לחם מולטי ויטמין ולחמניות עם דלעת וגבינת קוטג '

לחם מולטי ויטמין ולחמניות עם דלעת וגבינת קוטג '

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
דלעת קצוצה או מגורדת	257 לפני הספירה
מחמצת (יש לי שיפון, לחות 100%)	27 גרם
קפיר	50 מ"ל
מים	100 מ"ל
גבינת קוטג '(יש לי 0.5% שומן)	180 גרם
שמן זית	1.5 כפות. l.
סוכר	1.5 כפות. l.
סוּבִּין	20 גרם
קמח חיטה	625 לפני הספירה
חיטה מונבטת	15 גרם
קמח פשתן	8 גרם
מלח	1.5 כפית.
צימוקים	קוֹמֶץ

שיטת בישול

• ללוש הכל ב- x / p. הגהה - 4 שעות, רצוי בטמפרטורה של 35 מעלות.
• ה- c / n שלי לכמות לחם כזו לא תוכנן, אז לקחתי חלק מהבצק ללחמניות, הוספתי 50 גרם קמח, וגם אידיתי.
• חותכים לפני האפייה; ניתן לשמן בביצה, לפזר שומשום.
• הגהה:
• אֲפִיָה:
• לחם מוכן:
• בהקשר:
• לחמניות:

המנה מיועדת ל

1300 לפנה"ס

זמן ההכנה:

חמש

הערה

תשומת הלב! כמות הקמח עשויה להיות תלויה בתכולת הלחות של גבינת קוטג 'ודלעת, אז היזהרו מהלחמנייה.
הלחם עלה 3 - 3.5 פעמים!

לחם טעים, גם לחמניות. טעמו של הדלעת מעט, אך מינימלי.
צבע - צהוב בהיר, יפה.
ויטמינים - הים! כל פירמידת המזון קיימת! לחם מעיין אמיתי להילחם במחסור בוויטמינים.
הלחם משביע מאוד.

פרסמתי גם את המתכון הזה באתר My Bread Maker. המתכון הומצא על ידי באופן אישי, אז זה לא פלגיאט, חוקי הפורום לא מופרים.

מתכונים דומים

לחמניות דלעת עם תפוח וצימוקים במילוי קרמי (אומלה)

סלסלת נצרים עם דלעת (ינשוף סקופס)

לחמניות סינבה דלעת עם זיגוג קרמי (אנג-קיי)

הכנתי את הלחם הזה ובמונחים של 1 ק"ג:
דלעת - 200 גרם;
חָמֵץ;
קפיר - 50 מ"ל;
מים - 100 מ"ל;
גבינת קוטג '- 180 גרם;
שמן זית - 1.5 כפות l.;
סוכר - 1.5 כפות. l.;
סובין - 20 גרם;
קמח - 510 גרם;
חיטה מונבטת - 15 גרם;
קמח פשתן - 8 גרם;
צימוקים הם קומץ.

כך נראה האח הקטן הזה:

ומה כמות החמץ בגרסה השנייה (לכל ק"ג), והאם היא לא מספיקה באופן עקרוני? ושאלה נוספת, כמה זמן אפתת לחם קילוגרם?

מחמצת - כל מה שהיה - לדעתי 60 גרם. (1 כף ל 'מים וכף 1 ל' קמח - מחמצת אתמול + אותה כמות שהוסיפה בבוקר להחייאה, סה"כ - 2 כפות ל 'מים ו -2 כפות . L. L. קמח שיפון). באופן כללי, אנשים חכמים ומנוסים אמרו לי בפורום תרבות המתחילים שכמות תרבות המתחילים לא משנה. הגיל, הפעילות וזמן ההגהה משחקים תפקיד.
זמן אפייה - אפוי בתנור, מכיוון שאין לי מצב "אפייה", רק "אפייה חזקה", ועליו דפנות הלחם מאדימים מדי, כמעט עד שחור, אני לא אוהב את זה. אז: הדלקתי את התנור בחום של 35 מעלות חצי שעה לפני האפייה, כדי לשפר את ההגהה, וכדי שהלחם לא ילחץ. ואז 200 מעלות - 10 דקות, ואז 180 - 20-25 דקות. בדקתי את הלחם עם קיסם - הבצק לא נדבק, מה שאומר שהוא מוכן, הוא עדיין הכה על הקרום העליון - הצליל ריק, מה שאומר שהוא אפוי.
אם הייתי אופה אותו מכותנה, הייתי מגדיר את מצב "אפייה" למשך שעה.