לחמניות קיסריות (קייזרברוטשן)

[לֹא]

לחמניות קיסריות (קייזרברוטשן)

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
קמח	500 גרם
חלב	300 מ"ל
שמרים טריים	20 גרם
או שמרים יבשים	שקית אחת (7 גרם)
סוכר	שולחן אחד. הכף
מלח	שולחן אחד. הכף
חמאה (מרגרינה)	75 גרם
לשימון ואבק:
ביצה	חתיכה אחת
פרג או שומשום

שיטת בישול

מחממים את החלב, יוצקים לדלי של מכונת הלחם. ואז הכל כרגיל - מנפים קמח, מלח, סוכר, חמאה מומסת - בפינות שונות של HP.
מצב בצק - שעה וחמישה דקות.
מרדדים את הבצק המוגמר, מגלגלים אותו, חותכים את הגליל ל -15 חתיכות, מעצבים את הלחמניות ומשאירים אותם לתפוח במקום חם, מכוסה בנייר כסף, למשך 30 דקות.
חותכים בעזרת סכין חדה, מברישים בביצה, מפזרים פרג או שומשום ואופים 15 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס.
הלחמניות הן בדרך כלל גרמניות ויש להן שם גרמני מסיבה כלשהי!
הֵם לֹא מתוק, מלוח! אבל נהדר לכריכים וחטיפים! עם זאת, אם מוסיפים 1.5 כפיות. כפות מלח לא יהיו גרועות יותר.
הבעל (גרמני), שצעק שלא תהיה לו ארוחת ערב היום, אוכל את השלישי עם חמאה וגבינה ומזמזם בהנאה!

הערה

המתכון המקורי נמצא כאן: 🔗

יוצרים לחמניות עגולות

מתכונים דומים

לחמניות מרציפן (Natashyla)

לחמניות טירוליות (תנור) (AXIOMA)

לחמניות לפי טעם GOST מילדות (טטה)

למרות שעדיין אין לי את המאזניים (הם מביאים אותם מחר), עדיין ניסיתי את המתכון הזה היום. מה אני יכול לומר ... שום דבר !!! כאן אתה צריך לנסות, זה סוג של טעים טעים, חשבתי שהלחמניות הכי טעימות בסופרמרקטים (הם אופים בעצמם, חם), אז הם נחים! גם מהיר וגם מדהים. הוספתי גם תבלינים עם עשבי תיבול.
עכשיו אני אאפה את זה לעתים קרובות, תודה על המתכון

[סטרן]

בסיס בצק נפלא.

רק אני אפיתי מקלות גבינה, הבטחתי לבעלי הרבה זמן, רק המתכון הבסיסי עדיין לא יכול היה לבחור.
את המקל מכינים עם גליל, עליו מפזרים גבינה הולנדית מגוררת.

ויש בירור.
ביצים שונות ...
היו לי ענקים, 60 מ"ל. אז לקחתי פחות חלב ממה שנקבע
על פי הנוסחה ...

ביצה + חלב = 350 מ"ל.

הבצק התגלה כסתם מושלם !!!
סטרן, תודה רבה לך!!! להשראה !!!

[סלסטין]

סלסטין, תודה על האמון שלך! אני מאוד שמחה שזה יצא גם בלי המאזניים ושאני אהבתי את המתכון !!!

ויש בירור.
ביצים שונות ...
היו לי ענקים, 60 מ"ל. אז לקחתי פחות חלב ממה שנקבע
על פי הנוסחה ...
ביצה + חלב = 350 מ"ל.
הבצק התגלה כסתם מושלם !!!
סטרן, תודה רבה לך!!! להשראה !!!

ואתה צריך רק ביצה כדי לשמן את הלחמניות! לא בבצק! 🔗
אבל, כמו שאומרים, אי אפשר לקלקל את הבצק בביצה!
אני מאוד מרוצה שהמתכון היה שימושי עבורך! 🔗

הי-הי, ולאן חיפשתי. הוסיפו לבצק, ולא קלקלו ​​את הבצק - זה בטוח

ולגבי מקלות גבינה - זה רעיון, מפזרים גבינה מגוררת לפני סיום האפייה, האם הבנתי נכון?

[סלסטין]

סלסטין

ולגבי מקלות גבינה - זה רעיון, מפזרים גבינה מגוררת לפני סיום האפייה, האם הבנתי נכון?

נסה את זה תוך 10 דקות. לפני הסוף. אני משתמש בפקורינו רומנו מגורד (איטליה) - הוא לא מתפשט כמו גבינה רגילה, אבל זה הופך לקרום קטן (אבל זה לא מתאים לכולם) - אני מטאטא את שלי בתוך שש שניות.

[סלסטין]

סלסטין
נסה את זה תוך 10 דקות. לפני הסוף. אני משתמש בפקורינו רומנו מגורד (איטליה) - הוא לא מתפשט כמו גבינה רגילה, אבל זה הופך לקרום קטן (אבל זה לא מתאים לכולם) - אני מטאטא את שלי בתוך שש שניות.

תודה, בהחלט אנסה. לבעלי יש גבינה וגבינה, אולי הוא בהחלט יאהב את זה ...למרות שהכל נמחק בלעדיו אתמול בערב, הם השאירו לי עותק אחד לארוחת בוקר עם הילד. נראה שהם אהבו את זה ואז מה יקרה אם אני מפזר עליו גבינה - זה נמשך חם מהתנור

[סטרן,]

עשיתי את המקלות ככה.

מרדדים את הבצק, דק מספיק, מפזרים גבינה ומגלגלים לרולדה. מתברר מקל גבינה. ומפזרים מייד גבינה (הולנדית מגוררת), מעט זמן להגהה ובתנור. והחמודים מאוד יצאו ללא שימון ...

סטרן, ביצה לשימון .. Semyon Semyonitch !!!
באופן כללי זה מוזר, מסתבר שהגדלתי את כמות הנוזלים ב 50 מ"ל. והכל עבד מצוין בשבילי ... זה אפילו מעניין.
אני חוזר ואומר, הבצק היה מדהים ... אני לוקח את זה לצמיתות.

אם הבצק דל שומן ואין ביצים, הוא תמיד יהיה מדהים.

אגב, חמאה חולפת כמו שומנים, ואז יש ממנה לפחות פי 2 יותר מאשר במתכונים הרגילים שלי ...
חשבתי שהבצק יהיה כבד, אבל לא!

והביצה, כתבתי, אכן הוסיפה לבצק, ואני לא לבד ...

ועדיין הבצק מדהים.

כן .. המקלות האלה התגלו כ"דיאטטיים "כל כך שמיד רעשתי חצי לעבודה, בשביל פינוק ... הם עברו במפץ, אני חייב לומר

אחרת, אני לא אוכלת לחם במיוחד, אבל בעלי, כנראה, מאוד אהב את זה ... אז הרחק מחטא הזוללות, עדיף להשאיר חצי מנה בבית ..

[דודיוקה_קייב]

דודיוקה_קייבאני לא מתפלא שהבצק יצא למרות הגידול בנוזל. רבות נכתב על כך בפורום. ובכל זאת, המוצרים במדינות שונות מאוד שונים. אני שולט בתערובת תמיד ותמיד צריך להוסיף קמח או נוזל.

על שמרים. השתמשתי בשמרים יבשים במתכון זה. שפכתי בשלווה חבילה ולא מתחרט. אנסה לעשות משהו עם אלה טריים.
אם כי ניסיון צוענים ושלי מראה כי ניתן לסמוך בבטחה על המתכונים מאתר בולגרי זה!

[סטרן]

סטרן !!!!!!!
זה משהו !!! השלילה היחידה היא שיש מעטים מהם, רק 15 חתיכות, אפילו לא שמנו לב כיצד כפות ידינו החמדניות נשרטות על פטנט ריק.

[סטרן]

סטרןשוב תודה, אני אופה לחמניות 5-6 פעמים בחודש. עשיתי כמה שינויים במתכון לטעמי: שמתי 1/2 כף מלח. כפות, אני מחמם חמאה יחד עם חלב ולשים את הבצק במצב "פיצה". היום הבאתי לעבודה - 2 אנשים, אחת מהם היא ילדה קטנה ושברירית - הם ניהלו את כל 15 הלחמניות עם תה בזמן שמכונת הקפה הכינה לי קפה !!!!!!!

אני מאוד אוהב את העקביות של הבצק הזה, ולכן אני רוצה לנסות להכין לחמניות מסוג "קלוריות" על בסיס זה. בסוף השבוע אנסה - ייצא הכי מעניין או לא. בהחלט אכתוב על התוצאות.
ולא העזתי "namchiki".

בחירה קשה - היום קראתי את המתכון שלך על לחם התירס של פוגאסקה. אי אפשר להכין שני לחמים בו זמנית, אז החלטתי להוסיף 100 גרם קמח תירס וביצה אחת, וכל השאר כמו במתכון.
וזה מה שקרה - בעלי כבר העריך!

כן, עכשיו שוב הבצק קופץ ל- HP - הם עדיין רוצים!

כפי שהובטח, הכנתי אתמול לחמניות מסוג קלוריק על בסיס "לחמניות אימפריאליות". מלח לשים 1/2 כפית. (3/4 יכול היה להיות) סוכר 6 כפות. l. וצימוקים ספוגים בקוניאק - משהו התברר - הבצק הרך והטעים ביותר, דומה מאוד ל"קלורייקי "רק עדין עוד יותר. היא שמה את הבצק במצב "פיצה" ואז יצרה את הלחמניות העגולות הרגילות (לא ניתן היה לרדד ולגלגל גליל - הבצק התגלה כנוזל מעט לכך) בזמן שהכיריים התחממו (15 -20 דקות), הלחמניות עלו פעמיים. מכוסה בביצה ומפזרים אגוזי לוז "שבורים". היא הכניסה אותם לתנור למשך 20 דקות (ראשונה 10 דקות, ואז הפכה את המגש ועוד 10) על 220⁰... היא הוציאה אותו מהתנור, פיזרה אותו במים וכיסתה אותו במגבת.
לְהַמלִיץ!!!!!

באיזה יום אני הולך לאפות לחמניות אימפריאליות, ואני עדיין לא מצליח להתכנס ... אבל לבסוף החלטתי והאטתי ... האם אני באמת צריך לשים כף מלח אחת ולא כפית, האם הבצק יהיה מלוח מדי?

[אנדרייבנה]

באיזה יום אני הולך לאפות לחמניות קיסריות, ואני עדיין לא מצליח להתכנס ... אבל לבסוף החלטתי, והאטתי ...האם אתה באמת צריך לשים מלח בדיוק כף אחת, ולא כפית, האם הבצק יהיה מלוח מדי?

הנה התשובה מאת מחבר המתכון הזה:

אנדרייבנה, מלח הוא באמת כף אחת.
עכשיו אלך ואוסיף הסברים למתכון. הלחמניות לא מתוקות, כמובן!
תודה ששאלת את השאלה הזו!

רציתי לנסות את זה מאוד, התפתיתי גם למקלות גבינה, אבל הילד החכם הקטן לא מרשה לי להכין לחמניות ... באופן כללי, היא גלגלה את הבצק, פיזרה גבינה מגורדת ועשבי תיבול יבשים, גלגלה אותו לגליל .. ובחזרה ליצרן הלחם ..
התברר שזה לחם גבינה מעולה, שומני, נכון ומזין .. במשך יומיים אכלתי אותו :)))))

ולא אכפת לי לאכול לחם כזה במשך כמה ימים! 🔗 🔗

במתכון, אכן, כף מלח. אני אופה ככה, בעלי גרמני ואוהב את הלחמניות המלוחות האלה. אבל אם תשים בדיוק מחצית מכמות המלח שצוינה, זה לא יחמיר! הרבה בנות עושות את זה.

[בנות רבות עושות זאת.]

ולא אכפת לי לאכול לחם כזה במשך כמה ימים! 🔗 🔗

במתכון, אכן, כף מלח. אני אופה ככה, בעלי גרמני ואוהב את הלחמניות המלוחות האלה. אבל אם תשים בדיוק מחצית מכמות המלח שצוינה, זה לא יחמיר!בנות רבות עושות זאת..

שמתי 1/2 כף מלח - אנחנו אוהבים את זה יותר טוב

החלטתי גם לנסות .. אבל לא לחמניות, אלא כיכר .. התחלפתי קצת לעצמי - סוכר -2. אומנות. L., והמלח הופחת ל -1 כף. l ... טוב, שמתי את הביצה בבצק - לא שמתי לב מה לשימון .. יצא טעים להפליא .. היום בבוקר כבר עבר חצי כיכר .. בערב אני אכין את זה כצפוי - לחמניות .. הבצק פשוט נפלא. ... להתאים ל- HP - אז כמעט הרמתי את המכסה ...

הנה מה שקרה .. אל תשפטו יותר מדי - זו החוויה הראשונה שלי עם הבצק .. לא אפיתי אותו קודם .. הידיים שלי צומחות מהמקום הלא נכון .. אז קניתי HP כדי לא לסבול את עצמי ולא לייסר את המשפחה שלי ..

ז'וז'ו לחם יפהפה, ואם היית שוזרת זאת תהיה חלה.

[סטרן]

אני vaaaaasche נעשתה חוצפה - על סמך המתכון הזה אפיתי עוגות גבינה.
מלח - 1 כפית
סוכר - 7 כפות. l.
במקום שמרים רגילים - שמרים לאפייה.

סטרן, אני אוהב את המתכון הזה - הוא מאוד מותאם לכל גחמה ורצון, רק שנה את היחס בין מלח-סוכר ואופה מה שאוהבים.

העובדה היא שהבצק הזה לא רק מוצלח, הוא מוּצלָח

הכנתי לחמניות מתוקות (7 ליטר סוכר). אני חייב לומר מיד, מאוד מאוד טעים.
בהתחלה רציתי להכין עוגות גבינה עם גבינת קוטג ', אבל גבינת הקוטג' התגלתה כגרועה. ואז התחלתי לחשוב מה אעשה עם הכדורים שכבר התגלגלו והונחו. בגיל 4 היא דחפה צימוקים, היישר לתוך האמצע ומלמעלה, כאילו, צבטה אותם, עוד 4 פירות מסוכרים, עוד 4 ריקים, אבל בעוד 3, בעצת בעלה, היא דחפה גבינה. להתנגדויותיי שהלחמניות מתוקות ועם גבינה, בעלי אמר - נסה את זה, אתה לא מאבד כלום. במהלך האפייה חלק מהלחמניות נפתחו מעט, אך שום דבר לא נפל ולא זרם החוצה. ברור שהוא טעים עם פירות מסוכרים וצימוקים, אבל עם גבינה זה מדהים. שפכתי עוד כמה לחמניות עם ציפוי לפי מתכון מבצק חמאה מדהים. לחמניות מזוגגות ללא קרום בחלקן העליון והן רכות מאוד. באופן כללי, זה טעים, הדבר היחיד הוא שאז צריך להפחית את הסוכר בבצק, אחרת הזיגוג מתוק מאוד, אם כי הוא מתאים לבעלי שן מתוקה.

ואם אופים במיקרוגל אז באיזה מצב? התנור שלי עובד רע מאוד !!!

הלחמניות עם הדובדבן הפכו לא כל כך מתוקות כשהתקררו. בהתחלה אכלתי אותם חמים, ואכלתי אותם. אז אל תפחיתו יותר מדי את הסוכר.
ובמשפחה שלנו בעלי בדרך כלל מבשל, למען האמת, אני לא מאוד טוב בזה ולכן לא אוהב לבשל. היום בעלי אפילו יעץ לי לשמן את הידיים בשמן כדי שהבצק לא יידבק לידיי, אם כי בהתחלה הוא צפה בי סובל.

[טניה 1962]

נשלח: 31 במרץ 2008 07:38:33
טניה 1962
ז'וז'ו לחם יפהפה, ואם היית שוזרת זאת תהיה חלה.

וכבר ניסיתי את זה .. הכנו צמה והכנו לחמניות מכל השאר .... יצא נהדר. ... והכי חשוב שבני המשפחה פשוט הופתעו ... באופן כללי ממש התחברתי למתכון הזה ..

תודה רבה לך שטרן, על המתכון ללחמניות! אפילו בתנור שלי, כמעט לא עובד, הם עבדו! בני המשפחה מאוד אהבו את זה, הם קיבלו לי 9 חתיכות לשלוש בישיבה אחת! אגב, אתמול טיגנתי לבנים מבצק דומה מאוד! וזה היה טיפשי לקוות לתוצאה אחרת ...

סרן, ויום אחד אפיתי "לחם קופים" מהבצק שלך, אני אגיד לך שמשהו עם משהו ... במיוחד הבת שלי אהבה את זה ... והיא בדרך כלל "מעריצה" של לחם קופים בכל אחד ההופעות שלה.

סרן, ולפני יום אפיתי "לחם קופים" מהבצק שלך, אני אגיד לך שמשהו עם משהו ... במיוחד הבת שלי אהבה את זה ... והיא בדרך כלל "מעריצה" של לחם קופים בכל אחד ההופעות שלה.

מה זה לחם קופים ?? אתה יכול להיות יותר מדויק ומפורט ...

וליתר דיוק, ובפירוט רב יותר כאן:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3473.0

[סטרן]

תודה סטרן! קיבלתי את הלחמניות הקיסריות עם גבינה. והם מריחים! והטעם הוא מעבר לשבחים!

הבצק נפלא. עכשיו אני רוצה גם לאפות צמה בסגנון האימפריאלי ואז בהחלט אנסה עם קמח תירס.

ועדיין הייתה לי חתיכה מהבצק הזה - היא לא התאימה על נייר אפייה - והחלטתי לטגן את הפשטידות בתבנית. התברר 4 דברים שנמחקו תוך 5 דקות) ונאמר שאנחנו עדיין צריכים לטגן אותם.

הכנתי אמש לחמניות על הרצפה - מנות. בצק קל מאוד לעבודה. מרדדים, מפזרים בצל קצוץ. רציתי לפזר עשבי תיבול, אבל לא הייתי במקרר. חתכתי גליל בגודל אגוז. שמתי את הלחמניות בתבנית בחוזקה, כמו סופגניות. היא ניקתה אותם אומנותית במספריים וכו '.
לארוחת הערב נאכלו (בשני נפשות) עד לפירור האחרון. טעים מאוד!
בפעם הבאה (וזה יהיה היום) אוסיף עשבי תיבול ושום.
לבורש הירוק יהיה את מה שאתה צריך!

סרן, ושוב אני, ושוב בהכרת תודה ... בצק נס, ובהתאם, אפיית נס! הפעם, במהלך הלישה, הוספתי 25 גרם בצל מטוגן יבש (מ"לחם הבית "), כתוצאה מכך התגלו לחמניות הבצל ... גם שהוא בדיאטה, אחרת לא הייתי רואה את לחמניות הבצל שלי. ...

אני חייבת להפוך את כל הלחמניות למתוקות ...
עשיתי את זה עם דובדבנים מיובשים - הוספתי סוכר לבצק, קצצתי את הדובדבנים דק והוספתי בסוף המנה הראשונה (לא למתקן!). בהתאם, מרית ניפצה את רוב הדובדבנים, קיבלה בצק ורוד עם חתיכות דובדבן. בפעם האחרונה שמצאתי יוגורט תות נשכח במקרר, הכנתי אותו עליו. 24 לחמניות קטנות, טבולות בחמאה מומסת והכניסו לתבנית כמו "משפחה ידידותית".
בצק נפלא!

[סטרן]

סטרן, אני רוצה לומר תודה! זה כזה, כזה .... ובכן, באופן כללי, קיבלתי היום לחמניות יוצאות דופן. אפויים למבחן, הלחמניות התגלו כטעימות. הכנתי זרזים שונים: פרג, שומשום, זרעי פשתן ופרמזן מגורד (כלומר פרמג'יאנו איטלקי). התברר שזה הכי טעים עם גבינה. הבן, כבר נראה כמו לחמנייה, לאחר שפיצח 2 חתיכות בלי להסתכל, אמר - אמא, אנחנו עדיין צריכים לאפות את אלה, פי שניים ועם גבינה.

אתה יכול להכין עוגות גבינה מהבצק הזה?

[ג'נט]

ג'נט , הבצק לא ממותק. אם עוגות הגבינה מלוחות, זה קל. ואם עוגות גבינה עם גבינת קוטג 'או ריבה, אז תסתכלו על מתכונים אחרים. יש הרבה כאלה כאן

בנות,
אפיתי את הלחמניות האלה היום לראשונה במקום לחם לארוחת ערב.
מפוזרים מלמעלה עם כל מה שנמצא בבית. הפייבוריט שלי היה מפזר זרעי הדלעת.
שטרן, תודה על המתכון
עשיתי הכל מילה במילה, רק חתכתי את המלח בחצי.

בנות, תגיד לי פלאיז.
הרגע הזה לא ברור לי:

מרדדים את הבצק המוגמר, מרדדים אותו, חותכים את הגליל ל -15 חלקים, יוצרים לחמניות ומשאירים אותם ...

ניסיתי להכין את הלחמניות כמו גליל חתוך - התברר שזה איזשהו מראה שרוע, בסוף פשוט שיניתי אותו לגלילים רגילים.
מי עשה את זה בדיוק עם גליל - האם הצלחת עם חיתוך? או איך? וכמה זה יכול להיות חשוב? לפי הבנתי - במקרה של הגליל, הלחמניות צריכות להיות שטוחות יותר, כביכול "כריך".

מי עשה את זה בדיוק עם גליל - האם הצלחת עם חיתוך? או איך? וכמה זה יכול להיות חשוב? לפי הבנתי - במקרה של הגליל, הלחמניות צריכות להיות שטוחות יותר, כביכול "כריך".

מהגליל קל יותר לחתוך ולגלגל לכדורים אליפסה בחלקים אחידים - זה מטעמי נוחות, אתה יכול פשוט לקרוע חתיכות מהבצק

בפעם הראשונה שעשיתי את זה עם רול. לא ממש אהבתי אתמול, רק בעין, חתכתי את כל הבצק ל -16 חלקים. ויצרו לחמניות עגולות. לא הבחנתי בהבדל הטעם, הוא טעים וכך וכך.
אך לתוספת הגבינה (כמו סולוגוני, אך ללא מצות) הייתה השפעה רבה. ראשית, הבצק עלה היטב, ושנית, רך, טעים ... בעלי התעורר הבוקר ואמר "אכלתי מה שיכולתי, מה שלא יכולתי - לקח איתי", השאיר לנו 4 מתוך 16 חתיכות, לקח השאר לעבודה, להאכיל את איכריהם ...

היה לי נוח להכין "גליל". גילגלתי את הבצק למלבן ואז פיזרתי אותו בגבינה מגוררת (ובפעם השנייה הוספתי גם מעט ירקות), גלגלתי אותו לגליל וחתכתי לחתיכות. היא חיברה את הקצוות של כל חלק כמו כופתא ותחבה אותם מתחת לקרקעית. אולי היא התעסקה מעט, אבל יצא טעים הבעל אמר שזה טוב להיות קיסר

[ויקי]

ואני עושה אותו דבר כמו ויקי, אני מפזרת את הגבינה, אני מגלגלת רולדה שמנמנה, היא נדבקת היטב כי אני מרדדת את הבצק בלי לפזר קמח. ואז אני אוספת את תחתית הלחמניה היטב עם "חצאית" ותוחבת אותה פנימה, מכאן הלחמניה מיד מתגלה כקמורה מאוד. בכתב, הייתי מבין

ואם אופים במיקרוגל אז באיזה מצב? התנור שלי עובד רע מאוד !!!

התנור חייב להיות במצב הסעה

זו הדרך לאפות לחמניות. טָעִים מְאוֹד. זרועים פרג, שומשום, מעט סוכר. שטרן, תודה על המתכון.

ואתמול השתמשתי במתכון הזה להכנת סופגניות שום לבורשצ'אק.
הבצק מעולה מאוד
והסופגניות יצאו טובות
נכון, בתנור שלי אפיתי אתמול לראשונה לחם (קניתי לאחרונה חדש), זו מציאות מפחידה, אבל הכל הסתדר



אין שום דבר מסובך. העיקר להפוך את הבצק ואז לחתוך אותו לחתיכות ולגלגל אותו לדגל לא כל כך עבה (או איך לקרוא לו?) ואז לחתוך אותו לסופגניות קטנות, כמו בתצלום, ולקפל אותו לתוך נייר אפייה כשהם באים לשמן אותו בביצה ולתנור.
זה כל כך משוער


בזמן שהסופגניות מכינות, אני מכינה רוטב כזה, סוחטת את השום, מוסיפה שמן חמניות ומערבבת היטב. כשהסופגניות מוכנות, נתתי להן להתקרר מעט ואז שמתי אותן בסיר או בקערה, שופכת את הרוטב המוכן, מנערת, מכסה במכסה ומגבת ומניחה להן להתקרר. וזה לא משנה אם יותר רוטב יעלה על סופגנייה אחת ופחות על השנייה, הכל יהיה רווי ויהיה טעים מאוד.
נסה את זה, זה לא קשה

תַעֲנוּג! מיוצר עם גבינה, 1/2 כף מלח, 6 כפות סוכר. מתוק במידה. מאוד רך ועדין. אני לוקח הערה. תודה למחבר!

500 גרם קמח לבן
300 מ"ל חלב חם
40 גרם שמרים טריים
או 7 גרם יבש
שולחן אחד. כף סוכר
שולחן אחד. כף מלח
75 גרם חמאה
ביצה אחת טרופה (לסיכה)
זרעי שומשום, פרג

שלום. היה לי תנור רק ליום השלישי. אני בטוח שהתשובה לשאלתי נמצאת אי שם בפורום, אך לא הצלחתי למצוא אותה. אנא ספר לי 7 גרם. שמרים יבשים - כמה כפות מדידה מבית Panasonic? תודה.

[סטרן]

7 גרם שמרים יבשים הם 2 כפיות. או קצת פחות. אין לי פנאס, אבל כפיות כמדד זהות לכולם.

סטרן, כבר אפיתי את הלחמניות האלה פעמים רבות. שינויים: מלח 1/2 כף, סוכר 6 כפות, לא חלב אפוי. זה תמיד עבד מצוין. ואתמול הנפט היה רק ​​50 גרם במקום 75. הלחמניות יצאו מגומי. האם זה יכול להיות בגלל השמן או שחשפתי אותם יתר על המידה בתנור (ישבתי יותר מהרגיל)?

מצטער!
זה יכול לקרות בגלל ירידה בכמות השמן, ובגלל עלייה בזמן האפייה, וזה קורה גם אם מכניסים את הלחמניות לתנור שלא מספיק מחומם מראש.