עוגת דבש

[Jazzinitup]

עוגת דבש

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצים	2 יח '
דבש	כוס אחת
סוכר	כוס אחת
שמן צמחי	0.5 כוסות
קמח	2 כוסות
אבקת אפייה	כפית אחת
סודה	כפית אחת
קקאו	2 כפות. l.
מים חמים	כוס אחת

שיטת בישול

מקציפים ביצים עם סוכר (אפשר לעשות הכל רק עם מטרפה, בלי מערבל), מוסיפים כוס דבש, שמן צמחי. הכל מתערבב.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה עם סודה, קקאו - מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה. בסוף מוסיפים כוס מים חמים.
משמנים את הסיר הרב-קוקי, מפזרים קמח, יוצקים את הבצק שלנו ומכניסים את מצב האפייה ל 60 + 20.

זמן ההכנה:

1 שעה 20 דקות

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

הערה

המתכון מזכיר את "שוקולד על מים רותחים", אך המרקם והטעם של העוגה שונים לחלוטין.

זה בכלל לא הכרחי למרוח אותו במשהו - הוא טעים מאוד וכך

בדרך כלל אני עושה את זה לילד בגן לחגים, כי אי אפשר ללכת לשם עם שמנת.

מצאתי את המתכון זמן רב בפורום אחר ואז מצאתי את המקור המקורי:
מאפין דבש מ Jazzinitup עם טוב-קוק.

האם אפשר לאפות יופי כזה אצל יצרנית לחמים?

אני חושב שאתה יכול לנסות. קחו רק מחצית מהמרכיבים, כי במולטי קוקר למנה מלאה זה מתגלה כגבוה למדי.
אני יכול למחות הלילה. הכל נגמר בשביל תה מתוק

[133]

133
מתכון מדליק ותמונה מדהימה! אני בהחלט אנסה לאפות אותו, תודה רבה ששיתפת מתכון כל כך מעניין!

כנראה טעים מאוד, אבל כוס דבש !!!

כמה גרם זכוכית? אנסה לאפות אותו מחר ב- C / P, זה מאוד יפה איתך!

כמה גרם זכוכית? אנסה לאפות אותו מחר ב- C / P, זה מאוד יפה איתך!

זכוכית 250 גרם.

כנראה טעים מאוד, אבל כוס דבש !!!

ובכן, בסתיו אני לוקח בקבוק של 3 ליטר דבש, אבל בדרך זו אני יכול לאכול כפית בכל פעם, כך שהצנצנת הזו בדרך כלל נתלה הרבה מאוד זמן. וכך אני משליך אותה לאט.

הנה אפיתי אותו ביצרני לחם (חתכתי אותו חם):

ללוש חצי מנה (מלאה, ככל הנראה, לא תאפה), הכניסו אותה למצב "אפייה" למשך שעה. יש לי מצב "קאפקייק", אבל יש טמפרטורה של 120 מעלות וזמן אפיה של שעה 20 דקות. - אני חושב שהפחם ייצא

ובכן, מה אני יכול לומר ... ראשית - כאן זה לא עולה כמו במולטי קוקר (אם כי אולי זה גם בגלל קקאו - שמתי 2 כפות מתוך הרגל). שנית - הייתי מפחית סוכר ודבש למכונת לחם - איכשהו מתקתק. אם כי - זה מי שאתה אוהב. אם במולש-קוק הטעם של הדבש מגיע עם ארומת רקע כזו (אפילו נעלבתי - כמו כוס דבש, אבל זה כמעט ולא מורגש :), אז אתה יכול להרגיש גם דבש וגם סוכר.
הקרום עדיין לא אהבתי - אתה יכול לראות את זה בתמונה למטה - למרות שהוא דק, הוא עדיין שרוף.
הייתי אופה מכותנה בהיעדר תנור.

למרות שחצי מהעוגה נעלמה ...

תודה על הניסוי: פרחים: אקח הכל בחשבון. מעניין מדוע דבש לא מורגש במולטי קוקר. עדיין אין לי את זה

[250 מ"ל. זכוכית = 320-330 גרם. דבש]

כמה גרם זכוכית?

זכוכית 250 גרם.

בנות, כך שלא יהיה שום בלבול,250 מ"ל. זכוכית = 320-330 גרם. דבשובכן, זה אני, למקרה ...

אפיתי אותו ב- x \ n, לא הפחתתי את המנה, רק שמתי פחות סוכר. הקאפקייק עלה בשלי באופן רגיל, אפוי, לא שרוף, קקאו מורגש, דבש לא מורגש. אולי זה תלוי ב- x \ n? :) בפעם הבאה אשים את כל הסוכר. קאפקייק טעים, רך תודה על המתכון!

לאחר קירור מוחלט, טעם דבש נעים

הכנתי קאפקייק לפי המתכון הזה. הטעם הוא בהחלט לא קאפקייק. אבל טעים. עולה טוב.הניואנס היחיד הוא שיש לקחת את השמן ללא ריח, מכיוון שהוא נאפה משמן מטוגן בזארה, אז טעם השמן קיים במוצר המוגמר. חסר כל פאדג 'או זיגוג מעל. ועדיין, מי שאופה בפעם הראשונה - לא הערה לא חשובה - מוציא אותה מהתבנית - רצוי להתקרר - מכיוון שמבנה המוצר רטוב, הקרקעית עלולה ליפול.

מדוע לשים בו זמנית סודה לשתיה ואבקת אפייה? האם הם לא מחליפים זה את זה?

למה לשים בו זמנית גם סודה לשתיה וגם אבקת אפייה? האם הם לא מחליפים זה את זה?

אני חושב שכדי להוסיף חומצה לתגובת הסודה - אבקת האפייה מכילה חומצת לימון.
כאן ניהל מנהל ניסוי להרוות סודה:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27155.0


אבל, אני, כשאין אבקת אפייה, שמתי 2 כפית. סודה

ובכן, הנה הכנתי את עוגת הדבש הזו! הכל זהה לחלוטין למתכון המקורי, כך שבפעמים הבאות ניתן להתאים אותו לטעמו.
אז לפי הסדר. אפיתי בכלי רב-קוק DEKH-50, אבל לא קיבלתי אותו יפה בצורה אחידה בקטע כמו שעשית בעמוד הראשון, אבל קצת כבד. אז שברתי את הראש, או שבחשתי אותו רע או לא אפיתי אותו לגמרי. אמנם אפוי למשך 60 דקות. (במשך 45 הדקות הסטנדרטיות היה אמצע גולמי) ועוד דקה. 15 היה מחומם. מערבבים בקערת ליטר (עם סכין) של הבלנדר ידני בראון.
ובבא. הזמן, לשים פחות סוכר, מעט מתוק, אם אתה לא משמן עם שמנת חמוצה חמוצה.
גרנד מרסי, אין גבול לשלמות!

גרנד מרסי, אין גבול לשלמות!

אמנם אפוי למשך 60 דקות. (במשך 45 הדקות הסטנדרטיות היה אמצע גולמי) ועוד דקה. 15 היה מחומם.

אני אופה בסיר איטי במשך שעה 20 דקות. נראה לי ש 60 דקות זה עדיין לא מספיק

אז זה סוג של אפוי, רק שזה יצא כבד. ב- DEKH הבנות אמרו שהטמפרטורה על האפייה הייתה גבוהה יותר מאשר בפנאונקה, לכן, בדרך כלל 45 הסטנדרטי מספיק, אבל אפיתי את עוגת הדבש פעמיים והוספתי אותה בשתי הפעמים. אבל שרלוט עם תפוחים נאפה בצורה נפלאה בזמן הקצוב.

ניסיתי כבר לאפות את מאפינס הנס הזה פעמיים. אני מדווח. בפעם הראשונה שעשיתי את זה עם בני אז שכחתי לשים את הקקאו אז הוא קם ככה אפילו לא חשדתי שאפשר לאפות עוגה כל כך גבוהה בסיר איטי !!! הטעם מדהים. החלטתי בפעם הבאה להכין ממנה עוגה. עשה הכל לפי המתכון, יצא קאפקייק ניסי !!! מחולק לשלוש עוגות ונמרח בקרם הפשוט והטעים ביותר (לטעמי) - חלב מרוכז מבושל מעורבב עם חמאה. יצאה פשוט עוגה מדהימה !!! וזו לא רק דעה, אלא גם של כל האורחים שהיו ביום ההולדת של אמא וצרכו את הפינוק הטעים הזה. אני מייעץ לכולם !!!! ובעל המתכון - תודה רבה על המתכון !!!

[133]

133, ואיזה סוג רב-קוק יש לך? גדול או קטן?

מולטי קוקר פנסוניק 4.5 ליטר

תודה. יש לי את אותו הדבר, אבל הבת שלי קטנה. ויש לה אפס ניסיון במולטי קוקר. אני אאפה אותו בשלי ואדע אם יש צורך להפחית את מספר המוצרים עבור רב קטן.

אני אאפה אותו בשלי ואדע אם יש צורך להפחית את מספר המוצרים עבור רב קטן.

הייתי מחצית את הסכום עבור קטן, כי זה באמת מסתבר די גבוה

[133]

133, תודה.

אם לא תטיל ביצים, תקבל משהו? (דורש קאפקייק רזה).

אני חושב שבגלל אבקת אפייה וסודה הם גם צריכים לעלות, והדבש דביק, הוא לא אמור להתפרק

שלום, משתמשי פורום יקרים!
אתה יכול בבקשה להגיד לי באיזה דבש עדיף להשתמש?
היום ניסיתי לאפות עוגה (אני אופה אותה בפעם הראשונה בסרט מצויר, קניתי אותה לפני כמה ימים), וכך בשלב של ערבוב עם דבש, הבצק מוקצף, ואחרי האפייה, הראשון 1 שכבה של סנטימטר בגוון בהיר ומשוחרר יותר מבסיס העוגה ניכרה בגזרה. (מצטער שאני לא יכול לצלם)
אגב, באופן כללי, יצא טעים, מתוק מאוד ועם ארומה וטעם של דבש. אולי יש לי את הדבש הלא נכון? אחרים כותבים שאין ריח.

היה לי גם ארומה נפלאה של דבש וסוכר, בפעם הבאה כנראה שאפחית אותו בחצי, זה מתוק מאוד. אבל אולי בגלל שלא ערבבתי את הבצק ביד, אלא בקערת בלנדר, גם הבצק היה צבעוני לא אחיד.

איזה סוג של דבש יש לך? התערבתי בידיים. והעוגה קלה יותר רק בחלקה העליון, התחושה שהיא רק קצף בגלל דבש.

דבש טבעי, טיליה וכוסמת, נקנה בכפר מהבעלים במכוורת

תודה!!! * הלך לפתוח דבש ליים *

שלום, משתמשי פורום יקרים!
אתה יכול בבקשה להגיד לי באיזה דבש עדיף להשתמש?
היום ניסיתי לאפות עוגה (אני אופה אותה בפעם הראשונה בסרט מצויר, קניתי אותה לפני כמה ימים) וכך בשלב של ערבוב עם דבש, קצף הבצק ואחרי האפייה, החלק העליון 1 שכבה של סנטימטר בגוון בהיר ומשוחרר יותר מבסיס העוגה ניכרה בגזרה. (מצטער שאני לא יכול לצלם)

אני יכול לומר שכשאני פעם אפיתי עם דבש כוסמת, אחרי האפייה מעל, העוגה גם התבררה כדביקה ומשוחררת, אפילו הייתי צריך לאפות אותה יותר זמן. והתברר שהיא מאוד נוחה.
לקאפקייק, אני מנסה לקחת דבש מחמניות או עשבי תיבול. עכשיו אני מוסיף רק כף כוסמת לדבש חמניות - אפילו מכף אחת, אני מקבל טעם דבש בולט.

מיוצר בדבש ליים, הכל הסתדר! לקחתי קצת פחות סוכר ודבש ולא הוספתי קקאו. העוגה התגלתה כגבוהה, מתוקה, ארומטית. לא הספקתי לקשט, אז הם אכלו את זה. תודה לסופר Begemot133 ולרוסיה על הטיפים!

תמיד גלייד
ולמה הם לא שמו קקאבו? אולי זה גם מכביד את העוגה במידה מסוימת?

לא להוסיף קקאו כי הוא נגמר לגמרי

A-aa, אבל באופן עקרוני, זה משפיע איכשהו על הטעם?

בפעם הראשונה זה היה כל כך מתוק ששום דבר לא ברור. ועכשיו הוא טעים מאוד גם בלי קקאו. ככה זה בצבע

אני בהחלט אנסה את המתכון הזה, אבל איפה כל כך הרבה מתיקות? כוס דבש וכוס סוכר לשתי כוסות קמח? אני אצמצם את זה בחצי :-)

[דנוקה]

דנוקה
ואתה תעשה את זה נכון מאוד

כבר עשיתי :-) יצא אכיל למדי, אבל לא אהבתי את הטעם של שמן צמחי או משהו ... או שזה טעם של דבש ??? משהו קצר יותר לא בסדר בריח :-) אבל טעימה מאוד, עוגת שוקולד כזו, ממש טעימה וללא כל הספגה. רק שוב החלק התחתון שלי מעט התייבש, ובכן, עדיין לא התאמתי לקריקטורה החדשה שלי.

הכל הסתדר מצוין בשבילי! דבש היה מצנצנות שונות, שאריות שנשארו תקופות ארוכות בארון והיה צריך להיפטר, לקחתי את השמן מהחנות, אין בו ריח חזק ... כתוצאה, הכל יצא נהדר, הם אכלתי כמעט הכל בבת אחת, למרות שהתברר כל כך הרבה :)
ועלה בצורה מושלמת, בגובה 8 ס"מ (אם כי אולי זה בזכות סיר חדש שקיבלתי זה עתה מסין ... שם הקירות עבים יותר והיא עצמה תהיה גברית יותר ...)
באופן כללי למחבר - תודתי ותודתי למשפחה :)

בנות, תגידו לי, הבצק צריך להיות נוזלי מאוד? קיבלתי משהו כמו לביבות. אולי להוסיף עוד קצת קמח?

היא לא חיכתה לתשובה ולפי שיקול דעתה הוסיפה עוד חצי כוס קמח.
העוגה נפלאה. גובה גבוה 8 ס"מ, אוורירי, רך.
לאחר שקראתי שהעוגה מתגלה כמתוקה מאוד - צמצמתי את הסוכר והדבש בחצי והנחתי תפוחים חמוצים קצוצים דק והם התפשטו לאורך העוגה. השילוב התגלה כמצוין - בצק מתוק ותפוחים עסיסיים.


אגב, הכוס שלי גם אכל חתיכה. הייתי מרוצה

[133]

133, תודה רבה על המתכון!
היום אפיתי את עוגת הדבש הזו. זה פשוט נס. אבל מכיוון שזה היה חג - יום נישואין 13, עשיתי התאמות. חתוך לעוגות (יצאו 6 חתיכות) ונמרח בשמנת חמוצה מסורתית. הבעל היה מאושר!

[קטי]

היום אפיתי גם את המאפין הזה, צמצמתי מעט סוכר ודבש והוספתי תפוחים כמו קטי... והטעם הוא פשוט נס!

קראתי את המתכון וחשבתי, למה אתה מוסיף מים? אתה לא יכול להחליף אותו בחלב חם? אני רוצה לאפות, מחכה לדעותיך.

פשטידה מאוד פשוטה ומהירה להכנה.
היום עשיתי אלתור נוסף - עם דובדבנים קפואים.
טעים - מתיקות בעוגה, חמיצות בדובדבן. אני אוהב את זה.

עכשיו אתה צריך לנסות את סוג "דובדבן שיכור". מתכון טוב מאוד. תודה.

אהבתי את המתכון שלך, תודה.

תודה על המתכון! הקאפקייק פשוט סופר !!! אפוי היום. אין גבול לענג !!! אוי-אוי-אוי-טעים מאוד. רך. חשבתי שזה יהיה מאוד מתוק כי דבש וסוכר, אבל לא הכל תקין. וגדל טוב! אם כי 60 דקות הספיקו לי. לקחתי את המתכון לסימניות שלי)))) שוב תודה !!! : יאהו:

משום מה הקאפקייק שלי בכלל לא התרומם. ממש לא שמתי דבש, אבל לא בגלל זה. עשיתי את זה בסרט מצויר, התערבתי במיקסר.

משום מה הקאפקייק שלי בכלל לא התרומם. ממש לא שמתי דבש, אבל לא בגלל זה. עשיתי את זה בסרט מצויר, התערבתי במיקסר.

ובכן, זה תלוי מה שמים במקום דבש וכמה סודה ואבקת אפייה הוספתם. ללא דבש, אז עדיף להכין "שוקולד על מים רותחים" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12826.0