מלפפונים כבושים "דודה מרגיטה"

פתחנו את הצנצנת טעימה מאוד, לטעמי רק חומץ / מלח / סוכר משובח ופריך. אהבתי את המתכון, הוא פשוט בביצוע והתוצאה מעולה! תודה!

פתחנו את הצנצנת טעימה מאוד, לטעמי רק חומץ / מלח / סוכר משובח ופריך. אהבתי את המתכון, הוא פשוט בביצוע והתוצאה מעולה! תודה!

מאוד שמח. אני זוכר שאפילו עמדתי להביא את זה למבחן, ועכשיו טעמנו משלנו.

מאוד שמח. אני זוכר שאפילו עמדתי להביא את זה למבחן, ועכשיו טעמנו משלנו.

לא, טוב, אני תמיד שמח לחברים / אורחים חדשים!

לבסוף, אתמול הגיע תורי למלפפונים של דודתי. ובכן, מה אני יכול לומר - "דודה מרגיטה" נכנסה להיסטוריה של האתר בכבוד תודה על המתכון, מאוד אהבתי את התוצאה

דודה מרגיטה, שוב, תודה רבה על המתכון, ועוד יותר על כך שהבאת אותו אלינו. זו השנה השנייה אני אוכל את המלפפונים האלה ואני פותח כל צנצנת בתודה.

תודה בנות על המילים הטובות שלך!

תודה רבה על המלפפונים !!! חשבתי שהגברים שלי לא יאכלו ממתקים (עשיתי את זה כל הזמן בחמיצות), אבל החיים הראו: סגרתי את המלפפונים הטעימים האלה LOWLY !!! נותרו רק שלוש צנצנות, והאנשים דורשים את המשך המסיבה ... שוב תודה! ושנה חדשה שמחה! אני מאחל לך את הטוב ביותר!

באתי גם להגיד תודה אדירה על המלפפונים! סגרתי אותו בארץ בעזרת מייבש אוויר, אהבתי מאוד את המהירות והקלות שבה מתקבלים מלפפונים טעימים כל כך. היו לי אותן צנצנות מתחת לכמה מלפפונים שנרכשו מזמן, ושימרתי אותם בתוכם. לחופשה בבית פתחתי כמה צנצנות מ"דודה מרגיטה ", השארתי אותן על השולחן, אני נכנסת למטבח, והאורחים מסתכלים על הצנצנות ודנים איפה מוכרים מלפפונים טעימים כאלה. כולם, גם אלה לא אוהב מלפפונים כבושים.המתכון בהחלט יהיה קבוע! תודה!

אחר צהריים טובים, מארחות!

יש לכם שאלה לגבי עיקור תנור? מי עקרן מלפפונים בתנור על פי מתכון זה, ספר לנו בפירוט:

פחיות 1 ליטר באיזו טמפרטורה, כמה זמן בערך? מכסי ברגים. אני אסיר תודה על תשובותיך, אני רוצה להקים בנקים לניסויים הערב. תודה.

אני מבשל לפי המתכון הזה כבר כמה שנים ובכל פעם אני מודה לך על האוכל הטעים. הבנקים אפילו נסגרו בכובעי ניילון - הם יקרים. : כן: שוב תודה על המתכון האהוב עליך.

[לוז'ה]

לוז'ה, בנות, ומישהו ניסה להשתמש במלח נוסף משובח. כמה לקחת. ובכן, אין לי מלח גס. וזה שראיתי בחבילה מאוד מלוכלך. אני רוצה לנסות את המתכון למלפפונים המפורסמים. עונת ההתכנסות מגיעה.

[InnaVega]

InnaVega,
נהגתי לעקר לעתים קרובות צנצנות בתנור. כלומר, פחיות נקיות ריקות, ללא אוכל. הטמפרטורה הייתה נמוכה. כדי שהגז לא יישרף הרבה, כמעט לכל הפחות. לא היה לי מדחום בתנור הישן לפני כן. הכל בעין. בערך דקות 10-15 מהצתה של הגז עד לכיבויו. הדבר החשוב ביותר הוא להכניס אותו לתנור קר ולא לפתוח אותו מיד, אלא להמתין עד שהצנצנות יתקררו. אחרת, צנצנות עשויות להתפוצץ מירידת הטמפרטורה.
לאחרונה אני במיקרוגל.

השתמש במלח נוסף משובח.

אין להשתמש במלח דק. אני לא יכול להסביר נכון, אבל אני לא יכול

קראתי את כל הטמקה, הכל נחרץ למחצית הקציר שאעשה לפי המתכון הזה, מכיוון שאנחנו אוהבים מלפפונים ועגבניות מתוקים. ובחורף יש לי דוח

[1. קמומיל]

1. קמומיל, תודה, ריק ואני תמיד מעקרת בתנור .... כאן באינטרנט מצאתי כי צנצנות מעוקרות בטמפרטורה של 150 מעלות צלזיוס למשך כ- 20-25 דקות - נראה לי שהטמפרטורה גבוהה ומשך הזמן ?

זה נוטה לדברים הבאים: הכניס צנצנות מלפפונים לתנור קר ויש לחמם את התנור לטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס ואז לעקר אותם עד 20 דקות צנצנות ליטר וצנצנות של 10-15 דקות של 0.5-0.75 ליטר. תגיד לי מה?

[ולדימירובנה]

ולדימירובנה, ניתן להמיס מלח גס (לפי הצורך) בנפרד במים, ואז לשפוך את התמיסה לצנצנות, חלוקי נחל ולכלוך יישארו בתחתית. ואקסטרה הרבה יותר מלוח לטעום, ולכן קשה לספור את המתכון לכך.

[אליה_לוג]

אליה_לוג, הבנתי שאצטרך להכין מלפפון חמוץ, לסנן ולמזוג מלפפונים. אנחנו ננסה.

[InnaVega]

InnaVega, לא הייתי מסכן את זה.

תודה, לא סיכנתי בהתחלה 120 מעלות צלזיוס, הם לא רותחים בשקט, העליתי את הטמפרטורה ל -150 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות. הכל בסדר! כלומר, יש צורך לעקר את כל אותו הדבר ב -150 מעלות צלזיוס וב -20-25 דקות לכל צנצנת 1 ליטר, זה לקח לי זמן.

בנות, את צריכה לעקר את הבנקים?

צריך לעקר בנקים

בנות, את צריכה לעקר את הבנקים?

אינך צריך לעקר את הפחיות, לשטוף אותן היטב עם סודה לשתייה ולהטות אותה על מגבת כך שלא יישארו מים בפחית.
עיקור לא הגיוני, מכיוון שאנחנו ממלאים את הצנצנת בירקות גולמיים (נניח, לא סטרילי).
אבל אם אנחנו שמים סלטים, רטבים, אז אנחנו שוטפים את הפחיות היטב ומעקרים, כי אנחנו מכניסים מוצרים סטריליים לצנצנת. חובה להרתיח את המכסים בשני המקרים, מכיוון שהמכסים אינם שקועים במים במהלך הסטריליזציה.
חובה להפוך את הפחיות למכסה (לאחר הסגירה) כדי לחמם את המכסה. כלומר, תקנו את עיקור המכסה ושכבת הירקות העליונה.
אתה יכול גם לעקר את זה, זה לא יחמיר, אבל ההליך הוא בעצם חסר משמעות.

[אלנקה]

אלנקה,
תודה. הרי גם התחלתי לחשוב שאנחנו שמים ירקות לא סטריליים בצנצנות סטריליות. עכשיו ספקות בהחלט מתפוגגים.

ואני עדיין מעקר ב- AG, מהיר ונוח. מסודה, יש לי לפעמים כתמים, לא משנה כמה שוטפים. עכשיו אני שוטף אותו בסבון כביסה רגיל, הפחיות מבריקות. אני רוצה לסגור מלפפונים כאלה, אם כי אני צריך לקנות. שלהם קפא, לא גדל, לא נמוג, שוב קר. ויש לי קופסאות שימורים עם מכסי בורג, הם 920 גרם כל אחד, אני צריך לספר את המתכון, האם זה יותר מדי ציד?

ובכן, זמן המלפפון הגיע שוב !!! היום סגרתי 4 קופסאות קינוחים לפי המתכון הזה ... אני מתקן את הטעויות של השנה האחרונה. הכנתי מעט יותר מלפפונים לפי המתכון הזה! בכל פעם שאני מודה לסופרת ולדודה שלה!

סגרתי גם שתי צנצנות ליטר לפי המתכון הזה. רק המלפפונים שינו את צבעם כאשר המים טרם רתחו. מעוקרים במשך 7-10 דקות. אני חושש שעכשיו, כביכול, הם התגלו כרכים. אני בהחלט אדווח בחזרה בסתיו.

וסגרתי פחית אחת של 2 ליטר, 2 x 920 גרם, 1 x 700 גרם. מעוקרות באג. ראשית, 20 דקות ב- 150 גרם, הצבע כלל לא השתנה, ואז עוד 10 דקות ב- 200 גרם. עכשיו אני חושש שחשיף יתר. אנסה את זה בסתיו, נראה שצריך לבחור את המצב. אם למישהו יש ניסיון לסובב את המלפפונים הללו ב- AG, אני אסיר תודה על עצתך. כבר שאלתי גם כאן וגם בראש הממשלה, עדיין לא קיבלתי תשובה.

אם למישהו יש ניסיון לסובב את המלפפונים הללו ב- AG, אני אסיר תודה על עצתך.

אני אשב לידך, תקשיב

בנות. אבל תגיד לי, אני רוצה לעשות את זה בפחיות של 1.5 ליטר.
צריך להכפיל הכל ב -1.5, האם אני צודק?

1.5 כפות. כפות מלח, 3 כפות. כפות סוכר, 90 מ"ל. חומץ.

לוז'ה, אוקסנה, תודה רבה על המלפפונים. עשיתי את העונה האחרונה במשפט, עפתי משם במפץ. העונה הכנתי את כל המלפפונים לפי המתכון שלך.

בנות, שהכינו אי פעם את המלפפונים האלה במייבש האוויר? איזו טמפרטורה הוא מגדיר וכמה זמן זה לוקח?

אנא סמוך על צנצנת 3 ליטר כמה מלח וסוכר, חומץ, מים אתה צריך בגרמים. מלפפונים טעימים עד כאב. מיוצר בליטר, נאכל במהירות.

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה, הכפל הכל ב -3, וכמה מים ישפכו.

תודה! אני כל כך שמח: girl_skakalka: עכשיו זה תלוי במלפפונים.

השאלה לגבי מייבש האוויר מוסרת. מצאתי את התשובה בנושא. ישנן 4 פחיות, מעוקרות. יש עדיין מלפפונים. עכשיו אני אסובב את אלה ואשים את המנה הבאה.

זה נוטה לדברים הבאים: הכניס צנצנות מלפפונים לתנור קר ויש לחמם את התנור לטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס ואז לעקר אותם עד 20 דקות צנצנות ליטר וצנצנות של 10-15 דקות של 0.5-0.75 ליטר. תגיד לי מה?

יש לי מתכון למלפפונים (אני מכין אותו כבר שלוש עד ארבע שנים), שם אני שם מלפפונים בצנצנות, ממלא אותם בתמלוח קר ומכניס לתנור קר, צריך להדליק את התנור ב -180 מעלות ומחממים שם את צנצנות המלפפונים בהדרגה עד שמשתנה הצבע שלהם, ברגע שהצבע התחלף (הצהיב, בערך 15-20 דקות), אז אני מוציאה את הפחיות ומגלגלת אותן. במשך כל הזמן, רק פעם אחת הפחית התפוצצה כשהוצאתי אותה מהתנור. אני מכין את המתכון הזה בכל פעם שאני עצלן מדי או שאין זמן להתעסק במילויים, עיקור בסיר וכו 'מבחינתי הוא הכי מהיר.

אתמול הכנתי מלפפונים לפי המתכון שלך. כולם כל כך יפים בצנצנות !!! למרות שלפני כן הייתה חוויה גרועה, הם יתפוצצו, ואז הם נעשים עכורים. מצא חן בעיני המתכון מהר מאוד וללא בעיות. ננסה בחורף. לא השארתי את המתכון, עשיתי הכל לפי המתכון בקפדנות.

אני ממהר לומר תודה רבה על המתכון, המלפפונים התגלו נהדרים, טעימים, פריכים, ממממ !!!!!
גם אני מעולם לא הצלחתי קודם, אבל הפעם מיד. כבר פעמיים טווה 8 פחיות !!!!
שוב תודה !!!!!

קראתי איפשהו שאתה יכול לעקר במיקרון. והאם מישהו עקר את המלפפונים האלה? אני רוצה לנסות

בנות, קצת מחוץ לנושא, מישהו יכול להגיד לי את המתכון למלפפונים כמו בחנות, חומץ חזק, בלי שמיר עם חרדל, אני אוהב את אלה (אחד במשפחה), את השאר אני עושה לפי המתכון הזה. עזרה, אחרת המלפפונים נגמרים, אני אשאר בלי מלפפונים לעצמי, לא אקנה חוצצה, יש לי את עצמי.

יש לי מתכון עם הרבה חומץ וחרדל, אבל יש מעט שמיר.

בנות, קצת מחוץ לנושא, מישהו יכול להגיד לי את המתכון למלפפונים כמו בחנות

שלום! בשנה שעברה טופלנו במלפפונים פריכים "חבית". הכנתי שתי פחיות, לבדיקה ... זו כבר סגרה שש. והמתכון פשוט מאוד:
בצנצנת מלפפונים (3 ליטר) והתבלינים האהובים עליכם.
ממלאים בתמלוח:
6 (שש) טבלה. יוצקים כפות מלח עם מי ברז קרים (אני משתמש במים מטוהרים, כי המים לא טובים במיוחד בברז), נמס. משאירים לתסיסה במטבח 3-4 ימים (תלוי בטמפרטורת הסביבה). המלפפונים ישתנו צבע וקצף יתחיל להיווצר. ואז שופכים את המים, שוטפים את המלפפונים מתחת למים זורמים 3 פעמים. יוצקים מי ברז קרים ומגלגלים. הכל. מלפפונים עומדים במטבח חם על מדף שקוף, בתחתית יש כמות קטנה של תחמוצת. בהצלחה

בנות, אבל בהכרח רק מטריות שמיר? האם אני יכול פשוט לחתוך את השמיר?! ובכן, אין מטריות בשוק! יבש ילך?!

[קיזנה]

קיזנה, שמתי גם מטריות יבשות. באופן עקרוני, אתה יכול פשוט לשים שמיר, אבל הטעם יהיה שונה.

נראה לי שמטריות נותנות ארומה חזקה יותר. זו דעתי, יכול להיות שאני טועה ...

והחלטתי לנסות מלפפונים. שהמליחו היטב, אולי לפני 3 שבועות. (לא יכולתי להתאפק) איזה טעים זה! הסיפור פשוט! חששתי שהרבה חומץ יהיה חמוץ. אבל החומץ לא מורגש חזק והמלפפונים פריכים ומתקתקים. טוב סתם. והעיקר הוא שהפחיות הן כמו חתיכת זכוכית, אחרת הייתה בעיה נצחית: הם יהפכו מעוננים ואז יתפוצצו. תודה רבה על מתכון קל למלפפונים טעימים.

היא גם הביאה תודה על המלפפונים, הם יצאו טעימים, אך מקומטים, אותם מלפפונים, על פי המתכון שלהם, הם נורמליים למה זה? לא ברור

תודה למחבר המתכון! זו הייתה הפתעה עבורי. זה לא סוד שמלפפונים הם דבר קפריזי! אז בשנה שעברה היה לי סיפור איתם: קניתי מלפפונים והחלטתי - אני אכין חצי לפי המתכון הרגיל שלי (טוב, כמו זה ששפכתי-מזג-שפכתי שוב, בקיצור, רוקד עם טמבורינות), אחר - על פי מתכון זה, במדגם. נורא דאגתי, לא הצלחתי להכניס לראש איך שפכתי מלפפונים. התחמם והתגלגל, ואפילו כל כך הרבה חומץ. הגה - נעשה! ומה אתה חושב! המלפפונים שלי. עליו רקדתי, בבטחה ...המריא !!!! וזה לפחות זה! הם עומדים כמו חיילים! אני חושב, בסדר, אם משהו ישתבש בסלט, לפחות הם יעשו זאת. נפתח בחורף, אז כמה מחמאות שבבית, זה בעבודה, בקושי מתעכב באוזניים! זה מתכון לפלא! אוקסנה, אחד אליך

[לוז'ה]

לוז'האוקסנה! המתכון נהדר! האם זה אשתקד בפעם הראשונה, כל המלפפונים "התפזרו" במפץ! לא סגרתי הרבה היום, אבל המלפפונים פשוט נעלמו. אז סגור הרבה! תודה על המתכון!