ריבת פייגואה

[יש רק עיקרון בישול אחד:]

ריבת פייגואה

קטגוריה: ריקים

רכיבים
פייג'ואה
אֲפַרסְמוֹן
נקטרינות, תפוחים
סוכר
מים
מיץ לימון

שיטת בישול

• יש רק עיקרון בישול אחד:
• - אני מעביר את הפיג'ואה דרך הגריל הקטן ביותר של מטחנת הבשר.
• - אפרסמון השתמש בשוקולד סטרונג - היא העבירה אותו גם דרך מטחנת בשר.
• - נקטרינות, תפוחים שחתכתי לפרוסות דקות.
• - סוכר לקח 30% ממשקל הפירות.
• - הכין גרסה מהירה של ריבה ב- Confiture Maker.
• - סירופ - 200 מ"ל. מים + מיץ 1/2 לימון, מביאים לרתיחה, מרתיחים. ואז אני מוסיפה תחילה פייג'ואה, מבשלת חמש דקות (זה קשה יותר), ואז מוסיפה פירות אחרים ומבשלת עד שהם רכים. מוכנות היא מצב הריבה כאשר הריבה מתחילה להידבק לתחתית התבנית.
• - אני שופך אותו חם לפחיות וסוגר אותו מתחת למכסים ומכניס מתחת למכסים עד שהוא מתקרר לחלוטין.
• זה הכל!
• ריבת פייגואה עם אפרסמון, נקטרינה, תפוח.
• פייגואה 500 גרם, בינוני אפרסמון שוקולד קשה 4 חתיכות, 2 נקטרינות, תפוח אחד, סוכר 30%

הערה

כשראיתי לאחרונה בטעות תמונה "חמש דקות מפייג'ואה" מאת צ'וצ'לקה לא התרשמתי כלל ממראה הריבה הזו, כה כהה, לא נוח - אני אומר את האמת.

אבל, כאן בשוק ראיתי את הפירות האלה בדיוק שנקראים פייגואה והחלטתי על ריבה.
התיישבתי לספרים ובוא נלמד מתכונים מהפרי הזה - מה ואיך לעשות ועם מה לאכול אותו.

הבחירה הייתה מוגבלת. אך למדתי שניתן להוסיף לפייג'ואה פירות שונים אחרים.

עשיתי שתי אפשרויות לריבה:
- פייגואה עם נקטרינה,
- פייג'ואה עם אפרסמון, נקטרינה, תפוח.

כן, זה נראה יפה יותר ככה, אבל איך זה מריח? צריך לבדוק

טעם טוב, אהבתי