אוריון -206. לחם לבן מי גבינה

אוריון -206. לחם לבן מי גבינה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
נַסיוֹב	250 מ"ל
שמן זית	1 שניות l.
סוכר	1 - 1.5 שניות. l.
יָבֵשׁ חלב	2 שניות. l.
מלח	כפית אחת
קמח - 1 שניות. (יכול להיות ב- / s)	400 גרם (+/- 10 גרם)
שמרים יבשים	כפית אחת
זרעי שומשום לתיזוק (אפשר גם בלחמנייה)	כפית אחת

שיטת בישול

• הלחם הכי פשוט שאני אופה, בלי בעיות, אז זה יכול להיחשב יומיומי. ראשית, מכיוון שאני מכינה את זה בכיתה א ', היא בריאה יותר מלבן ולא עשירה כל כך. ומעולה לכריכים.
• 
• נוצר במקור על ידי שיטת תקע פשוטה, ובהתחשב במתכונים שאני רוצה לשנות לעצמי ולהביא לפשטות.
• אני עושה את זה בכוונה, לא בשביל משקל רב, מכיוון שיש שנינו, זה לא נאכל במהירות, אבל אנחנו מעדיפים את זה לעיתים קרובות יותר, אבל טרי. המעוניינים יכולים להגדיל את הסימניה פעם וחצי כדי לאפות כיכר לכל הדלי (מסומן).
• כך:
• שמנו את כל המרכיבים בדלי באותו סדר כמו במתכון, כלומר החל מהנוזלים. אני תמיד מעדיף את השיטה הזו.
• לאחרונה מערבבתי חלב יבש במי גבינה, אני רגוע יותר כשאני רואה שהגושים התמוססו. סוכר ומלח דק, אני גם שופך אותו לנוזל, באופן כללי, הכל ברשימה. אני מעדיף קמח בכיתה א '. שמרים בסוף. אני מוסיפה שומשום לאחר האות. תבלינים יבשים לפי שיקול דעתך וטעמך.
• אני מפעיל את מצב פרנץ. לחם, ולשים לב לעסק שלי. אם תרצו עדיף 5-7 דקות לפני האפייה, משמנים בחלב ומפזרים שומשום מעל, יהיה מראה מעורר תיאבון לאחר מכן וקראסט יפה.
• 
• לעצמי הגדרתי אותו כ"לא עגום "ביותר והוא עוזר לי.
• העיסה קלה ונקבובית, כפי שנראה בתצלום.
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

תשואה 800 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות 50 דקות

תוכנית בישול:

פרנץ. לחם, קופסה בָּהִיר

איזה לחם יפה יצא לך, החתך פשוט כל כך יפה, אתה יכול לצפות ולהמיס. גדול.

אפיתי את הלחם הזה כבר פעמיים, אנחנו אוהבים אותו! תודה על המתכון!

אני שמח לאהוב את זה, לבריאות שלך! לפני שהוצאתי את זה, "עבדתי" אותו בצורה מקסימאלית. ניסיתי לאמת את התוצאה הטובה ביותר. ובכן, עכשיו אני לא מתבייש. אני עושה זאת בעצמי באופן קבוע, כמעט בעל פה ...

[אינוסיה]

אינוסיה, זה המשמעות של המתכון המאומת וה"מעובד "ביותר! לכן, יצא מדהים מהפעם הראשונה איתי תודה ששיתפתם

מתכון נהדר! הכל הסתדר בפעם הראשונה! המלחתי עוד קצת, הם אוהבים את הלחם המלוח שלי ובגלל חוסר מי גבינה הכינו אותו על מים, זה עדיין נהדר! נכון, לעתים קרובות אפיתי לחם בתנור לפני כן, ואז יש לי מושג על עקביות הבצק, אבל לא הייתי צריך להוסיף כלום.

[בוסינדה]

בוסינדה, תודה על הדיווח, אופים לבריאות, לעתים קרובות אני עושה את זה בעצמי!

אפיתי את הלחם הנפלא הזה הערב. בסרום שלי, הכנתי גבינת קוטג 'מקפיר לחג הפסחא, אז עכשיו יש לי הרבה מזה. תודה על המתכון, הלחם התגלה כשלג לבן, אוורירי.
🔗

[פלוריצ'קה]

סליחה על ה"הצתה "המאוחרת, הגיעה הביתה רק היום אחרי החגים.
פלוריצ'קה, תודה על הדיווח, התוצאה מצוינת, מבחינתי זה לחם יומיומי כמעט (עברתי לאחרונה לתנור, אבל כשאני עצלן מכדי לפשל, אני אופה את זה).

תודה על המתכון הנהדר! בקשר לפיתוח המתכון לגבינת קוטג 'ביתית הופיעה מי גבינה בבית. אני מנסה את כל מתכוני לחם הגבינה מהפורום. התור הגיע גם לזה. אהבתי את התוצאה! הלחם טעים, אוורירי. אפיתי אותו גם ביצרנית לחמים:





ובתנור:

תודה על הדיווח והתמונה.
אבל משום מה לא ניסיתי לאפות אותו בתנור. אני אפילו לא יודע למה.
עכשיו אנסה.
והלחם שלך יצא נהדר!

אני ממליץ בחום לאפות אותו בתנור! אפילו אהבתי את זה יותר טוב מיצרנית הלחם. הלחם פשוט פלומי. המתכון מאוד מוצלח: בדרך כלל בעת אפייה עם מי גבינה הטעם ספציפי, ובלחם זה אבקת חלב מרככת את הגבינה. ובאמת שלא צריך להוסיף שום דבר, החומרים נבחרים היטב.

טוב, עכשיו בהחלט אנסה.

בסוף השבוע אפיתי את כיכר הלחם הזו:



הפעם החלטתי לבצע שינויים במתכון: החלפתי את הקמח בחלקו ב 50 גרם. שיבולת שועל מגולגלת 50 גרם. פתיונות. כביכול, ניסוי עבור. הטעם והאיכות לא הושפעו מאוד. הנה חתך:

טוב, פשוט מקסים!

הקולובוקים של היום:

אני לא מבין למה התמונה הראשונה הפוכה. הכל בסדר בתיקייה. אולי המנחה יתהפך

מתכון טוב מאוד, הלחם טעים וארומטי. אבל מסיבה כלשהי ה"גג "שלי הוא אפילו או לא הצליח, בערך פי 10 התברר שרק אחד יפה תגיד לי, מה מונע ממני לטפס, שמן, מלח, סוכר, שמרים?

דמיטריץ ', אני פשוט לא יודע מה לייעץ. עצרו ברגע שהוא נאפה, ובכותנה, ובתנור, תמיד היה סדר עם גג ... חבל, אם כי לא ברור מה הסיבה, אם הכל לפי המתכון (((.

תודה, אני אנסה עוד, אבל לא אסרב למתכון שלך!

אין אבקת חלב, או ליתר דיוק היא התקמטה, כנראה שלא כדאי לשים אותה. השאלה היא האם להוסיף עוד קמח בגלל מחסור באבקת חלב או לא?

אין אבקת חלב, או ליתר דיוק היא התקמטה, כנראה שלא כדאי לשים אותה.

הנח את זה. נגב אותו דרך מסננת.
בכל מקרה, אתה צריך לשלוט בלחמניה, ואז להוסיף קמח במידת הצורך.

תודה!

הלן, לפעמים זה נגמר גם בזמן הלא נכון. אל תהסס למרוח את הגושים על כל מסננת, היא תתפורר, ואם זה בכלל לא עובד, אתה יכול לעשות את זה, אני לא מפצה בקמח. והמי גבינה בכל מקרה תעשה את עבודתה - זה לא ישפיע על הטעם! ))))

תודה, שפשפתי את החלב. הלחם התגלה כמצוין! מיוצר בקפידה על פי המתכון עם קמח כיתה א '. עכשיו אדע איפה למרוח את הסרום!

תודה על המשוב שלך! אני מאוד שמח שאהבתי את הלחם!

לחם טעים ויפה מאוד יצא, תודה על המתכון

אפו לבריאותכם! שמח שאהבת את זה!

הלחם הזה כבר מזמן רשום היטב בביתי. אני אופה בלי להסתכל, זה איכזב אותי אתמול. שכחתי לשים אבקת חלב, אבל שמתי 2 כפות מלאות של תפוח מותסס מעט חמש דקות שעברו דרך מטחנת בשר. קיבל טעם חדש וארומה חדשה.

אירה היא כיתה! כך נולדים מתכונים חדשים !!!

תודה רבה על מתכון הלחם! הוא פשוט מדהים! לא ממש אהבתי את הלחם ממכונת הלחם, לא היה מספיק אווריריות, טעם. והלחם הזה הוא מעבר לשבחים!
מיוצר על גבי מי גבינה, שנשאר מהבול. זֶה. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0 לא הייתה אבקת חלב, הוספתי את 2 כפות הרגילות וגם שמן זית לא היה במקום שמן חמניות. יצרנית לחמים של LG.

נאה !!!
אני שמחה, אולגה, שאהבת את הלחם.
כבר מזמן עברתי ממכונת לחם לתנור, אך המתכונים נותרו רלוונטיים. זה גם הותאם.
אני אופה לעיתים קרובות ואוכלים מהר...
תודה על תשומת הלב למתכון.

[אינה]

אינה, תודה על המתכון!
כבר זמן רב שרציתי "לצרף" קמח של כיתה א ', התוצאה עלתה על הציפיות. התברר שזה לחם אפור אמיתי ב -16 קופיקות, כמו קודם
עשיתי את זה למנה קטנה, הלחם "אבד" בדלי הגדול שלי, אבל אני לא מודאג מכך. עכשיו אתה יכול להגדיל את החלק פי 1.5.

הנה חתיכת הלחם של 16 הקופיקות שלי:

מרינוצ'קה, יש לך לחם נפלא. אני שמח שאהבתי את המתכון!

לחם מעולה, שנאפה מקמח רגיל מעורבב עם קמח כוסמין ודבש במקום סוכר! פשוט מקסים. תודה

לבריאותך! תודה על המשוב שלך.

[אינוסיה]

אינוסיה, תודה על המתכון, אפיתי אתמול לחם טעים

במקום תוספת של ירקות זית) הבצק הוא עדין ביותר)
מנופה חלב יבש ומעורבב עם מי גבינה כך שלא היו גושים)
ועוד קצת מלח)
קמח מהדרגה הגבוהה ביותר היה, מעולם לא ניסיתי אותו עם דרגה 1, אני צריך לקנות אותו)
בדרך כלל אנחנו לוקחים לחם מי גבינה לחנות, זה טעים מאוד, עכשיו אני יכול להכין אותו בעצמי

יצרנית לחמים רדמונד RBM-M1909

ג'וליה, תודה על המשוב שלך, אני שמחה מאוד שאהבתי את הלחם!
זו השנה השנייה שאין לי מכונת לחם (העברתי אותה לחברתי ללמוד), שיחקתי מספיק במשך כמה שנים, וכשגדלתי באופן יצירתי עברתי לפליז.
ואני עדיין משתמש באותם מתכונים.
וגם זה נמצא בתנור עכשיו.

[אינוסיה]

אינוסיה, אני, אני זוכר שראיתי לחם על מי גבינה אי שם בפורום שלנו, קלעתי בחיפוש ומצאתי את הלחם שלך קודם. למרבה המזל, לחברה של החלבנית יש מי גבינה - היא פשוט שופכת אותה, נותנת לי אותה בליטר. אז החלטתי לתאר משהו על הסרום. לא בזבזתי זמן על זוטות - מיד הגדלתי את המתכון פי 1.5. מה אני יכול לומר, מעבר לשבחים. החצי שלי כבר נמחץ. הלכתי לצלם - הצלם מת אבל הדבר המצחיק הוא שהלחם יצא אחד לאחד כמו לברוח בתצלום ובצורה ובפירור, ורקע הצילום על אותו טפט כמו של אולגה. אז אני אומר תודה: ורד: ורשום אותו במחברת שלי.

אני שמח, טנצ'קה!
אפו לבריאותכם!
אגב, אם יש לי מי גבינה, אז כמעט בכל מתכון ללחם אפוי אני מחליף בו מים - התוצאה תמיד טובה יותר.

ובתודה על הלחם עשיתי הכל לפי המתכון, אבל שכחתי לצפות בלחמנייה במהלך המנה הראשונה. וכאשר הסתיימה הלישה, ראיתי שככזה, הלחמניה לא נוצרה, הבצק היה מעט נוזלי. אבל היא לא עשתה כלום. התוצאה הייתה מאוד מועילה! תודה רבה על המתכון הנפלא

אולגה, אני מאוד שמחה שאהבת את המתכון. אופים לבריאות טובה !!!

יום טוב לכולם! התאהבתי בלחם, אבל נגמר לי אבקת החלב. עד שקניתי חדש. האם ניתן להחליף מי גבינה + אבקת חלב רק בחלב חמוץ? רק במקרר))

יום טוב. סליחה, התגעגעתי להודעה שלך ..
אני משנה את זה שוב ושוב .. רק לפעמים אם החמץ סמיך מדי .. אני מדלל אותו במעט מים. ופשוט לעשות את הבצק אוהב חלב חמוץ

תודה @ Inusya כלום, אפיתי אחרים בשלב זה))