עוגת ספוג לחם

קטגוריה: מתכונים קולינריים
עוגת ספוג לחם

רכיבים

לחם חמאה
(יש לי חתיכות גדולות,
גובה לחם 13 ס"מ,
לחתוך לחתיכות בעובי 2.5 ס"מ)
4 חתיכות
ביצים 5-6 יח '.
שמנת עבה 20% 200 מ"ל
מלח קַמצוּץ
סוכר 3-4 כפות. l.
וניל קַמצוּץ
חמאה או גהי ​​- לטיגון
גבינת מוצרלה גושית
עוגת ספוג לחם
2 כפות. l.
מְשׁוּפשָׁף

שיטת בישול

  • חותכים את הלחם לחתיכות עבות, חותכים את הקרום האפוי.

  • מוזגים שמנת לקערה, שוברים את הביצים, שמים מלח, סוכר, וניל, מקציפים את התערובת עד לקבלת קצף במטרפה.

  • יוצקים את המסה שהתקבלה לחתיכות לחם שהונחו בקערה, כך שהמסה השמנת תפגע בלחם מכל עבר. השאירו את הלחם למשך 30 דקות, הפכו את הלחם כמה פעמים כדי להשרות בקרם.

  • מחממים מחבת עד שהיא חמה, ממיסים את החמאה.

  • שימו בעדינות (כדי לא להישבר) את נתחי הלחם בתבנית, הרימו את הלחם מכל הצדדים כך שהמסה תחדור מתחת לחתיכות, טגנו את הלחם עד להזהבה.
  • הופכים את הלחם לצד השני.

  • מוסיפים את גבינת המוצרלה, המגוררת על פומפיה דקה מאוד, לעיסה השמנת שנותרה, מערבבים ושופכים את המסה הזו על הלחם. מרימים את הלחם מכל עבר כך שהמסה תחדור מתחת ללחם.

  • מכסים את התבנית במכסה, מנמיכים את האש, כך שמסת הגבינה השמנת אפויה עד שהיא אוורירית.

  • עוגת ספוג לחם

  • שים את הביסקוויט המוגמר על צלחת.

  • עוגת ספוג לחם

  • עוגת ספוג לחם

  • אפשר לקשט בפירות טריים או בריבה.

  • עוגת ספוג לחם

הערה

אני מכין ביסקוויט כזה מלחם כשהלחם מתחיל להתייבש, או כשאני צריך בדחיפות להכין פינוק טעים לתה, או לארוחת בוקר - ביסקוויט כזה תמיד הולך עם המפץ!
וביסקוויט טעים במיוחד מתקבל מלחם אוורירי ופתוח, למשל, מלחם איטלקי גסטרונומי.

מבשלים בהנאה ובתאבון!

צָרוּד
מנהל, תודה!! כמה אני שמח שעברתי לכאן.
כולנו אוהבים מאוד קרוטונים מטוגנים. אבל זה כל כך משעמם בהשוואה למה שראיתי כאן עוגיות לחם נראות כל כך טעימות, רק ממממממממ
יש לי שאלה. האם הם מקבלים כל כך שמנמנות מהשריה והצלייה, או שהם צריכים להיות קצוצים כל כך עבים?
מנהל

צָרוּד, תודה

בדרך כלל אני לוקח כל לחם וחותך אותו דק יותר, יוצא לחם טעים, רך מאוד. הקרוטונים מטוגנים חזק יותר ויבש יותר.

הנה לחם נקבובי ואוורירי מאוד (גסטרונומי, איטלקי), מבנה העוגה, ולכן חתכתי אותו בעובי של 3-4 ס"מ והשרתי אותו היטב בתערובת.

אז זה יצא כמו "ביסקוויט" גבוה

טעים - אך טעים בצורה מסוכנת לירכיים ולמותניים
Moskvichk @
המוצרלה מלוחה? עם ריבה, איך זה אז נורמלי?
גַחְמָה
קראנו לה שרלוט העשוי מלחם מעופש, הכנו אותה ללא מוצרלה, הנחנו אותה בשכבות בתבנית אפייה, לסירוגין במילוי תפוחים או אחרים ואפינו בתנור ...
מנהל
ציטוט: Moskvichk @

המוצרלה מלוחה? עם ריבה, איך זה אז נורמלי?

מוצרלה - גבינה בלתי חמוצה, עם מעט מאוד מלח, עובדת כמו גבינה רכה לחבורה, אין לה כמעט טעם בהוספה למנות אחרות
מנהל
ציטוט: קפריס

קראנו לזה שרלוט עשוי לחם מעופש,

לחם הוא מוצר כזה שאתה יכול להמציא ממנו מנות מעניינות רבות, זה כבר הדמיון שלך, נוכחות של מוצרים קשורים
אלבינה
טטיאנה, מעולם לא הייתי חושב שניתן להכין ביסקוויט מלחם לסימניות.
מנהל

אלבינה, לחם הוא גם בצק קמח, ואם מרווים אותו בתוספי ממתקים ... ואופים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם