אדג'יקה עם חזרת גולמית
קטגוריה: רטבים
רכיבים
עגבניות 2 ק"ג
פלפל פלפל 0.5 ק"ג
שורש חזרת 2 יחידות
שום 150 גרם
סוכר 0.5 כוסות
1/3 כוס מלח
חומץ 9% 1 כוס
שיטת בישול

טוחנים את כל החומרים במטחנת בשר, משאירים למשך שעתיים. מערבבים הכל ומכניסים לצנצנות נקיות. שמור בקירור.

זמן בישול: 2.5 שעות
מטבח אוקראיני לאומי
הערה
אני עושה את זה הרבה שנים. דקה 9 חודשים, לא חי יותר. לא משוטט, לא מחמיר. לאוהבי חזרת!
קסאנקו
אני, אני מאהב מזוין !!! ואת השורשים באיזה גודל, אחרת אני אחפור
metel_007
ובכן, אני אפילו לא יודע עם מה להשוות: girl_red: כמו 2-3 סמנים עבים
אלבינה
אני מכין גם חרא כל שנה, אבל אני אף פעם לא שם בו חומץ וסוכר. מאוחסן מצוין, זה היה אפילו במרתף ועמד שנתיים - הם פתחו אותו ואכלו.
יוטן
האם באמת יש כל כך הרבה מלח וחומץ? האין זו שגיאת הקלדה?
metel_007
ציטוט: יוטן

האם באמת יש כל כך הרבה מלח וחומץ? האין זו שגיאת הקלדה?
סליחה, שגיאת הקלדה. ממליחים שליש כוס ועגבנייה, לא 1, אלא 2 ק"ג. אבל שמתי את העגבנייה במקום קטן יותר ורצוי בשרני, כך שהאדג'יקה לא יהיה נוזלי מדי.
אלבינה
ככל שהעגבניות טעימות יותר חזרת (דוברת רוסית). הניחו את המלח ואחרי יום תוכלו לבדוק אם יש מלח: כמה לא מספיק, אם אתם עושים זאת ללא חומץ, לאחר שניסיתם אותו.
אנדרייבנה
metel_007,
אולגה, תודה רבה על האדיצ'יקה. אני עושה את זה כבר השנה השנייה, שלי מאוד אוהב את הטעם שלה. היום הכנתי 2 צנצנות 3 ליטר (מנה כפולה) ומיד כאן, כדי לא לשכוח לומר תודה, אחרת שכחתי לגמרי בשנה שעברה אה, אין מספיק מקום במקרר, אין איפה לשוטט, אחרת בהחלט יהיו לי 20 ליטר זבבהלה
metel_007
אלכסנדרה, רק ראתה את המסר שלך, זה מאוד טאדה שאהבת את האדיצ'יקה, תודה רבה על הכרת התודה שלך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם