לחם חיטה עם בירה כהה (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם חיטה עם בירה כהה (יצרנית לחם)

רכיבים

לחם קמח בכיתה א '

שיטת בישול

  • מתכון לחם חיטה, נוסה ונבדק פעמים רבות. יצרנית לחם LG עם פונקציית סאקה. בערב צריך לשים בצק: לדלל 5-7 גרם שמרים לחוצים במים חמים (190 גרם) בסיר אמייל, ללוש את הבצק הנוזלי, כמו על לביבות, לסגור את המכסה ולהשאיר עד הבוקר בטמפרטורת החדר . קמח של כיתה א '. בבוקר מוזגים את הבצק המותסס לדלי של מכונת לחם, מוסיפים 95 גרם בירה כהה חמה, 1/2 כף. כפות מלח, 1 כף. כף חומץ, 2 כפות. כפות שמנת חמוצה, 1 כף. כף שמן צמחי. מוסיפים מעל את שארית הקמח בכיתה א ', כ -300 גרם ושמים את הדלי בכותנה. אפשר מצב בסיסי. שלוט ביצירת ה"קולובוק ", הוסף מעט קמח במידת הצורך. כאשר הזמן שנותר על לוח התוצאות הוא שעה 30 דקות. כבה את x / n. העובדה היא, שיש צורך שהלחם יעלה עד לרמה של הדלי. תכנית קבועה מחוברת ל- x / p ואין מספיק זמן להעלות את הבצק. אתה יכול לעשות זאת ב- x / p לתכנות. במקרה שלנו, אתה צריך לחכות שהבצק יתפח לקצה הדלי ולהפעיל את x / p למצב עוגה. אופים לחם במצב זה. יש רגע אחד נוסף, על גידול הלחם, כאשר תכבה את ה- x / n, זה ייקח כשעתיים. במקרה זה, תוכלו להפעיל את x / n במצב עוגה מספר פעמים למשך 10-15 שניות כדי שהבצק יתאים מהר יותר. ועוד. לכל ה- x / n יש חיסרון משמעותי אחד. החלק העליון של הלחם תמיד חיוור. אני עושה זאת: אחרי שנאפה את הלחם, אני מוציא את מרית הלישה מהלחם ומכניס את הלחם המוגמר לתנור במצב \ "גריל \" לכמה דקות (מקסימום 5). החלק העליון צ'יפס טוב. לאחר מכן שמים את הלחם על הרשת, מכסים במגבת ומניחים להתקרר למשך שעתיים לפחות. זה אולי קשה, אבל האמינו לי, הלחם הזה שווה את זה.

הערה

לחם חיטה עם בירה כהה (יצרנית לחם)

מנהל

איזה לחם גבוה ויפה

רק חבל שצבע התמונה מעוות את צבע הלחם בפועל, אז אני רוצה להסתכל על צבע הפירור על בירה כהה

בהצלחה עם הלחם שלך
ארדולף
תודה שדרגת! צבע הפירור הוא חרדל בהיר. כולם אוהבים את טעמו של הלחם, אך אם לאחר התפיחה האחרונה הניחו את השולחן על הבצק המפוזר בקמח, יצרו את הלחם, הניחו לו לעלות ואפו בקלחת מתחת למכסה, אז הטעם שונה לחלוטין. הרבה יותר טוב מ- x / n.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם