טורטיות עם גבינת פטה ופלפל אדום

קטגוריה: מוצרי מאפה
טורטיות עם גבינת פטה ופלפל אדום

רכיבים

בצק:
שמרים טריים 10 גרם
קמח חיטה 80 גרם
חלב 80 גרם
סוכר כפית אחת
בצק:
כל הבצק
קמח חיטה 280 גרם
ביצה מחשב אחד. (53 גרם)
חמאה 15 גרם
שמנת חמוצה 25 גרם
קפיר 80 גרם
מלח קַמצוּץ
מילוי:
ברינזה 100 גרם
פלפל אדום גדול מחשב אחד.
לשימון:
ביצה מחשב אחד.
חמאה 30 גרם

שיטת בישול

  • מכינים בצק. טוחנים שמרים עם סוכר, יוצקים לחלב חם, מערבבים. מוסיפים קמח, מערבבים ומשאירים במקום חמים למשך שעה.
  • לאחר חלוף זמן מערבבים את הבצק עם ביצה, קפיר, חמאה מרוככת. מוסיפים קמח ומלח. ללוש בצק חלק ולא דביק. בשילוב למשך 7 דקות.
  • מרדדים את הבצק לכדור ומכניסים למיכל משומן בשמן צמחי. משמנים מעל את הבצק בשמן צמחי. מכסים את הקערה במגבת ומשאירים במקום חם עד להגדלה של פי 2-3. הכנסתי אותו למיקרוגל עם ספל מים רותחים.
  • עבור HP מצב "בצק".
  • בשלב זה אנו מכינים את המילוי. פלפל לניקוי זרעים, חתוך לרצועות דקות (אני משפשף על ברנר), מבשל בחמאה עד לריכוך. מערבבים עם גבינה מפוררת.
  • ואז ללוש את הבצק על השולחן, לחלק ל -4 חלקים. מגלגלים כל חלק לכדור. מכסים את החסר במגבת ומשאירים למשך 15 דקות.
  • ואז מרדדים כל עבודה לא דקה !!!!! לתוך עוגה. באמצע, שים רחוב 1. l. סתימות:
  • 🔗
  • אוספים את שולי הבצק וצובטים בעזרת "שקית":
  • 🔗
  • הופכים את התפר ומגלגלים לעוגה.
  • 🔗
  • לא היה לי נוח לגלגל אותו בעזרת מערוך, אז פשוט ליתי אותו בידיים. גודל העוגה (d17cm) היה קשור ישירות לגודל התבנית, כך שתוכלו להפוך אותם לדקים יותר.
  • מעבירים את העוגות לתבנית אפייה מכוסה בנייר, מכסים במגבת ומשאירים ל 20-30 דקות לתפיחה.
  • מברישים בביצה לפני האפייה.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 200C עד לקבלת צבע זהוב. אני לא כותב את השעה באופן ספציפי, מכיוון שכל התנורים שונים, מונחים על ידי מראה העוגות. אפיתי על שני מגשים בו זמנית, זה לקח לי בערך 40 דקות.
  • משמנים עוגות חמות בחמאה ומניחים אחד על השני.
  • טורטיות עם גבינת פטה ופלפל אדום
  • טורטיות עם גבינת פטה ופלפל אדום

הערה

המתכון לקוח מתחנת הרכבת. "מתכונים טעימים" וחושב לעצמך מחדש.
ובכן, מה אני יכול להגיד ... כל כך טעים !!!!! (י) הילד במקום ג'לי "תינוק" פיצח אותם !!! לְהַמלִיץ!

iiirrraaa
אני עשיתי את זה!
טעים מאוד. אבל חלק קטן מאוד. אשלש בפעם הבאה!

טורטיות עם גבינת פטה ופלפל אדום

טורטיות עם גבינת פטה ופלפל אדום
ולדיסלב
Mistletochka, בבקשה תגיד לי, אתה יכול להשתמש בשמרים יבשים? ושאלה נוספת, האם הגבינה שלך מלוחה או מה שמכונה "מתוק" (ניטרלי, כביכול לטעמך)? אני גר באזור אודסה ויש לנו אפשרות לבחור גבינת פטה בשוק. איזה מהם עדיף לקחת?
ועוד שאלה שהתבגרתי - ואם במקום פלפל (הילד לא אוכל) שמים עגבנייה, פטריות מבושלות או איזה עוף מבושל קטן ... פיצה סגורה, האם זה יעבוד אז? (פשוט נוח להפליא לחטיפי בית ספר, יש לנו כיתה א ').
אומלה
ולדיסלב , שמרים טריים צריכים להיות פי 3 פחות, כלומר 3 עם מעט גרם.

הגבינה מומלחת (אין לנו אחרת), אך בשילוב עם פלפל המלח תקין. אתה יכול לקחת מה שאתה אוהב. ניתן גם לבצע כל מילוי, רק "לא רטוב", ולעבד אותו מראש. לנשנוש - עצם העניין !!!
ולדיסלב
מיסטלטוצ'קה, תודה רבה על התגובה המהירה !!!!!!!! אני רץ לשוק מחר בבוקר לגבינה!
אומלה
ולדיסלב , בהצלחה!
ולדיסלב
מיסטלטוצ'קה, אפיתי בובות קינון, טעימות הבצק בעבודה כל כך מגניב שרוצים ורוצים לעבוד איתו, פשוט נהדר.ללוש ב- KhP עם שמרים יבשים. זה עלה נהדר! קניתי גבינה מלוחה בינונית מחלב בקר (אנחנו לא אוכלים חלב כבשים), פלפל ומעט בשר מעושן (חתכתי לקוביות - הייתי זקוק בדחיפות "להגדיר את זה") - התחלתי אותה בחמאה. אפיתי אותו, הבנתי ואה! הם כבר לא שם - מרוקנים !!! הבעל אמר - יוצא דופן, לא צפוי (ממלא) ואכל עוגה נוספת (זו שלא מאוד אפויה ... לנוכח תוספת הקלוריות). אין מה לצלם ... סופר! תודה! ניתן למלא את המילויים - המתכון נהדר !!!
אומלה
ולדיסלב , URAAAAAAA !!!!!!

מתכונים נוספים במדור "פשטידות, טארטים, חצ'אפורי, סמסא, נקניקיות, נקניקים"

Nakrepok (פאי רוסי ישן)
Nakrepok (פאי רוסי ישן)
השען פשטידות דגנים מלאים ביצרן לחם
השען פשטידות מחיטה מלאה ביצרן לחם
גריגטים עם בשר
גריגטים עם בשר
עוגות נפוחות
עוגות נפוחות
פשטידות קפיר
פשטידות קפיר
חצ'אפורי (גרסה פתוחה)
חצ'אפורי (גרסה פתוחה)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם