פלפלים מטוגנים משומרים

פלפלים מטוגנים משומרים

קטגוריה: ריקים

רכיבים
גמבה
פלפל מריר
סוכר	2 כפות. l.
מלח	כפית אחת
חומץ	80-100 גרם
שום

שיטת בישול

• עדיף לקחת פלפל בשרני - כדי שיהיה מה לאכול.
  
• חותכים את הכובע עם זנב מהפלפל, מסירים את הזרעים ומשאירים שלמים.
  
• מטגנים פלפלים ב מחבת (עם מכסה סגור) עם שמן צמחי על אש נמוכה, כך שהם מטוגנים ומתבשלים. צולים הרבה זמן עד שהפלפל רך. אנחנו מתהפכים כל הזמן - תחילה בצד אחד, אחר כך בצד השני וכו '.
  
• עדיף להחליף את השמן כל כרטיסיית פלפל חדשה במחבת, אחרת הוא יישרף. אם השמן נשאר נקי לאחר טיגון הפלפל, ניתן להוסיף אותו לצנצנת יחד עם הפלפל.
  
• 
  
• המרכיבים מיועדים לפחית 1 ליטר.
  
• 
  
• בתחתית הצנצנת שמים סוכר, מלח, חומץ, כמה חתיכות קטנות של פלפל חריף (מי שאוהב חריף). קוצצים את השום דק כ -5 שיני (לפי הטעם), כמה שיותר, השום גם טעים.
  
• מכניסים את הפלפלים המטוגנים היטב לצנצנת (אפשר לקלף אותם מראש - כשמטגנים קל יותר לקלף, או כבר לקלף את העור בזמן האכילה). מהדקים אותו היטב כך שהכל במרינדה.
  
• אם המרינדה לא מספיקה, הוסיפו מים רותחים.
  
• לְעַקֵר. ולהפשיל את הכיסויים.
  

הערה

תהליך הטיגון והעיקור של הפלפלים אינו מהיר, אך המתכון שווה את זה.
יוצא כל כך טעים.

והאמת היא הישג בזמן תודה על המתכון

והאמת היא הישג בזמן תודה על המתכון

בבקשה. בחורף כמעט רועדים מעל כל גרגיר פלפל - טעים מאוד ומסתיים במהירות

המשפחה שלי מכינה גם פלפל כזה, אבל כדי לזרז את התהליך, הם מטגנים אותו בתנור: משמנים את תחתית התבנית בשמן חמניות, מכניסים את הפלפלים לתנור חם, למשך כחצי שעה. הופכים מספר פעמים לטגן מכל הצדדים. התהליך מואץ מאוד ואינו דורש שליטה רבה כמו טיגון במחבת.

המשפחה שלי מכינה גם פלפל כזה, אבל כדי להאיץ את התהליך הם מטגנים אותו בתנור: משמנים את תחתית התבנית עם שמן חמניות, מכניסים את הפלפלים לתנור החם, למשך כחצי שעה. הופכים מספר פעמים לטגן מכל הצדדים. התהליך מואץ מאוד ואינו דורש שליטה רבה כמו טיגון במחבת.

כן, כבר חשבתי לנסות לבשל בתנור. אבל לא התרחש לטגן אותו שם בשמן. חשבתי שזה לא יהיה טעים בלי חמאה. תודה על העצה.

[קטי]

קטי, אתה כותב: "אם המרינדה אינה מספיקה הוסף מים רותחים." למה אתה מתכוון במילה מרינדה? חומץ, מיץ פלפלים ושמן?

כמובן שהמרינדה היא כל הנוזלים שמתקבלים במהלך הבישול)

כיף מאוד לנסות! ספסטבו למתכון😊