פשטידה פולנית עם ריבה

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: פולני
פשטידה פולנית עם ריבה

רכיבים

קמח 300 גרם
סוכר 125 גרם
סודה כפית אחת
חמאה 200-250 גרם
אֱגוֹזִים 125 גרם
אפיית תבלינים 2.5 כפית
חלב 80 גרם
ריבה 100-150 גרם
ביצת סיכה מחשב אחד.

שיטת בישול

  • מערבבים קמח עם סודה ותבלינים (קינמון, אגוז מוסקט, הל) ולשים את הבצק ביד או בעזרת מערבל, מוסיפים בהדרגה חמאה מרוככת, סוכר, אגוזים קצוצים, חלב.
  • השאירו את הבצק במקרר לשעתיים או עד. כשיש יותר זמן.
  • מניחים 2/3 מהבצק על תבנית משומנת או בתבנית קפיצית. מורחים שכבה דקה של ריבה או ריבה. מהבצק שנותר, הכינו כלוב מלוכסן על גבי הפשטידה. משמנים את הכלוב בביצה.
  • עדיף לקחת אגוזי מלך לבצק לאחר צלייתם בתנור, אך ניתן גם לקחת שקדים או אגוזי לוז.
  • רצוי ריבה מעט חמוצה: דומדמניות, לינגוברי, תות.

המנה מיועדת ל

16 מנות

זמן ההכנה:

40 דקות

תוכנית בישול:

מכניסים לתנור חם ואופים ב -180 גר '.

הערה

המשפחה שלנו מאוד אוהבת את העוגה הזו. זה פשוט בביצוע, תמיד טעים, מתאים מאוד לכוס קפה. זה מאוד נוח שאפשר להכין את הבצק מראש, ולאפות כשנוח.
אך טעמו מתבטא רק בשילוב של תבלינים ואגוזים, אחרת הוא מתגלה כעוגת הלחם הקצרה הרגילה ביותר, טעימה בדרכה, אך ללא טוויסט.
אופים ונהנים.

מתכונים דומים


תפוח פולני (תושב קיץ)

פשטידה פולנית עם ריבה

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ברבריסקא
ווסנקה, יקירי, תודה רבה על המתכון הנפלא הזה פשטידה פולנית עם ריבה! במבט ראשון, פשוט, אבל איזו תחושה שהוא עשה בקרב המשפחה! כולם פשוט אהבו את זה! הבצק לא ניתן להשוואה! לכל מי שעוד לא ניסה את זה, אני ממליץ בחום לעשות את זה בעתיד הקרוב, אחרת אתה בעצמך תצטער שלא עשית את זה כל כך הרבה זמן פשטידה פולנית עם ריבה , על סמך הניסיון שלי, אני מייעץ פשטידה פולנית עם ריבה ! באופן כללי הנה ... ה"פולני "שלי עם ריבת תות:

🔗

🔗

נ.ב. בישלתי את הפשטידה עם אגוזי לוז מטוגנים שטחונים בבלנדר למצב של "קמח אגוזים", ל"אבק "באופן כללי, כי שלי לא אוהבים חתיכות אגוזים שנמצאות באפייה, אפילו קטנות ... החלפתי את הסודה ב אבקת אפייה -2 כפית. "מתחת לסכין", כל השאר לפי המתכון.
ikko4ka
ברבריסקא, ואם ללוש את הבצק בלי אגוזים? ייצא?
לוצ'וק
ikko4kaכמובן שזה ייצא
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, איזה יופי
ברבריסקא
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
פנימה, לבריאות שלך! אני שמח שאהבתי את העוגה. זה ממש טעים.
לא הגשתי את זה טוב מאוד, אז תודה, זה מאוד יפה עם לבבות ונראה כל כך משעשע ומהנה.

ikko4ka
הפאי הזה לא יעבוד בלי אגוזים, כל העניין הוא שמדובר בבצק אגוזים. אגוזים משולבים עם תבלינים ומעניקים טעם. אחרת זו תהיה רק ​​עוגת לחם קצר, אולי גם לא רעה, אבל זה מתכון אחר.
גם הטעם של הפשטידה יושפע מהריבה. בתות של אינה הכנתי את הפעם בערבוב דומדמניות עם משמש.
דַחלִיל
ברבריסקא

אני עולה באש, רבזיקי. אני רוצה עוגה כזו. אצטרך לבשל את זה מחר. בהחלט אבוא עם דוח. אני זורק את הקינמון, אני מזהיר אותך מייד, גם הל (ואפילו לא לשכנע ולחתום את הרגליים. קינמון - דבורה). אני משאיר את אגוז המוסקט ומוסיף וניל. יש לי ריבת ליסין, פטל, אוכמניות ומשמשים. עם מה לעשות - אישש לא בחר. ויש לי הרבה אגוזים. אני אתאים את אגוזי הלוז. זה בדרך כלל טעים יותר איתו. אגוזי מלך נותנים כבדות בבצק.
אני יודע שאני לחמניה. ואז הוא יהיה חסר סבלנות להכין פשטידה כזו, אבל הכל שם.

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

נשמתי, כמה יש לך את זה מסודר וטוב. פשוט הייתי מסתכל ומסתכל. אני יראת כבוד מזה.

והתבניות אינן כחולות ikeevskie מקרה כזה? אני אשתמש גם בזה, כנראה.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: דחליל

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
נשמתי, כמה יש לך את זה מסודר וטוב. פשוט הייתי מסתכל ומסתכל. אני יראת כבוד מזה.
פשטידה פולנית עם ריבה פשטידה פולנית עם ריבה

ציטוט: דחליל

והתבניות אינן כחולות ikeevskie מקרה כזה? אני אשתמש גם בזה, כנראה.
אהה, הם הכי הרבה, Ikeevskie blue!

היום אפיתי אותו שוב, החלפתי לחלוטין את הקמח ב- "Belovodye" c / z וכמילוי סוכר לימון, בלייין, איזה קסם זה (שלי אמר לי), הם עדיין נמסים ... אגב, אהבתי את זה יותר עם סוכר לימון מאשר עם ריבת תות, אבל כאן, כמו שאומרים, הטעם והצבע ...
נ.ב. היום החלפתי את כל התבלינים מהמתכון ב- "SPICE OF CATANI למילוי תפוחים" (רכיבים: קינמון, סוכר, אבקת לימון, ציפורן, ג'ינג'ר.), זה נשמע כל כך מעולה במבחן הזה !!!
לוצ'וק
בסדר, הקש האחרון נפל
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה ששיתפת בערך סוכר לימון
זו הייתה ריבה שעצרה אותי בפשטידה הזו - אני לא אוהבת בצק מתוק עם מילוי מתוק
אתה יכול למסור פרטים נוספים? פשוט לקח סוכר כמו שהוא, בלי להוסיף כלום? וכמה?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: לוצ'וק

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה ששיתפת בערך סוכר לימון
בכלל לא ... אתם מוזמנים!

ציטוט: לוצ'וק

אתה יכול למסור פרטים נוספים? פשוט לקחת סוכר כמו שהוא, בלי להוסיף כלום? וכמה?
לוצ'וק
טחוןתי לימון שלם בבלנדר עם כמות שווה של סוכר, היה משהו בערך 170 גרם בלימון. ... לפני הנחת המילוי קשרתי את העוגה בעמילן, מכיוון שהמילוי די נוזלי בהשוואה לאותה ריבה, חששתי שהבצק יירטב והחלטתי לשחק עליו בבטחה. אבל בעוגה המוגמרת, המילוי משום מה התגלה כלא מעט ... אני לא יודע לאן הוא עבר ... התצלום מראה שיש מעט מאוד מילוי בעוגה המוגמרת:

🔗
ברבריסקא
דַחלִיל
הכי טעים הוא הפשטידה הזו עם ריבה חמוצה. גרשתי דומדמניות עם סוכר, אין הרבה סוכר, אז יצא טעים. עשיתי את זה גם עם חמוציות מרוסקות, וזה גם טוב. ואגוזי מלך לא נותנים כבדות בבצק הזה, זה בצק לחם קצר, לא ביסקוויט. אבל זה יהיה טוב עם אגוזי לוז ושקדים ...
אנחנו מחכים לעוגה.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
פנימה, תצטרכי לנסות עם לימון, התברר מאוד מעורר תיאבון.
דַחלִיל
בנות, בישלתי את זה.

עוגה טעימה לתה. לא רק תענוג חזיר ומן משמיים, אלא פשטידה תוצרת בית מאוד טעימה וסולידית.

הערה מיוחדת בבצק ניתנת על ידי אגוזים, מהם התפחתי 160 גרם (ככל שפיזרתי, השארתי כל כך הרבה). בלעדיהם זה לא יהיה מעניין (יש לי אגוזי לוז). אפיתי אותו והאורחים הגיעו (כמו שהם הריחו). הם אכלו הכל, כך שאין תמונה של הגזרה. הייתה לי ריבת עמידים בחום תותים (כל כך מיוחדת לפשטידות).

פשטידה פולנית עם ריבה

ברבריסקא, הרבה תודות!
לוצ'וק
אני עשיתי את זה
מכיוון שאין לי רגשות שליליים כלפי התבלינים המצוינים במתכון, עשיתי הכל על פי המתכון.
נו ברבריסקא צודק לחלוטין - כל ה"טריק "של המתכון הזה הוא בשילוב זר תבלינים מסוים עם אגוזים.
ארומה מאוד יוצאת דופן ומעניינת, אני יכול לומר לך. אפילו קינמון, שבדרך כלל סותם הכל, נשמע כאן מאוד לא שגרתי. אני באמת נהניתי ברבריסקא, אתה סימן פלוס
רציתי להשתמש בסוכר לימון למילוי, אבל קניתי כאן משמשים, אבל הם התגלו כחסרי טעם, זה חטא לא לצרף אותו, שפכתי סוכר לימון מעל, יצא טוב
פשטידה פולנית עם ריבה
כאן חשבתי שאפשר להשתמש בפירות היער, לפזר מעט סוכר עם סוכר, לי באופן אישי יש ים במקפיא של מלאי פירות היער, אני מתכנן להכין את הפשטידה הזו עם חמוציות בזמן הקרוב.
באופן כללי, לארומת תבלינים הייתי אומר שהזוג האידיאלי לבצק זה הוא דומדמניות שחורות
ג'ין
האם הבנתי נכון - לא מכניסים סוכר לבצק? ואתה לא צריך לכבות את הסודה? האם סודה לשתיה נחוצה או שאפשר להחליף אותה באבקת אפייה?
לוצ'וק
ג'ין
עשיתי את זה עם אבקת אפייה, חשבתי ששכחתי לשים את זה, מסתבר שזה צריך להיות, הבצק ספוג מהמלית, מרגיש כאילו אין סוכר רק בקצה
ליודמילקה
ברבריסקא, ויש לי תודה. באופן אישי, הפינשר שלי ואני אהבנו את העוגה מאוד. בעלי אמר שאפשר לאכול הכל - זה כל כך טעים. אני לא יודע אם בני משפחה אחרים יקבלו את זה. אני שומע את האנחות של בעלי מהחדר הסמוך ואת המילים, כאילו אי אפשר לחיות ככה.

הכנתי את הבצק על אבקת אפייה, כי אני לא ממש מכבד סודה. הוספתי לבצק כ- 0.5 כוסות סוכר, תבליני קינוח של קמיס, בתוספת 1 חבילת סוכר וניל. כרגיל, חלק מהחמאה הוחלפה בשומן חזיר. באופן כללי הכל לפי המתכון.
מבחינתי העוגה הזו היא פשוט מתנה משמים, כי תמיד אין איפה לשים ריבה, ריבות ואגוזים. אבל הבנות גם עשו לו כמה שהן עושות יפה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ג'ין

האם הבנתי נכון - לא מכניסים סוכר לבצק? ואתה לא צריך לכבות את הסודה? האם סודה לשתיה נחוצה או שאפשר להחליף אותה באבקת אפייה?
ג'ין
איך זה לא מתאים? הנה:
מערבבים קמח עם סודה ותבלינים ולשים את הבצק ביד או בעזרת מערבל, מוֹסִיף חמאה רכה סוכר, אגוזים קצוצים, חלב.
לקחתי את המתכון לעוגת הבישול הטובה הזו כאן: 🔗, אז שם צריך להקציף חמאה מרוככת עם סוכר (אגב, עשיתי את זה). אז סוכר אפילו מכניסים לבצק!
בשתי הפעמים הכנתי עוגה על אבקת אפייה (2 כפית "מתחת לסכין"), אני בכלל לא סובלת סודה, הם מיד מרגישים את הריח שלה ...

לוצ'וק
פאי יופי מדהים !!!

דַחלִיל
ובכן, אתה חולם, פשוט אין מילים !!!
נטולק
ציטוט: קרוש

איך זה לא מתאים? הנה: לקחתי את המתכון לעוגת הבישול הטובה הזו כאן: 🔗, אז שם צריך להקציף חמאה מרוככת עם סוכר (אגב, עשיתי את זה). אז סוכר אפילו מכניסים לבצק!
אתה לא יכול לשנות את המתכון כאן? .. (אז אין בלבול)
למרות שלפי הבנתי זה עובד מצוין בלי סוכר
חִנָנִית
פירור, כמה סוכר? הבחנתי גם שהוא הוזכר רק במתכון.
לוצ'וק
ציטוט: נטולק

למרות שלפי הבנתי זה עובד מצוין בלי סוכר

הופתעתי גם כשניסיתי את הפשטידה, למה הבצק לא מתוק, אבל נסלח לי, עדיין בישלתי בורשט במקביל, אבל מכיוון שאני לא אוהב מתוק במיוחד, זה נראה לי בסדר
דַחלִיל
אז החלמון גם הלך לאיבוד בבצק.
חִנָנִית
פאי בתנור עם חלמון וסוכר. נכון, 125 גרם סוכר (כמו במתכון) נראה הרבה בבצק הגולמי, אבל המילוי הוא ג'לי דומדמניות עם חמיצות. קרדומון לא הוסיף, אנחנו לא אוהבים את זה. וניל, אגוז מוסקט וקינמון נכנסו לפעולה. שמתי את החמאה 225 גרם, הוספתי 25 גרם קמח. ז'דמס
ברבריסקא

אני מתנצל בפני כולם, המתכון נכתב מזמן ולא התעניין במיוחד באף אחד.
תודה פנימה (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת), שאפשרו לו "להיכנס לעם". זה מאותה סדרת מתכונים כשהכל מאוד פשוט וטעים.
באמת התגעגעתי לסוכר -125 במתכון. אבל בזכות המנחה ליקה היא תיקנה הכל .. למרות שאני חייב לומר שככל הנראה, היעדר סוכר בבצק לא השפיע על איכותו. אז מי שלא אוהב ממתקים יכול להפחית בבטחה את הכמות שלו.
אנשים רבים שמים אבקת אפייה במקום סודה, זהו תחליף רגיל לחלוטין (המתכון ישן מאוד), אם כי הסודה לא הורגשה שם.
הכי אפו את העוגה בצורות יפות. שכמובן נעים מאוד מבחינה אסתטית. אבל כשאין לי טופס פשוט אפיתי אותו על נייר אפייה והוספתי מעט קמח לבצק. הוא טשטש מעט כשנאפה, אך שוב נותר טעים, מעט יבש יותר.

לוצ'וק
הפשטידה יצאה יפה מאוד, המשמשים נראים כמו שמשות קטנות.אבל, אתה צודק לחלוטין, השילוב המושלם לפשטידה זו: בצק אגוזים עם תבלינים במילוי דומדמניות. אני שמח שאהבת את זה. תודה על התודה.
ליודמילקה
תודה. אופים ואוכלים לבריאותכם. גם בעלי אוהב מאוד את העוגה הזו.
ג'ין נטולק
סלח לי על הסוכר.
דַחלִיל
החלמון היה במתכון העיקרי, אבל אני אף פעם לא שמתי אותו, איכשהו זה לא נחוץ שם.
חִנָנִית
מקווה שקיבלתם את העוגה ונהניתם.
חִנָנִית
אהבתי את זה מאוד, סנקים גדולים. רופף, עם חתיכות אגוזים. בפעם הבאה אצמצם את כמות הסוכר (מבחינתי שן מתוקה, 125 גרם היו הרבה, למרות שג'לי הדומדמניות היה חמוץ ומתוק). המתכון מופיע ב"מאפים האהובים "של אבא
ליודמילקה
אפיתי את פשטידת האוכמניות הטרייה שוב היום. בוזק מעט סוכר מעל. מבין התבלינים הוסף לבצק רק סוכר וניל. אני לא יודע איך אוכמניות משולבות עם קינמון, הל ואגוז מוסקט.
ובכן, מאוד מאוד טעים. בצק לחם קצר שכזה שאין דומה לו ומה שטוב - אפשר לעשות זאת מראש ולהכניסו למקרר. שוב תודה על המתכון הזה
ברבריסקא
ליודמילקה
זו אחת הפשטידות האהובות במשפחתי, רק שהיום בישלתי אותה עם עצי עץ מרוסקים. טעים עם חמוציות מרוסקות. אבל מכיוון שהמילוי שלי בדרך כלל לא מאוד מתוק, אז 125 גרם סוכר בבצק הוא בדיוק נכון.
סט התבלינים הזה ממש לא התאים לאוכמניות, אבל אני שמח שאהבתם את הבצק עצמו, ותוכלו להכין ממנו כל עוגת לחם קצר, אז תבשלו ותאכלו לבריאותכם
ליודמילקה
ברבריסקקה, אבל הסקויה מאוד מעניינת! יש לנו כבר עצי עץ ביער ליד הדאצ'ה. האם אתה צריך לטחון אותו דרך מסננת? ואילו תבלינים מעניינים אותו?
באשר לסוכר: לפעמים אני מצמצם אותו אם אני מבשל אותו עם ריבה, אך הפעם בגלל האוכמניות, החלטתי לשים את מלוא הכמות שלו בבצק, ואפילו כף גדושה הלכה לפזר פירות יער.
ברבריסקא
ליודמילקה
רסק עץ פרוס עם סוכר ניתן להכין רק מ בשלים יתר עץ עצים בשרני. מוציאים את הזרעים, משפשפים דרך מסננת ומערבבים עם סוכר לפי הטעם. אך על מנת לשמור על בריאות, מכניסים סוכר בקצב של 2: 1, אם שמים פחות, עליכם להרתיח ולארוז אותו חם, ואז ניתן לאחסן אותו כל עוד תרצו. זה לא קל, אבל שווה את זה. דבר טעים, וגם מאוד שימושי ...
שמח לך, עצי עץ גדלים ליד הקוטג '...
olaola1
ברבריסקא, הכנתי גם פשטידה. להגיד טעים זה לא להגיד כלום. טָעִים מְאוֹד. לבצק נוספו אגוזי לוז וקינמון. לא היו תבלינים אחרים (כבר יש לי - אני אאפה אותו לא פעם). הרעיון העיצובי הושאל מקרושי צ'וצ'לקה (בזכותם). אין תמונה של החתך, והעוגה כבר מזמן איננה, אכלנו אותה. תודה על המתכון המעניין.
פשטידה פולנית עם ריבה
המראה כמובן מאוכזב, אבל אני אעבוד על זה.
ברבריסקא
olaola1
אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה. זה יצא נהדר. על פי המבחן אני רואה שעצם הדבר הכרחי. זה יהיה גם טעים מאוד עם אגוזי לוז, אז אפו ואכלו לבריאותכם !!! ותודה על התודה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם