עוגה "ילדת חלב"

תודה! ואז הפודינג יהיה בסדר, אבל הם לא רוצים קרם

תודה! ואז הפודינג יהיה בסדר, אבל הם לא רוצים קרם

כן, ניתן לעשות פודינג לא סתם, אלא בתוספת שוקולד לבן ומיץ לימון

תודה!

[פרזיה]

פרזיה, הכינו קרם לימון פטיסייר מנטפית. טעים מאוד!

תגיד, תהיה ליטוף, אם לגמתי מעוגות ביסקוויטים, אז הסירחון נדבק לקלף, טעמתי לא להרגיש את זה, אבל זה לא גרם לי להרגיש שכולו אחד. אני רוצה אתכם למרחוק. מדוע נכון שהכל יכול להיות בפריחה?

תגיד, תהיה סמור, אם לגמתי מעוגות ביסקוויטים, אז הצחנה נדבקה לקלף, טעמתי את זה בלי להרגיש, וזה הרגיש כאילו זה הכל. אני רוצה אתכם ואל הרחוק. מדוע נכון שהכל יכול להיות בפריחה?

אני אופה את העוגה הזו ושום דבר לא נדבק, אני משתמש בקלף "פרקן בוק" ו"דברים קטנים בחיים "

[נטליה]

נטליה תודה שהנחתם את המתכון, אפיתי אותו, ממש טופנולה, ולקחתם 250 גרם קמח במקום כוס 250 מ"ל, מחר אני אאפה נכון את האופציה השנייה, אחרת אחת לא מספיקה. מעניין שנראה שהעוגות שלי מסתדרות, אבל אני חושב שהן צריכות להיות רכות יותר. אפייה על פי התהליך המתואר נסטסיה, שעליו אני אסיר תודה!

ושאלה נוספת, אני רוצה להכין קרם: שמנת + קורד / מסה קורד + יוגורט. מה כדאי לדעתך? מוּספָּג?

[נטילה]

תגיד, תהיה חיבה,

נטילה, סליחה, אבל על פי כללי הפורום, סעיף 6 צריך להיות כתוב רק ברוסית. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158344.0
רבים לא מבינים אותך.

שלטתי במתכון הזה!
1. הוסיף 100 גרם מרגרינה לבצק (היו הערות בעמוד אחד בענף)
2. עשיתי את קוטר העוגה לא 24-26 ס"מ, אלא 15 ס"מ. (הנחתי את הבצק בכף אחת עם שקף גדול מאוד)
3. אפוי במיקום הגבוה ביותר בתנור במשך 10 דקות.
4. התברר 15 עוגות, שלוש על כל נייר אפייה. בת אחת אכלה
5. אסף שתי עוגות של 7 עוגות כל אחת.
6. לקחתי שמנת צמחית - להקצפה. הוסיפו סירופים לקרם לצורך הטעם.
7. הייתי עצלן מכדי להכין את הזיגוג לפי המתכון (היה לי אותו מוכן - נרכש), עליו קיללו אותי, והזיגוג שנרכש נדחה.
של. קניתי נייר אפייה הגון - פרקן בוק.

כולם אהבו מאוד את העוגה.
התעצלתי לצלם, ואז העוגה הסתיימה ללא תקדים.

הידד!!!! קיבלתי את העוגה הזו בפעם הראשונה, הכנתי אותה אך ורק לפי המתכון. אפיתי את העוגות על נייר אפייה, ניסיתי לאפות אותה משומנת וללא שמן, התוצאה - הנייר הוסר בכל המקרים היטב ללא בעיות. הנה רק העוגות שהתבררו כנקבוביות מאוד עם חורים גדולים, אולי צריך לשים פחות אבקת אפייה, לקחתי 15 גרם (בפעם הבאה אנסה להפחית)



עשיתי את זה למנה אחת, יצא 5 עוגות, אחרון השאריות התגלה כדקיק מאוד, שמתי את זה בתור הנמוך ביותר בעוגה, זה כמעט בלתי נראה. שמנת לקחה גבינת פילדלפיה מעורבבת עם חלב מרוכז, קצפת בנפרד עם סוכר וניל ואז ערבבה הכל יחד. מכוסה בציפוי שוקולד לבן מעל, מעוטר בשקדים כתושים וקקאו. מעוצב, כמובן, רק לתה ביתי.



המסקנות שלי על העוגה - ראשית, תנו לה להשרות לפחות עד מחר (במקרה שלי יצא 4 שעות), שנית, כשמרחתי על נייר לקצוות, מורחת עוד בצק (קיבלתי חצוצרות לא סדירות, באמצע זה הוא קמור לקצוות דק, מראה חתך סובל). הטעם התגלה כעדין, מרופט, אני בהחלט אאפה לא פעם.



תודה רבה על המתכון.

בנות, האם עוגה כזו תעבור תחת המסטיק?

בנות, האם עוגה כזו תעבור תחת המסטיק?

כמובן שכן, רק אז יש צורך לא למרוח את העוגה העליונה בשמנת חמוצה ולוודא שהשמנת החמוצה לא עוברת את שולי העוגה



הכנתי צד משמנת חמאה עם סוכר. אבקה, משמן את העוגה העליונה בריבת משמש ומכוסה במסטיק


ומקושט עם פודינג חלבונים. אתה יכול לכסות את זה לחלוטין עם מסטיק. משהו כזה

כמובן שכן, רק אז יש צורך לא למרוח את העוגה העליונה בשמנת חמוצה ולוודא שהשמנת החמוצה לא עוברת את שולי העוגה

תודה רבה לך! ואם מכסים את העוגה בגנאש?

תודה רבה לך! ואם מכסים את העוגה בגנאש?

אפשר גם גנאש

אז הכנתי את העוגה הזו, ספקתי הרבה זמן אם לעשות את זה, המשפחה שלי התרגלה לפנצ'ו, אבל כבר הייתי עייף. חשבתי שאם אני אעשה את זה לא כל כך רווי כמו פנצ'ו, הם לא יסלחו באופן כללי, כולם היו מרוצים, זה היה טעים מאוד ויוצא דופן, אבל מבחינתי זה התגלה קצת מתוק, למרות שעשיתי את זה עם שמנת חמוצה. כנראה צריך פחות חלב מרוכז, הוספתי בקפדנות 400 גרם ...
הנה חתך שקיבלתי

מתכון נהדר! עוגה מאוד עדינה וקלילה! העוגות הוסרו בקלות בעזרת 2 גיליונות בלבד לסירוגין. אפיתי על הנייר הזה:

טאניושה, חתיכה טעימה מאוד

ג'וליה, תודה! העוגה שלנו החליקה עם "Hurra"!

ג'וליה, תודה! העוגה שלנו החליקה עם "Hurra"!

אני מאמין שהם אכלו את זה בעצמם ולא שמו לב

אחר הצהריים טובים! בנות, קפלים .. אנא עזרו .. כמה מנות עלי לקחת לעוגה של 4 ק"ג, שכבת פרי.

אחר הצהריים טובים! בנות, קפלים .. אנא עזרו .. כמה מנות עלי לקחת לעוגה של 4 ק"ג, שכבת פרי.

מנת הכפול העוגה המוגמרת שקלה 2.3 ק"ג. אני חושב ששלוש מנות צריכות להספיק בתוספת פירות

תודה רבה...

תודה רבה...

שמחתי לעזור

שלום בנות. אני חדש בפורום שלך ובמאפים. העזרה שלך נחוצה מאוד. יום הולדתו של הבן בעוד שבוע הוא בן שנה. ואני רוצה לאפות עוגה משופעת בתלת קומות מכוסה במסטיק (אני לא יודעת אם קוראים לה ככה נכון, אבל אני לא מבינה איך להכניס תמונה). והשאלה היא הבאה. מה הקוטר המינימלי של העוגה התחתונה, כך שכל המבנה נראה הרמוני. תודה רבה מראש וסליחה אם יש לך את המידע שאתה צריך איפשהו.

שלום בנות. אני חדש בפורום שלך ובמאפים. העזרה שלך נחוצה מאוד. יום הולדתו של הבן בעוד שבוע הוא בן שנה. ואני רוצה לאפות עוגה משופעת בתלת קומות מכוסה במסטיק (אני לא יודעת אם קוראים לה ככה נכון, אבל אני לא מבינה איך להכניס תמונה). והשאלה היא הבאה. מה הקוטר המינימלי של העוגה התחתונה, כך שכל המבנה נראה הרמוני. תודה רבה מראש וסליחה אם יש לך את המידע שאתה צריך איפשהו.

עקבו אחר קישור זה וראו

[crabgrass]

crabgrass, ובכלל האם העוגות מכוסות במסטיק? עוגה משופעת בעלת שלוש קומות היא די קשה לביצוע, אם היא מתחילה, עדיף להכין עוגה פשוטה רב שכבתית, אך אפילו.

שלום בנות. אני חדש בפורום שלך ובמאפים. העזרה שלך נחוצה מאוד. יום הולדתו של הבן בעוד שבוע הוא בן שנה. ואני רוצה לאפות עוגה משופעת בתלת קומות מכוסה במסטיק (אני לא יודעת אם קוראים לה ככה נכון, אבל אני לא מבינה איך להכניס תמונה). והשאלה היא הבאה. מה הקוטר המינימלי של העוגה התחתונה, כך שכל המבנה נראה הרמוני. תודה רבה מראש וסליחה אם יש לך את המידע שאתה צריך איפשהו.

להקשיב לעצות. אם אתה מתחיל. כמעט מתתי משני קומות))

עקבו אחר קישור זה וראו

תודה על הקישור. ובכן, באופן עקרוני, תיאורטית, אני כבר יודע להכין עוגה כזו. בפורום יש מידע רב על כך. אני מתעניין רק בגודל המינימלי של העוגה התחתונה. כי אני לא צריך עוגה ענקית. אבל אני גם רוצה להיראות הרמונית

תודה על הקישור.ובכן, באופן עקרוני, תיאורטית, אני כבר יודע להכין עוגה כזו. בפורום יש מידע רב על כך. אני מתעניין רק בגודל המינימלי של העוגה התחתונה. כי אני לא צריך עוגה ענקית. אבל אני גם רוצה להיראות הרמונית

רוזיצ'קה, אתה כבר זה הכרחי לטמקו הזה, לחץ

תודה רבה לך

טוב, פשוט תודה ענקית על המתכון, אפיתי אותו כבר פעמיים, הוספתי קקאו בפעם השנייה, התברר שזו עוגת שוקולד נפלאה.
הכל מהיר מאוד, המתכון פשוט, העוגות הן הרכות ביותר!

בנות, תוכלי בבקשה להגיד לי אם אפשר לאפות עוגות בשבת ולאסוף את העוגה ביום רביעי או שזה מוקדם מדי

אם העוגות נארזות בפוליאתילן ומכניסות למקרר, אז לא יקרה להן כלום.

החלטתי לאפות עוגה היום. הרבה זמן לא יצא מזה דבר, לא היה לי את זה, העוגות לא התרוממו, היו עוגות דקות, הן נדבקו לנייר, תסכול אחד

החלטתי לאפות עוגה היום. הרבה זמן לא יצא מזה דבר, לא היה לי את זה, העוגות לא התרוממו, היו עוגות דקות, הן נדבקו לנייר, תסכול אחד

חבל שלא הצלחת בפעם הראשונה, אבל מה שקרה שווה למרוח בקרם ולהניח לעמוד. אם אתה אוהב את טעם העוגה, תקן את הטעויות (דבוק בקלף, החלף קלף) ונסה שוב. העוגה טעימה ומהירה להכנה

אני משתמשת בקצפת בעוגה הזו, אבל איכשהו הם נראו לי פשוטים למדי בשילוב הזה, ואפילו לחגיגה, ושמתי שמנת על כל עוגה, ואז עם ערימה של מילימטר ב -3 עם טיפ החלקתי את השמנת בקוטר של 10 ס"מ, 15 ס"מ 20 ס"מ התברר, כמו עיגולים על המים, סוג של חריצים והחריצים האלה מלאים בציפוי - בראשון - דובדבן, בשני - קיווי, בשלישי - תותים. וכך לכל עוגות הציפוי, כידוע, יש טעם בולט מאוד, ואפילו מעט זה מספיק כדי שהעוגה תשיג גוון בלתי נשכח ובגזרה, כל 7 העוגות מתקבלות באותה רמה - נקודות בצבעים שונים. - דובדבן, ירוק, פטל

בבקשה תגיד לי
היו לי כמה שאלות, כי זה היה בנושא שחיפשתי תוספים לעוגה זו)))
אתה קורא תוספת - רק פירות יער? או שמא אתם מעבדים אותם מראש, כלומר סוכר או מבשלים ומוסיפים אותם בצורת ריבה או ג'לי או טחונים עם מסת סוכר? רק שביקשו ממני להכין עוגה עם דובדבנים, אבל אני חושב שהדובדבן חמוץ - כנראה שצריך לעבד אותו איכשהו לפני כן?
וגם אם אתה לא משתמש בקרם בקרם, אלא בקרם יוגורט שמנת חמוצה (ללא ג'לטין) - אתה חושב שהוא לא יתנקז לגמרי?

בבקשה תגיד לי
היו לי כמה שאלות, כי זה היה בנושא שחיפשתי תוספים לעוגה זו)))
אתה קורא תוספת - רק פירות יער? או שמא אתם מעבדים אותם מראש, כלומר סוכר או מבשלים ומוסיפים אותם בצורת ריבה או ג'לי או טחונים עם מסת סוכר? רק שביקשו ממני להכין עוגה עם דובדבנים, אבל אני חושב שהדובדבן חמוץ - כנראה שצריך לעבד אותו איכשהו לפני כן?
וגם אם אתה לא משתמש בקרם בקרם, אלא בקרם יוגורט שמנת חמוצה (ללא ג'לטין) - אתה חושב שהוא לא יתנקז לגמרי?

אלנה, כפי שהבנתי, וולוורי השתמשה ברוטב תוספות מוכן עשוי פירות יער, כמובן שתוכלו לשפשף את הפירות או פירות היער בעצמכם ולהרתיח אותם עם סוכר. ושמנת שמנת-יוגורט חמוצה תזרום ללא ג'לטין

אלנה, כפי שהבנתי, וולוורי השתמשה ברוטב תוספות מוכן עשוי פירות יער, כמובן שתוכלו לשפשף את הפירות או פירות היער בעצמכם ולהרתיח אותם עם סוכר. ושמנת שמנת-יוגורט חמוצה תזרום ללא ג'לטין

ואם סתם מקציפים שמנת חמוצה 30% ומכניסים למקרר לזמן קצר?

ואם סתם מקציפים שמנת חמוצה 30% ומכניסים למקרר לזמן קצר?

ועם שמנת חמוצה טרופה היטב 30% היא תעמוד, הכנתי את העוגה הזו על שמנת חמוצה 25%

ועם שמנת חמוצה טרופה היטב 30% היא תעמוד, הכנתי את העוגה הזו על שמנת חמוצה 25%

אה תודה רבה על העצה,
אחרת אני לא אוהב שמנת ואני בספק שלמרות ביקורות חיוביות בלבד לגבי הטעם, אני אולי אוהב את העוגה עם השמנת)))

אה תודה רבה על העצה,
אחרת אני לא אוהב שמנת ואני בספק שלמרות ביקורות חיוביות בלבד לגבי הטעם, אני אולי אוהב את העוגה עם השמנת)))

אלנה, את העוגה הספציפית הזו אני מכינה רק עם שמנת חמוצה והיא טעימה מאוד

אז הגעתי למתכון הזה, למרות שאני לא ממש אוהב לאפות עוגות, מבחינתי זה קל ומהיר יותר עם ביסקוויט, מאוד אהבתי הכל, החל מהתהליך - במהירות, בקלות! וכלה בטעם. עוגה ממש רכה, שמנת וטעימה! Tk הייתי זקוק לעוגה גבוהה יותר, הכנתי 1.5 מנות, יצא 7 עוגות. בפעם הבאה אני אעשה את זה עם שמנת חמוצה.

שלום לכולם!!! החלטתי לנסות את "ילדת החלב". אין לי חלב מרוכז בפחיות, בנות, בבקשה תזכירי לי מה המשקל בפחית (נראה 380 גרם. או שאני טועה?) ואם את לא מודדת קמח בכוס, אז כמה צריך בגרמים? רק שהמשקפיים שונים ...

שלום לכולם!!! החלטתי לנסות את "ילדת החלב". אין לי חלב מרוכז בפחיות, בנות, בבקשה תזכירי לי מה המשקל בפחית (נראה 380 גרם. או שאני טועה?) ואם את לא מודדת קמח בכוס, אז כמה צריך בגרמים? רק שהמשקפיים שונים ...

שלום, חלב מרוכז 380 גרם, קמח 160 גרם.

שלום, חלב מרוכז 380 גרם, קמח 160 גרם.

וואו, תוך כמה זמן הגיעה העזרה !!! תודה!

וואו, תוך כמה זמן הגיעה העזרה !!! תודה!

פשוט עובר * בבהלה * למה לא לעזור

תודה על מחבר העוגה! היה צורך לתאר במהירות משהו, הלך לבקר את הילד. העוגות נאפו מהר מאוד, ממש 5 דקות. שמנת עשויה שמנת חמוצה. מעוטר כמעט "על הברך" מהשאריות שנמצאו בפחי המולדת (אני מייללת מבעלי). הקישוט לקח 18 דקות, אל תשפטו בקפדנות, עוד לא הכנתי עוגות כל כך מהר !!!
למרות שזה התגלה מגושם מאוד, הילדה הייתה מאושרת! באופן מפתיע, העוגה התגלתה ספוגה בינונית, נימוחה וטעימה כל כך. לקחתי את המתכון לבנק החזירון העובד שלי.




משום מה, בעת האפייה, העוגות באמצע התבררו כעבות מעט מהקצוות, אם כי הן התפשטו באופן אחיד.
מדדתי את הבצק על העוגות לא בכף, אלא בקשקשים.

בנות, שלום! עכשיו אני אופה עוגות ויש בעיה: אני בקושי יכול להסיר את הקלף. מישהו כבר כתב על זה בנושא, הם יעצו לי להחליף את המאמר. ואם אין אחר, מה לעשות? אבל מה אם הנייר משומן מעט בשמן, האם זה עדיף?

לפני שמסירים את הנייר, מפזרים אותו במעט מים.

יריתי היטב בקלף, אפיתי 4 עוגות על 2 סדינים.