עוף במילוי לביבות

קטגוריה: כלים בשריים
עוף במילוי לביבות

רכיבים

עוף (פגר) 1.8-2.3 ק"ג מחשב אחד.
פטריות טריות 300-400 גרם
בצל גדול מחשב אחד.
רסט. שמן אופציונאלי
גבינה (כמו רוסית) 300 גרם
ביצים 3-4 יח '.
מיונז 100 גרם
מלח פלפל טַעַם
לביבות מוכנות לפי המתכון המועדף עליכם 12-16 יח '.

שיטת בישול

  • אנחנו לוקחים פגר עוף, רצוי יותר, לפחות 1.5 ק"ג. בעדינות, ככל האפשר, ערעור העור וחיבור סרטים מתחת לעור, במידת הצורך, גזירה, מוציאים את העור מהפגר, תוך השארת הכנפיים והרגליים שלמות.
  • עוף במילוי לביבות
  • חותכים את הבשר מהפגר המשוחרר, חותכים אותו לחתיכות קטנות, מלח, פלפל. מטגנים על גבי רסט. שמן עד חצי בישול, עד שהוא חום זהוב. מטגנים במחבת אחרת פטריות ובצל קצוצים דק. כשהבשר התקרר מעט, סובבו אותו במטחנת בשר. מערבבים עם פטריות ובצל. בדרך כלל בשלב זה, אם הבשר הטחון יבש, אני מוסיפה כמה כפות מרק או שמנת חמוצה עד שהבשר הטחון יהיה לח יותר (כדי לא להתפורר).
  • ניתן להכין פנקייק מראש. אני אוהב להשתמש בפומפונים - הם רכים ורכים. אנחנו לוקחים פנקייק, שמים עליה מהקצה לכל רוחב של 2 כפות. l. עם שקף מילוי ומגלגלים אותו. מקציפים ביצים, מוסיפים להן גבינה מגוררת, מערבבים.
  • עוף במילוי לביבות
  • משמנים את עור העוף בפנים במיונז. טובלים את הלביבות המוכנות בתערובת גבינת ביצה וממלאים את העוף ומניחים את הפנקייק לאורך הפגר. אין צורך להניח חזק מאוד, אחרת, כאשר נאפה, העור מכווץ ועלול להתפוצץ. זה בדרך כלל לוקח 16-18 פנקייקים עבור 2-2.3 ק"ג עוף. אנחנו תופרים בזהירות את כל החורים בעור, משמנים היטב את העוף במיונז
  • עוף במילוי לביבות
  • ואופים עד להזהבה.
  • מַחתֵך:
  • עוף במילוי לביבות

המנה מיועדת ל

10-12 מנות

הערה

את העוף הזה מעריצים בתי, וכל האורחים (אחרי הכל, המנה גוזלת זמן להכנה והיא מוכנה רק לקראת החגים). טינקר הרבה, אבל זה שווה את זה, תאמין לי! וכשאתה מבשל אותו מספר פעמים, הכל נעשה אוטומטית ונראה שהכל לא כל כך קשה.

מקור: פורום ED ישן.

דותיה
המנה הזו גם חגיגית עבורי. אף אחד ממכרי לא רצה לסבול איתו, אבל כבר תפסתי את העניין. רק אני ממלא את הרגליים בפנקייק. וגם אני לא מטגן את העוף ואני לא מוסיף גבינה (אני צריך לנסות). המנה תמיד ראויה להערצה, אז אני ממליץ עליה לכולם.
דג
אנחנו מאוד אוהבים את העוף הזה. כבר התרגלתי לשחרר את הפגר מהעצמות, עכשיו זה מתברר במהירות. אני מסובב את הבצל והפטריות המטוגנות יחד עם הבשר במטחנת בשר, מלח, פלפל ומוסיף ביצה גולמית. כשאני מורחת את הבשר הטחון על הלביבה, מפזרים את הגבינה המגורדת מעל לא בעבה וסובבים אותה היטב. משפשפים מעל את העוף עם שום ומצפים במיונז.

עוף במילוי לביבות

ובהקשר:

עוף במילוי לביבות

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם