לריסה
אם אתה נתקל בבעיות באפיית לחם ביצרן לחם, עיין בסעיף
רמזים מועילים ועזרה באפיית לחם.
ללמוד בבקשה
הבנת לחם בחם ביתי, לשים לב במיוחד שלטון הקולובוק

אם יש לך שאלות או בעיות, ברוך הבא לשרשור זה !!!

זכרו כי כל המתכונים להכנת לחם במכונת לחם מתאימים לכל הדגמים של מכונות לחם. יש מדור למתחילים "הלחם הלבן הפשוט ביותר"

מַנחֶה


שלום! שכן קנה Moulinex OW-2000 לשבועיים, ואתמול נתנו לי OW-3000. אני מזמין אתכם לקחת חלק בדיון על היתרונות והחסרונות של הכיריים, כמו גם לשתף מתכונים. אתמול אפיתי לחם פשוט (תוכנית 1), והיום כדורי לחם - כמו עוגת חג הפסחא עם צימוקים (תוכנית 4). השמחה שלי היא בלתי מוגבלת! חלום התגשם - לחם חם וטרי ביותר עם קרום נמס בפה!
קראתי את המתכונים שלך - אני מוכן לנסות הכל. אני רוצה לשלוט בלחם שיפון! אשתף את המתכונים.
לריסה

כמה מסקנות

אז תוכנית "לחם עם יוגורט" 8 - הלחם התגלה כצפוף, אפור בהיר, הריח והטעם דומים מאוד לזה של הבירה. אני חושב שבמתכון זה צריך לפחות להפחית את כמות קמח החיטה.


אהבתי את הלחם השני, זה היה הצלחה. גבוה, כמעט עד גובה של דלי, נקבובי, עדין, בצבע חום. לאחר שהתקרר לחלוטין, הוא נחתך באופן שווה ולא מתפורר. אני חושב שאני יכול לתת את המתכון שלי. תוכנית 3 ("לחם איכרים" - 3 שעות 43 דקות), משקל - 750 גרם, קרום בינוני.


שמן זית 2/3 כפות l.
מים 270 מ"ל
מאלט 2 כפות l.
מלח 1.5 קוף. l.
סוכר 2 cof. l.
קמח 300 גרם
קמח שיפון "גדול" 150 גרם
שמרים 1.5 cof. l.
אופים מנוסים, אנא ספרו לי! נשאלו השאלות: אם הפניפירין הוא אבקת אפייה, אז איך הוא מחליף לחם? ואם תוסיף מחמצת, מה תהיה ההשפעה?

גנאדי
ציטוט: לריסה


השמחה שלי היא בלתי מוגבלת! חלום התגשם - לחם חם וטרי ביותר עם קרום נמס בפה!

- זְהִירוּת! לחם חם וטרי הוא בהחלט טעים, אך אתה מסתכן ב"נטיעת "הלבלב. עדיף לתת לכיכר להתקרר לחלוטין, לאפשר לאדים לצאת לחלוטין מהכיכר - זה לפחות 4 שעות. ואם אתם רוצים לחם חם - חתכו כמה שאתם אוכלים, עטפו אותו בנייר כסף והכניסו אותו לתנור (מינימום ~ 15) או למיקרוגל, אם כי לא תוכלו "לרענן" בפעם השנייה, אז רק לחמם את הכמות שאתה יכול לאכול.

פניפירין הוא אבקת אפייה, איך זה משנה את הלחם?

פניפארין - זו לא אבקת אפייה - זה גלוטן (גלוטן), למשל, מוסיפים אותה לקמח שיפון - הוא בכלל לא מכיל גלוטן - אחרת הוא לא יתאים.

ואם תוסיף מחמצת, מה תהיה ההשפעה?

- תלוי באיזה סוג מחמצת, שמרים חסרי תועלת במקרה הטוב.

באופן כללי, הם כותבים על כך בפירוט רב יותר בסעיף המקביל.
לריסה
ציטוט: גנאדי

- זְהִירוּת! לחם חם וטרי הוא בהחלט טעים, אך אתה מסתכן ב"נטיעת "הלבלב. עדיף לתת לכיכר להתקרר לחלוטין, לאפשר לאדים לצאת לחלוטין מהכיכר - זה לפחות 4 שעות. ואם אתם רוצים לחם חם - חתכו כמה שאתם אוכלים, עטפו אותו בנייר כסף והכניסו אותו לתנור (מינימום ~ 15) או למיקרוגל, אם כי לא תוכלו "לרענן" בפעם השנייה, אז רק לחמם את הכמות שאתה יכול לאכול.

פניפירין היא אבקת אפייה, איך זה מחליף לחם?

פניפארין - זו לא אבקת אפייה - זה גלוטן (גלוטן), למשל, מוסיפים אותה לקמח שיפון - הוא בכלל לא מכיל גלוטן - אחרת הוא לא יתאים.

ואם תוסיף מחמצת, מה תהיה ההשפעה?

- תלוי באיזה סוג מחמצת, שמרים חסרי תועלת במקרה הטוב.

באופן כללי, הם כותבים על כך בפירוט רב יותר בסעיף המקביל.
תודה גנאדי!
אני חדש בשליטה בתנור, אבל אני כבר מיודד עם בצק שמרים הרבה זמן. אני יכול לומר בכנות שהתנור עצמו שיחד אותי בזריזותו. התהליך הטכנולוגי של הכנת לחם מספק אותי. אני מאוד מרוצה מהלחמנייה שמתגלגלת בזריזות בעזרת מרית קטנה. יש מספיק זמן לשמרים לתפוח את הבצק. אני עדיין מכין לחם במשקל של 750 גרם. קיים חשש כי בצק של 1 ק"ג עלול לברוח. אבל אני חושב שאני מודאג לשווא. כמובן שנתנו ללחם להתקרר, כפי שהובן מיד. גם בחנות חצי מהכיכר השחורה לא נחתכת מכיכר לוהטת, היא נדבקת לסכין.

התוכניות כוללות לחם מיוגורט אורגני וסירופ ריבה.
לריסה
לבסוף הגעתי למרכז התערוכות הכל-רוסי (בית-חלב), קניתי פאניראפין, אקסטרה-ר, מאלט ותערובת כושר. איש מכירות במחלקה אמר כי משרדם מתבקש לבדוק מכונת לחם מולינקס. לפני כחמש שנים, לדבריו, התנור הזה נעלם. ועכשיו העיצוב שלה דומה לבינאטון (הוא שיבח אותה), והוא הבין מאיפה נושבת הרוח. הזמן יגיד.
טאן-יאנה
שמן זית 2/3 כפות l.
מים 270 מ"ל
מאלט 2 כפות l.
מלח 1.5 קוף. l.
סוכר 2 cof. l.
קמח 300 גרם
קמח שיפון "גדול" 150 גרם
שמרים 1.5 cof. l.
ומהן המידות המוזרות האלה, איפה הן, באיזה תנור? אין כפית קפה בפנאס 253. כמה יש בבית הקפה?
לריסה
מולינקס מגיע עם כוס מדידה עם מ"ל, כפית כפולה בצד אחד מדידה = כף, ובצד השני = כפית סטנדרטית שלמה.
טאן-יאנה
ציטוט: לריסה

ומצד שני = כפית סטנדרטית שלמה.
האם אתה יכול למדוד כמה גרם מתקבלים בכף זו? אז הבעלים של x / n אחרים יכולים למדוד את הכמות הנדרשת על המשקל.
לריסה
;) באתר יש ניתוח צרכנים Moulinex ABKE 41, הוא אומר שיש צורך בייבוא. קמח. יש לי מולינקס OW 3000 אני מדווח כי קמח Starooskolskaya psh. ושיפון "גדול" לא אכזב אפילו פעם אחת. ולחם לבן לאחר הוספת פניפרין
פשוט נס: בשר גבוה, אחיד, אלסטי.
לריסה
יש אנשים שאת חמדנותם אני פשוט מופתע. אני מדבר על מישהו. אדם סובל בעת הלישה: לפעמים הבצק משתלשל בפתיתים ויש להוסיף מים.
לתנור מולינקס שלנו, עליך לשקול במדויק קמח בגרמים. אפילו מניסיוני שלי אני אגיד שאני לא מוסיפה 20 גרם אם אני עושה את זה לפי ספר לכיריים. אני אומר למישהו, קונה קנה מידה, מקל על החיים והכל יסתדר.
דודיוקה_קייב
לריסה, קשקשים, למרבה הצער, אינם תרופת פלא

אפילו עם משקולות יש פנצ'רים ...
למשל, תוכלו לקנות קמח באיכות ירודה, או לאפות לראשונה מתכון לא מאומת, או מוכח, אך לא על ידכם ... או שמרים שפג תוקפם ...
ואפילו לא הפנקייק הראשון יכול להתגבש ...
זויצ'יק
למעשה, עם לחות שונה, משקל אותו נפח קמח יכול להשתנות מאוד
וללחם, זה הנפח שחשוב!
לריסה
תודה, בהחלט אשקול את עצתך.

התחלתי את LJ (larisat.livejournal.com) וקידמתי שם את האתר שלנו. חכה לאופים חדשים.
שֶׁף
ציטוט: לריסה

התחלתי את LJ (larisat.livejournal.com) וקידמתי שם את האתר שלנו. חכה לאופים חדשים.

תודה, לריסה, זה דבר טוב
אבל כנראה שקודם כל עליכם לקדם את ה- LJ שלכם

נושא אופטיקה קטן למשתמשי הפורום: אם ברצונך לפרסם נושא ובנושא זה ההודעה האחרונה היא שלך, ולא עבר יותר מדי זמן, אז במקום ליצור הודעה חדשה, עליך ללחוץ בפוסט שלך לַעֲרוֹך ולהוסיף טקסט חדש. הנוכחים יודעים מדוע כתבתי זאת כאן
לריסה
תודה לך, לריסה, זה דבר טוב
אבל כנראה שקודם כל עליכם לקדם את ה- LJ שלכם
------------------------------------------------------------------------

אנחנו עובדים על זה עכשיו, גם הבת שלי עוזרת.
יש לה 230 חברים - אנחנו מקדמים את זה.
1962
אולי אני לא בנושא, אבל אותו דבר לגבי מולינקס. אתמול קניתי את דגם AVKE 41 ואני לא מבין משהו. ראשית, בספר יש מתכון ללחם - לבן, איכר, כפרי ובטבלת הציר - מסורתי, חיטה, רך, לבן (?) שנית, מה המשמעות של המתכון המיידי - ההבדל הוא רק בבחירה של התוכנית או מה? שלישית, מה המשמעות של תוכנית 10 - מנחת?
לריסה
ציטוט: לילי

אולי אני לא בנושא, אבל אותו דבר לגבי מולינקס. אתמול קניתי את דגם AVKE 41 ואני לא מבין משהו.ראשית, בספר יש מתכון ללחם - לבן, איכר, כפרי, ובטבלת הסיכום - מסורתית, חיטה, רכה, לבנה (?) שנית, מה המשמעות של המתכון המיידי - ההבדל הוא רק בבחירה של התוכנית או מה? שלישית, מה המשמעות של תוכנית 10 - מנחת?
אני יכול לומר שעבור תוכניות 1-4.8, שני מתכונים ניתנים לתנור שלי וזמן האפייה הוא בכל מקום יותר משלוש שעות. תוכנית 5 - אפייה מהירה של לחם - זמן 1h20min. השכן אפה והוא לא אהב את זה, לא ניסיתי. תוכנית 10 - חימום של שעה בלבד.
לריסה
החלטתי לשכפל בערך קפה. כפיות.

התמודד במיוחד עם הכפות האלה. הספר אומר קוף. l., ועל מדידת כף פלסטיק, הכלולה בסט כפית (תה). סוכר מדוד, מלח = כפית סטנדרטית.

בורה בורה
היי!
קחו עולה חדש למועדון אוהבי מולינקס!
כבר שבוע יש לי מולינקס OW-3000. לומר שאני אוהב אותה זה לשתוק! תענוג מלא, למרות שהתחלתי לקבל לחם טעים רק מ -8 כיכרות!
אני מדווח על טעויות כדי שאף אחד לא יחזור עליהן

1. קנה משקל אלקטרוני! ברצינות!
2. השמרים צריכים להיות יבשים, לא חיים ... אם אני לא טועה, ההוראות שלנו אומרות: 5 גרם. שמרים יבשים = 15 גרם. בחיים?
שום דבר כזה! הייתי צריך ללכת למדינה אחרת לשמרים רגילים!
3. קמח ... מקרה נפרד. אתם, מוסקוביטים, מרגישים טוב ... אבל במדינות הבלטיות, כך נראה, אין קמח. (כמו גם שמרים יבשים, מאלט, פניפרין, אבקת חלב וכו '). אני אופה ממה שיש. בקושי נמצא שיפון! אשים את המחמצת היום! לא יכול לחכות!
4. ברור שיש משהו לא בסדר בנוזל. למרות שזה עשוי להיות תלוי באיכות הקמח ובמזג האוויר. אבל, כבר למדתי "לשלוט על האצווה", אז עכשיו אין שום בעיה עם זה.

הבעיות נותרו:
1. באופן מוזר עם טעם... הפחיתו את כמות המלח בחצי - אחרת הוא מלוח מדי. ואז, אני לוקח מלח שולחן, אבל אם אתה לוקח תוספת, אז כנראה שאי אפשר לאכול בכלל?
אבל לא הפחתתי את כמות השמרים, והכל בסדר. אבל מלח משמש כמנחה, או לא?
מי מכניס כמה מלח? ואיך זה משפיע על מרכיבים אחרים?

2. עם קרום בלחם לבן. אני לא יכול שלא. עבה, ובכן, לא שרופה, אבל ... קלויה בכבדות, אם כי רכה.
שמתי 750 גרם קרום קל ... נכון, אחרי סיום התוכנית אני לא מוציא את הלחם מיד, אלא מחכה ל 60 הדקות המוקצות. או שלא? אולי היא גסה בגלל זה? אבל אני חושש שאז הלחם יהיה "רטוב" בפנים!

3. מה לְתַבֵּל ניתן לשים בלחם שאינו הל? הכנסתי את זרעי הקימל, אבל הכנסתי אותו מוקדם והוא נטחן לקמח. הטעם מוזר מאוד.

אה! אני לא יכול לחכות עד סוף יום העבודה - אני צריך לרוץ לתנור, לתנור, לתנור ... פשוט נהייתי כמו מטורף. Hurra BAKERY!
אלנה בו
בורה בורה, מזל טוב!
מאוד שמח עליכם!
אני מרוצה במיוחד מהגישה הנכונה לאפייה.
למרות שאני לא הבעלים של מולינקס, זה לא חיוני. הורדתי גם את כמות המלח בלי לגעת במרכיבים אחרים, אחרת הוא מלוח מדי בשבילי, אם כי אני אוהב מלח ולא סובל מדיאטות. והקרום הוא ממש ממה שנמצא במצב החימום. מוציאים מיד ועל רשת, מצננים. אני עצמי הנחתי קרום קל לאחרונה, מסתבר שהוא דק יותר, ולכאורה נראה לי עדין ופריך יותר. ואם אתם רוצים לבדוק האם הלחם אפוי או עדיין לא (אתם חוששים שהלחם יהיה "רטוב" בפנים), מיד לאחר האפייה, ננעץ אותו במקל דק ארוך. אם זה יצא יבש, כלומר שום דבר לא דבק בזה, אז אני מוכן ואין סיבה לדאוג. אתם מוזמנים להוציא אותו.
בהצלחה ולחם טעים!
לנה
ציטוט: בורה בורה

1. באופן מוזר עם טעם... הפחיתו את כמות המלח בחצי - אחרת הוא מלוח מדי. ואז, אני לוקח מלח שולחן, אבל אם אתה לוקח תוספת, אז כנראה שאי אפשר לאכול בכלל?
אבל לא הפחתתי את כמות השמרים, והכל בסדר. אבל מלח משמש כמנחה, או לא?
מי מכניס כמה מלח? ואיך זה משפיע על מרכיבים אחרים?

2. עם קרום בלחם לבן. אני לא יכול שלא. עבה, ובכן, לא שרופה, אבל ... קלויה בכבדות, אם כי רכה.
שמתי 750 גרם קרום קל ... נכון, אחרי סיום התוכנית אני לא מוציא את הלחם מיד, אלא מחכה ל 60 הדקות המוקצות.או שלא? אולי היא גסה בגלל זה? אבל אני חושש שאז הלחם יהיה "רטוב" בפנים!
1. אני משתמש במלח סלע - מנפה אותו במסננת דקה - כדי שיהיה משובח. אני מוזג כמה שכתוב במתכון.
2. 60 דקות של חימום הם עתודה, כדי לא למהר להוציא, אם פתאום משהו. הלחם פשוט לא אמור לקפוא בצורה - הוא יהיה רטוב. ותוכלו להוציא אותו מיד לאחר האות.
וצבע הקרום תלוי גם בכמות הסוכר. עדיף לשים את זדובה על קרום קל.
לריסה
בורה בורה, אני מצטרף לברכות!
לחם חמאה באמת מתגלה כמטוגן. לחם לבן עולה גבוה והחלק העליון יהיה אדמדם, ולחם שיפון נמוך והחלק העליון קל יותר, אך הגדרת הקרום הבינוני התאימה לטעם משפחתי.
אוסיף שתי מילים על תבלינים. אני משתמש בכמון "Cykoria S.A." הפולני (אם יש לכם אותו במבצע), הוא קשה ולא מתפורר בעת הלישה. ואני טוחן את ההל בטיט.
אופים ונהנים! שתפו אותנו במתכונים!
לריסה
תוספת קטנה. אם אין לך מאלט, נסה להשתמש בורט קוואס - 2 כפות. עבור 750 גרם. מספיק, אפשר להוסיף כוסברה קצוצה.
בורה בורה
על אודות! תודה לכולכם על טוב לבכם!
ואיך זה יכול להיות אחרת - אדם שאופה לחם לא יכול להיות כועס וחמדן! נכון?

אתמול אפיתי לחם (כמו שלשום, כמו תנוחת התנוחה אתמול, ואיך, אני מקווה, זה יהיה מחר!), ותיקנתי משהו:

1. הוצאתי את הלחם מיד - ובוודאי, הקרום אינו סמיך ופריך. הידד!
(שמתי קרום בינוני, כיוון שאפיתי שיפון)
2.
כמון (אם יש לכם אותו במבצע) אני משתמש ב"סיקוריה ס"א "הפולנית.
תודה, אני אקח בחשבון, אני אחפש מוצק בבזאר, אבל לא בחנויות. לכן לא שמתי את הכמון.

3. אבל שימו שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, צימוקים וזרעים עם גר '. אגוזים, בסוף האצווה. היא פחדה שזה יהיה חזק מדי ולא דיווחה על ייסוריה. לשווא.
4.
אם אין לך מאלט, נסה לורט קוואס
אתה תצחק ... אבל גם אין לנו שום wort
הזמנתי לחברים-מכרים, שהם יביאו מסנט פטרסבורג, אם הם ימצאו את זה, וקמח "מקפה" ושמרים "בטוחים-רגע", וורט, ו- "extrru-R" ...
בינתיים אפו שיפון על בירה, בתוספת שמרים.

הנה המתכון שלי ללחם של אתמול:
בוא נקרא לזה "ליטאי"... זה התבסס על התוכנית השנייה מולינקס OW 3000, משקל - 1 ק"ג, קרום בינוני:

150 מ"ל. בירה כהה (אגב, "בלטיקה". יש לנו כל מיני בירה ...)
120 מ"ל מים
1.5 כפית מלח שולחן
1 כף. l. סהרה
כפית אחת דבש
ביצה אחת (אני חושב שאתה יכול להסתדר בלעדיה)
1 כף. אני רסט. שמנים מ- gr. אֱגוֹזִים
2 כפית שמרים יבשים (השמרים שלי לא טובים במיוחד, כך שאפשר לשים פחות טובים)
אבל כמה קמח - אני לא יודע. כחצי קילו. אני מפעיל את התנור בחצוף, פותח את המכסה (בזהירות כדי לא לפזר אותו על התנורים) מוסיפים קמח מנופה, מספיק בכדי להכין "לחמניה" יפה. בכל מקרה, שים
50:50 - שיפון: חיטה (דרגה נוספת, גבוהה)

אחרי הצפצוף, הוסיף שֶׁלָנוּ כוס מדידה של תערובת שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, צימוקים, גרעיני חמניות., גר. אֱגוֹזִים. עכשיו אני חושב שהייתי צריך להוסיף עוד יותר - 1.5 כוסות!

מכיוון שעמדתי להוסיף את התערובת "השארתי מעט מקום" - לא דיווחתי על הקמח. עכשיו אני רואה שלשווא הלחם עלה, אך החלק העליון לא צמח - התברר שהוא לבנה.
זה טעים לחם טעים! כמו שאני אוהב, כהה, שמנמן, חמוץ, מתוק. זה לא מריח כמו בירה!

אני אחזור הביתה, אצלם את מה שנשאר ממנו.

CIMG3995-2.jpg
אפייה במולינקס OW-3000
לודמילה
יום טוב!
לבסוף, התחננתי לבעלי לקנות מכונת לחם מולינקס OW-3000 ברגע שהיא לא התחמקה ... ועכשיו האומנת שלי כבר אופה לחם על פי התוכנית הראשונה. היא הפחידה אותי מעט: היה לה ריח של פלסטיק שרוף וחשבתי ששכחתי להסיר קצת אריזות, אבל אז הכל נעלם.
אני מאוד שמח שמצאתי את האתר הזה - יש הרבה מידע שימושי בפורום. מי יוכל לענות בבקשה על השאלות:
1.אם אתה מחליף מלח רגיל במלח ים, האם הפרופורציות משתנות?
2.במולינקס OW-3000 יש מערבל כל כך "לא מזיק", ואני לא מאמין שהוא יחתוך ונטחן את התבלינים, הצימוקים, האגוזים שהוסיפו ... תגידו לי, בבקשה, איך הכל הולך?

והלחם התגלה כמצוין !!! קראתי כאן על כמה מהטעויות הראשונות, חשבתי ולא אצליח.אז אופים מתחילים, לכו על זה! אתה תצליח!!!
לריסה
: D הצטרף לקהילה שלנו! לְנַסוֹת!

למולינקס OW-3000 יש מערבל כזה "לא מזיק", ואני לא מאמין שהוא יחתוך ונטחן את התבלינים, הצימוקים, האגוזים שהוסיפו ..
הוא לא יחתוך ולא יטחן, אבל יתערבב בצורה אחידה בבצק.

הייתה לי חוויה גרועה. קניתי צימוקים - אצבעות נשים - באורך של 3-4 ס"מ, השרתי אותם, אך לא קיצצתי אותם עם סכין לחתיכות קטנות יותר, והכנסתי אותם לתנור לאחר האות. אז הוא התערב בבצק בקושי, הרבה נותר סביב הקצוות, כמובן שהוא נאפה, כמו שהפכו קרמלים.
בורה בורה
מזל טוב על רכישה מעולה!
הדבר היחיד ש"קצוץ "זה
מערבל לכאורה "לא מזיק"
אז זה כמון רך (כמון). קניתי קשה בשוק - ואין בעיה.
אני לא יודע על מלח ים - לא ניסיתי את זה.
אני משתמש באבן, פרופורציות המלח צומצמו בחצי.
לודמילה
תודה על העצה! פשוט קראתי אי שם איפה על לחם כחול (הצימוקים נטחנו לאבק). אז פחדתי להוסיף, אבל עכשיו בהחלט אנסה.

אתמול הכנתי לחם איכרים מההוראות (תוכנית 3). רק השתנה מעט. יצא מקסים! המתכון נכתב בנושא - HITACHI E-303 ...

יוריק
ציטוט: לריסה


כמה מסקנות

אז תוכנית "לחם עם יוגורט" 8 - הלחם התגלה כצפוף, אפור בהיר, הריח והטעם דומים מאוד לזה של הבירה. אני חושב שבמתכון זה צריך לפחות להפחית את כמות קמח החיטה.

כבר הרבה זמן שחיפשתי מתכון ל"סטוליצ'ני "- ועדיין כלום
נתקלתי בפוסט הזה, עכשיו אני ממש רוצה לנסות. שתפו את המתכון, בבקשה.
הבן שלי מאוד אוהב את סטוליצ'ני. אני חושב שללחם יש ריח וטעם הדומים ל"סטוליצ'ני ", הוא צריך גם לחבב את זה
לריסה
המתכון פשוט, אך עם קמח כמו במתכון, הלחם מתגלה כצפוף!

לחם עם יוגורט כמו בספר ההוראות, בערך 8 (3 שעות 55 דקות כולל 30 דקות חימום מראש) 1 ק"ג

מים 200 מ"ל
טבעים. יוגורט 125 מ"ל
מלח 2 כפית
סוכר 1 כף. l.
קמח 480 גרם
Rzh. קמח 70 גרם
שמרים 2.5 כפית
73
ל- OW3000 אין תוכנית לאפייה ללא גלוטן, איך תוכלו להסתגל ולאכול מתכון מעניין?
לודמילה
אני לא מכיר את המתכון, אבל לגבי היעדר תוכנית, אני עושה את זה על Mulieshka שלי: למשל, עבור שיפון אני מדליק "בצק ללא שמרים", ואז "דגנים מלאים מואצים". כמו כן, עבור לחם ללא גלוטן, תוכלו להחליף מספר תוכניות ...
73
קניתי תערובת ללא גלוטן, היה כתוב על האריזה לשימוש בתכנית קצרה, אבל הלחמניה לא נוצרת ואנט הוסיפה קמח לריח מה יקרה אני לא יודע
לודמילה
איש זנגוויל לא נוצר ... במובן של התפוררות או התפשטות?
73
מההתחלה, הוא איכשהו התפשט בדרך כלל, ואז שפכתי מעט קמח, הוא התחיל להיווצר, ואז הוא התחיל להיקרע לגזרים, ואז הלהב בו הסתובב כמו בכיפה.
נטלקה
כנראה שהוא היה צריך להתפשט, מכיוון שגלוטן הוא גלוטן, והוא זה שמדביק את הלחמניה. לא היה צורך להוסיף קמח ... אני חושב שכן ...
73
מפלצת יצאה !!!
לודמילה
יכול להתייחס לקולובוק כמו לשיפון? מכיוון שהוא ללא גלוטן ...
73
1) לא היה כלל קולובוק
2) על שיפון - תודה. עוד לא קראתי את זה. אקרא ואגלה כיצד יתייחסו אליו.
לודמילה
שיפון צריך להיות "כמו מדוזה" הזוחל בתחתיתו ...
73
אז הוא היה כזה, והוספתי קמח, הם ינסו שוב ושוב
מריאנה
שלום, אתמול קנית מאפיית Moulinex OW-30001. היום התחלתי ללמוד את התיעוד ביתר פירוט ומצאתי על פיסת נייר אחת שחיי המדף של הכיריים הם שנתיים, ועל כרטיס האחריות כתוב שהאחריות היא שנתיים. עזרה - קניתי דבר טוב או לא?
ויקי
ובכן, הם כתבו שם איפשהו .... התנור טוב! טוב מאוד!
קבלו מזל טוב! עכשיו אתה אופה, ופיסות הנייר ...
אחריות לשנתיים היא העיקר, ואחרי שנתיים ייתכן ש- HP אחת כבר לא תספיק ...
תנור כפרי
ציטוט: מריאנה

שלום, אתמול קנית מאפיית Moulinex OW-30001. היום התחלתי ללמוד את התיעוד ביתר פירוט ומצאתי על פיסת נייר אחת שחיי המדף של הכיריים הם שנתיים, ועל כרטיס האחריות כתוב שהאחריות היא שנתיים. עזרה - קניתי דבר טוב או לא?

אל תדאג, מריאנה, אני בטוח שהתנור שלך יהיה הטוב ביותר עבורך !!
כאן בפורום יש ינשוף, יש לו גם מולינשקה, אם כי לדעתי מודל אחר, אז אפילו יש לו חתימה שהמולינקס הוא בנטלי בעולם יצרני הלחם.
כמובן, חיי המדף של הכיריים אינם שנתיים, זה כנראה עלויות תרגום, תנורים חיים הרבה יותר.
יַנשׁוּף
ציטוט: תנור כפרי

אל תדאג, מריאנה, אני בטוח שהתנור שלך יהיה הטוב ביותר עבורך !!
כאן בפורום יש ינשוף, יש לו גם מולינשקה, אם כי לדעתי מודל אחר, כך שיש לו אפילו בחתימתו שהמולינקס הוא בנטלי בעולם מכונות הלחם.
כמובן, חיי המדף של הכיריים אינם שנתיים, זה כנראה עלויות תרגום, תנורים חיים הרבה יותר.

היי ... ואני כבר שם. תודה שלא שכחתם. אבל ברצינות, מאז שנת 2000 כמעט כל מכשירי החשמל הביתיים מצמידים פיסות נייר "עצבניות" כאלה. אני חושב שזה נובע מהעדכון המתמיד של ההרכב. וכדי שבעוד 5 או 6 שנים שם (אם עדיין יש צורך בתיקון), היצרן יכול לומר: "ואנחנו כבר לא מייצרים חלקי חילוף לדגם כזה ... ושמנו עבורכם פיסת נייר בערך שנתיים - ובכן, זה אומר לא לא יכולות להיות תלונות. קח וקנה מוצר חדש, מודרני יותר. "

אבל אל דאגה, מריאנה - קניתי פעם מכונת קפה Rowenta ES 170 (זבל נדיר), כך שהייתה לה גם פיסת נייר כזו כשנתיים, והיא עבדה יותר מ -5 שנים. ואז פשוט זרקתי את זה בעצמי ...
מריאנה
תודה על תשובות! נכון, היום ועכשיו התעורר חשש חדש - אנחנו בודקים את התנור על לחם רגיל - הכל התנהל על פי התכנון עד שהמנה השלישית - זה הסתובב פעם אחת והכל - עד שהגיע המנה האחרונה - אותו סיפור- עכשיו המחוון מראה שהתנור נמצא במנוחה - מה יקרה אחר כך - אני לא יודע - עכשיו נחכה לפחות לתוצאה כלשהי - אני חושש - פתאום אופים עם נישואים - אני לא רוצה לקלקל את מצב הרוח לפני השנה החדשה.
תנור כפרי
ציטוט: מריאנה

הכל התנהל לפי התכנון עד האצווה השלישית - זה הסתובב פעם אחת - והכל - עד שהגיע זמן האצווה האחרונה - אותו סיפור

נראה לי שזה עדיין לא "לישה", אבל הבצק מקומט. אחרי הכל, הבצק (על קמח חיטה אשר) חייב לתפוח וללוש מספר פעמים.
כלומר הייתה לך לישה, ולאחריה הבצק עלה. ואז המיקסר הסתובב, הבצק "התפוצץ" ושוב השתיקה - תפיחת הבצק.

לדעתי הכל מתנהל לפי התוכנית.
ויקי
תפסיקי לקחת משקל טוב ... היא לא צריכה ללוש כל הזמן. לישה 1 ו -2 מספיקה, וכמה פעמים היא התפתלה - זו עצמות הבצק, כך שהוא מתעלה היטב וידע את מקומו. אנחנו מחכים לתוצאה.
אני מחזיק את האגרופים בשביל הלחם שלך.
יַנשׁוּף
ציטוט: מריאנה

... הכל הלך על פי התכנון עד האצווה השלישית - זה הסתובב פעם אחת - והכל - עד שהגיע זמן האצווה האחרונה - אותו סיפור

תירגעו, הכל הולך כמו שצריך - בסוף הספר עם הוראות (לא ספר מתכונים!) יש טבלה שמציגה את תזמון כל הפעולות בכל המצבים בפירוט. אם אופים במצב "בסיסי", אז הטבלה קובעת בבירור: אצווה שלישית - 10 שניות, מנה רביעית - 15 שניות.

כפי שכתוב נכון תנור הכפר וויקי, זה, בקפדנות, כבר לא לישה, אלא מתפורר או משובש (אני בעצמי אופה חובב ולא ידעתי אפילו מילים כאלה). אבל הוא אפה שוב ושוב לחמים בהצלחה רבה (ראה תמונה של צרפתית וחלב) במולינקס (אם כי בדגם 5002).

מה אני מאחל לך בכל ליבי!

חלב_לחם.JPG
אפייה במולינקס OW-3000
French_bread.JPG
אפייה במולינקס OW-3000
מריאנה
תודה רבה, הרגעת אותי, אבל בכל זאת משהו בלבל אותי: לפני המנה השלישית, הלחמניה הייתה שווה, אבל איך היא דופקה, היא הידרדרה. הלחם המוגמר התגלה כאלכסוני מעט. אבל טעים, אפוי באופן שווה, כמו לחם. שאנחנו מוכרים כ- "Skuratovsky"
תודה שוב על עזרתך ועצתך, כעת אנסה עוד בינתיים על פי המתכון.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם