מרשמלו "שמחת פטל"

קטגוריה: מַמתָקִים
שמחת פטל מרשמלו

רכיבים

תותים / פטל (קפואים) 200 גרם
מיץ מחצי לימון
אבקת סוכר 150 גרם
ג'לטין 15 גרם
אבקת סוכר, קוקוס לתיזוק טַעַם

שיטת בישול

  • לקחתי את המתכון הטעים הזה מ- VikaSN ב- CookingDoma. השתנה מעט.
  • תודה ל- VikaSN

  • אז, ההרכב המקורי:

  • * 200 גרם תותים (קפואים) *** לקחתי פטל
  • * מיץ מחצי לימון
  • * 150 גרם אבקת סוכר
  • * 15 גרם ג'לטין (שימו לב! הקפידו לבדוק את ההוראות שעל האריזה - יתכן שתצטרכו לשנות את כמות הג'לטין!)
  • * אבקת סוכר לתיזוק *** לקחתי גם אבקת סוכר וגם קוקוס



  • הכנה:

  • הכינו את הטופס (יש לעשות זאת מיד): מכסים את הטופס בנייר אפייה. משמנים מעט את הנייר בשמן צמחי נטול ריח.
  • שוטפים ומייבשים את התותים / פטל. להפשיר תותים / פטל קפואים. אין לרוקן את המיץ, להשתמש עם פירות יער.
  • טוחנים תותים / פטל, אבקת סוכר ומיץ לימון בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. שים את המסה, מוסיפים ג'לטין. מחממים את המסה תוך כדי ערבוב מתמיד עד להמסה מלאה של הג'לטין. תשומת הלב! הקפד לבדוק את ההוראות על האריזה - אולי הג'לטין שלך לא יכול להיות חם מאוד!
  • מצננים את המסה לטמפרטורת החדר. הכנסתי את המיכל למקרר לזמן מה. מעבירים לקערה גדולה ומקציפים במיקסר עד לשיאים רכים. אם מכים עד שיאים יציבים, אז המסה מתמצקת מייד, לא נוח להעביר אותה לתבנית.
  • במהלך ההקצפה, המסה הג'לטינית תגדל מאוד בנפח ותבהיר במידה ניכרת.
  • העבירו את המסה המוקצפת לתבנית, חלקו והשאירו בטמפרטורת החדר למשך 10-24 שעות. אין צורך לכסות!
  • שמחת פטל מרשמלו

  • מפזרים את משטח העבודה באופן שווה באבקת סוכר / קוקוס. הופכים את המרשמלו הקפוא לאבקה, מסירים בזהירות את הנייר. חותכים את השכבה לריבועים, שוטפים ומייבשים את הסכין לכל חתך. ניתן לשמן מעט את הסכין בשמן צמחי נטול ריח.
  • מרדדים את הריבועים באבקת סוכר / קוקוס.
  • שמחת פטל מרשמלו


  • בתיאבון!


אהה באך
לקחתי את זה לסימניות. תודה על המתכון !!!
יש שאלה. באיזה ג'לטין השתמשת? לאיזו כמות נוזלים הוא מוגן?
אליסה
תודה גם לך!

השתמשתי בג'לטין של חברת "מריה" (25 גרם) (אוקראינה, צ'רניגוב). על האריזה כתוב: ג'לטין מזון מיידי (P-11). מומלץ שם גם (להכנת ג'לי!): כף מלאה של ג'לטין ל -2 כוסות נוזל (0.4 ליטר).

באופן כללי, אני לא אוהב את הטעם של ג'לטין בתבשיל מבושל. בעבר, כשהכנתי ג'לי פירות, טעם לוואי ג'לטיני זה היה קצת מעצבן. ולאחר שהכנתי את הקינוח הזה הופתעתי לטובה - אין טעם של ג'לטין! רק את הטעם של פטל עם חמיצות נעימה, מוצל על ידי קוקוס, מאוד אהבתי את השילוב הזה
אליסה
לאחרונה הכנתי עוגת מרשמלו המורכבת משתי "עוגות":
1) עוגת תותים (עשויה תותים טריים);
2) דומדמניות-אוכמניות (עשויות גרגרי יער קפואים).
רציתי להפוך אותו לשלוש שכבות. שכבה שלישית - מרשמלו לבן, אבל אבוי, זה לא היה "יום המרשמלו"

כך יצאה עוגת מרשמלו:
שמחת פטל מרשמלו

החלטתי להתנסות בכמות הג'לטין. הוספתי 18 גרם ג'לטין לעוגה הראשונה, ו- 15 גרם לשנייה, כמו במתכון המקורי.
אז הביסקוויטים התגלו ככאלו שהם באמת שונים בעקביות (בפעם הבאה אנסה עם אותו פירות יער כדי לוודא שזה לא עליהם).

הנה חתך מהעוגה:
שמחת פטל מרשמלו

בתנאים החמים הנוכחיים שלנו, העוגה השנייה ללא מקרר החלה להתגנב
והראשון שמר על מצבו המקורי (ככל הנראה, כמות גדולה יותר של ג'לטין משפיעה).
אליסה
שמחת פטל מרשמלו
אגאטה 21
איזה יופי! אנסה זאת היום.
נוסיה
מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן
אליסה
ציטוט: אגאטה 21

איזה יופי! אנסה זאת היום.

תודה, אגאטה 21!
אגאטה 21, ספר לנו על רשמיך?

ציטוט: nusya

מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן

תודה, נוסיה!
וטעים מאוד!
ובהתחשב בכך שהגרגרים כמעט אינם נתונים לחום, זה שימושי.
נוסיה
אנסה בסוף השבוע
אליסה
ציטוט: nusya

אנסה בסוף השבוע

נוסיה, אני אחכה גם לרושמים שלך!
בהצלחה!
אליסה
ניסוי נוסף עם מרשמלו

הפעם הכנתי אוכמניות
שמחת פטל מרשמלו
(קניתי אוכמניות קפואות בחנות)
ו
דלעת
שמחת פטל מרשמלו

דלעת התבררה כל כך מעניינת לטעום !!! מאוד אהבתי את זה.
למרשמלו דלעת:
* הכנתי מחית דלעת (אפיתי את הדלעת בתנור ואז קצצתי בעזרת בלנדר) והשתמשתי בה.
* הפחית את כמות מיץ הלימון במתכון ל -1 כף. l. (רציתי שהמרשמלו יהיה מתוק מאוד).
בון בתיאבון לכולם!

גלשקה
כמה מעניין ... בהחלט יעשה את זה בסוף השבוע ... הילדים שלי באמת אוהבים את הדברים האלה ...
LENOK26
תודה על המתכון !!!!!!!!!!!!!!!! אני בהחלט אכין פינוק טעים כזה !!!!!!!!!!!!!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם