גלילי חצילים

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
גלילי חצילים

רכיבים

חציל 4 דברים.
אֱגוזי מלך כוס אחת
גבינה קשה 100 גרם
מיונז 100 גרם
שום 2 ציפורן
מלח

שיטת בישול

  • חותכים את החצילים לאורך לצלחות בעובי של כ- 0.5 ס"מ, שופכים על מי מלח, משרים במים כחצי שעה. מסננים את המים, סוחטים את החצילים. מטגנים את החצילים בשמן חמניות עד להזהבה. מעבירים את האגוזים דרך מטחנת בשר, מגרדים גבינה ושום על פומפיה דקה. מערבבים אגוזים, גבינה, שום ומיונז, שמים את המסה שהתקבלה על 2 כפיות על כל צלחת חצילים ועוטפים בגלילים.
  • בתאבון.

זמן ההכנה:

1,5 שעה

הערה


מישפין
הטכנולוגיה אינה מתוארת בצורה גרועה.
זה משהו טטרי?
MariV
אין כמעט מנות חצילים במטבח הטטרי!
תיאור בישול - זה לא יכול להיות קל יותר!
המתכון הזה הוא יותר מטבח ים תיכוני.
IRR
איך אני אוהבת חצילים

מישפין, תודה, אלמלא אתה לא הייתי שם לב.
MariV
ציטוט: IRR

איך אני אוהבת חצילים
.... אני גם.....
IRR
ציטוט: MariV

.... אני גם.....

אוליה! אז הגיע הזמן שלנו
MariV
..... לשפוך! ! אירוניהאחרי חמוצים - זה חטיף מגניב!
IRR
ציטוט: MariV

..... לשפוך! ! אירוניהאחרי חמוצים - זה חטיף מגניב!

אני לא אוכל מלפפונים כבושים

אול,
MariV
כן? וואו!
לוצ'ה
אני מכין את אלה במילוי קצת אחר: שום, גבינה, פרוסת עגבנייה דקה, הם עסיסיים.
מישפין
הטטרים לימדו אותי לעשות זאת.
וכן, עם שום)))

כנראה שהחצילים שלהם עדיין גדלים)
ז'יווצ'יק
ציטוט: מישקינד

הטכנולוגיה אינה מתוארת בצורה גרועה.

לדעתי הכל מתואר ומובן בצורה מושלמת.

ציטוט: LYUCHA

אני מכין את אלה במילוי קצת אחר: שום, גבינה, פרוסת עגבנייה דקה, הם עסיסיים.

גם אני עושה את זה - לחמניות ביצה
אבל למתכון הזה יהיה טעם אחר לגמרי בגלל האגוזים. אני חושב שזה יהיה טעים מאוד. אצטרך לנסות לעשות את זה.
MariV
ציטוט: מישקינד

הטטרים לימדו אותי לעשות זאת.
וכן, עם שום)))

כנראה שהחצילים שלהם עדיין גדלים)
רכבת מחשבה מעניינת!
ילידי הודו ודרום אסיה, חצילים גדלים כיום באופן נרחב.
למדתי לבשל מנות חציל מחמותי, והיא לימדה אותה שכן יהודי בטשקנט.
Moskvichk @
והקציר שלי השנה - גדלו עד 2 חצילים !!!! כלכך יפה !!
olaola1
לפעמים אני אופה פרוסות חצילים משומנות בתנור, זה יוצא פחות שמנוני. אפשר לפנטז על המילוי, חצילים חברים עם מוצרים רבים.

ציטוט: מישקינד

הטכנולוגיה אינה מתוארת בצורה גרועה.
זה משהו טטרי?

כמה שאוכל. ואת המטבח שלו אני לא מכיר, כנראה בינלאומי

ציטוט: IRR

איך אני אוהבת חצילים

מישפין, תודה, אלמלא אתה לא הייתי שם לב.
וחברבֵּינוֹנִי לא הייתי עצלן, מצאתי

ציטוט: Moskvichk @

והקציר שלי השנה - גדלו עד 2 חצילים !!!! כלכך יפה !!
רק שניים, אבל שֶׁלָהֶם... גם אני תמיד הייתי גאה בקציר שלי, אבל ... הדאצ'ה נשטפה מהשיטפון ועכשיו אין במה להתגאות.
ז'יווצ'יק
ציטוט: olaola1

וחברבֵּינוֹנִי לא הייתי עצלן, מצאתי

על עצלות ... אולי זה מתייחס למישהו אחר, אבל לא
ה- IRR שלנו...
olaola1
ציטוט: ז'יווצ'יק

על עצלות ... אולי זה מתייחס למישהו אחר, אבל לא
ה- IRR שלנו...
אין לי ספק בזה. ה- IRR הבין על מה שכתבתי.
אנסטסיה
מכיוון שהמתכון שלי מאוד דומה, אבל רק כמה פרטי בישול שונים זה מזה, החלטתי לארגן כאן את שיטת הבישול שלי - אני ממש מקווה שמחבר הנושא לא ייעלב!

אני חותך את החצילים בעזרת חותך בוש - מתקבלים כל הצלחות בעובי זהה. שנים רבות אני לא ספוג חצילים במי מלח. איכשהו לא נתקלתי במרים, ואם אתה משתמש בהשריה כדי שלא יספגו הרבה שמן במהלך הטיגון, ככה אני מטגן על צלחות גריל בפיליפס קוצ'ין 3-ב -1 הישן שלי, ומשמן דק- דק בשמן צמחי בעזרת מברשת סיליקון - כך שאין מקום לספיגת השמן.
🔗 🔗

יתר על כן, בזמן שהצלחות המטוגנות מתקררות, אני מוסיפה למיונז שום ועשבי תיבול - שמיר וכוסברה. אני משפשף את הגבינה בנפרד. בעבר גם ערבבתי הכל יחד עם מיונז, אבל אז הבנתי שקל יותר למרוח מיונז על צלחת בנפרד ואז לפזר גבינה לכל אורכו.
🔗 🔗

ובכן, בסופו של דבר - אני עוטף את זה ומפזר מעט אגוזי מלך מעל - לא כולם במשפחה שלי אוהבים אותם, אז קצת, ואז כולם יכולים לפזר אותם על צלחת במידת הצורך.
הנה מנה בקוטר של 30 ס"מ גלילי חצילים שקיבלתי מ -2 חתיכות שלמות.
🔗
olaola1
אנסטסיהובכן, מה יש להיעלב? ישנן וריאציות רבות של לחמניות. העיקר טעים.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם