Kulebyaka בסגנון צ'כוב

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: רוּסִי
Kulebyaka של צ'כוב

רכיבים

למבחן:
קמח 500-600 גרם
ביצה מחשב אחד.
חלב 250 מ"ל
שמן צמחי (חמאה) 50 גרם
מיץ גזר 50 גרם
שמרים יבשים (חי) 10 גרם
(25 גרם)
סוכר 2 כפות. l.
מלח כפית אחת
מילויים: (מוכן)
אורז מבושל במרק ירקות
ומתובל בבצל ירוק
וביצה מבושלת
250 גרם
חזיר טחון מטוגן עם בצל,
כשמתקרר
מוסיפים חלבון אחד ומערבבים.
250 גרם
מבושל קלות בשמן
בצל ירוק
עם ביצה מבושלת מגוררת
250 גרם
עזרי עוף מבושלים עם בצל
וגזר
עבר דרך בלנדר
250 גרם
פטריות מטוגנות עם בצל
ועבר דרך בלנדר
250 גרם
לביבות לפי המתכון המועדף עליכם 10 חתיכות.
חלמון + כמה טיפות מי קרח מחשב אחד.

שיטת בישול

  • הייתי באתר לא כל כך מזמן, רק שלושה חודשים וחצי, אבל כבר הספקתי להתיידד עם אופים קולינריים רבים ולאט לאט אני מתחיל להיות מעורב בחיי האתר עצמו! מאוד אהבתי את רעיון התחרות - כלים מעבודות ספרות, לכן החלטתי להשתתף בהנאה! ובתור מתכון, אני רוצה להראות לכם קולייבאקו, מנה רוסית ראשונית וטעימה במיוחד! כבסיס, לקחתי את המתכון של חברתי מהטבחית סווטינקה, למרות שהחלפתי את הבצק וכמה מילויים, אבל אני אסיר תודה למחבר על הרעיון הנהדר!
  • "Kulebyaka בסגנון צ'כוב":
  • א.פי צ'כוב סיפר לנו עליה בצורה אדירה, בצורה מבריקה בסיפורו "הצפירה". וכמה ציטוטים מהעבודה בבת אחת: "כולנו רוצים עכשיו לאכול .. דמיון אומר גם הרבה, אדוני ... עצמתי פעם את העיניים בדרך ודמיינתי ... אז נהייתי היסטרית מתאבון ... " ובכן, בואו נדליק את הדמיון ...
  • אופים 10 לביבות לפי המתכון המועדף עליכםKulebyaka של צ'כוב
    מוצרים נדרשים לבדיקה:Kulebyaka של צ'כוב
    ממיסים שמרים בכמות קטנה של חלב ממותק חם, מניחים לעמוד במשך 5 דקות, ליצירת מכסה
  • משאר החלב, הסוכר, המלח, המיץ, הביצים והשמרים שעלו, מוסיפים בהדרגה קמח, ללוש את הבצק שאליו מוסיפים חמאהKulebyaka של צ'כובהבצק מתגלה כרך ולא נדבק לידיים, הניח את הבצק בקערה וכיסוי במגבת השאיר לעלות במקום חמיםKulebyaka של צ'כובלעשות חימום (עשיתי את זה פעמיים), להשאיר לבוא שובKulebyaka של צ'כובתוספות- יש לי חמישה מהם:Kulebyaka של צ'כובאורז מבושל במרק ירקות ומתובל בבצל ירוק וביצה מבושלתKulebyaka של צ'כובחזיר טחון מטוגן עם בצל, כשהוא מגניב מוסיפים חלבון אחד ומערבבים.Kulebyaka של צ'כובבצל ירוק מבושל קלות בחמאה עם ביצה מבושלת מגוררת(ציטוט - "בצל צעיר מריח הכי טוב כשאתה יודע, הוא מתחיל לטגן, ואתה יודע, לשרוק, נבלה, בכל הבית ...")Kulebyaka של צ'כובתווי עוף מבושלים עם בצל וגזר עברו דרך בלנדרKulebyaka של צ'כובפטריות מטוגנות עם בצל ועברו דרך בלנדרKulebyaka של צ'כובהַרכָּבָה:
  • מחלקים את הבצק ל -2 חלקים.Kulebyaka של צ'כובמרדדים את הבצק בסגלגל לשכבה התחתונה בעובי 1 ס"מ.Kulebyaka של צ'כובהניחו עליו מילוי אורז (הוא לא יירטב על הבצק)Kulebyaka של צ'כובמכסים בפנקייקKulebyaka של צ'כובמניחים עליהם את מילוי הבשר הטחון ומכסים בפנקייקיםKulebyaka של צ'כובהשכבה השלישית מתמלאת מבצל וביצים, אנו מתחילים ליצור את ראש החזיר, מכסים בפנקייקKulebyaka של צ'כובהרביעי - מהכתבות, אל תשכח את הראש ואת החזרזיר, מכסים בפנקייקיםKulebyaka של צ'כובהשכבה החמישית האחרונה - פטריות ומכסים בפנקייק.Kulebyaka של צ'כובמרדדים את השכבה העליונה (שוב עם אליפסה), משאירים חלק מהבצק לאוזניים ולזנב, עוטפים את הבצק על מערוך ומכסים באמצעותו את החזרזיר, מהדקים את החלק התחתון ואת הקצוות העליונים, תוחבים את הבצק מתחת לתחתית ,
  • הכינו אוזניים והצמידו אותם עם קיסמים, אל תשכחו מהזנב, העיניים הן צימוקים, התיקון נחתך מפלפל אדום, אליו אני מכניס גרגירי פלפל שחורים.
  • משמנים את החזיר בביצה, יוצרים חורים עם קיסם (כדי שייצא קיטור!).Kulebyaka של צ'כובאופים שחומם מראש ל 200oמהתנור 40-45 דקות.עד שחום זהוב!Kulebyaka של צ'כוב
  • Kulebyaka בסגנון צ'כוב
  • Kulebyaka בסגנון צ'כוב
  • Kulebyaka בסגנון צ'כוב

המנה מיועדת ל

12 יח '.

זמן ההכנה:

120 דקות

הערה

"ובכן, אדוני, שתו לפני הקוליבאקה," המשיך המזכיר בהתרגשות; הוא כבר היה כל כך נסחף, שכמו זמיר מזמר הוא לא שמע דבר מלבד קולו שלו. - Kulebyaka חייבת להיות מעוררת תיאבון, חסרת בושה, במערומיה, כך שיהיה פיתוי. אתה קורץ אליה בעין, חותך סוג של נשיכה ומעביר ככה את האצבעות מעליה, מעודף רגשות. "
"תאכל את זה, וממנה חמאה, כמו דמעות, המילוי שמנוני, עסיסי, עם ביצים, עם עזרי בשר, עם בצל ... אכלתי שתי חתיכות, ושמרתי את השלישית למרק הכרוב ... אחרי מעשן, תרים את מכפלת החלוק והלך למיטה! בדרך זו, שכב על הגב, בטן, וקח את העיתון בידיים. כשהעיניים נדבקות יחד ויש תנומה בכל הגוף, זה נעים לקרוא על פוליטיקה: שם, אתה רואה, אוסטריה שגה, צרפת לא חיבבה אף אחד שם, האפיפיור יצא נגד זה - אתה קורא, זה נחמד "

מרגיט
בראבו !!!
נפלא ומעניין מאוד - מתכון קולינרי טעים !!!
תודה!!!
ברבריסקא
מוגש היטב, נראה טעים ואיור מעולה לעבודה של צ'כוב !!
natapit
מרגיט! barbariscka - תודה רבה לך!
אומלה
המום !!!!
IRR
יצירת מופת !!!!
nakapustina
אווירובטיקה
MariV
גאשה
זה כן !!! ואיזה פרצוף חמוד! האם צ'כוב אכל את זה?
natapit
אומלה! IRR! nakapustina! MariV! גאשה !!! תודה! אני מאוד מרוצה!!!
natapit
גאשה... באותם זמנים. עם אזכורו של גילארובסקי. קוליבאקה מבושלת אפילו מ 12 שכבות !!! אולי צ'כוב אכל פחות ... ואנחנו אוכלים את שלנו. בלע את שתי הלחיים !!!
דַחלִיל
כל הכבוד, נהדר! בזמן שקראתי התיאבון שלי גם כמעט הפך להיסטרי.

למרבה המזל, הפיצה צפה בבטן.

ברור, עם הומור, ביצועים מצוינים. עכשיו אני אוהב אותך פעמיים עם Kulebyaka!
IRR
התחרות יכולה להיחשב סגורה. IMHO
סוסליה
אוי אמא ... נכנסתי, את יודעת, לא מסתכלת על כלום .. 🔗 והנה נטפית, הכל תמיד כל כך טעים ומעורר תיאבון, והתצלום פשוט בלתי אפשרי
IRR
ציטוט: גאשה

: ואיזה פרצוף חמוד!

וחלקי גוף אחרים ...
קובנוצ'קה
AAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!! איזה יופי!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ציטוט: IRR

וחלקי גוף אחרים ...
כי Kulebyaka חייבת להיות מעוררת תיאבון, חסרת בושה, במערומיה, כך שיהיה פיתוי.
natapit
דַחלִיל. תודה!!! אני אשיר עכשיו !!!

IRR... אל!!! יש לי עוד מתכון מעניין לילדים !!!
כֵּן. לקחתי במיוחד קוקו
סוסליה... תודה. אני עושה כמיטב יכולתי. כי הרושם הראשוני הוא זה. מה אנחנו רואים!

תודה קובנוצ'קה!
גאשה
ציטוט: IRR

התחרות יכולה להיחשב סגורה. IMHO

ציטוט: קובנוצ'קה

כי Kulebyaka חייבת להיות מעוררת תיאבון, חסרת בושה, במערומיה, כך שיהיה פיתוי.

כן ... אז יש עדיין סיכוי! נטוסיה לא גילתה חוסר בושה בכל עירומה ... לא גמורה !!! IRR, אתה כפסל - וכרטיסים ביד !!! עיוור אותנו לסון את העירום וחסר הבושה !!!
IRR
ציטוט: גאשה

! עיוור אותנו לסון את העירום וחסר הבושה !!!

גן, אני לפחות שוקז, אם אתה מתנהג כמודל
קובנוצ'קה
ציטוט: IRR

גן, אני אפילו שצ'אז, אם אתה מתנהג כמודל
וביצירה ספרותית אני מהסס לשאול ...?
גאשה
לֹא! אני לא אחתוך את זה !!! בחר טבע קטן יותר ...

ציטוט: קובנוצ'קה

וביצירה ספרותית אני מהסס לשאול ...?

דקמרון?
לסיק_ל
איך אני אוהב את ההצגה הזו של המתכון: בפירוט, עם איורים, עם הערות שלב אחר שלב. בראבו 🔗 אוֹ 🔗 (הנה בראבו בפורום שלנו לא מבטא)
natapit
גאשון. אגב, ספגטי מוזכר לראשונה בדקמרון !!! כל עוד אני זוכר. אה. צריך לקרוא מחדש !!!
natapit
לסיק_ל-אלנה. תודה!!! : פרחים: העמסתי את המתכון זמן רב יותר. מאשר מבושל !!!
נטלי_רז
natapit אני פותח את הדף, וממנו פנים כל כך מצחיקות מסתכלות עלי, ומצד שני, לפנים האלה עדיין יש זנב מעוות מפורסם
איור ממש נפלא ליצירותיו של צ'כוב, אני חושב שאנטון פאליץ 'יעריך קוליבאקה שכזו
אומלה
ציטוט: IRR

התחרות יכולה להיחשב סגורה. IMHO
בתוך בתוך !!! או הרחיבו את מספר המועמדויות!
natapit
נטלי_רז... אני כל כך שמח. שכולכם אהבתם את זה !!!
איקרה
natapit , זה נהדר!!!! הכל ביחד - הן המתכון והן הבסיס הספרותי נקראים כיצירה ספרותית עצמאית. ועם תמונות מדהימות כאלה !!! קוקו הסתיים לחלוטין
לסיק_ל
בנות, בדקו מתכון אחר של המחבר הזה פיתה יוונית (פאי) מא 'עד ת' (כיתת אמן) אחרת זה נראה לי שכולם התגעגעו
natapit
איקרה... הכל בזכות חברה שלי! גם אני מנסה. אבל היא כישרון !!!
לואיזיה
ציטוט: IRR

התחרות יכולה להיחשב סגורה. IMHO

כן, עכשיו אתה צריך להתאים את הרמה או לא לבלוט בכלל ...

natapit, אין מילים ...
קובנוצ'קה
לסיק_ל, תודה על הקישור.
בנות! יש soooooooeeeeeeeee
natapit
לואיזיה... תודה. אני מאוד מרוצה!
קובנוצ'קה.
איקרה
natapit , אנשים וחברות מוכשרים מתאימים :)
בואו נקבל מתכון לתינוק, נגמור אותנו לגמרי
והשאר - בנות, אל תירגעו, יש 3 פרסים, יש סיכוי!
ובקשר לקולביאקו עם לביבות - זה רעיון כל כך עשיר !!! למה לא ידעתי כלום על זה קודם
natapit
איקרה... תודה על המילים הטובות! : פרחים: ולביבות מלבד הטעם האלוהי. הם משמשים גם כמחיצה. כדי שהמילויים לא יתערבבו!
גריאל
אהבתי מאוד את המתכון ואת הקטעים מהעבודה.

בהצלחה בתחרות!
ללישנה
כן ... אתה שם חזיר כזה על השולחן, כל האורחים יהיו המומים. : girl_claping: איפה למצוא זמן לעשות את זה, ואיך לאכול אז אתה רוצה.
מעולה לתחרות !!
קובנוצ'קה
ציטוט: ללישנה

כן ... אתה שם חזיר כזה על השולחן, כל האורחים יהיו המומים.

כבר החלטתי בעצמי. אשים חזיר ביום הולדת האורחים שלי. אני מייצג את הבעות הפנים ... הו, נטשה, תודה!
natapit
גריאל... הרבה תודות!

ללישנה... kulebyaka שווה את זה. לפנק את עצמך ואת יקיריכם!

קובנוצ'קה-לנוס... גם משפחתי הייתה המומה. לא אמרתי להם ולא הראיתי להם כלום. בעלי סובב את אפו ואמר - זה מריח מדהים עם צ'בורקים!

דרך אגב. ניתן להכין תוספות ולביבות ערב קודם!
מקא
הקוליבאקה התגלה כמעורר תיאבון !!!
natapit
מקא!... הרבה תודות!
שִׂמְחָה
מעמד! זה חזיר ... הכל קולייבאק קולביאק ... אי אפשר לאכול דבר כזה, ובכן, חבל.
natapit
תודה שלי שִׂמְחָה!!!
מילבוק
הנה אומנת !!!!! לא רק שבישלתי את זה, גם כתבתי ופרסמתי הכל בפירוט !!!! מוריד את הכובע! אני סוגר את זה מוקדם יותר, עד שילדי ראו את יצירת המופת הזו, אחרת הצעקה "אנחנו רוצים, אנחנו רוצים!" ואני אסתיר את המתכון ואפתיע אותם לחג כלשהו! תודה!!!!!
פיות
מתכון מענג !!! וזה נראה בדרך כלל מדהים !!!
natapit
מילבוק. פיות, תודה רבה לך! בבקשה יקיריכם!
אני-רי-שא
חזיר נפלא! : בראבו: מעורר תיאבון ומעורר השראה לבשל ולאכול!
natapit
אני-רי-שא, תודה רבה לך!!!
IRR
הכל התכנס במתכון זה - גם מסורות, וגם היסטוריה, וגם פרופיל HP ואיחוד התרבויות שלנו. נטאפיט, גר ביוון, במקור מאוקראינה, מכין מאכל רוסי ... אני מברך כשעומד. סוּפֶּר! (על הצגה וביצוע בכלל)
natapit
IRR! תודה על הכל! אני מאוד מרוצה!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם