בצק רזה עם שמן חרדל ביצרן לחם

קטגוריה: לחם שמרים
מִטְבָּח: רוּסִי
בצק רזה עם שמן חרדל ביצרן לחם

רכיבים

מים 230 מ"ל
קמח חיטה 400 - 450 גרם (תלוי בקמח)
מלח כפית אחת
סוכר מ -1 עד 2.5 כפות. l. (תלוי במילוי - למילוי מתוק ועוד סוכר בבצק).
שמן חרדל 4 כפות. l
שמרים יבשים 1.5 כפית.

שיטת בישול

  • שנה את כמות הסוכר בהתאם למילוי שתבחר. ככל שהמילוי מתוק יותר כך מוסיפים לבצק יותר סוכר. שינויים בכמות הסוכר מ -1 עד 2.5 כפות. l.
  • יתכן שתצטרך להוסיף קמח. כשאני מבשל מקמח לשימוש כללי, 400 גרם מספיק לי באופן אישי, אבל אם הקמח בדרגה הגבוהה ביותר הוא סטארי אוסקולסקאיה, אז אני לוקח ממנו יותר מכיוון שהבצק מתגלה רך יותר והוא מתפשט ל לִי. צפו בעקביות הלחמניה תוך כדי לישה של הבצק עם יצרנית לחם.
  • הניחו את האוכל בהתאם להוראות להכנת הלחם שלכם. הפעל את התוכנית "בצק".
  • בצק רזה עם שמן חרדל ביצרן לחם
  • אם משך התוכנית הוא שעה אחת 10 דקות, אז בסוף התוכנית, אל תוציאו את הבצק מהמחסום, תנו לו לעמוד כשעה נוספת (עד שנפח הבצק גדל פי 2-2.5 ).
  • בצק רזה עם שמן חרדל ביצרן לחם
  • אני שוחט על שולחן משומן בשמן צמחי, הידיים שלי גם משומנות איתו. אני לא חותך את החלקים אלא צובט, אני לא מרדד את העוגות אלא מוחץ אותן ביד. אז, IMHO, מהר יותר. לא קשה להכין למשפחה 14-16 חתיכות פשטידות לארוחת צהריים או ערב בעזרת HP.
  • בצק רזה עם שמן חרדל ביצרן לחם
  • בצק רזה עם שמן חרדל ביצרן לחם
  • פשטידות מטוגנות עם גזר, גזר, כרוב, בצל ועגבניות.
  • הבצק מתאים גם לטיגון,
  • בצק רזה עם שמן חרדל ביצרן לחם
  • בצק רזה עם שמן חרדל ביצרן לחם
  • בצק רזה בשמן חרדל ביצרן לחם
  • ולאפייה בתנור.
  • אפשר גם פשטידות, אפשר גם פשטידות.
  • בצק רזה בשמן חרדל ביצרן לחם
  • בתצלום נראה תהליך הכנת פשטידות עם ביצה ואורז (לאנשים שאינם בצום) ועם תפוחים (לאנשים בצום).
  • כל מילוי. שקול להתאים את המתיקות של המילוי והבצק (ראה לעיל).
  • אם אתה מבשל עם ריבה, על מנת למנוע פתיחת פשטידות ודליפת מילוי, תחילה תחזיק את הריבה במסננת, תן לעודף הסירופ להתנקז
  • בצק רזה עם שמן חרדל ביצרן לחם
  • להכין פשטידות פשטידות.
  • מכסים את העוגות החמות המוגמרות במגבת עד שהן מתקררות. וחוץ מזה שים את המטוגנים על נייר (התורן העודף ייספג),
  • .בצק רזה עם שמן חרדל ביצרן לחם
  • עזור לעצמך לבריאות שלך!

המנה מיועדת ל

עבור 14-16 פשטידות

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

בצק

הערה

טטיאנה (קיאנה) לימדה אותי את המתכון הזה בפורום האורתודוכסי "נר". אהבתי מאוד את הבצק וברשותה ובתודה אליה אני מעביר אותו לאחרים.

אלגרה
נגרר לסימניות
אולגה מווורונז '
אלגרה!
תודה על תשומת הלב למתכון, אני מאחל לך בהצלחה!
BlackHairedGirl
תודה, מתכון נפלא, סימניה !!!
אולגה מווורונז '
כל מי שניסה את זה לא שם לב שהבצק רזה.
אם תנסה - ענה לי!
שִׂמְחָה
אולגה מווורונז ', תגיד לי, האם שמן חרדל הוא עקרוני לבדיקה זו, או שאתה יכול להחליף אותו בשמן צמחי אחר? אהבתי מאוד את מבנה הבצק על סדק העוגה, אני רוצה לנסות אותו ושמן חרדל אינו פופולרי במשפחתנו.
אולגה מווורונז '
אתה יכול להשתמש בכל שמן צמחי, אבל מבחינתי יש הבדל.
יוטן
תודה על המתכון!
אולגה מווורונז '
השתמש בבריאות שלך, "יוטן"!
שִׂמְחָה
תודה, אולגה, אצטרך לנסות.
רינישק
שִׂמְחָה, נראה לי שאפשר להחליף שמן חרדל בריח צמחי (אבל לא חמניות) - למשל, שמן אגוזים או שמן שומשום צריכים לעבוד. זרעי פשתן הם מרים, כך שזה לא יעבוד
גם אני לא אשתמש בשמן חרדל - אנחנו לא אוהבים את זה
אבל לבצק רזה נראה לי שזה איזה שמן ספציפי שיעניק "מתיקות" מסוימת
אולי תנסה שמן זרעי ענבים?
אלנה לא
שמן חרדל מוסיף "מתיקות" לבצק. כיכרות חרדל בחנות תמיד טעימות כמו לחמניה. בפורום זה ישנם כמה מתכוני לחם חרדל, אגב מאוד מוצלחים, לעתים קרובות אני אופה לחם באמצעותם.
אולגה מווורונז '
ציטוט: אלנה לא

שמן חרדל מוסיף "מתיקות" לבצק. כיכרות חרדל בחנות תמיד טעימות כמו לחמניה. בפורום זה יש כמה מתכוני לחם חרדל, אגב, מאוד מוצלחים, לעתים קרובות אני אופה לחם באמצעותם.
די נכון! הבצק עם שמן החרדל טוב בהרבה מאשר עם שמנים אחרים. אפילו המגע שונה. אגב, הבצק לא נותן חרדל. אפייה בתוספת שלה לא מתיישנת זמן רב.
אולגה מווורונז '
בצק רזה עם שמן חרדל ביצרן לחם

בצק רזה עם שמן חרדל ביצרן לחם

בצק רזה בשמן חרדל ביצרן לחם

בצק רזה בשמן חרדל ביצרן לחם

המתכון לבצק הוא בצק בשמן חרדל, אך החליף יותר ממחצית המים במי אורז.
אולגה מווורונז '
🔗 🔗
הכנתי היום פשטידה מהבצק הזה. עם תפוחים ...
לקחתי שמרים לחוצים 20 גרם.
מגולגל, ממולא, צובט, מוגן ונאפה על אותה שטיח סיליקון. אין שטיח עגול, אפשר להשתמש בשטיח מלבני. העיקר לא לשכוח שהסיליקון מונח על נייר אפייה או רשת שנשלפו בעבר מהתנור, כלומר על גבי שאינו מחומם. אפייה בתנור שחומם מראש. זאת בכדי למנוע פגיעה בסיליקון.

🔗
תן לזה לעלות קצת.

🔗

🔗

🔗

🔗
הגש צורת חודש. הרמת פינות. החלק העליון מנוקב בכדי לאפשר לברוח מאדים במהלך האפייה.

🔗

🔗
במרכז הפרחים - גרידה.
בעבר היה "קוסוביק", על פי מנהגים ישנים, אפוי לפגישת השדכנים והחתנים (שידוכים). : קריצה: הכלה בישלה, וכולם הפריעו לה בכל דרך אפשרית! כן, הוא מתכונן, כפי שאתה יכול לראות, פשוט טוב מאוד 2:
מדוע צורת הסהר של קוסוביצה? החתן ההוא הוא חודש בהיר, סמל למשפחה צעירה מתחילה.
אולסו
הבצק פשוט נפלא! התברר שהוא רך, פלאפי, רק שיש לי בעיות באפייה, התנור חשמלי ..., הכל מתייבש ..
אולגה מווורונז '
התקשר למאסטר, תן לו להקים. ראש השנה וחג המולד יגיעו בקרוב, תנו להכל להסתדר לכם!
ומהבצק הזה ופשטידות מטוגנות לא יהיו אפילו שום דבר.
אולסו
ציטוט: אולגה מווורונז '

התקשר למאסטר, תן לו להקים. השנה החדשה וחג המולד בקרוב, תנו להכל להסתדר לכם!
ומהבצק הזה ופשטידות מטוגנות לא יהיו אפילו שום דבר.

האם ישנן הגדרות בכיריים חשמליות הדורשות התערבות של אדונים? כלומר שם כדי לסובב משהו, להתיר
אולגה מווורונז '
למה לא? האם כשאתה מכוון את הטמפרטורה, האם זה עולה בקנה אחד עם קריאת המדחום?
אולסו
ציטוט: אולגה מווורונז '

למה לא? האם כשאתה מכוון את הטמפרטורה, האם זה עולה בקנה אחד עם קריאת המדחום?

ואפילו לא חשבתי על זה ... איזה מדחום תוכלו למדוד?
אולגה מווורונז '
התקשר למאסטר הכי טוב. רק תגיד שאתה צריך לנקות באגים בתנור. היה טמקה על מדחומים. אבל האדון בא אלי להתכוונן עם המכשיר שלו, יותר מדויק. הוא יבשל באגים. הכן דרכון, הוראות, חוזה שירות (אם נכנסת לשירות מכשירים עם ארגון כלשהו. תן לזה לבצע ניפוי באגים על פי ההוראות.
אולסו
וואו, אנסה! גם המאפים שלך יבשים?
אולגה מווורונז '
הנמוך ביותר שלי היה 210 במקום 150 שהוכרזו בדרכון שלי. מצאתי טמקו על מדחומים. ישנם בערך מדחומים לקביעת הטמפרטורה בתוך המנה המוכנה, לחם, בשר ... (שליטה על מוכנות המוצר). ולגבי מדחומים, בדיקות טמפרטורה לקביעת הטמפרטורה בתוך התנור (קביעת הטמפרטורה בה מבשלים).
מדחומים, בדיקות טמפרטורה בתנור
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4648.0
רובין בובין
ואם רק תאפה אותו עם לחמניות כאלה? אתה חושב שזה יהיה טוב?
אולגה מווורונז '
זה יהיה טוב.
רובין בובין
כן, זה עבד טוב. פיזרו אותם עם שומשום. 15 לחמניות קטנות התבררו. חמים הם טעימים יותר מקוררים, אך רק 3 דברים הצליחו להתקרר)))).
רובין בובין
אולגה, שוב תודה על המתכון. אני כל הזמן אופה מהבצק הזה, עכשיו מפרסם)).היו כבר פשטידות עם כרוב, פשטידות עם אפונה - טעים. אבל עכשיו עלה הרעיון להשאיר אותו במקרר בן לילה. לפחות חלק מזה. (אני כבר מכין מנה כפולה) מאוחר מדי לאפות. כלום, אני יכול להכניס אותו למקרר ?? האם זו תהיה הוכחה קרה או מה? האם הבצק לא יסבול?
אולגה מווורונז '
זה מה שלא ניסיתי, שלא ניסיתי. כתוב מה אתה יכול לעשות.
פטל ג'אם
אולגה, תודה רבה על המתכון! עם הבצק אני עדיין על "אתה", אבל אני מקבל את זה כל פעם, טעים מאוד, עשיתי את זה עם אורז ביצה ועם תפוח, אבל במיוחד בעלי ובני אוהבים פשטידות עם כרוב.
תודה!
אולגה מווורונז '
טוב כמו. תהנה מהארוחה! תודה על המשוב שלך!
רובין בובין
שלום הבצק האהוב עלי. זה דבק בנו. היום התוכניות כוללות פשטידות עם אפונה ומתוקה עם ריבת תפוחים.
ליאשיק
בצק נהדר! כל כך רך, אתה אפילו לא יכול להגיד שהוא רזה! תודה!
בצק רזה עם שמן חרדל ביצרן לחם

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם