מיני חצילים כבושים

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מיני חצילים כבושים

רכיבים

חציל 2 ק"ג
גזר 300 גרם
בצל 300 גרם
גמבה 300 גרם
עגבניות 200 גרם
שום ראש אחד
כוסברה ושמיר
רסט. שמן 3 כפות. l.
למרינדה:
מים 1 ליטר
מלח 50 גרם
סוכר 50 גרם
חומץ 50 מ"ל

שיטת בישול

  • 1. מרתיחים מים, מוסיפים מלח בקצב של 1 כף. l. מלח לליטר מים. שוטפים את החצילים, מכניסים לסיר גדול, מכסים במים רותחים ומבשלים 4 דקות. מסננים את המים. תנו לחצילים להתקרר.
  • 2. מקלפים את הגזר והבצל, חותכים לרצועות. שוטפים את הפלפל, חותכים ל -4 חלקים, מסירים את הגבעול והזרעים, חותכים את העיסה לרצועות. שוטפים את העגבניות, מסירים את הגבעול וחותכים לקוביות. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו ירקות למשך 6 דקות; מסירים מהאש. מקלפים וקוצצים דק את השום, שוטפים את עשבי התיבול, מייבשים וקוצצים; מוסיפים למילוי, מערבבים היטב.
  • * כדי שכשמטגנים ירקות הרבה מיץ לא יבלוט, הבשר הטחון לא צריך להיות מומלח.
  • 3. חותכים את החצילים לאורך וממלאים בתערובת הירקות.
  • 4. הכינו את המרינדה. הביאו לרתיחה מים עם חומץ, מלח וסוכר. מניחים את החצילים היטב בכלי מתאים ויוצקים על המרינדה. השאירו למרינדה במקום קריר.
  • ------
  • זה היה מתכון מקורי, היו לי מיני מצרכים, הכמות לא הייתה 100% ושפכתי פנימה חומץ רב יותר, מכיוון שהחומץ המקומי חלש. שמתי פטרוזיליה וכוסברה מהירוקים (על פי זכרוני הקווקזים, אני לא זוכר שמיר בחמוצים שלהם.
  • חתכתי את החצילים לפני הבישול (קליפה). בכוחות עצמי הוספתי גרגירי פלפל שחור ואפונת פלפל אנגלי.
  • מה קרה בבנק
  • מיני חצילים כבושים

המנה מיועדת ל

10 מנות

מררי
תודה על המתכון המפורט לחטיף הטעים הזה!
צועני
אוכל טוב לבריאות
חוֹלִי
אופס! איזה חצילים קטנים מעולם לא ראיתי .... אבל האם ניתן להכין את המתאבן הזה מחצילים גדולים קצוצים?
צועני
אז המתכון הוא לחצילים גדולים. השתמשתי בקטנים.
חוֹלִי
ציטוט: צועני

אז המתכון הוא לחצילים גדולים. השתמשתי בקטנים.
תודה על המתכון, שסימנה עד הסתיו

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם