אני מחפש מתכון בפורום שלנו

[ז'ניק]

ז'ניק, נטשה, אם הוא מיובש היטב, אז הוא שוכב בשקט במקרר עד N.G.

[ז'ניק]

ז'ניק, נטשה, אם הוא מיובש היטב, אז הוא שוכב בשקט במקרר עד N.G.

גליה, הוא נשלף מהגן ונמסר לנו.

פרש אותו וייבש אותו, מה שהוא לובש חייב להיות יבש. יבש בעליית הגג, אתה יכול על נייר, אתה יכול לארוג צמה. ואז בשלווה למקרר.

[גליה]

פרש אותו וייבש אותו, מה שהוא לובש חייב להיות יבש. יבש בעליית הגג, אתה יכול על נייר, אתה יכול לארוג צמה. ואז בשלווה למקרר.

בסדר, גליה, תודה!

בנות, אנו זקוקים בדחיפות לרמז: לא היה מלון, אני מכין ריבה עם ז'לפיקס, כמה לימונים עלי להוסיף ל 1.7 מלונים?
אני חושב שיש לה צורך שם.

שום למשך 3-4 חודשים לפחות

הפעם הוא ישכב בצורה מושלמת בתיק מלאכה במקום יבש וקריר. או בסל על האכסדרה.
זרקתי את הקפואים, כמו גם את היבשים. אני יכול רק לחיות שום.
ניתן להשתמש בשקית מקמח. לא פלסטיק

הוא הוצא מהגן, אז הוא ניתן לנו

להתפשט ולייבש או לתלות בערימות קטנות.
שאלו שכן, שום חורף או אביב.
המעיין ישכב עד לקציר הבא. הוא קל ללכת. אבל החורפי .. אחרי NG זה כבר רך, ואז הוא כבר מעובד

[אולגה גרה]

אולגה גרה,
אוליה, תודה רבה לך.
אז לא אטרח. אני אייבש אותו ואניח אותו. ואז לפי הנסיבות.

אז לא אטרח

לא, זה פשוט טרח לייבש אותו.
אם יש לו גבעולים, אז המתן לקצץ. חותכים כשהם יבשים.

[ז'ניק]

ז'ניק, נטליה, כבר נתן מתכון לאחסון שום יותר מפעם אחת. אולי זה יתאים גם לך?
ממרח שום
אנו משתמשים בו במקום שום בחורף! בצורה זו ניתן לאחסן שום לאורך זמן רב מבלי לאבד מתכונות הריפוי והארומטיות שלו. כן, להוסיף את זה למנות קל מאוד. רכיבים: 200 גרם שום, 50 גרם זית או שמן צמחי אחר. אופן הבישול: מקלפים את השום, מכניסים אותו לבלנדר, מוסיפים שם שמן זית ומערבבים את התוכן ביסודיות עד שנוצר דייסה הומוגנית. מכניסים את הדבק שנוצר לצנצנת זכוכית ומאחסנים במקרר. השתמש בו לפי הצורך, כמו שום רגיל.

[נילה]

ממרח שום

נילה, תודה לך Nelya!
הנה כבר כל כך הרבה אפשרויות!
אולגה גרה, אולגהכן. אבל זה לא קשה)

[ז'ניק]

הנה כבר כל כך הרבה אפשרויות!

ז'ניק, נטליה, בדרך כלל אני משתמש באפשרות זו לאחסון שום בסוף החורף. כשהשום החדש עדיין רחוק, והשום הישן מתחיל לקמול ולהנביט. השנה ריסקתי צנצנת של 0.5 ליטר, החזקתי אותה במקרר, והיא הספיקה לי בדיוק עד לקציר הבא. ושום טרי, שנחפר רק, עדיף כמובן להתייבש והוא מאוחסן בצורה מושלמת בראש. אבל גם שום חורפי חשוב או לא.

[נילה]

בדרך כלל אני משתמש באפשרות זו לאחסון שום בסוף החורף.

נילה, נליה, תודה. אני בהחלט אעשה את זה. והבעל הזה קשר אותו לחבלים, תלה אותו לייבוש ואז הכניס אותם למקרר. אם משהו ישתבש, אני אעשה הכל עם חמאה.

ואז הכניסו אותו למקרר

לא, אל תיקח את זה משם. למקום יבש. לא שוכב טוב במקרר. אתה יכול למלא אותו בטייץ ולהניח אותו על הארון

אם השום מאוחסן במקרר, אז רק בקופסת ירקות, בשקית ניילון. אבל החבילה חייבת להיות פתוחה כל הזמן, עם גישה אווירית.

בנות, תגידו לי איך לשמור שום לפחות 3-4 חודשים, אם לא יבש?

מקום קר, יבש, קר וחשוך.בקופסת עץ או קופסת קרטון. שכבה אחת תהיה טובה יותר. חנויות טובות.

נתלה בארון ברזל בחוץ בצל. לא חם כאן עכשיו. די (

איך לשמור שום לפחות 3-4 חודשים, אם לא יבש?

בכל דרך שהיא ללא ייבוש מקדים. פרשו אותו בשכבה לא עבה איפשהו במקום לא בולט - תוכלו על גבי הארונות. מתחת למיטה.
הָגוּן כמות זה כמה? עבור חלקם מדובר בכמה קילו, אך עבור אחרים תיק הוא נורמלי.
לכל כמות - הראשים ישכבו בטיוטה, יבשים עד שה"בגדים "החיצוניים מתרסקים, ומכניסים אותם לקופסה או לשקית פשתן צפופה, וביבש קריר ויבש לא מחניק מקום.
ואגב, איזה סוג שום - חורף או אביב? האביב נרקב פחות, אך מתייבש מהר יותר במהלך האחסון.
אך גידולי חורף, שנקטפו בזמן וייבשו כראוי לאחר הקציר, נשמרים גם עד למסיק הבא.

הקפיאו את השום.

[קלינקה 777]

קלינקה 777אם עדיין רלוונטי. אני מטגן כל הזמן חצילים בצורה כזו או אחרת, בה לא צריך לשמור את החצילים בביצה, כלומר אני ממלא מיד את הביצה ובעוד שאני חותך את הבצל (5-10 דקות), החצילים עומדים פנימה את מילוי הביצה, מיד במחבת ולטגן. בנפרד, במחבת שנייה, מטגנים את הבצל, מערבבים את החצילים המטוגנים והבצל בצלחת נפרדת ומוסיפים שמנת חמוצה או מיונז (אם מוסיפים מיונז למחבת, הוא מתפשט)
זה כאן

סלט חצילים עם ביצה ומיונז במרחבי האינטרנט נתקלתי בסלט חצילים פשוט מאוד וקל לשפוט, שמוכן תוך 20 דקות. למרות שהמתכון מציע לשמור עליו קר אחרי הבישול ...ליי

המתכון הזה, שנתת, גם טעים, יש לי אותו גם בשימוש מתמיד. עם הדמיון החיצוני של המתכונים, טעמו של המנה שונה. אני ממליץ לך לבשל את שתי השיטות.

אני מטגן כל הזמן חצילים ככה

אני מאשר, טעים מאוד. אחד המתכונים האהובים עלי. בזמן שהחצילים מתרחצים בביצה, אני חותך ומטגן את הבצל. ואז שמתי את החצילים באותה מחבת, לאחר שהעברתי בעבר את הבצל למנה אחרת. כמו לחסוך זמן.

בוקר טוב! אנא תגיד לי איפה לצרף את אוכמניות ??? הקפאתי את הנורמה לקומפוטים, אבל זה מבשיל ומבשיל !!!

[יוליה]

יוליה, בעוגות. אני אפרסם אחד היום.

היכן לצרף את אוכמניות

לְהַדבִּיק?

איפה לצרף את אוכמניות ???

אוווו ... הייתי אוכל כל הזמן.
היא כל כך כל כך, מתת תזונה, כמו אירגה.
נכון, יש לי זיכרונות של אוכמניות למעלה מ- 30 שנה, בטג'יקיסטן אכלתי משיח, קרואופנאיה.

שאלה לגבי חצילים.
אני רוצה להכין שקשוקה ולחרוך פרוסות חציל רוחביות עבות, יחד עם הקליפה, בין נתחי הבשר. האם כדאי להקפיץ מראש חציל שלם במי מלח, או בשיטה זו המרירות עדיין לא תיעלם ויש לחתוך את הירק?

יש לי גם אוכמניות טעימות, אבל אני לא אוכל כל כך הרבה בעצמי, והמשפחה לא רוצה. ואני גם צריך לאכול את כל השזיפים! אין זמן ללכת לעבודה. זה לא נוזלי למרשמלו? או לערבב את זה עם משהו?

אני אאפה פשטידה כשסיידר התפוחים נגמר. תודה!

ניסיתי לייבש אותו, לא אהבתי. ארוך, לא יעיל ולא טעים במיוחד.

שאלה לגבי חצילים. ...

אני מציע לא לשפוך את החצילים חתוכים לטבעות עם מים, אלא רק להמליח אותם במלח גס ולהשאיר לשכיבה. לחות תפעל עליהם. כתם את זה בלי קנאות עם מגבות. בוזקים (לא יוצקים) שמן על הטבעות, מפזרים קלות שום גרגיר יבש ומערבבים היטב.
זה ימנע מהם להתנפח במים וישחים במהלך הטיגון. אם אתה רוצה לנצח את צבעם האפור יותר, אז אתה יכול לפזר לא רק שום יבש, אלא גם פפריקה.

שאלה לגבי חצילים.
אני רוצה להכין קבב שיש ולחרוך פרוסות חציל רוחביות עבות, יחד עם העור, בין נתחי הבשר. האם כדאי להקפיץ מראש חציל שלם במי מלח, או בשיטה זו המרירות עדיין לא תיעלם ויש לחתוך את הירק?

הייתי מטגן בנפרד כדי לקבל שני מאכלים מבושלים היטב

אני תמיד מטגן חצילים על שיפודים בשלמותם, עם גבעול. ומעל אש גבוהה, אל תפחד, הם לא יישרפו. בדרך זו הם שומרים על כל המיצים. ואז מקלפים, חותכים ולבשר כסלט, תוספת. אפשר גם פלפל ועגבניות.
אם במעגלים, אז יבש, הם לא עסיסיים))

אם במעגלים, אז יבש, הם לא עסיסיים))

אה, לא הסברתי - אני רוצה לנסות להכין קבב בצנצנת בתנור, כך שסביר להניח שהחצילים לא יתייבשו יותר מדי. הצבע לא מפריע לי, אני פשוט מפחד ממרירות, אבל אני גם לא רוצה לעשות תנועות מיותרות.

אני פשוט מפחד ממרירות

נראה לי עכשיו סוגים כאלה של חצילים שהם לא טעימים מרירים. לפחות הרבה זמן לא נתקלתי.

איפה לצרף את אוכמניות ???

אם מחית עם סוכר, כמו פטל? ריבה גולמית. אחסן במקרר כמו בעבר.
ילך?

זה לא נוזלי למרשמלו? או לערבב את זה עם משהו?

עדיף להוסיף כמה פירות יער ..
פעם בישלתי ריבת אוכמניות, אבל היא הייתה פראית, יער, לא היה טעם או ארומה מיוחדים. אבל אני תמיד מבשל על ידי שפשוף את הזרעים, מתברר מחית טהורה.

[ג'וליה ***]

ג'וליה ***, יוליה, אני מכינה ממנו ריבת גלידה.

תודה לכולכם על העצות, המנגל נחל הצלחה!
נתחי הבשר התחלפו בטבעות של חצילים וקישואים, הקישואים קלפו, החציל עם הקליפה וללא שום עיבוד, אפילו לא הוסיפו מלח, רק חתכו אותו לפרוסות רוחביות בעובי 1.5 ס"מ.
הכנתי שקשוקה בבנק בפעם הראשונה, כנראה הייתי מבוטח מחדש מדי בזמן, בישלתי 1.5 שעות, אבל הבשר התגלה הכי רך, הירקות רכים, התנור נקי.

תודה בנות על העצות! אשים תותים ופטל במיכלים עם סוכר במקפיא, ובהמשך אנסה להוסיף אותם לממתק תפוחים.
יש לי עוד שאלה אחת. היום, סמוך לעבודה בבית קפה, קניתי קפה עם מרשמלו פטל ביתי ונעלמתי !!! כל כך טעים! זה עלה באש לנסות להכין את המרשמלו עצמו. נא לייעץ למתכון מוכח ולא מסובך. רק לי יש מערבל Bosch MUM 4, אני לא יודע שהוא ימשוך ניסויים כאלה.

יש לי מערבל Bosch MUM 4, אני לא יודע שהוא ימשוך ניסויים כאלה.

ימשוך בקלות. הכנתי מרשמלו איכשהו. יש לי את אותו בוש. הכל בסדר.

מהו המתכון? יש הרבה כאלה בפורום

[יוליה]

יוליה, אם עשוי רק מפטל, זה יעשה

מרשמלו אוכמניות פירה אוכמניות. לא ניגבתי אותו דרך מסננת. אם אינך רוצה תכלילים כלשהם, עליך לקחת עוד אוכמניות, מרוסקות ומשפשפות דרך מסננת. כנ"ל לגבי פירות יער אחרים. הוסף ...אנג-קיי

אם אתה עושה את זה על פי המתכון הקלאסי, אז המרשמלו לא יעבוד. ראשית, עליך להרתיח פירה עם פקטין או להרתיח לצפיפות (לגרסה הקלאסית). אפשר לקחת חצי תפוח עץ וחצי פטל. ואז עשו הכל לפי הקלאסיקות, והגדילו את האגר ל -11 גרם בערך. יש מתכון על פי GOST בפורום.

תודה!

שלום!
אנא יעץ היכן ניתן לצרף את גבינת הקוטג 'המומה
ניקיתי את המקרר ומצאתי כמה קופסאות שפג תוקפן.

[מיראבל]

מיראבלובכן, זה ייכנס לבצק לפשטידת הצ'לי. או להכין עליו לביבות, כמו עוגות גבינה.

יעץ כיצד ניתן להשתמש בחצילים בינוניים מדי. לא הוריד את זה מהשיחים בזמן, נתלה בחום בזמן שהלכנו. עכשיו יש לי דלי שלם, אני לא יודע איפה לחבר אותו. אני חושש שהמרירים לא יהיו ויהרסו את המנה.
או לא להטעות את הראש ומיד לקומפוסט?

[סבטה]

סבטההייתי זורק את זה. יש שם זרעים רבים וכבר מחוספסים. אין הנאה)

[סבטה]

סבטה, היו לי כאלה מרירים. חבל לזרוק אותם, ניקיתי אותם, השרתי אותם, הרתיחתי אותם, שפכתי חלק מהם במרינדה עם דבש, שום, סובבתי אותם. חלק ממנו היה עשוי בעגבנייה. בחורף הכל נעלם עם הבשר, המרירות לא הורגשה. אבל, שהייתה לה שכבה ירוקה כהה גדולה, שהכילה מרירות, זרקתי.
אנג'לה המליצה לזרוק אותם, ואם תחתוך אותם ותרתיח אותם, חלק מהזרעים יוסרו.

הזרעים ממש מרירים שם, אבל הם נמצאים בחלק התחתון של הפרי. אפשר לנסות לבשל רק את החלק העליון של החציל, שקרוב יותר לזנב וללא זרעים. אבל, החלק הזה קשה יותר ולוקח יותר זמן לבשל.