עוגת ספוג 7 ס"מ.

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגת ספוג 7 ס"מ.

רכיבים

ביצה 4 דברים.
קמח 1 כף.
סוכר 1 כף.
אבקת אפייה כפית אחת

שיטת בישול

  • מחלקים את הביצים (קרות) ללבנים וחלמונים.

  • מקציפים את החלבונים במיקסר במהירות גבוהה עד לשיאים עומדים (3-4 דקות), ו רק אחרי זה מוסיפים חצי כוס סוכר לאט לאט. ממשיכים להקציף עד שהחלבונים והסוכר הופכים לשיאים עומדים (3-4 דקות).

  • הקצף של המיקסר הוא לא שלי, הם נשארים במסת החלבון-סוכר, ומיד מתחילים להכות את החלמונים עם המחצית השנייה של הסוכר איתם. כשהמסה מתעבה וגוברת בנפח, הכל מוכן.

  • מוסיפים קמח ואבקת אפייה לתערובת החלמון-סוכר ומערבבים היטב. מתברר כי מסת בצק צפופה אלסטית שופעת. מוסיפים חלבונים עם סוכר למסה זו ומערבבים עם מרית עץ (יבשה). מתברר בצק חלבוני רך.
  • עוגת ספוג 7 ס"מ.
  • אנחנו מעבירים את כל המסה לסיר איטי (כיסיתי אותה בקלף) ו"לאפות "למשך 50 + 25 דקות.

  • לאחר האפייה, אין לפתוח לפחות חצי שעה.

זמן ההכנה:

75

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

הערה

לקחתי כוס כזו וביצים בסדר גודל כזה.
עוגת ספוג 7 ס"מ.

לודוק 01
: lovtofill... הביסקוויט שלך הוא פשוט נאה, אבל תגיד לי שאתה יכול לאפות אותו בתנור.
lovtofill
תודה על המחמאה.
אפשר כמובן לאפות בתנור. רק שלא ניסיתי את זה.
ההוראות למולטי קוקר שלי אומרות שהטמפרטורה ב"מאפה "היא 120C.
ווסיה
מתכון טוב מאוד. אני אופה ביסקוויט כזה כ 12 שנים ובמתכון ממחברת ישנה קראתי לביסקוויט של ויק. זה עובד מצוין גם בתנור וגם במיקרוגל, אבל אני לא אפיתי בסרט המצויר
lovtofill
ווסיה, על הביסקוויט במיקרוגל ביתר פירוט, בבקשה.
ווסיה
עשיתי את זה במיקרון בסיליקון ובכלי עמיד בחום. עבור הסקי שלי זה לוקח לי 3.5 דקות בהספק המיקרוגל המקסימלי. כאן אתה צריך להסתגל לשלך, אבל העיקר לא להגזים בזה, מכיוון שהוא יכול להיות יבש מאוד. החלק העליון עשוי להיות מעט דביק, אך קיסם השיניים יהיה יבש. הביסקוויט מתגלה כחיוור, אך גם טעים ומפואר מאוד. אפשרות מבחינתי כשהאורח בפתח. אני גם אוהב להוסיף אגוזי מלך מעל ולמרוח את התפוח. במקרה זו אפשרות לעצלנים, אך באופן אידיאלי כשלא רוצים לחכות והשחף ציד. אם אני עושה את זה בסיליקון, לאחר מספר דקות שמתי אותו על צלחת וחתכתי אותה, ובכלי חסין חום אני משאיר אותה בתבנית ומוציא את המנות בעזרת מרית. הם הזכירו לנו לפנק את האנשים שלנו היום. אחרי המיקרוגל עדיף לאכול אותו חם, אחרת כשהוא מתקרר מעט או תמיד אני מגזים, כי המתח תמיד קופץ וצריך לכוון את הזמן.
lovtofill
תוספת למתכון: לאחר אפיית הביסקוויט, הסר מיד את השסתום במולטי קוקר כמו Lacucina, Aurora AU 250, כך שהקונדנסט לא יזלוג על ביסקוויט הקירור והוא לא ייפול!
טניה
ציטוט: vusya

עבור הסקי שלי זה לוקח לי 3.5 דקות בהספק המיקרוגל המקסימלי.

מצטער לבשל כל כך מהר תוך 3.5 דקות? 7 ס"מ גובה?
ארקסידיה
קיבלתי 5 ס"מ.
אבל לא הסרתי את השסתום.
בפעם הבאה אני מוריד את זה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם