צלעות טלה במרינדה חריפה.

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
עיסת טלה, קציצות טלה טבעיות	כמה אתה צריך
מרינדה לבשר:
רוטב סויה	2 כפות. l.
חומץ בלסמי	2 כפות. l.
חרדל מוכן	1/2 כפית
שמן זית	1 כף. l.
דבש	1/2 כפית
מלח, פלפל גרוס	טַעַם
רוטב קיווי לירקות:
קיווי	מחשב אחד.
מיונז + שמנת חמוצה	50 + 50 גרם
שום טרי לריח	שן אחת
שימורי חזרת.	1-2 כפית
מלח פלפל	טַעַם
שמיר טרי, קצוץ דק	1 כף. l.

שיטת בישול

אנו מכינים רוטב מהמוצרים הרשומים, מערבבים הכל, טועמים אותו.
בשר טלה, חתוך לחתיכות מנות בעובי 1.5 ס"מ, או קח קציצות טלה טבעיות מחולקות.
מתבלים במלח, מפזרים ומקציפים היטב (אך לא למצב פנקייק). מכניסים את הסטייקים המוגמרים לקערה בשכבות, יוצקים מעט מרינדה על כל שכבה.
השאירו את הסטייקים לכבישה למשך 30-60 דקות.
הכיתי את הבשר במכרז, מסתבר בזהירות רבה יותר.
כיצד לטגן בשר כך שיהיה עסיסי ולא מבושל יתר על המידה, תיארתי בפירוט
בזמן שהצלעות מטוגנות, אנחנו מבשלים קישוט של ירקות קפואים מאודים.
אנו לוקחים כל ירק מהמקפיא - שעועית ירוקה, כרובית, ברוקולי, אפונה.
שמנו את הירקות בסיר כפול, הוספנו מעט לטעם טוב.
הוספתי עוד כמה תפוחי אדמה מבושלים לחימום עם הירקות.
בכל פעם שאני צריך לחמם מנה אחת או שתיים של ירקות, אני משתמש באדים כמו זה, שמתאים לכל סיר, והירקות מתבשלים בו במהירות.
בזמן שהבשר היה מטוגן במשך 5-7 דקות, הירקות גם הספיקו לבשל.
עכשיו אנחנו מרכיבים הכל.
שים תפוחי אדמה, ירקות על צלחת, יוצקים אותם עם רוטב. מוסיפים את הבשר המוגמר.
מפזרים מעט בצל ירוק טרי על המנה המוגמרת.
בתיאבון, כולם!