עגבניות מיובשות (שיטה גולמית)

עגבניות מיובשות (שיטה גולמית)

קטגוריה: ריקים

רכיבים
עגבניות טריות
לְתַבֵּל

שיטת בישול

• עגבניות אלה יובשו במייבש חשמלי.
• הוצאתי את העיסה, פיזרתי עליה מלח ועשבי תיבול פרובנס.
• 
• הכנסתי למקפיא לאחסון, החבילה השנייה כבר שם. עגבניות מיובשות מכילות את המינימום, ולכן המראה שלהן מהמקפיא שונה לחלוטין, לא קפוא כמו של עגבניות רגילות.

הערה

מבשלים בהנאה ובתאבון!

מתכונים דומים

עגבניות מיובשות בשמן (אילונה)

עגבניות מיובשות (קיצוניה)

עגבניות מיובשות, חמוצות מתוקות עם רוטב סויה (מנהל)

מנהל, בבקשה תגיד לי אם אתה יכול למזוג את העגבניות האלה בצנצנת בחורף. הכנתי את העגבניות במייבש ושפכתי עליהן את שמן השום. הטעם מדהים. אבל אני חושש שהוא לא יאוחסן הרבה זמן. כמה זמן ייבשת אותם? ובאילו מתכונים אתה משתמש?

לא מילאתי ​​את העגבניות מהמקפיא בשמן, אפשר לנסות!

למה אתה לא אוהב עגבניות במקפיא? הם לא מאבדים את צורתם, הם נראים טוב, זה נוח לשימוש!

כמה זמן - 8-10 שעות יתייבשו.
אך אל תונחה על ידי זמן, אלא על ידי עובדת ייבוש, ייבוש.

צלחות עגבניות צריכות להיות רכות, פלסטיות, וכאשר הן נלחצות וסוחטות, הן לא צריכות לשחרר נוזלים. החלף משטחים במקומות מעת לעת. העיקרון של ייבוש, ייבוש - הוצאת מיץ, נוזל מהפרי.

טניה, תודה על התגובה המהירה. יש לי מייבש אנטילואווי, עם טמפרטורה אחת, אני אפילו לא יודע איזה, ההוראות לא כתובות. העגבניות היו מיובשות בפעם הראשונה, מיובשות כ -10 שעות. שאלתי על החמאה, כי היא הייתה טעימה מאוד. מחר אכין את המנה הבאה ואכניס אותה למקפיא

[קירך]

קירך , יש לי גם את הייבוש הכי פשוט, עם טמפרטורה אחת, אבל הכל מסתדר בו מצוין, ועכשיו אפרסקים, בננות ומלונים מתייבשים, הבשר מיובש במהלך היום, אל תדאג, הכל יסתדר וזה יהיה מאוד טעים תודה מנהל

[מנהל]

מנהל, ומה המהירות שקבעת? אני רוצה לנסות את השיטה הזו.

התחל בשעה גבוהה ב 3-4, ואז תוכל להעביר למהירות 2, ועד שאתה מוכן, לבדוק זאת בעצמך לאחר מעשה.

תודה רבה לך על עזרתך.

[מנהל]

מנהל, בישלתי אותם.

שמתי את העגבניות להתייבש כ 12 שעות ופשוט כיביתי אותה. לא יכולתי לצלם - או שהפוטיק שוחרר או שהוא נשבר.

אם אכעס, אני אצלם.

תודה רבה על המתכון. נמשיך להתנסות.

סוּפֶּר! לבריאות

רומוצ'קה, הם כבר נגמרו
הייתי יודע מראש שכל העגבנייה המגודלת בארץ הייתה מייבשת אותה רק כך.

[ttvttv]

ttvttv, חבל

עדיין לא הכל אבוד, עדיין האביב, ואז הקיץ קדימה ויהיו עגבניות אדומות ויפות חדשות - הרבה !!!, אז תעשו מלאי

בינתיים, הסתכלו על מתכוני עגבניות אחרים במדור זה, הכל מסתדר טוב מאוד!

אני אפילו לא מטיל ספק בכך שמתברר טוב. מאז האביב, המייבש עבד הרבה וכל הזמן, ירקות, פירות, ירקות, רק שעדיין לא ניסיתי להכין בשר. ואני אפילו לא אסתכל בינתיים על מתכוני עגבניות אחרים, כדי לא להתרגז

מנהל, המתכונים שלך נהדרים כמו תמיד! אני רוצה לטעום את העגבניות שלך, אבל אין מייבש. אני אנסה את זה במייבש האוויר ואין מקום במקפיא, אתה בטח יכול לנסות לשפוך שמן לצנצנות.

תודה!!!

אנחנו קונים בדחיפות מייבש, אתה יכול לעשות הרבה דברים מעניינים

נסה אפשרות זו, בשמן - זה יסתדר טוב

בנות, תגידו לי איך הכי טוב להכין עגבניות לאפיית פיצה? צ'יפס או מיובש? באילו מהם נוח יותר לשימוש? רציתי להכין עם צ'יפס, על פיצה טבעות הגלגלים נראות יפות יותר, אבל אני לא יודעת להשתמש בהן אחר כך, לשחזר אותן או לשים אותן יבשות מעל? אם אתה שם אותם יבשים, הם מטוגנים עוד יותר, להחזיר למים זה טרחה נוספת. ומיובש - כבר אי אפשר להכין טבעות יפות?

אני מייבש צ'יפס לפיצה, וההחלמה אורכת כמה דקות, שופכת את הטבעות עם מים רותחים, הם מתאוששים מהר מאוד.

שלום לכולם! עזרה - עגבניות מיובשות, וחלקן השחירו (כעשירית). יתר על כן, נראה שכתמים שחורים נשרפים לפעמים במשך כל הנתח. למה? מייבש את איזידרה שלי, הטמפרטורה הייתה 55 מעלות

יש לי גם חלק מהעגבניות שהשחירו, אני לא יודע מה הסיבה. מיובש ב -3 מצבים. היא לקחה שמנת מקוריאנים. ולכן אני חושב שאולי יש כימיה כלשהי, מכיוון שזה המקרה?

וחלק מהעגבניות השחירו. חשבתי שאני מתייבש יתר על המידה ... אבל מסתבר שזה נכון עבור רבים. ייבשתי את הצ'יפס עם טבעות עגבניות.
עכשיו שמתי את העגבניות חתוכות באור לייבוש, אראה מה יקרה.

המתכון טוב! מנהל, תודה. חזרתי על זה, אך בתוספת סוכר מגורען ומלח. בואו נראה איך הם יאוחסנו. טָעִים מְאוֹד!

[ריאות ריאות]

ריאות ריאות, על הבריאות אני מקווה שהכל יסתדר

מנהל, כבר מזמן רציתי להכין עגבניות מיובשות, חיפשתי מתכון, והנה תודה! יש לי רק שאלה: האם אפשר לעשות את זה בתנור (יש לי חשמלי), אבל אין מייבש, כמו מייבש אוויר

[נטשה]

נטשה, לא עשיתי את זה בתנור אבל, בפורום יש מתכונים וניסיון בישול בתנור ובמיקרוגל - מסתבר!
מרינדים את העגבניות, מרוקנים את הנוזל, מניחים על תבנית עם נייר אפייה / מדף תיל ומבשלים בטמפרטורה של 80-100 * צ 'כשדלת התנור פתוחה.

ניתן גם להגיש בקשת חיפוש, צריכות להופיע אפשרויות לעגבניות מיובשות.

בהצלחה!

העגבניות שלי

אני אוהבת עגבניות מיובשות, טעימות מאוד!

לא הוצאתי את הליבה. חבר שלי ניסה את זה, אמר שזה טעים מאוד !!!! עם זאת, עדיין יש לי אותם. אולי המייבש לא חזק במיוחד? 300 W זה לא מספיק?

בשנה שעברה ייבשתי עגבניות בפעם הראשונה. מיובש ב"הייב יבש "ובאיזידרי. התוצאה היא פחית של חמישה ליטר. חלק מהעגבנייה נשפכה עם שמן זית, עשבי תיבול ושום. טעים מאוד, כולם אהבו את זה. ועגבניות מיובשות עמדו כל החורף בצנצנת סגורה על השולחן. פשוט חגגנו אותם ובישלנו אותם בתבשילים, בפיצה. השנה כל העגבניות יובשו. למרבה המזל, היה חם. בנות, כבר לא מיובשות במייבשים, אלא בשמש, על הגג, מכסות את המגשים בגזה. בשמש הם טעימים יותר, מהירים יותר, בריאים יותר, הצבע עז יותר, הנפחים גדולים, ובכן, זולים יותר. התייבש יומיים למצב שביר. אם מיובש, אז למשך יום. הייבוש הופסק בגלל היציאה לים. ועכשיו אין חום כזה. זה אפילו לא מעניין להתייבש במייבש, אין יצירתיות.

יום טוב! אני מאוד שמח שמצאתי אתר עם מגוון כזה של מתכונים. תודה לכל מי שמשתף.

לאחרונה קניתי מייבש. יש לי את זלמר. בנות, אני לא גנן. מישהו יכול להגיד לי באיזה סוג עגבניה מדובר?


קניתי אותו אך ורק במקרה, אך התברר שהוא אידיאלי לייבוש ייבוש. בשרני מאוד, טעים, יפה

"בשר" הוא קטן מאוד, אני מקפיא אותו לרטבים, בורש.

טטיאנה, תודה, היא קיבלה השראה מהעגבניות שלך וגם הבינה



והנה סלט איתם (עגבניות, מוצרלה, חסה, תירס משומר, בצל אדום, שמן צמחי):

[אירה]

אירה, טעים ונראה יפה מאוד! והסלט טעים מאוד! לבריאותך!

[אירה]

אירה, טעים ונראה יפה מאוד! והסלט טעים מאוד! לבריאותך!

תודה

[מנהל]

מנהל,
טטיאנה, תגיד לי באיזו טמפרטורה אתה מייבש את העגבניות? אני פשוט קניתי את השמנת להכנת המטומטמים! אני באמת אוהב אותם) אבל לא מצאתי את משטר הטמפרטורה. תודה מראש))

תחילה שמתי אותו על T * 55-60 גבוה, ואז כשהלחות מתחילה להתייבש, הנחתי אותו על 45-50 * ומביא אותו למוכנות

תודה!
אנסה זאת היום!

אני מכינה עגבניות מיובשות כבר שנה, אני תמיד מסירה את הליבות. אבל מכיוון שאף פעם אני לא קונה פחות מ -10 ק"ג, אני מכין קטשופ מהליבות, והשנה הכנתי פטשילי קטשופ מהקטשופ הזה. שמתי את המיובשים בצנצנת מעוקרת, מפזרים שום ועשבי פרובנס. השנה שמתי גם זרדי טימין. עם ריסוק, אני מדי פעם מהדקת את הכל וממלאת אותו בשמן חמניות טוב ומכניסה למקרר לאחסון. כמה הם טובים לתותחי מוצרלה !!! ואם מכינים טוסט של לחם שחור, מוזגים עם חמאה ריחנית מצנצנת, ומעל עגבניות ...: ניאם: מתוקה כזו! אתה לא יכול לגרור את שלי באוזניים. אני משתמש באותו תרחיש להכנת פלפלים.

פלפלים משמאל, עגבניות מימין.

ובכן, כמובן שזה יהיה טעים. לבריאותך!

קניתי עגבניות קרסנודאר בחופשה. קרם. עד 40 ק"ג. אכלתי משהו תוך כדי, אבל 30 נותרו חד משמעית. והנה מה שעשיתי. מכל כך הרבה טריות, רק כמה צנצנות מטומטמות התגלו

[אוליה]

Yeaaaaa .... יצאו מניות מדהימות והכי חשוב, manyooaaa האם הסכום הזה מספיק לחורף?

אוליה, כל הכבוד! כל המאמצים והמאמצים שלך ישתלמו במלואם בבטן ובחיוכים שמאכילים היטב.

[מנהל]

מנהל, טניה, תודה. אני לוקח ממך הרבה מתכונים. בשנה שעברה הכנתי לראשונה עגבניות מיובשות. עיבדתי רק 10 ק"ג לעסק הזה. רציתי לקנות אותו אחר כך, אבל זה כבר היה די סתיו והעגבניות הפכו יקרות מדי לשימור. כמובן שהסכום שהכנתי לא הספיק לי. השנה, יצאתי. יש להתייחס לכל קרוב המשפחה גם לפינוק טעים כל כך. הם רגילים לעולם לא להשאיר אותי בידיים ריקות.

[אוליה]

מנהל, טניה, תודה. אני לוקח ממך הרבה מתכונים.

אוליה, לבריאותך! ותודה על המילים הטובות, מאוד נחמד לשמוע
והעיקר שתדע שאתה משתמש במתכונים שלי, והם לטעמך.

[טנצ'קה]

טנצ'קה, ייבשתם חצאי עגבניות או עם גלגלים?

בתמונה זה נראה כמו חצאים, אבל החלטתי להבהיר רק למקרה ...

[אינה]

אינה, כמובן שחתכתי אותו לחצאים

[טנצ'קה]

תודה !!!

טנצ'קה, אבל בכל זאת, העגבניות המיובשות ביותר, לטעמך, כמובן)), איזה מתכון הם מכינים?

לָכֵן

עגבניות מיובשות בתנור בשמן ריחני (בישול ושימורים) (מנהל)

לאחרונה הכנתי 9 פחיות קטנות של 350 מ"ל. (מ 5 ק"ג טרי !!!) מעוקרים בתנור - הם כל כך חמודים

או צ'יפס מיובש עם בזיליקום ושום

אבל רק באופן כללי ... יש צורך בעגבניות שונות, תלוי באילו מטרות להשתמש

[על אלה]

שוב תודה !!!

והנה אני על אלה אני בוהה ...

תלוי באיזו מטרה להשתמש

תהנה ... סתם ככה), בלי שום דבר ...

תהנה ... סתם ככה), בלי שום דבר ...

מבחינתי הוא מיובש בשמש
ואת הצ'יפס הזה עם שום ובזיליקום ניתן לטעום על ידי הלחי והטעם

[טטיאנה]

טטיאנה, יום טוב. תגיד לי בבקשה כמה מלח ותבלינים אתה צריך עבור 1 ק"ג עגבניות?

אני לא מודד בקילוגרמים איך זה ייצא וכמה זה ישתלב על המזרן, ואני לא שופך הרבה תבלינים. היא שמה את העגבניות על מגשים והלכה עליהן עם מלח ותבלינים "כמו חרש עם זרעים בשדה", פיזרה אותן בידה מעט.
ואז השתמשו בעגבניות במזון או הוסיפו למרק כרוב, כך שתצטרכו מעט מאוד תבלינים.

באופן עקרוני, אתה פשוט לא יכול להוסיף תבלינים ומלח.
העיקר כאן הוא לקמול את העגבניות כך שאפשר לאחסן אותן במקפיא.

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה. מעולם לא עשיתי או ניסיתי, החלטתי לנסות לעשות זאת.