אלתור שעועית "תרמילים, אפונה".

קטגוריה: מתכונים קולינריים
אלתור שעועית "תרמילים, אפונה".

רכיבים

בצק
קמח 2 כפות.
מים 150 מ"ל.
תרד קצוץ 100 גרם
מלח כפית אחת
סוכר 1 כף. l.
שמן צמחי 1 כף. l.
שמרים טריים 10 גרם
פלאפל
חומוס (שעועית) 250 גרם
שימורי שעועית 1 ב.
זירה כפית אחת
כוסברה כפית אחת
כורכום (אופציונלי) כפית אחת
פפריקה (אופציונלי) כפית אחת
צ'ילי (אופציונלי)
שום 2-4 ציפורן
ירקות (פטרוזיליה, כוסברה) צרור גדול
שמן שומן עמוק 0.5 ליטר.

שיטת בישול

  • הוסיפו סאטאט ואת הרוטב האהוב עליכם לארוחה שלמה. אני חושב שקשה יותר לתאר מאשר לבשל. אבל ממילים למעשים. קודם כל, פלאפל, המנה הזו ממוצא ערבי כבר מזמן כבשה את ליבם (כמו גם הקיבה) של רוסים רבים. תחליף בשר מצוין ומלא לאלו שצמים, כמו גם לכל מי שלא צם. במקור משתמשים בגרגירי חומוס (חומוס), שלרוב ניתן לקנות בשוק, אצל מוכרי פירות יבשים. אם זה לא אפשרי, השתמש בשעועית רגילה.


  • ראשית יש להשרות את גרגרי החומוס למשך הלילה.

  • אלתור שעועית "תרמילים, אפונה".

  • למחרת, קודם נעשה את הבצק לתרמילי אפונה, הכל כאן פשוט - אנחנו מדללים את השמרים במים חמים ולשים את הבצק מהמוצרים המופיעים ברשימה, נותנים לו לעלות פעם אחת, מחלקים אותו ל -10 חלקים שווים, מסתכל באינטרנט איך נראה תרמיל אפונה ונסה לפסל אחד דומה. בואו ניקח בחשבון שהבצק יתפח, אז בואו ניתן לחסר צורה שטוחה.

  • אלתור שעועית "תרמילים, אפונה".

  • בזמן שהבצק נמס, נתחיל למלא - פלאפל. שוטפים את גרגרי החומוס וטוחנים אותם בבלנדר או במטחנת בשר. אנחנו גם מחיתים שעועית מקופסאות שימורים (במקור חומוס משומר או מבושל). הוסיפו את שאר החומרים לדייסת השעועית המעורבת: תבלינים, מלח, סודה, שום קצוץ, עשבי תיבול. בואו נערבב.

  • אלתור שעועית "תרמילים, אפונה".

  • אז הבצק הגיע, הכניסו את התרמילים שלנו לתנור למשך 30 דקות על 220 גרם. רצוי שהחלק העליון לא יהיה אדמדם. 10 דקות לפני שהלחמניות מוכנות, לשים על אש גבוהה, לחמם שמן בצלחת עמוקה עם קירות עבים, אני מעדיף שמן תירס. מהמסה שהתקבלה, גלגל כדורים עם אגוזי מלך.


  • אלתור שעועית "תרמילים, אפונה".


  • כאשר השמן נראה כמעט בלתי מורגש לעיניים, אך מורגש לחוש הריח, השומן העמוק מוכן. מטגנים את הפלאפל עד להזהבה.

  • אלתור שעועית "תרמילים, אפונה".


  • הוציאו אותו בעזרת כף מחוררת וייבשו על מגבת נייר כך שעודף השמן יזלף. וואלה, האפונה שלנו מוכנה! בינתיים, הלחמניות - התרמילים מוכנים ונחים מתחת למגבת. אם הייתה לכם דקה פנויה אז הכנתם סלט עשבי תיבול וירקות טריים, קיבלתם את הרוטב האהוב עלי, משפחתי מעדיפה טחינה ומוכנה להזמין את כולם לשולחן. בזמן שבני הבית שוטפים את הידיים, אתם חותכים את הלחמניה, מכניסים לתוכה את הסלט, שמים עליו את הפלאפל, מוזגים את הרוטב ומגישים על צלחת. זו האפשרות הראשונה. או שאתה יכול להגיש הכל בצלחות שונות, לתת לכל אחד לדאוג לתהליך איסוף התרמיל שלו. וזה הכל בשבילי.

  • אלתור שעועית "תרמילים, אפונה".

  • תיהנו מהארוחה ומהיקרים לכם!

המנה מיועדת ל

פלאפל 40 יח ', גליל 10 יח'.

זמן ההכנה:

1.5-2 שעות.

הערה

זירה (כמון) או כמון הוא התבלין העיקרי של המנה הזו. המשימה העיקרית שלהם היא להפחית את האפקט המרכיב גזים של קטניות ולעזור לעיכול טוב יותר של מזון מטוגן.

קצת על ההעדפות שלך. בנוסף לאמור לעיל, אני אוהב למזוג את הפלאפל עם מיץ לימון ולשטוף אותו עם תה מתוק. נסה את זה, אולי תאהב את זה, או שיהיה לך העדפות משלך.

נגירה
קטיושה, עוד תענוג לעיניים! טוב, רק צייר אימפרסיוניסטי ל
אני יכול לדמיין כמה שמחה ביתך להתיישב לשולחן!

יש לי מתכון דומה, אבל עם מרכיבי בסיס ותבלינים אחרים לגמרי.אני בהחלט אנסה את השילוב שלך!
מילבוק
תודה על המילים החמות! אני רק לומד איך לצלם. בישול טוב כי יש איפה לשוטט גם בצורה וגם בתוכן. אני אחכה לתמונות היפות שלך עם מתכונים חדשים.
יוז'יק
יצירת מופת
תושב קיץ
תרמילים נחמדים מאוד. אבל אני חדש במטבח המזרחי, אז היו לי שתי שאלות. 1. האם אני צריך לבשל חומוס או פשוט להשרות אותם? 2. שעועית משומרת עם או בלי עגבניה?
צועני
המום כמה שזה גם צריך להיות טעים
BlackHairedGirl
אה, כמה יפה ... ויש לי שאלה: האם הבנתי נכון, השרתי את החומוס בערב, ובבוקר עברו דרך בלנדר? גלם???
מילבוק
אוי בנות סליחה על השקט הארוך. אני יוצא לטיול - הדברים מעל הראש שלי, ואפילו שני הפעוטים שלי ... ... אבל עדיף אחר כך.
ציטוט: BlackHairedGirl

אה, כמה יפה ... ויש לי שאלה: הבנתי נכון, משרים את החומוס בערב, ובבוקר עוברים דרך בלנדר? גלם???
אל תבשלו את גרגרי החומוס, אלא רק מחיתם אותם גולמיים.
ציטוט: תושב קיץ

תרמילים נחמדים מאוד. אבל אני חדש במטבח המזרחי, אז היו לי שתי שאלות. 1. האם אני צריך לבשל חומוס או פשוט להשרות אותם? 2. שעועית משומרת עם או בלי עגבניה?
שעועית אל תהסס להשתמש בכל ולבן ואדום בכל רוטב. עם עגבנייה תקבלו מעט יותר חמיצות וצבע כהה, עם שעועית לבנה הפלאפל יהיה בהיר יותר, צהוב יותר. תודה!
מילבוק
ציטוט: צועני

המום כמה שזה גם צריך להיות טעים

טעים מאוד! העיקר לבשל בפשטות, אני אומר שקשה יותר לכתוב.
מילבוק
ציטוט: ג'וז'יק

יצירת מופת
בע"מ! אני חושב שזה רחוק מלהיות יצירת מופת. אבל אני מנסה. תודה!
חוואר
איזו מצגת יפה!
snegick
ואהבתי את זה, אצטרך לנסות לעשות את זה).
מילבוק
תודה רבה לבנות! זה מאוד נחמד לשמוע את המילים החמות שלך לבשל לבריאות! המנה שווה את זה.
נגירה
מילבוקיקירתי, מזל טוב
אלתורי השעועית שלך תפסו מקום 2 ועכשיו אתה עם הקוקיה !!!
המתכונים היפים והמקוריים שלך ראויים לכל תחרות
BlackHairedGirl
מילבוק מזל טוב על הניצחון שלך והפרס הראוי !!!
יאמאמה
אני מצטרף לברכות! הרעיון פשוט נפלא - ויפה ובהחלט טעים (עוד לא חזרתי עליו, אבל סימנתי אותו בסימניות)
אנה 1957
ציטוט: מילבוק

אל תבשלו את גרגרי החומוס, אלא רק מחיתם גולמיים. שעועית אל תהסס להשתמש בכל ולבן ואדום בכל רוטב.

ומה הטעם לשלב חומוס (שעועית?) גולמי ומבושל. האם זה טעים יותר מבושל באופן בלעדי?
מילבוק
לשילוב זה השפעה חיובית מאוד על עקביות המוצר המקורי.
להתסיס זיאק
טָעִים מְאוֹד)))
אך עלו כמה שאלות:
1. האם הבצק צריך להיות "נוזלי"? (ב- HP, במהלך הלישה, חלק מהבצק נמרח בתחתיתו)
2. הבצק עלה זמן רב והיה בעל כורחו (ב- HP מחזור הבצק המלא + 40 דקות)
3. לקחתי 40 דקות להגהה ועדיין הגלילים התבררו כעובי 1.5 ס"מ ולא גדלו במהלך האפייה (רק 3 פלאפלים לכל התאמה לתרמיל)
4. כדורי פלאפל התפזרו מאוד ולא החזיקו את צורתם - ככה זה צריך להיות?
ראדה-דמס
איזו תפיסה, אני לוקח על עצמי נשק לאפשרויות אחרות! תודה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם