לב בקר מבושל עם פטריות

לב בקר מבושל עם פטריות

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
לב בקר	מחשב אחד.
בייקון מעושן גולמי (בשר)	100-150 גרם
בצל בצל	2 יח '
פטריות שמפיניון	300 גרם
יין אדום יבש	100-150 מ"ל
שום	שן אחת
חמאה (ירק) לטיגון	1 כף. l.
מרינדה:
שמן צמחי	4 כפות. l.
חומץ	2 כפות. l.
עלה דפנה	2-4 יח '.
מלח, פלפל, נמלים

שיטת בישול

• - אנו מנקים את הלב (אני מסיר עודפי שומן), חותכים לחתיכות גדולות של 3X3 ס"מ.
• - מוסיפים הכל למרינדה, מערבבים ומכניסים למקרר למשך הלילה, או למשך 6-8 שעות, מערבבים בין לבין.
• - עכשיו אנחנו חותכים את החזה (בייקון) הדקיק, ומכניסים אותו לתנור איטי.
• - מוסיפים את הלב הכבוש למחבת (ללא הנוזל שנוצר), יוצקים את היין ומכניסים אותו להתבשל למשך 3 שעות (מצב תבשיל). אין להוסיף מים!
• - לאחר 2.2-2.5 שעות מוסיפים את הירקות המטוגנים.
• - מחממים מעט שמן במחבת, מוסיפים שן שום כתושה, תבשיל את הבצל, מוסיפים שמפיניון קצוצים גס. מבשלים למשך 10 דקות.
• מוסיפים בשר ירקות מבושלים ומבשלים עד שהם מבושלים עוד 20-30 דקות.

הערה

תאמין לי - זה טעים מאוד !!! הכינו את הלחם שלכם - השרו את הרוטב !!!

יש מספיק רוטב, הבשר מכוסה לחלוטין.
אפשר להוסיף תפוחי אדמה לבשר ולהבשל עד שהם רכים - הוא גם יהיה טעים מאוד.

בתיאבון, כולם!

[מנהל,]

מנהל, תודה על המתכון! בישלתי בלי בייקון, אבל עדיין טעים! שמנת -

[מנהל,]

מנהל, תודה על המתכון! בישלתי בלי בייקון, אבל עדיין טעים! שמנת -

תודה על מילותיכם הטובות, בישלו ואכלו לבריאותכם!

[טאניושה, מנהל!]

טאניושה, מנהל! נקלעתי למתכון הזה ולמזלי כל המרכיבים היו במלאי! כמה זה טעים, אוי-אוי-אוי !!!
תודה רבה לך!
בישלתי בדרך הישנה - בסיר על הכיריים. לבבות היו טלה, פטריות בולטוס, וכל השאר היה בהתאם למתכון.
הרוטב בעצם כל כך טעים, וגם אם עם לחם משלך ...
אני אבשל עוד ועוד! תודה לך, טאניושה.

[טאניושה, מנהל!]

טאניושה, מנהל! נקלעתי למתכון הזה ולמזלי כל המרכיבים היו במלאי! כמה זה טעים, אוי-אוי-אוי !!!

מרינה, המתכון כבר "מדובלל", פורסם זה מכבר. מסתבר שזה שימושי ללכת לארכיונים שלנו

זה טעים, אני מסכים! לבשל לבריאות!

ואם אתה מבשל בתנור, באיזו טמפרטורה? אני מכוון אותו ל 200 מעלות, אבל אני חושב שהכל יתאדה תוך 3 שעות, כנראה שיש צורך להפחית אותו?

ואם אתה מבשל בתנור, באיזו טמפרטורה? אני מכוון אותו ל 200 מעלות, אבל אני חושב שהכל יתאדה תוך 3 שעות, כנראה שיש צורך להפחית אותו?

אם המנה קטנה ובחתיכות, עדיף להגדיר אותה על 180 * צלזיוס ולאחר שעה בתנור, בדקו את המוכנות לנגיסה.
בכל מקרה, עליכם לבדוק את המוכנות לאחר מעשה

[מנהל]

מנהל, ובסיר לחץ אינו גרוע יותר? עכשיו שמתי את הכל בתוכו והתחלתי לפקפק - מה אם עדיף בסרט המצויר? לב האיילים, במשקל 1897, נחתך לחתיכות קטנות יותר.

ובכן, אז לא היו לנו סירי לחץ, רק מולטי-קוקר של פנסוניק היה נפוץ. עכשיו, כמובן, הייתי מבשל אותו בסיר לחץ. ואז לבו של האייל קשה יותר, לוקח זמן ולחץ לבשל

אה, כמה שאני אוהבת לטגן לב בקר. אז הם לא יכולים להבדיל את זה מלשון הבקר. רק שלא הוספתי יין, אני צריך לנסות

שים בשטבה על "בשר" 0.7 למשך שעה, רק בלי בייקון ...