לחמניות שיפון חיטה עם מאלט (תנור)

[לאחר מכן אנו מכינים בצק:]

לחמניות שיפון חיטה עם מאלט (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
2 כוסות קמח חיטה (380 גרם)
1 כוס קמח שיפון (180 גרם)
1.5 כפית שמרים
1 כוס מים חמים - 350 מ"ל. (מסתכל על הקולובוק)
2 כפות. אני סוכר קנים
3 כפות. l שמן צמחי
2 כפות. אני מאלט אדום
½ כפית מלח

שיטת בישול

• יוצקים מים רותחים על המלט, מוסיפים 2 כפות קמח ושמים סוכר במקום חמים למשך 30 דקות.
• לאחר מכן אנו מכינים בצק: אנחנו מדללים שמרים במים חמים, 2 כפות. אני קמח, 2 שניות. ת. l לערבב סוכר ולהשאיר למשך 10 דקות.
• מערבבים קמח חיטה ושיפון בקערה, מוסיפים מלח, מערבבים, ואז מוסיפים את הבצק ומסת המלט, ולשים עד לגלוטן מפותח בינוני.
• ללוש את הבצק, לא רך מדי, בעל קשיות בינונית כך שיהיה נוח לחתוך ולעצב לחמניות.
• שמנו את הבצק להתקרב פי 2.5, נלוש, קוטף כדורים קטנים מהבצק ובתנועה מעגלית ביד ימין, מוחצים את שולי הבצק לאמצע, יוצרים את הלחמניות שלנו, מכניסים אותם לתנור למשך 40 דקות. בטמפרטורה של 30 מעלות.
• אנו אופים בחום של 200 מעלות - 10 דקות, ורבע שעה ב -160 גרם.
• אבל לחמניה חתוכה: (פירור טעים, רך וקטיפתי עם ריח מאלט)
• 

הערה

בתיאבון לכולם !!!

מתכונים דומים

ארוחת לחמניות (אומלה)

לחמניות משיפון חיטה (לְהִתְפַּתֵל)

לחמניות חיטה. (רופא שיניים)

Andrey5757, כמה שמרים אתה צריך?

[טאניושה]

טאניושה - אה החמיץ) 1.5 כפית)

הלחמניות מעוררות תיאבון מאוד, אך למען האמת הן שיפון חיטה, מכיוון שתכולת הקמח הלבן בהן היא שני שלישים

אנדריי, נס הלחמניה! כל הכבוד!!

[טטיאשה]

אבל, למען האמת, הם שיפון חיטה, מכיוון שתכולת הקמח הלבן בהם היא שני שלישים

ולא הסתרתי את זה) שמתי אותם בקטע לחם שיפון חיטה, כמו שצריך, פשוט לא שיניתי את השם ללחמניות שיפון חיטה)

טטיאשה תודה)

למרבה הצער, כחולה סוכרת, הכל לא אותו דבר מבחינתי - שמתי לב לשם בטמקו החדשה
אני מתנצל על הביקורת ה"לא בונה "

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה ובכן מה אוכל לעשות ואז חפש מתכון מתאים)

כן, אני בעיקר יוצר את עצמי או עושה מחדש את המתאימים
פשוט לא הייתי טורח

טוב זה נכון כן)

הגיע התור. הנה הלחמניות "האולימפיות". מתכון: 3, כי כל כך מעט. שום דבר מלבד מים לא סיכה.




יאמי, היא עדיין !! אנדריי, תודה.

ואם ללוש את הבצק במכונת לחם ואופה אותו בתנור, אף אחד לא ניסה אותו?