב לצמיתות ומגדיל את נפחו בעת הקפאה), אבל מה לעשות.
PapAnin
תודה רבה לך!
אני אנסה.
נטוסיצ'קה
תגיד לי, אם אתה עושה את זה עם תותים טריים, אז גם לקחת 400 גרם תותים? אני אסתדר בלי יצרנית גלידה, ולו רק עם תותים, האם זה יצליח?
טרנדי
נטוסיצ'קה , לדעתי, כל העניין כאן הוא שהגרגרים כבר קפואים. לכן החלבון לא נושר כשמערבבים אותו עם פירות יער. אך איש אינו אוסר עלינו להתנסות. לכן, אם אין מי שכבר עשה זאת, אתה יכול להיות הראשון.
נטוסיצ'קה
ציטוט: טרנדי

נטוסיצ'קה , לדעתי, כל העניין כאן הוא שהגרגרים כבר קפואים. לכן החלבון לא נושר כשמערבבים אותו עם פירות יער. אך איש אינו אוסר עלינו להתנסות. לכן, אם אין מי שכבר עשה זאת, אתה יכול להיות הראשון.
אה לא, אני לא אתנסה בתותים, אני מעדיף לחכות לחורף ...
אנה-מיש
תגיד לי, אתה צריך לקרר את הלבנים לפני ההקצפה ??? או להקציף חם?
דַחלִיל
ציטוט: אנה-מיש

תגיד לי, אתה צריך לקרר את הלבנים לפני ההקצפה ??? או להקציף חם?

עד כמה שזכור לי, לא קיררתי כלום, אלא פשוט היכה אותו.
AUV
לתוך קערת גלידה (לשלי, הנפח קטן מדי, אתה יכול להגדיל אותה בבטחה פי 2, רק אותם 7 חלבונים מווניל צרפתי נידונים), ואז למיכל ולמקפיא למשך שעה וחצי .

צ'וצ'לקה, איזה גלידת וניל צרפתית, לא מצאתי אותה כאן, האם אוכל לקבל מתכון?
מולקה
והצלחתי להסתיר את זה במקפיא. אנחנו מחכים
דַחלִיל
מולקה,

איזה כוח רצון!
מולקה
: ילדה בחלומות: הכל פשוט יותר, אכלנו את מה שלא נכנס לגלידה
מישל9090
דַחלִיל, ומסיבה כלשהי החלבונים שלי מכורבלים, הוספתי תחליף סוכר מתאים ומצעד וכף סוכר.
פצ'לה מאג'ה
אה, כמה פיתויים יש בפורום זה))))
ואני עדיין מאבד משקל עד הקיץ.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם