פאי פטל במילוי שמנת חמוצה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
חמאה	100 גרם
סוכר	150 גרם
קמח חיטה	300-350 גרם
ביצים	2 יח '
אבקת אפייה	כפית אחת
מילוי:
פטל טרי	1 כף.
למלא:
שמנת חמוצה 25%	200 גרם
סוכר	150 גרם
עֲמִילָן	כפית אחת
חמאה לשימון התבנית

שיטת בישול

מכינים את הבצק. טוחנים את החמאה המרוככת עם סוכר עד לקבלת מסה תפוחה לבנה. תוך ערבוב מתמשך מוסיפים ביצים אחת אחת. ואז מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה ומעורבב עם אבקת אפייה. ללוש לבצק חלק הומוגני. העקביות היא פלסטלינה רכה.
לשים את הבצק בתבנית אפייה משומנת (יש לי סיליקון d24 ס"מ) ויוצרים את הדפנות. שמים את הפטל מעל בשכבה אחת. יש לי פטל משלי, אז לא שטפתי אותם. אם אתה שוטף פטל, אז ייבש אותם היטב.
בזמן שהעוגה נאפה מכינים את המלית. מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר ועמילן.
יוצקים את המילוי המוכן על הפשטידה החמה, נותנים לה להתקרר ומכניסים למקרר לכ -4 שעות להשרות.

זמן ההכנה:

בערך 30-40 דקות.

תוכנית בישול:

אופים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס

הערה

המתכון לקוח מכאן 🔗

טעים ורך להפליא !!!!

אמא של סוניה

ובכן, זה פשוט ~~להשתגע~~ הָמוּם! אני לא יכול לעמוד בקצב שלך. היום אפיתי את הלחם ה"הונגרי "שלך, מחר אני רוצה" וינאי ", מחרתיים, אתה מבין, זה יהיה יום פטל.
האם לדעתך 30% שמנת חמוצה לא תקלקל את "הפטל"? כוס של 250 מ"ל?

אומלה

MONHER SONY, koziv , בנות, תודה!

ציטוט: MAMA SONY

האם לדעתך 30% שמנת חמוצה לא תקלקל את "הפטל"? כוס של 250 מ"ל?

שמנת חמוצה פשוט נדרשת סמיכה ושמנה יותר, כך שהמילוי יתקשה יותר. יכולת הזכוכית היא מושג יחסי ותלויה בגודל הנכות. ככל שהצורה גדולה יותר, כך ילכו פטל רב יותר ולהיפך. העיקר שהפטל הוא בשכבה אחת.

ציטוט: MAMA SONY

אז זה העתיד שלנו:

העיקר לבחור את המראות הנכונות! אֵיך כאן!

אלינה-אוקובה

תודה על העוגה, אהבתי אותה מאוד! מתכונן במהירות, התוצאה מעולה!
השמנת החמוצה הייתה ממש ביתית ונראתה יותר כמו חמאה. בבא. רק נסה לקחת שמנת חמוצה קלה יותר. שוב תודה!
פאי פטל במילוי שמנת חמוצה

קוזיב

אה, והתברר פשטידה טעימה !!!! פשוט תודה אדירה !!!! והרעיון עם מילוי הוא בדרך כלל סופר, אני אקח אותו לשירות, אחרי הכל, אתה יכול לשפוך אותו על כל עוגה (במיוחד כושל לתקן את זה)!
פאי פטל במילוי שמנת חמוצה