כבד אפוי מתחת לקיווי

כבד אפוי מתחת לקיווי

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
בשר כבד	500 גרם
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	100-150 גרם טַעַם
קיווי	3 יח '
מיונז, שמנת חמוצה	100 גרם כל אחד
גבינת שמנת קשה כמו למברט	100 גרם
שום	1-2 ציפורן
לקישוט: תפוחי אדמה מבושלים, גזר קוריאני, בצל ירוק

שיטת בישול

• אנו מנקים את הכבד מהוורידים, מסרטים. חותכים לחתיכות בעובי של כ -1 ס"מ.
  
• אנחנו מכים במכרז עם מלח ותבלינים, נותנים זמן לכבישה.
  
• 
  
• יוצקים שזיפים מיובשים עם מים חמים, שוטפים וחותכים לחתיכות. מערבבים שום קצוץ דק (לטעם).
  
• מקלפים את הקיווי וחותכים לעיגולים.
  
• 
  
• מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז, מלח ומקציפים לתערובת אחידה. אם סמיך מאוד, ניתן להוסיף מעט מים לפני בצק הפנקייק.
  
• 
  
• מגררים גבינה על פומפיה גסה לרצועות.
  
• 
  
• מגלגלים את הכבד בקמח, מטגנים במהירות בשמן במחבת חמה. מניחים בצד על צלחת. אני משתמש בקמח לשיפוץ - הוא בסדר, מחזיק את המיץ היטב בתוך המוצר, הכבד לא יהיה יבש.
  
• 
  
• עכשיו אנו לוקחים את הטופס ומקפלים אותו לרצפות:
  
• כבד מטוגן,
  
• פיזור שזיפים מיובשים מעל
  
• שים כבד קיווי,
  
• כף את תערובת השמנת החמוצה
  
• מפזרים גבינה מגוררת.
  
• יש לי שתי שורות כאלה.
  
• 
  
• הכנסנו לתנור בטמפרטורה של 180 * צלזיוס למשך כ- 30-35 דקות. במהלך תקופה זו הכבד רווי בתערובת שמנת חמוצה ובכל טוב. הגבינה תאפה מעט מעל.
  
• אל תשמור את הכבד בתנור לאורך זמן, כדי לא להתייבש ולהישרף.
  
• 
  
• הכל, הכבד מוכן!
  
• אנו מוציאים אותו מהתנור ומגישים אותו לשולחן.
  

הערה

לקישוט - תפוחי אדמה מבושלים עם ירקות מתאימים היטב. וודא שיש לך בצל ירוק!

שילוב לפי הטעם של כבד טרי, שזיפים מיובשים מתובלים בשום, וקיווי חמוץ, והכל במילוי שמנת חמוצה - התברר שהוא טעים מאוד!

בתיאבון, כולם!