עוגת חג הפסחא "טלה" בצורת מתכת

[נ.ב.]

עוגת חג הפסחא "טלה" בצורת מתכת

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאת חמאה	125 גרם
סוכר	125 גרם
ביצים	3 יח '
ונילין	1 גרם
קמח חיטה	80 גרם
עֲמִילָן	70 גרם
אבקת אפייה לבצק	5 גרם
לכסות:
אבקת סוכר	5 גרם
או ציפוי סוכר על חלבון גולמי, 2 צימוקים זהים	60 - 70 גרם
להרשמה:
קוקוס ירוק	שקית אחת

שיטת בישול

• 
• הצורה מורכבת משני חצאים. שטפתי אותו, מרחתי אותו בשמן.
• 
• החצאים מחוברים יחד באמצעות מוטות (יש שלושה מהם)
• 
• התברר שזו יכולת כזו.
• 
• בישול הבצק.
• מקציפים חמאה רכה וסוכר עם מיקסר עד שהם תפוחים.
• 
• כעת הוסיפו את הביצים אחת אחת. אנחנו לא מפסיקים להקציף עם מערבל.
• 
• מערבבים קמח עם עמילן, אבקת אפייה, מנפים במסננת ואז מוסיפים ונילין. והוסיפו את התערובת היבשה הזו לתערובת השמן. נלוש במהירות, תוך 1-2 דקות.
• 
• 
• יוצקים את הבצק לצורה מוכנה (ראה לעיל).
• 
• 
• הבצק כולו תופס 75% מכל הטופס. זה כמו שצריך להיות - בעת האפייה הבצק גדל בנפחו.
• 
• לא היה מספיק מקום בתנור ליד עוגות הפסחא והשאיר את הכבש לעמוד. אבל זה לא היה הכרחי - הבצק מצא פרצות בצורה והחל לזרום החוצה. היא אפתה על ידי הנחת תבנית טלה בתבנית עוגה מלבנית. אפשר לשים אותו על נייר אפייה.
• 
• ויציב יותר והבצק שהודלף נאסף בתחתית.
• האפייה מתבצעת בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך כ 30-40 דקות. בדקו את המוכנות בעזרת מקל עץ ארוך (שיפוד במבוק לקבבים זה בסדר גמור, הוא אפילו מושחז בקצה, זה גם מצוין לבדוק איתו את העוגה למוכנות, כי היא ארוכה ודקה).
• כעת עלינו לתת למאפיות שלנו להתקרר לחלוטין, ואז לחתוך את עודפי הבצק ורק אז להוציאו מהתבנית. לשם כך אנו משחררים את הטופס מהמהדקים ותוכלו לדחוף מעט חלק אחד של הטופס מהשני בעזרת קצה הסכין. רק אל תגרד את התבנית.
• 
• 
• 
• אתה יכול להשאיר את המראה ככה
• 
• אפשר לפזר עליו אבקת סוכר, או להשתמש בציפוי שנותר מהעוגות.
• 
• הכי אהבתי את הזיגוג. כדי שזה ייראה כמו עור טלה, מרחתי את הזיגוג בעזרת מברשת סיליקון במשיכות. שני צימוקים מוחלים על הכפור שלא נרפא על הפנים יפתחו את עיני הטלה. פזרו קוקוס בצבע ירוק מסביב לטלה ושלחו לאחו מהנה!
• המשיח קם!
• 
• 
• 
• נ.ב.
• ארוך? כן, נקצר את הזמן, אבל נצמצם את הצרות!
• ניתן לבשל את הבצק גם בייצור לחם באמצעות תוכנית "בצק". אחרי הכל, יש לנו את זה במלאי וזה העוזר הנאמן שלנו!
• התחל בהנחת חמאה בדלי של מכונת לחם. ואז מוסיפים אליו סוכר, וניל, מפעילים את התוכנית. אחרי שתקבלו תערובת חמאתית שופעת, הוסיפו ביצים אחת אחת. תן למיקסר לעבוד.
• וננפה במהירות קמח, אבקת אפייה, עמילן. בואו נערבב אותם.
• מוסיפים את התערובת ליצרן הלחם לתערובת החמאה והביצה.
• יצרן הלחם, מכיר את עסקיו, יערבב הכל למסה הומוגנית.
• אנחנו עוצרים את התוכנית.
• יוצקים את הבצק לתבנית "כבש". שמנו את עוגת הפסחא על נייר אפייה בתנור שחומם מראש.
• אין שום דבר קשה בהכנת מתכון כזה לעוגת חג הפסחא.
• הדבר הקשה ביותר הוא להחזיק מעמד עד תחילת החגיגה החגיגית !!!
• 

המנה מיועדת ל

משקל בצק לפני אפייה 556 גרם

זמן ההכנה:

50 דקות - שעה 20 דקות

הערה

כבש הפסח הוא סוג של ישוע המשיח, תזכורת למותו על הצלב כדי לכפר על חטאי המין האנושי כולו. המשיח הפך לכבש, שהומת על חטאי בני האדם. הכבש הוא סמל של ישוע קם, ובאותה עת - ענווה וענווה.
במאה האחרונה עוטר שולחן הפסחא בכבש עשוי בצק, סוכר או חמאה. בשנים קודמות עשיתי בדיוק את זה - חתכתי כבש מחתיכת חמאה. קניתי צלחת אפייה בינואר.
חשבתי הרבה זמן: האם יש צורך להציג את המתכון? לאנשים מעטים יש צורה כה מיוחדת, ובלעדיה מה לספר ... ואז הגעתי למסקנה - אם אינך יודע על קיום, תוכל לעבור במקום.

מתכונים דומים

קוליץ 'מבצק "וינאי" במכונת לחם (Qween)

עוגת חג הפסחא על חלמונים (לישת בצק ביצרן לחם) (ספרטה)

קוליץ ' (ויטלינקה)

כבש חמוד))
ועוגות חג הפסחא ברקע מאותו בצק?

עוגות חג הפסחא ברקע נאפות מבצק אחר.

[סוויטקה]

ובכן ודה צורות וודוד מיוחדות כאלה?

סוויטקהלפני כמה שנים חיפשתי גם תבנית לאיל חג הפסחא, רק שמעולם לא ראיתי אותה צורה בדיוק כמו של אולגה.
כתוצאה מכך, מלבוב נתנו לי צורה קטנה של שני חצאים, ובצורה אחרת. האיל, כמובן, לא מאוד חמוד בתוכו, אבל הוא נהדר מתחת לזיגוג. אם אתה רוצה לשחק עם הטופס, אז getcha. אם אתה אוהב את זה, נחשוב כיצד תוכל להשיג אחד כזה (הם מגיעים בשני גדלים).

היום קיבלתי הודעה ממוסקוביט - על אותה צורה בדיוק כמו שלי

קנינו את זה בחנות הכל לאופה

אולי יש לך חנות כזו.

פעם הייתי קונה כבשים כאלה במנזר טופלובסקי בחצי האי קרים. לכן, באופן תיאורטי, באיזשהו מקום יש לנו צורות כאלה!

[בנות!]

בנות! אני מחפש בדחיפות צורת טלה כזו !!!! דרוש לכנסייה! לפני שנה או שנתיים קניתי ממישהו באתר שלנו, אבל עכשיו אני לא זוכר - ממי !!!! עֶזרָה!!!

[בנות!]

בנות! אני מחפש בדחיפות צורת טלה כזו !!!! דרוש לכנסייה! לפני שנה או שנתיים קניתי ממישהו באתר שלנו, אבל עכשיו אני לא זוכר - ממי !!!! עֶזרָה!!!

נטשה, היום ראיתי קישור ברחבי אוקראינה אני אפיל אותו לראש הממשלה

ואני רוצה ב אישי !!!!

אני אפיל את זה עכשיו. שם, כפי שהבנתי את המיזם המשותף.

כלום לא עובד

נשלח "לסבון" הבנת?

הילדה כבר ביטלה את הרישום שלי! הוא אומר שמיום שני יהיו תבניות! אולנקה, אתה פיה !!!!

בסדר גמור! נטשה לא מצליחה לשלוח קישור ...

קניתי טופס זה בחנות הכנסייה של מנזר ההשתדלות במוסקבה. עלות 450 רובל. נראה ש.

[אולגה מווורונז ']

וקניתי אותו מליליצ'קה! שמח, כמו תינוק !!!! אולגה מווורונז ', נגדל השנה כבשים יחד !!!

סבטה !!!! שמח בשבילך!!!
הרעיון הוא למרוח קישוט (ורדים) מתפוחים

בשנה שעברה קישטה איתם עוגות חג הפסחא.

וג'וליה קנתה את זה!
שמח בשבילך! תודה על החדשות! זה יועיל!

איזה ורדסייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייייא ... איך זה עושה קסמים?! אני רוצה גם את אלה!

התפוח נחתך לפרוסות דקות, מבושל בלילך, מונח על קצה הצלחת כדי לנקז את הסירופ העודף, ואז מפסל ורד, מורח ועוטף את פרוסות התפוח כמו עלי ורדים. איזה צבע אתה לוקח תפוח, אתה מקבל ורד מהצבע הזה.

ניתן לצבוע עם צבע בכיתה מזון.

איך לעשות זאת בשליחה אישית.

אולגה, את הכי טובה! ובכן זה כל כך יפה להפליא!

הביישת אותי בסוף! בוא נשכח!
Sveta, אם אתם מקשטים עוגות חג הפסחא עם ורדים, אז הכינו אותם מראש כך שהם יזרמו מעט ושתלו אותם על עוגות הפסחא ברגע שתמרחו ציפוי לעוגת הפסחא. ואז, בהקפאה, הזיגוג יחזיק את הפרח בצורה מושלמת. בשנה שעברה הם הובלו לכנסייה ואף אחד לא נפל.

[אולגה מווורונז ']

אולגה מווורונז ' כמה יפה!
תן לי עוד, בבקשה, קישור

[אולגה מווורונז ',]

אולגה מווורונז ',אהבתי מאוד את הוורדים, אני יכול גם לקבל התייחסות .... אז אחרי הכל, אתה יכול פשוט להגיש קינוח משושנים כאלה עם רוטב טעים, למשל, רגיל באנגלית. תודה!

אני חושב בדרך זו לא רק על עוגות, אלא גם על פסטה קורד להנפיק!

תן לי עוד, בבקשה, קישור

האם אוכל לקבל קישור גם ...

שלחתי טיפ לראש הממשלה

אני חושב בצורה כזו לא רק על עוגות, אלא גם על פסטה קורד להנפיק!

אתה חושב נכון!

[אוליה !!!!]

אוליה !!!! ואני, ואני קישור, גם אני רוצה

בנות!!!! וקניתי גם את הטופס של הכבש מלילי !!!!!!!! וכבר לקחתי את זה לכנסייה!

נטשה, קראתי את החדשות שלך וכל כך הקלה ושמחה! תודה לאל!
הקישור נשלח לדואר שלך. לבדוק, לכתוב, האם זה עבד?
אתמול באחד הפורומים הם כתבו שיש מתכון הרבה יותר טוב לטופס "כבש".

יושב כל כך ענוג, חסר הגנה וה- rrrr-az שלו וסכין. נדהמתי מהחיפוש אחר טופס, זה מאוד מפתה לעשות זאת.

איך לעשות את זה במשלוח אישי.

האם אוכל לשלוח אותו?

הנחיה "נשלחה באופן אישי.

הבנתי, תפס את סימן הפלוס

בנות, אם אתן רוצות, אז אוכל לשתף את המתכון שלי לתבנית כזו. יש בצק שמרים (כמו פסטה / עוגה). עליכם למלא את הטופס בבצק, כמו על מאפה, וכשהוא עולה, ואז לשים אותו על האפייה.
רק בתבנית שלי יש עיקרון קצת אחר - כאשר מחברים את החצאים, חור בחלק העליון לא נוצר. אם כי, אני חושב שזה לא חשוב.

בנות, אם אתן רוצות, אז אוכל לשתף את המתכון שלי לתבנית כזו. יש בצק שמרים (כמו פסטה / עוגה). עליכם למלא את הטופס בבצק, כמו על מאפה, וכשהוא עולה, ואז לשים אותו על האפייה.

אנחנו רוצים, למרות שאין עובש. אבל אני מסתכל

אני רוצה גם!

[אולנקה!]

אולנקה! קיבלתי את הקישור, תודה, אפילו הדפסתי אותו !!! אם הם מפרסמים מתכון לכבש, הקפידו לכתוב אותו!

בנות! כמובן, תנו את כל המתכונים האפשריים לכבש !!! ולמה אנחנו נאספים כאן?

איזה קסם! איך יכולתי למצוא טופס כזה! אנסה לשאול מסביב.

קניתי טופס זה בחנות הכנסייה של מנזר ההשתדלות במוסקבה. עלות 450 רובל. נראה ש.

ועכשיו הסתכלתי על הקישורים שהובאו לעיל, חנות כנסית אורתודוכסית נמכרת ב 1600 ... ובכן, בתוספת משלוח.

התבונן מקרוב - ישנן 2 צורות. אחד קטן של 700 מ"ל, והשני גדול, אם הזיכרון לא נכשל, 1900 מ"ל

עבור 1600 גדולים.

ויש לי מטלטל שלם עם הטופס. עבור סצנת המולד בכנסייה, נוצרו כבשי קרח במשך יותר משנה, אך מתברר כי הטפסים הובאו על ידי כמה מבני הקהילה, ואינם זוכרים.

אולגה הוורדים שלך הם משהו שאני רוצה גם את אלה

אירינה, תסתכל בראש הממשלה שלך, היא שלחה לך את הקואורדינטות.

ויש לי מטלטל שלם עם הטופס. עבור סצנת המולד בכנסייה, נוצרו כבשי קרח במשך יותר משנה, אך מתברר כי הטפסים הובאו על ידי כמה מבני הקהילה, ואינם זוכרים.

האם גם ראש המקדש זוכר? או המנזר? אחרי הכל, הטופס הובא בברכה, לא באופן שרירותי. כמוצא אחרון אפשר לחתוך מהבצק ולאפות.

אה, בנות, שכחתי לגמרי לומר, זה היה דחליל!
בקידסטף, הילדה שהציעה את המדים - יאנה התקשרה אלי בשבוע שעבר ואמרה שאבוי, הם הועברו למשרד הראשי. אני לא ממש מבין למה היא מתכוונת, אבל הבנתי רק שלא יהיו לה טפסים לחג הפסחא הזה. היא אמרה שהיא רוצה לנסות שוב עד חג המולד. ואחרי זה קניתי אותו מליליצ'קה.

[אולנקה!]

אולנקה! קיבלתי את הקישור, תודה, אפילו הדפסתי אותו !!! אם הם מפרסמים מתכון לכבש, הקפידו לכתוב אותו!
בנות! כמובן, תנו את כל המתכונים האפשריים לכבש !!! ולמה אנחנו נאספים כאן?

מודאג! אני מציב!
את המתכונים אספה נטליה בוריסובה מהפורום האורתודוכסי "נר" -

מספר פעמים

עוגת כבש לחג הפסחא:
מתכון לבצק:

2 ביצים, 120 גרם. שזיפים. חמאה, 110 גרם סוכר, 1 אבקת סוכר וניל טבעית, מעט מלח, 170 גרם קמח, אבקת אפייה, מיץ וגרידה (מוציאים בפומפיה) חצי תפוז.
מפרידים את החלמונים מהלבנים.מקציפים את הלבנים לקצף עם מחצית הסוכר, טוחנים את החלמונים עם יתרת הסוכר עד שהם לבנים, ממשיכים לטחון, מוסיפים חמאה, מיץ וקליפת תפוז, סוכר וניל, מלח, קמח עם אבקת אפייה. שלב עם חלבונים מוקצפים.
אסוף את הטופס. מכניסים את הבצק לתבנית. אופים בחום של 180 גרם במשך 45 דקות. תן להצטנן 10 דקות בצורה. ואז הסר את הטופס בזהירות. מצננים את הטלה. מקשטים בזיגוג.
והל וזעפרן, אם אפשר! הל הוא חובה!
עבור 1 ק"ג קמח השתמש בכפית הל טחון.

מספר שתיים

כבש חג הפסחא

מוצרים

בצק שמרים 500 גרם קמח
חבילה אחת של שמרים יבשים
75 גרם סוכר
1 מארז סוכר וניל
1 גרידת לימון
קורט מלח אחד
ביצה 1
100 גרם חמאה
200 מ"ל חלב; נעים

יתר על כך,
1 ביצה, מחולקת לבן וחלמון
1 שקדים
חלב;
אבקת סוכר

ללוש את בצק השמרים, לתת לו לתפוח. מרדדים את הבצק על נייר אפייה בעובי 1 ס"מ. הניחו את תבנית הכבש שנחתכה מנייר (כבש 25x20 ס"מ טלה) על דף הבצק. טלה חתוך מבצק. ללוש את שארית הבצק. משמנים את הכבש בחלבון. מהבצק שנותר יוצרים צרורות באורך של כ- 3.5 ס"מ (קוטר 1/2 ס"מ), מסובבים בקלות ומונחים כמו תלתלים על טלה. הרגליים והלוע נשארים חופשיים. סוחטים את השקדים כמו עין לבצק. גררו בעדינות את נייר הטלה אל נייר האפייה.
מנערים את החלמון במעט חלב ומברישים מעל הטלה. אופים בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות. מפזרים אבקת סוכר.

קישור לתמונה ולתבנית החיה
🔗

הכנתי את זה טעים, יפה, אבל הוספתי עוד סוכר.

מספר שלוש, זה שעל הקופסה עם הטופס
בצק:
חמאה 125 גרם.
חול - 125 גרם.
ביצים - 3 יח '.
ונילין - 1 גרם.
קמח - 80 גרם.
עמילן -70 גרם.
אבקת אפייה - 5 גרם.

משקל בצק לפני אפייה 556 גרם - כלומר כבש אחד

הכנה:
1. מקציפים חמאה רכה עם סוכר ומוסיפים ביצים בהדרגה.
2. מערבבים קמח עם עמילן ואבקת פררה, מנפים, מוסיפים ונילין.
3. הכניסו את התערובת היבשה למסת החמאה ולשו במהירות את הבצק - 1-2 דקות.
4. יוצקים את הבצק לתבנית ואופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.
5. מוציאים מהתבנית רק לאחר שהתקרר לחלוטין.

בנות, הבאתי גם את המתכון שלי. כאן, עבור 2 ק"ג קמח, מכיוון שבצק זה משמש לאפיית פשטידות ופשטידות. לתבנית הכבש מתכון מתאים מאוד והאיבר המוגמר מאוד אדמדם ויפה. זה עולה הרבה מאוד זמן, לא מתדרדר.

כוס = 250 מ"ל.

4 כפות. חלב מבושל חם
2 ק"ג קמח
15 חלמונים
300 גרם חמאה
300 גרם סוכר
100 גרם שמרים טריים
גרידה עם 0.5 לימון
צימוקים

טוחנים היטב חמאה, סוכר וחלמונים ומוסיפים לחלב עם שמרים. ללוש את הבצק, להוסיף בהדרגה קמח. השאירו את הבצק להתאמה. ואז אתה יכול ללוש ולחתוך. מלא חצי מהטופס של הכבש. כשמתאים, לשים מאפים.

פעם העליתי תמונה של הכבש המוגמר, אך התצלום חי אי שם במעיים הפורום, ולא שמרתי אותו בארכיון.

הטופס שלי הוא כך:

תודה! מהי העקביות של הבצק?
אשתף את המתכון שלך על "נר"?

לבריאותך, אולגה! המתכון הזה בן למעלה ממאה שנה בוודאות.

הבצק רך מאוד, נימוח, בעקביות קרוב יותר לשמנת חמוצה ביתית טובה, אך אלסטי.

אשתף את המתכון שלך על "נר"?

כמובן לשתף.

הכל, פורסם ונתן קישור פעיל. תודה!