פלפלים מתוקים לצ'ו עם עגבניות (לקו הונגרי)

מנהל, תודה רבה !!!!! הכל יצא טעים מאוד! פשוט עשיתי רק מעט, כי זה בכלל נשמר במקרר בפעם הראשונה שהחלטתי להכין את החסר.

אני יושב בין השיחים ומקנא בשקט ... הפלפל יבשיל בסוף השבוע
ואז אני ארד

מנהל, תודה רבה !!!!! הכל יצא טעים מאוד! פשוט עשיתי רק מעט, כי זה בכלל נשמר במקרר בפעם הראשונה שהחלטתי להכין את החסר.

לבריאותך!
מדוע לאחסן אותו במקרר ולתפוס מקום? פחיות אלה מאוחסנות בצורה מושלמת בארון, והן סגורות מתחת למכסים

אני עושה את זה בלי שמן וחומץ. ל -4 ק"ג פלפל, 3 ק"ג עגבניות, 2 ראשי שום, הרבה סלרי קצוץ. קוצצים דק מחצית מהעגבנייה, מוסיפים מלח וסוכר ומבשלים במשך 15 דקות, מוסיפים פלפלים קצוצים, חתיכות גדולות של עגבנייה, לאחר 5 דקות מוסיפים סלרי ושום. אני שופכת אותו ישר מהכיריים לצנצנות מעוקרות ומתחת לשמיכה עד שהיא מתקררת. מאוחסן בחדר בשקט במשך שנתיים. אני גם עושה את אותו הדבר, אבל מוסיפים 1.5 קילוגרמים של חצילים יחד עם הפלפל. חתכתי את החצילים יחד עם הקליפה לחתיכות קצת יותר גדולות מאגוזי לוז. אני לא מגדיל את כמות המלח והסוכר. מתברר חטיף טעים מאוד שאפשר לאכול קר, אבל לחמם עוד יותר טעים. אני תמיד עושה הרבה. כשאני מבשל בורש בחורף, אני שובר צנצנת לצ'ו לפח בעזרת בלנדר ומוסיף 15 דקות לפני סיום הבישול.

[לֶהָבָה]

לֶהָבָה, אבל חצילים אינם מרים?

[לֶהָבָה]

לֶהָבָה,

מוסיפים מלח וסוכר

כמה מלח וסוכר?

אני לא מגדיל את כמות המלח והסוכר, סלרי נותן ארומה חזקה ונעימה מאוד. חציל אף פעם לא טעים מר. בעלי גרוזיני, אני מכין הרבה כלים וחצילים. תמיד פשוט לשטוף, לחתוך וללכת ישר לבישול.

אני לא מגדיל את כמות המלח והסוכר, סלרי נותן ארומה חזקה ונעימה מאוד. חציל אף פעם לא טעים מר. בעלי גרוזיני, אני מכין הרבה כלים וחצילים. תמיד פשוט לשטוף, לחתוך וללכת ישר לבישול.

מתכון טוב למתאבן עם חצילים - הגיוני לפרסם אותו בפורום כמתכון של מחבר. אנשים מחכים למתכונים שונים להכנות, מירקות שונים, במיוחד עם חצילים.

[לֶהָבָה]

לֶהָבָה, גבעולי סלרי? ובלי חומץ?

ככל הנראה יש מספיק חומצה בעגבניות, היא נשמרת בצורה מושלמת. שמתי סלרי עלים, לא ניסיתי עם גבעולים, אני מכין גם סתם עגבניות. עבור 6-7 ק"ג עגבניות, כוס סוכר, 2 כפות. כפות מלח. קוצצים דק מחצית מהעגבנייה, מבשלים עם סוכר ומלח למשך 15 דקות. זה מרגע הרתיחה. ואז אני מוסיפה את העגבניות שנותרו בגושים גדולים. מתברר שטעים יותר מעגבניות מפעל במיץ שלהם.

אז כמה מלח וסוכר?

ל-6-7 קילוגרם ירקות, כוס סוכר ו -2 כפות מלח.

אני ראיתי את זה. ואז מנה כפולה של פלפל, 8 ק"ג?

4 ק"ג פלפל 3 ק"ג עגבניות

יחד עם פלפל אני מוסיפה 1.5 ק"ג חצילים

עבור 6-7 ק"ג עגבניות, כוס סוכר, 2 כפות. כפות מלח

ל-6-7 קילוגרם ירקות, כוס סוכר ו -2 כפות מלח.

אני מבולבל ...

אני עושה שימורים כבר הרבה זמן, כך שיש אפשרויות רבות. העיקר, כבר אמרתי. אני משתנה בשלווה בתוך 1-2 קילוגרם ירקות מבלי לשנות את שיעור המלח והסוכר, וכך, למשך 6-7 קילוגרם ירקות - כוס סוכר ו -2 כפות עם שקופית מלח קטנה. אני לא לוקח בחשבון את משקל הירוקים והשום, אין כל כך הרבה משקלם.

העיקר צנצנות ועפעפיים מעוקרים היטב.וכך העיקור מתרחש מתחת לשמיכה עד שהחומר מתקרר לחלוטין.

אני רוצה להודות לך על המתכון. אני אוהב את זה. העגבנייה טעימה. האמת נעשתה עם חומץ רגיל. לא התאכזבתי.

לבריאותך! יהיה במה לפנק את עצמך בחורף

[מנהל]

מנהל, ועגבניות בלנדר עם או בלי קליפה?

[מנהל]

מנהל, ועגבניות בלנדר עם או בלי קליפה?

ככה אתה אוהב את זה. אני לא מתעסק בקליפות, הבלדר חזק, הוא שובר במהירות את כל העגבניות להתזה

תודה על תשובתך המהירה! , ואז אנסה עם הקליפות, כדי לא לטרוח!

[מִבצָעִי]

תודה לך על מִבצָעִי תשובה! , ואז אנסה עם הקליפות, כדי לא לטרוח!

היה לי מזל גדול שהגעתי למחשב שלי בזמן שיש לי אנשים לבנים, אני עוסק בפטריות

hurra - יש לי מזל! ואז אסיח את דעתי
האם אוכל להוסיף פלפל רטונדה? לא ניסית לעשות את זה?

כמעט לא העברתי את המתכון. פחדתי מזה עם עגבנייה. ואז היא חזרה - לא! עם עגבניות! ופשוט יש לי את כל מה שאני צריך. רק חשבתי איזה מתכון זה בשבילי. אנסה מתכון חדש לגמרי (בשבילי).

קניתי היום פלפלים אדומים מדהימים, אעשה ריצה שנייה!
ובכל זאת, הירוקים באמת לא נראים מאוד ....... אני שמח שעכשיו רק האדומים!

האם אוכל להוסיף פלפל רטונדה? לא ניסית לעשות את זה?

לא ניסה.
באופן כללי, אני תומך בלצ'ו CLASSIC, שם יש רק פלפלים ועגבניות (כלומר עגבניות, ולא רסק עגבניות).
אני אף פעם לא מוסיפה בצל או גזר. זה כבר לא לצ'ו, אלא סלט ירקות

[אני לא מוסיף שום בצל או גזר. זה כבר לא לצ'ו, אלא סלט ירקות]

לא ניסה.
באופן כללי, אני תומך בלצ'ו CLASSIC, שם יש רק פלפלים ועגבניות (כלומר עגבניות, ולא רסק עגבניות).
לעולם לא אני לא מוסיף שום בצל או גזר. זה כבר לא לצ'ו, אלא סלט ירקות

האמת האמיתית !!!

בנות, אז רטונדה זה אותו פלפל, רק העגול הזה, לא בצורת חרוט. כן, ובשרני!

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה, לרוטונדה יש ​​טעם אחר, לרוב מר או בדרך כלל מר.

[טוסיה טסיה]

טוסיה טסיה
ואכן, רוטונדה יכולה לתת טעם לוואי לא נעים של לצ'ו. לא הייתי משתמש בזה.

סבטה, מצאתי חומץ תפוחים?

[מנהל]

מנהל, טניה נדהמה מהשאלה. האם אתה שוטף את הפלפלים לפני הקילוף או לאחר הסרת הגבעול?

אני חותך את הפלפל לשניים, מוציא את כל החלקים הפנימיים המיותרים לשימור, מקפל אותו בחבורה - ואז שוטף אותו במהירות במים כדי שהפלפל יבוא במגע מינימלי עם המים ולא יספוג אותו - ומקפל אותו הפוך למטה כך שגם המים משאירים את הפלפל מהר מאוד. לא רצוי לשטוף את הפלפל זמן רב במים.

[סבטה]

סבטה, מצאתי חומץ תפוחים?

כן, אני אקנה בקבוק קטן עבור "נסה את הגרסה שלך". מאת אלוהים, מעניין להשוות)))

[מנהל]

מנהל, תודה לטניה על התשובה המהירה! אז חשבתי שמים לא כל כך טובים לפלפל.

[מנהל]

מנהל, תודה על האיפוס!
אתמול סגרתי אותו בשני שלבים (עשיתי את זה בסרט מצויר) לקחתי את הפלפלים האדומים והצהובים הרגילים, חומץ תפוחים - טעמו של הרוטב התגלה כמו בלצ'ו בולגרית!

מה אמרתי? הטעם קרוב ככל האפשר ללצ'ו הבולגרי מפחיות של תקופות סובייטיות, שעבורן אהבו את הלצ'ו הזה
לבריאותך!

אני נושא את התודות הענקיות שלי.
טעם נהדר, מינימום טרחה + הנאה מרבית.
ניסינו אתמול עם ביצים וקוניאק תוצרת בית.
הבעל אמר: "זה LECHO, הכי הכי." אמרתי לך להודות

ובכן, אם בעלי הזמין - אני מקבל את תודתי! תיהנו מטעם הלצ'ו, הטעם הביתי ועם קוניאק!

היום אספתי פלפלים מהגן, בישלתי עגבניות! המתכון טוב מאוד !!!! תודה לך, טניה, רומוצ'קה !!!

היום אספתי פלפלים מהגן, בישלתי עגבניות! המתכון טוב מאוד !!!! תודה לך, טניה, רומוצ'קה !!!

לבריאותך! שתהיה מאושר בחורף, עם פלפל!

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה רבה על מתכון הלצ'ו. הכנתי חצי מנה, יצא 4 פחיות של 720 גרם. עמדתי 4 ימים ואז פתחתי פחית אחת ואכלתי כמעט הכל בעצמי.מאוד מאוד טעים ומליחות, מתיקות וחמיצות קלה הם בסדר.

[נטשה]

נטשה, לבריאותך!
ובכן, מכיוון שצנצנת שלמה אחת שכנעה, אז התהליך התחיל, נשמור ונמשיך לצ'ו

טטיאנה, אני מתכננת לעשות יותר וכבר פרסמתי את זה לחברות שלי, אבל מצב הרוח שלי רע מאוד עכשיו. אני לא יכול לעשות הכל.

[נטשה]

נטשה, הכל יעבור - וזה יעבור!
הרחק עם הבלוז, ועשה הכנות לקראת החורף

תודה, אתה צודק - איש עדיין לא ביטל את החורף.

החליט לנסות מחצית מהמנה והצטער שהטיל ספק בכך. איזה מזל טוב התברר
בזמן שבישלתי ניסו את כל המשפחה ולכן מתוך חצי מנה התגלו רק 5 צנצנות של 0.5 ליטר))
אני אבשל יותר בסוף השבוע, אני בטוח שזה ילך "עם המפץ")

טטיאנה, תודה רבה שפקחת את עינינו לטעימה כזו

[סונצ'קה]

סונצ'קה, לבריאותך!
כמובן שצריך לעשות יותר (ויותר!), במיוחד שהמשפחה לקחה את הדגימה וליקקה את הכפות היישר מהמחבת.

אני מבשל לצ'ו לפי המתכון הזה, (אפילו מנה מוגדלת), ניסיתי את המרינדה - טעים, אבל הסתכלתי על המתכון הרבה זמן ולבסוף הפלפל שלי הפך לאדום, המתין לתורו, כביכול. תודה לך טטיאנה על פינוק החורף

[לנה]

לנה, לבריאותך! שיהיה למשפחה שלך חורף טעים ומשביע

היום הכנתי את המנה השנייה, אבל הפעם מפלפל צהוב. מאוד רציתי עגבניות צהובות, אבל לא מצאתי אותן בשוק. משום מה, כשאתה באמת צריך את זה, הכל נעלם איפשהו.