פלפל ממולא בסיר איטי

קטגוריה: כלים בשריים
פלפל ממולא בסיר איטי

רכיבים

פלפל (11 חלקים נכנסים למולטי-קוק שלי)
עוף טחון 400 גרם
אורז (יבש) 2 כפות. l.
עגבניות 2 יח '
נוּרָה מחשב אחד.
גזר (בינוני) מחשב אחד.
שום 1-2 שיניים
סוכר 1/4 כפית
רסק עגבניות 2-3 סט. l.
שמנת חמוצה 200 גרם
מלח, פלפל, פטרוזיליה, שמיר, שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

  • חותכים בזהירות את קופסת הזרעים של הפלפלים ושוטפים מהזרעים.
  • מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים קלות את הפלפלים מכל הצדדים ומעבירים לצלחת.
  • שוטפים את האורז ומרתיחים עד לחצי בישול במים מומלחים.
  • מגררים גזר על פומפיה גסה. קוצצים את הבצל דק ומטגנים עד שהוא מזהיב, מוסיפים את הגזר ומטגנים עם הבצל, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות.
  • שלבו בשר טחון, אורז ובצל מטוגן עם גזר.
  • מגרדים את העגבניות השטופות והמיובשות, זורקים את העור. מעבירים את השום דרך מכבש שום.
  • שוטפים ירקות, מייבשים וקוצצים דק.
  • מוסיפים לבשר הטחון מסה של עגבניות, עשבי תיבול, שום, מלח, סוכר, פלפל ומערבבים הכל. ממלאים את הפלפלים המקוררים בבשר טחון ומכניסים לסיר רב-בישול.
  • מערבבים את השמנת החמוצה עם רסק עגבניות ומים (בערך 1.5-1.7 ליטר); אתה צריך מספיק מים כדי לכסות את הפלפלים ברוטב. אם יש צורך בהמלחה (אני לא ממליח את הרוטב). יוצקים את הרוטב על הפלפלים ומשהים בבישול איטי במשך 50-60 דקות.

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

מולטי-קוקר

הערה

ניתן לקחת כל בשר טחון (המתכון כלל 250 גרם בשר בקר ו -150 גרם בשר עופות). אבל מכיוון שאין בקר או עגל בבית, ואחד הבנים אסור בהחלט לבשר חזיר, אנו משתמשים בעוף.
הפלפלים טעימים!

איקרה
אתמול הכנתי גם פלפלים בסרט המצויר. רק שאני לא מטגן את הפלפלים עצמם, אלא שופך מים רותחים לאחר הניקוי, מכסה אותם במכסה, והם שוכבים שם בזמן שאני מכין בשר טחון ורוטב. הם הופכים רכים, אינם נשברים במילוי בשר טחון ומוטב "לרמוס" אותם בסיר.
ארנימל
יש אפשרות נוספת - להכניס אותו לדוד כפול או להחזיק את האדים באותו סרט מצויר כמה דקות. למרות שלרוב אני מכניס מלית טרייה ישירות למלית הטרייה - אני עצלן מדי ...
angelo4ek
טנצ'יק, תגיד לי: אין לי מצב קרום, מה אני יכול להחליף? מוצרי מאפה? דְעִיכָה?
טנצ'יק
ציטוט: angelo4ek

טנצ'יק, תגיד לי: אין לי מצב קרום, מה אני יכול להחליף? מוצרי מאפה? דְעִיכָה?

אנג'לו 4ek, גם אין לי מצב "קרום". אני מטגן הכל במחבת ומטגן גם את הפלפלים. זה אפשרי במייבש האוויר, אבל הרבה יותר קל לי לשטוף את המחבת מאשר להתחרות בקולוסוס הזה, ואפילו מהר יותר. ואז אני מכבה את הכל בסרט המצויר במצב "כיבוי". איפשהו כזה, בערך 50 דקות, הכל תלוי במספר הפלפלים ובגודלם. רק אחרי כ -40 דקות, נסו את הפלפל, אם הוא מספיק רך תוכלו לעצור את התהליך. אבל יש לי את זה בערך 50 דקות ואז הפלפל מגיע למצב. זה מספיק קשה ובכל זאת הוא כבר רך, ובכן, אם זה כמובן הסבר, ובכן, באופן כללי, זה לא הופך לדייסה, אבל הוא כבר מבושל מספיק. אתה יכול לשים את מצב "אפייה" כדי לאדות את הנוזל מעט, אבל אני לא עושה את זה כשנגמלים הפלפלים. אוי, כלב הזולל שלנו מגיע לרוטב הזה! זו המנה האהובה עליכם אחרי לביבות עם חלב מרוכז.
angelo4ek
תודה, אנסה באחד מהימים האלה!
ויצ'קה
: היי: אני מוסיף עוד גזר לבשר הטחון, פשוט גולל יחד עם הבשר.אני לא מרתיח את הפלפל, לא יוצק אותו עם מים רותחים, אני ממלא אותו גולמי. מספיק לקחת זרד (או איך שלא קוראים לזה), לדחוף את הפלפל פנימה ולשלוף את תוכן הפלפל, נוצר חור קטן. הפלפל לא נשבר והכל מאוד מהיר. אשה יוונית זקנה לימדה אותי את זה.
lunova-moskalenko
ציטוט: VS NIKA

: היי: אני מוסיף עוד גזר לבשר הטחון, פשוט גולל יחד עם הבשר. אני לא מרתיח את הפלפל, לא יוצק אותו עם מים רותחים, אני ממלא אותו גולמי. מספיק לקחת זרד (או איך שלא קוראים לזה), לדחוף את הפלפל פנימה ולשלוף את תוכן הפלפל, נוצר חור קטן. הפלפל לא נשבר והכל מאוד מהיר. אשה יוונית זקנה לימדה אותי את זה.

כל המשפחה שלי תמיד עשתה את זה. וסבתא שלי ואמי ועכשיו אני. עכשיו הבן עושה את זה! נכון, קניתי לאחרונה מכשיר מיוחד להסרת הליבה, אך הבנתי שהוא מהיר ונוח יותר באופן המיושן. אם לשפוט על פי העובדה שאישה יוונית זקנה לימדה אותך את זה, זה אומר שמשפחתי הייתה להם בוודאות. אנחנו בעצמנו מיאלטה ואחד מקרובי משפחתנו אמר לי שהמשפחה שלנו מגיעה מהיוונים!
כשאני ממלא פלפל, אני מוסיפה את כל המרכיבים גולמיים. אני מוסיפה לפנסים הקדמיים ירקות קצוצים, אורז גולמי ובשר טחון מעורב. אבל לא ניסיתי את זה עם גזר, אתה צריך לנסות. אנחנו רק שלושה גזרים ומטגנים עם בצל ועגבניות או עגבניות, אנחנו מכינים טיגון עם מוסיפים למחבת עם פלפל ומבשלים.
ויצ'קה
ציטוט: nvk

כל המשפחה שלי תמיד עשתה את זה. וסבתא שלי ואמי ועכשיו אני. עכשיו הבן עושה את זה! נכון, קניתי לאחרונה מכשיר מיוחד להסרת הליבה, אך הבנתי שהוא מהיר ונוח יותר באופן המיושן. אם לשפוט על פי העובדה שאישה יוונית זקנה לימדה אותך את זה, זה אומר שמשפחתי הייתה להם בוודאות. אנחנו בעצמנו מיאלטה ואחד מקרובי משפחתנו אמר לי שהמשפחה שלנו מגיעה מהיוונים!
כשאני ממלא פלפל, אני מוסיפה את כל המרכיבים גולמיים. אני מוסיפה לפנסים הקדמיים ירקות קצוצים, אורז גולמי ובשר טחון מעורב. אבל לא ניסיתי את זה עם גזר, אתה צריך לנסות. אנחנו רק שלושה גזרים ומטגנים עם בצל ועגבניות או עגבניות, אנחנו מכינים טיגון עם מוסיפים למחבת עם פלפל ומבשלים.
: היי: היום אני מבשל פלפל, בישלתי את הבשר בערב, אז בשביל 0.5 בשר בקר ו 0.5 חזה עוף לקחתי שלושה גזרים גדולים וגם ירקות והכל גולמי. נסו זאת עם גזר, הוא יפה ועסיסי יותר.
lunova-moskalenko
ציטוט: VS NIKA

: היי: היום אני מבשל פלפל, בישלתי את הבשר בערב, אז בשביל 0.5 בשר בקר ו 0.5 חזה עוף לקחתי שלושה גזרים גדולים וגם ירקות והכל גולמי. נסו זאת עם גזר, הוא יפה ועסיסי יותר.

אני בהחלט אנסה. אבל אני לוקח בשר טחון מבשר בקר וחזיר. הגברים שלי לא אוהבים תבשיל עוף טחון. פעם הכנתי קציצות מתערובת של בשר טחון, שלי לא אהב את זה. שוב תודה על העצה.
ויצ'קה
: היי: כן, זה עניין של טעם. בעבר, אהבנו גם בשר חזיר, אך כעת ויתרנו על שומני. הקציצות שלי אוהבות בקר + עוף.
MalenaLaneve
מחר אני אכין פלפל כזה! היום סוף סוף קניתי את כל המרכיבים. גם אני תמיד שברתי את זנבות הפלפלים ומילאתי ​​אותם בבשר טחון גולמי! אמנם אין לי שורשים יוונים, אך מאז שגדלתי בסבסטופול, זו ככל הנראה דרך קרים נפוצה
lunova-moskalenko
ציטוט: MalenaLaneve

מחר אני אכין פלפל כזה! היום סוף סוף קניתי את כל המרכיבים. גם אני תמיד שברתי את זנבות הפלפלים ומילאתי ​​אותם בבשר טחון גולמי! למרות שאין לי שורשים יוונים, מאז שגדלתי בסבסטופול, זו כנראה דרך קרים נפוצה
אולי יש! מי יודע?
קירך
ציטוט: VS NIKA

: היי: אני מוסיף עוד גזר לבשר הטחון, פשוט גולל יחד עם הבשר. אני לא מרתיח את הפלפל, לא יוצק אותו עם מים רותחים, אני ממלא אותו גולמי. מספיק לקחת זרד (או איך שלא קוראים לזה), לדחוף את הפלפל פנימה ולשלוף את תוכן הפלפל, נוצר חור קטן. הפלפל לא נשבר והכל מאוד מהיר. אשה יוונית זקנה לימדה אותי את זה.
אני גר במרכז רוסיה ובהחלט אין שורשים יוונים.אבל אני מנקה את הפלפל באותו אופן שאני לא זוכר מאיזו שעה. ואני לא זוכר מי לימד, אולי עשיתי את זה בעצמי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם