עוגת חטיף סלק

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
מִטְבָּח: יווני
עוגת חטיף סלק

רכיבים

סלק 600 גרם.
חומץ בלסמי 1.5 כפות. l.
יוגורט סמיך 250 גרם.
שָׁמִיר 1 כף. l.
אגוזי מלך קצוצים גס 1.5 כפות. l.
שמן זית 1.5 כפות. l.
מלח. פלפל לבן.
לקרם שום-אגוזים:
פירור לחם לבן (השרו במים וסחטו היטב) 120 גרם
אגוזי מלך טחונים (לא פורחים 50 גרם.
שום 3 שיניים
שמן זית 4 כפות. l.
חומץ 1 כף. l.
מלח. אגוזים לקישוט
טבעת קולינרית בקוטר 15 ס"מ או תבניות לחלוקה.

שיטת בישול

  • מרתיחים את הסלק במי מלח. נקי (אני עושה זאת מתחת למים קרים זורמים) מגרד על פומפיה גסה. מוסיפים חומץ ומניחים במסננת לניקוז טוב.
  • מערבבים יוגורט עם עשבי תיבול. תבלינים ואגוזים.
  • קרם:
  • חותכים את העירית לשניים. מסירים נבטים ומבשלים מעט בשמן.
  • אגרוף בבלנדר עם אגוזים וחצי לחם. בהדרגה הוספת חמאה ונותר לחם. מוסיפים מלח וחומץ.
  • הַרכָּבָה:
  • מניחים את הטבעת הקולינרית על המנה.
  • שכבה 1 - סלק מגורד
  • יוגורט שכבה 2
  • קרם שכבה 3
  • סלק שכבה 4.
  • משחררים את העוגה מהתבנית. לקשט בירוקים. אגוזים ו"ורדים "מהקרם. אשר לסחוט עם מזרק בישול.

המנה מיועדת ל

6

זמן ההכנה:

45 דקות

הערה

עוגת חטיף סלק

עוגת חטיף סלק

עוגת חטיף סלק

פופניה
עוגת סופר! תודה!
סוויטקה
יוגורט יווני שונה מעט משלנו, האם אני זוכר נכון איזה שוטה פישל?
natapit
פופניה... תודה רבה לך!

סוויטקה... בטוח. יוגורט יווני סמיך. אבל אפשר להפוך אותו לעבה יותר בבית. זוכרים איך סחטנו שמנת חמוצה דרך 2-3 שכבות של גזה? כמוצא אחרון, אתה יכול לבשל עם שמנת חמוצה עבה דלת שומן.
נגירה
נטשהאני מתכונן להתגלמות המתכון שלך, קריאה מחדש.

והייתה לי שאלה - למה לא לערבב שמנת ויוגורט? ואז זה יהיה אחיד יותר "על החתך" - שזור בירקות לא רק בקרם ... ואולי קל יותר למרוח?

איכשהו, יוגורט לא נראה לי מספיק צפוף כדי לא להתנקז בצידי מגדל הסלטים
natapit
אִירִית... לא הייתי ממליץ לעשות זאת. זה כל העניין. שילוב יוגורט עם סלק ושכבת שמנת. זה כמו שני קרמים שונים בעוגה. אבל לא מעורב. שיוצרים חג של טעם. ויוגורט צריך לקחת סמיך או מסנן. כמו שמנת חמוצה פעם!
נגירה
נטשה, הבנתי הכל! מכיוון שיש ניואנס גורמני בתערובת, אני אעשה זאת. מחר אלך ליריד החקלאי, אקנה סלק במקביל
נגירה
נטשהבגלל הגשמים עונת השדה הנוסעת שלנו (גאולוגית) הופרעה ולבסוף הבאתי לך דיווח על חטיף
נהנינו מאוד! תודה על הטעם החדש!
עוגת חטיף סלק

נכון, "השיער" של הסלק שלי לא רך כמו שלך, כי הפומפיה מיועדת לגזר קוריאני ... אני לא אוהבת לחתוך גרברים אחרים בסכין ...

ונראה לי גם שקרם האגוז-שום שלי התגלה כמעט סמיך, אז השאלה שלי היא - אולי צריך להתאים את הצפיפות לעובי שכבת היוגורט?

שוב תודה!
natapit
אִירִית. כמה מדהים! תחילת השכבה - היא היסוד של העוגה. זה צריך להיות כך!
סוויטקה
יש לנו יוגורט יווני!
קניתי אותו, אבל עדיין לא פתחתי את הקופסה - שכחתי מה אני רוצה לבשל איתה. סוף סוף נזכר!
natapit
בהצלחה ומחכה לדיווח!
טוֹפִי
אה, איזה יופי. אם במקום יוגורט אתה לוקח מיונז רזה או שמנת חמוצה רזה, אז אתה יכול להגיש את כולם על השולחן.
8 במרץ מגיע בקרוב. מותר גם בחגיגה וגם בצום.
אני ארצה את הבנות שלי!
natapit
אירינה, כמובן, אפשרות רזה אפשרית! בהצלחה!
קוומנים
תודה על המתכון ועל כך שנשלפתם מפחי הפורום))) מתגלה עוגה מקורית מאוד, אבל מה שטעים הוא מעל לכל ספק! אנסה גם את הגרסה הרזה
natapit
מרינה, לבשל לבריאות!
טוֹפִי
ציטוט: קוומנים
תודה על המתכון ועל כך שנשלפתם מפחי הפורום)))
המתכון ממש טוב!
ובפחים של מתכונים כאלה - הים !!! לפעמים בכוונה אני מתחיל לחפור במתכונים ישנים. יש עוד כל כך הרבה דברים מדהימים !!!
אבל אני לא מעלה את הכל, אבל את הטובים ביותר, כמו זה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם