לחם שיפון 100% עם סובין, קמח פשתן, כמון שחור

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם שיפון 100% עם סובין, קמח פשתן, כמון שחור

רכיבים

חָמֵץ 4-6 רחוב l.
שיפון קמח. מְחוּספָּס 400 גרם
מאלט שיפון תלת ממדי אומנות. l.
מים רותחים לבישול מאלט 60 מ"ל
מלח 1 ד. ח. ל.
סוכר 1.5 ד ' אומנות. l.
עוגת פשתן (קמח) 2 כפות. l.
כמון, זרעי שמיר, סושי. שמיר ופטרוזיליה קופסת קפה אחת l. כל אחד
כמון שחור (סדאן) 1.5 מרן. ח. ל.
סובין שיבולת שועל (או פתיתים) 4 כפות. l.
שמן צמחי 1 כף. l.
מים חמים 350 מ"ל

שיטת בישול

  • נאפה ביצרן לחם, הגדר פעם את מצב הבצק, ואז הגהה למשך 4-6 שעות, ואז נאפה במשך שעה, נאפה פעמיים במצב צרפתי, עם טיימר, אך תחילה הגדיר את מצב הלישה, ואז את המצב עצמו עם עיכוב בזמן
  • מנפים חצי קמח לתבנית, ואז מוסיפים את המחמצת, ואחריהם את השאר. חלק מהקמח. ואז שאר המרכיבים, מים בסוף. במהלך הערבוב יש צורך להתבונן, יתכן שיהיה צורך להוסיף מים ..

זמן ההכנה:

6 שעות

תוכנית בישול:

צָרְפָתִית

הערה

בפעם הראשונה שאפיתי לחם כזה בהתאמה של השראה, אז לא הצלחתי להבין אם אני אוהב את זה או לא. בבא. פעם אפיתי בלי קמח פשתן, סובין, סדאן - ואז הבנתי שבלעדיהם זה שונה לגמרי ...

שמן קיקיון
אנא ספר לי את המתכון לחמץ לחם זה.
פאסה
חמץ מלוקה, בטמקה "לחם מחמצת" - "חמץ נצחי"
גַרגִיר פִּלפֵּל
אפיתי לחם לפי המתכון שלך ... פשוט הוספתי לו גרעיני חמניות, אני מאוד אוהב אותם בלחם ...

ורציתי להתלונן על הקמח שלי שהיא צריכה פחות מים, כי הלחם היה די לח ... אבל ראיתי שסובין / דגני בוקר צריך 4 כפות, ומשום מה החלטתי ש -2 ... לראות את אלה שתי כפות ולא מספיק ... כאן זה היה לא מעט דביק ... אם כי ביום השלישי - מצוין!

אהבתי את זה מאוד ... החומרים היו במלאי ... הלחם היה ריחני וטעים ...

לישה על מצב פיצה, ואז תוכנתתי 4 שעות הגהה ב 32 מעלות ושעה אחת 10 דקות אפייה ב 142 מעלות .... עשיתי את כל זה אי שם בערב בשעה 23, ובבוקר היה לחם נפלא מוכן !

תודה!

לחם שיפון 100% עם סובין, קמח פשתן, כמון שחור
פאסה
פלפל, תודה, נחמד
כסף_גרם
תודה רבה על המתכון! חזרתי שלוש פעמים, הכיכר לא שוכבת איתנו יותר מיממה))
פאסה
silver_rain, תודה, זה נחמד, למרות שאני לא אפה את הלחם הזה כבר כמה שנים - אין חמץ בדירה החדשה .....
אולי בקיץ בדאצ'ה אנסה שוב ...
טג'אנה 12352
שלום לכולם. אני חדש בשבילך. וחיפשתי את המתכון כבר הרבה זמן. היום. אני אאפה.
ויקי
טטיאנה, ברוך הבא לפורום!
אפייה שמחה! אל תשכח לספר לנו איך זה עבר ומה קרה בסוף, בסדר?
טג'אנה 12352
הבוקר הלחם הראשון שלי לפי המתכון שלך היה מוכן. תודה רבה לך. עשוי מחמצת שיפון. הלחם מדהים זה לא לומר כלום! כולם אכלו את שלי בארוחת הבוקר! תודה רבה לך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם