עוגה "משמש"

[בצק:]

עוגה "משמש"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק:
חמאה רכה	180 גרם
1 ביצה קטנה או 2 חלמונים
סוכר	120
מלח	קַמצוּץ
קמח	300 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
קרם:
שמן	110 גרם
חלמון קטן	2 יח '
חלב	80 מ"ל
ליקר משמש	כפית אחת
תמצית וניל	1 כף. l.
קוֹנִיָה:
אבקת סוכר	100 גרם
מים	1 כף. l.
מַשׁקֶה חָרִיף	1 כף. l.
לקישוט:
אגוזים שלמים
אגוזים קלויים קצוצים	1 כף. l.

שיטת בישול

• בצק:
• מערבבים 180 גרם חמאה מרוככת עם שני חלמונים (או ביצה קטנה אחת) ו- 120 גרם סוכר וקורט מלח עד לקבלת תערובת אחידה. מוזגים פנימה 300 גר 'קמח מנופה עם כפית (ללא שקף) אבקת אפייה. ללוש את הבצק במהירות. הכן 5 דפי נייר אפייה. מחלקים את הבצק ל -5 חלקים שווים (שיש להם קשקשים - 130 גרם) ומרדדים כל אחד דק על יריעה, מפזרים קמח. הקוטר צריך להיות גדול בכמה סנטימטרים מפלטה בקוטר 20 ס"מ. לאחר הגלגול, אני לוחץ קלות על לוחית זו על חומר העבודה ונשאר זכר. קוצצים את החסר בעזרת מזלג ומכניסים למקפיא למשך 5 דקות (ומאחסנים שם עד לאפייה). אופים בטמפרטורה של 210-220 צלזיוס כ- 8 דקות. העוגות צריכות להישאר בהירות, עם גוון זהוב. בזמן שהעוגות חמות, גזמו אותן בקווים המסומנים. במקביל, הקצוות הקלויים ינותקו. מצננים בלי להסיר מהקלף.
• קרם שרלוט:
• מערבבים 80 מ"ל חלב עם שני חלמונים קטנים, מוזגים פנימה 110 גרם סוכר. לְרַגֵשׁ. שים את התערובת על אש נמוכה ותוך כדי ערבוב מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 4-5 דקות.
• כדאי לקבל סירופ צהוב וסמיך. מעבירים לקערה קטנה ומצננים לטמפרטורת החדר. מקציפים 110 גרם חמאה עד להלבנה, מוסיפים סירופ בהדרגה תוך כדי הקצפה. הוסף 1 כף בסוף. l. ליקר משמש (או פרי אחר) וקפה 1 \ 2. l. תמצית וניל.
• פירורי ספוג:
• מגררים כמה חתיכות ביסקוויט ומטגנים בטמפרטורה של 200 מעלות למשך כ5-8 דקות. הפירור צריך להשחים.
• אם אין לכם פירורים, השתמשו בשאריות משכבות העוגה, אך אל תטגנו אותם.
• הַרכָּבָה:
• מחלקים את הקרם ל 6 חלקים.
• מניחים 4 עוגות אחת על השנייה, נמרחות בקרם (1/6 חלק כל אחת).
• זיגגו את העוגה החמישית. לשם כך, מערבבים 100 גרם אבקת סוכר עם צבע (אולי מיץ סלק), כף משקה חריף וכף מים רותחים. כשמגיעים לעיסה הומוגנית, מחממים אותה במיקרוגל או בחום גבוה עד לרתיחה ויוצקים מחצית מהמסה על העוגה. למרוח במהירות. מחממים שוב את החלק השני ומוסיפים שכבה נוספת של זיגוג. מריחה. זה יהפוך את הזיגוג לאטום. מצננים את העוגה עם ציפוי. מניחים על גבי העוגה. מרחו רשת של זיגוג שוקולד (ניתן לסמן בסרגל). משמנים את השוליים במעט מהקרם ומפזרים פירורי ביסקוויט.
• מקשטים את החלק העליון בקרם שנותר, בדרך כלל רק גבול. מכמה אגוזים מכינים פרח באמצע, מקשטים בקרם. מפזרים כף אגוזים קלויים קצוצים בשני מקומות.

המנה מיועדת ל

12

הערה

אבריקוטין ... שם ממקום כלשהו מילדות עמוקה, קשר יציב עם משהו טעים, אבל נשכח מזמן
מצאתי אותו במתכונים של צ'אדיקה, העתקתי אותו למחברת קולינרית, וכך היה אוסף אבק בתיקי המחברת, אם לא לסיכת ראש. בזכות המחלקה הטובה ביותר ומנהיגת הגן, העוגה הזו הוכנה ואכלה למחרת.
הערותיי בעת הכנת העוגה:

1. את העוגות צריך לרדד דק. למי שיש מזרן סיליקון (כמו שלי) שלב זה לא קשה: המזרן הופך על נייר אפייה והכל בסדר. לכל השאר אפשר להתגלגל מיד על נייר. הבצק התגלה כפלסטי למדי - קל לסגור את החור בידיים, וללכת עם מערוך.
2.אם אתה לא עצלן כמוני, אני ממליץ לך להכין תבנית עוגה מרובעת, או להשתמש בצלחת, כפי שעושה צ'אדיקה. בריק המגולגל, מספיק להתוות את קווי המתאר של העוגה בסכין, ואז לחתוך אותו לאורך קו המתאר הזה בפושר פושר, הגימורים שימושיים לתיזוף הדפנות.
3. במשך זמן רב התייסרתי בספק אם להכין קרם שרלוט רגיל לביצה אחת ו 200 גר 'חמאה, או לא לסטות מהמתכון של המחבר. החלטתי לעשות הכל כמו המחבר. לא היה לי שום ליקר משמש, אז החלפתי אותו בכף נוזל ריבת משמשים ומעט ברנדי. אני אגיד מיד שלא היה מספיק קרם לקישוט. אז עדיף לעשות זאת מיד עם 200 גרם שמן.
4. זיגוג לעוגה העליונה. משום מה החלטתי שכף מים ל 100 גרם אבקה תהיה יותר מדי, שוב החלפתי את הליקר בברנדי. כתוצאה מכך, הקפאתי קפא לפני שהספיק להתפשט על העוגה. אפילו הייתי צריך להכניס את העוגה למיקרון, אבל זה היה מאוחר מדי ... זיגוג הוא החלק הכי לא מוצלח בניסוי

באופן כללי, העוגה כמובן טעימה, אם כי מתוקה, הייתי מצמצמת את כמות הסוכר בעוגות. באופן כללי, לכל מי שאוהב עוגיות קצרות יבשות בשילוב קרם חמאה, אני ממליץ
הרשמים של אנשים שניסו את העוגה מעניינים: אנשים צעירים - אה, זה משהו מאוד טעים ויוצא דופן, מעולם לא פגשתי עוגות כאלה לפני כן, דור האמצע - חכו רגע, משהו מזכיר לי את זה, בוודאות - ABRIKOTIN

המתכון המקורי נמצא כאן: 🔗ואז דברי המחבר:
אה, מישהו זוכר את העוגה הזו? טעים, עדין, ריחני .... זה זמן לא שוחרר. אני חושד שהטכנולוגיה מסובכת למדי, במקום כמה שכבות, כמו ב"לנינגרדסקוי ", ישנן עד חמש מהן, אך דקות. עוגות נכונות הן דקות ושבירות מאוד, כדי להתמודד איתן צריך עין חדה ויד יציבה.
אם יש לך אותם - אתה יכול להתחיל!
באופן כללי, אין שום דבר מסובך בעוגה - בצק לחם קצר, קרם שרלוט, שפתון. אבל כמה נקודות שווה לשים לב אליהן: ראשית, שכבות העוגה מגולגלות דק מאוד ואז נחתכות, בהקשר זה (מכיוון שמעט אנשים יכולים לגלגל חמש שכבות באותו קוטר ואפילו בעובי) הגדלתי את מספר הרכיבים לבצק ב -20%. שנית, קשה לבשל שפתון בבית - צריך שיהיה לך מדחום סוכר או להיות מסוגל לקבוע את הטמפרטורה של הסירופ לפי המראה שלו. לכן החלפתי את השפתון בזיגוג סוכר, הטעם זהה, רק שהוא יוצא קצת יותר קשה. את הפסים על העוגה מכינים פונדנט שוקולד (מוסיפים קקאו לזה הרגיל), אבל צבעתי אותם עם ציפוי שוקולד. ובכן, באופן כללי, "אבריקוטין" הוא מרובע, אבל בבית הרבה יותר קל לאפות עוגות עגולות.
לגבי השם "משמש", אני לא זוכר כמה היה ליקר משמש בעוגה הזו. ומה צריך להיות הליקר "אבריקוטין", משמש? מעולם לא הבנתי. באופן כללי, אם תיקח ליקר פירות כלשהו, ​​לא תשתבש.
עקוב אחר ההמלצות שלי - ותצליח!

למילה זו משמעות אחרת.

משמש הוא פרי ליקר פירות או אבן המשמש באופן נרחב כחומר טעם בייצור תעשייתי של קונדיטוריה ובהכנת תמציות, ג'לי, ג'לי ותבשילים מתוקים אחרים. לאותו שם תמצית ליקר סינתטי, המשמש כתחליף ל משמש טבעי.

[נטלי_רז]

נטלי_רז, מאוד דומה !! מעורר תיאבון !!!!
WANTUOOOOOO! מאוד רוצה! אם רק השבוע יחלוף והתחלנו להכין את העוגה הזו !!!

אני לא מבין .... במתכון יש תמצית קפה, אבל במתכון עצמו - וניל .... איזה אתה צריך?

[כוכב]

כוכב, זו 1/2 כף קפה של תמצית וניל.

אני לא מבין .... במתכון יש תמצית קפה, אבל במתכון עצמו - וניל .... איזה אתה צריך?

אני חושב שזה עדיין וניל. בית הקפה מתאים יותר ל"לנינגרדסקוי ".

המהות היא באמת וניל, כבר תיקנתי את זה, תודה ששמתם לב, פשוט לא שמתי כלום כשעשיתי את זה, אבל באופן כללי, מעט וניל בקרם מסוג שרלוט לעולם לא יזיק

[נטלי_רז]

נטלי_רז, בא אליך להראות מה עשיתי. עוד לא טעמתי את זה. אדווח על כך בהמשך.אבל לא היה לי מספיק בצק לחמש עוגות. נכון, זה הגדיל את השיעור. קוטר העוגה שלי הוא 21 ס"מ. העוגות הדקות יצאו. היא גילגלה אותו ישר לאורך העיגולים המצוירים. הכנתי את הזיגוג לא על פי המתכון, אלא מזה שהיה לי בבית. לכן, זה יצא מעט מימי. חשבתי שזה יקפא, אבל היא הצליחה להתנקז מעט. הייתי יודע אם הכנתי תחילה את הגבול משמנת, ורק אז שופך את הזיגוג. אבל מה שקרה זה מה שקרה.


וכך הכנתי רישום בצורת לבבות. ראשית, אני מטפטף נקודות במעגל, ואז עם מקל אני נמתח לאורך הנקודה ומבלי להרים את הידיים לנקודה הבאה, וכן הלאה לאורך כל המעגל.

[צָרוּד]

צָרוּד, העוגה מאוד יפה !!! זה המשמעות כאשר אדם יצירתי יגיע לעסקים - במקביל נלמד כיצד לתאר לבבות כאלה. מקווה שטעם העוגה לא אכזב אותך

[צָרוּד]

צָרוּד, גם מאוד אהבתי את העוגה! ותודה על הלבבות! כמה פשוט מסתבר.

ספר למישהו בהקדם האפשרי !!! עוגה עליונה תחילה עם שמנת ואז עם זיגוג ??? או איך???

לא, רק הדובדבן למעלה! בלי שמנת !!

תודה חסוצ'קה !!!! ולמה אם כן הקרם חולק ל 6 חלקים ??? לאן האחרון ילך ???

אני לא יודע!! לא חלקתי כלום !! פשוט לקחתי מכמות השמנת הכוללת ומרחתי אותה על גבי כל עוגה, למעט האחרונה. פשוט שמתי עליו את הדובדבן. ואז היא מרחה הכל עם קרם בצד ופיזרה אותו בפירורים.

העוגה נראית כמו עוגת חנויות מתקופת ברית המועצות. רק שכאן אבריקוטין היה כמו העובי הרגיל, שתיים או שלוש עוגות לא היו גבוהות יותר. ואהבתי את לנינגרדסקי .. אה

[צועני]

צועניאז הוא וזה אחד מחמש עוגות בכלל לא גבוה. העוגות דקות כל כך. זה לא גבוה יותר מזה שנרכש.

zvezda, הקרם חולק על מנת לכסות את דפנות העוגה ולקשט את העוגה מעל, כלומר להכין גבול ופרח קרם על גבי הדובדבן.

תודה!!! כבר עשיתי ..... ניחשתי .. ..

כל הכבוד

הכיתי אותו ........ כמה שהוא טעים .... מממ ... יום הטעם של הילדות הוא ייחודי, דומה למאפים שלנו בלנינגרדסקי. אני אוהב אותם !!!

מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן! כוכבית, ואיך צבעת את הזיגוג? מיץ סלק?

כוכב! איזו עוגה
החיתוך כל כך מעורר תיאבון עד שתוכל להרגיש את הטעם דרך המסך ומעוטר על פי כל הכללים, למשך 5 ג '+++++++++++
ראיתם כבר את סיכת השיער? מדליה מוענקת על עוגה כזו, אני מגן
הכנתם את הקרם לפי המתכון, או יותר? מספיק רק לכל דבר, גם בפנים וגם לקישוט

אני נוראי !!! : swoon: איזו עוגה! והכל חבל: כן, אני אף פעם לא, אבל אני לא יכול .... עכשיו בכל מקום אכתוב לך "אני לא מאמין .." ואשלח אותך לכאן !!!

: girl_claping: תודה בנות !!! אני בעצמי לא ציפיתי לעצמי להישג כזה ..... הכנתי את הקרם ל 200 גרם אמנים ובישלתי את הציפוי לפי הכללים וסחטתי מיץ טרי מהסלק.

והכל חבל: כן, אני אף פעם לא, אבל אני לא יכול ...

גם אני מדבר על זה ... עכשיו אני חושב לתת מדליה, או עלי ...

תן ... תן ... אני רוצה להיות כמו מדליה ...

[כוכב]

כוכב, אתה צריך את השנייה? פשוט נתתי לך את זה !!!

אז זה יהיה המוזר ביותר ... בגלל זה עצמה הופתעה מה שהיא עשתה !!!! יש לי שדיים גדולים ... הכל יתאים !!!!!

[אבריקוטין]

ואני אבריקוטין עשה ... ובכן, בקיצור, אני צריך פחות קמח ... העוגות יצאו ... טוב, כך שיהיו שבירות ... אם תנסה להעביר אותן עם שתי משטחים חצויים, אז חלק מהעוגות נשאר על המשטחים ועל נייר אפייה - 4 משולשים ..
נתתי להם מראה מפוכח ... ובכן, ערבבתי אותו עם הקרם כמו נמלים, שפכתי אותו עם זיגוג מעל ופסלתי חלזון עם כוכב קטן ...

עכשיו אני אפרסם את יצירת המופת הבאה שלי ... פִּילֶגֶשׁ, אתה - כרטיס לשורה הראשונה !!!

סיכת ראש, כבר כתבתי שאני לושת בצק לחם קצר אך ורק בידיים. מכיוון שהשמן מתחמם מעט מהידיים והבצק נלוש כל כך מהר. והספציפיות של מאפה קצרים היא שככל שתלוש אותו יותר, כך יהיה קשה יותר. אם הוא התפורר בידיים שלך, אז זה היה עם עודף קמח.בדרך כלל אני מוסיפה את החלמון במקרים כאלה, אם זה קורה. ושוב אני מערבב את זה עם הידיים.
ובדרך כלל שמתי את בצק הלחם הקצר בתבנית ולושתי (מותח) אותו בידיים על כל התבנית. זה אני רק על משמש שהיה כל כך גרוע, כי עשיתי הכל לפי המתכון.

אני נושא את יצירת המופת שלי ... קיבלתי הרבה קמח, אז העוגות התפוררו ...

[אבריקוטין]

אבל אני עדיין חושב ... כמה דברים להוסיף אבריקוטין... הגדלתי את הבצק ב -30%, הקרם כמעט הוכפל ...

זו הסיבה שאנחנו תמיד מעתיקים לחלוטין את המקור בנושאי פרופיל? הקישור ניתן, המקור שם ...

אחרת, קודם אנו מעתיקים את המקור, ואז מתחילים לשרבט ... חצי סוכר, פעמיים שמנת ...

אולי בנושאים מיוחדים לכתוב מתכון בדיוק כפי שעשינו אותו? לא כמו שכתבנו? !!

באופן כללי, אני מציע לשנות את מספר המרכיבים במתכון לכמות האמיתית ... כן, כדי למנוע בלבול עם היעדר בצק ל -5 עוגות וגם קרם. ושנה את הקוטר של 20 ס"מ ל -26 ס"מ ... העוגות שלי התפוררו בדרך כלל, והוסקה כתב שזה נראה כמו עודף של קמח ... לכן, שיניתי את כמות הקמח פעמיים ...

ובכן, משהו כזה:
אבריקוטין

למבחן:
1. 180 מערבבים 240 גרם חמאה מרוככת עם שתיים שלוש חלמונים ו -120 160 גרם סוכר וקורט מלח עד לקבלת תערובת אחידה.
2. הוסף 300 390 340 גר '(טוב, יש לי את זה) מנופה בכפית (ללא שקופית) אבקת אפייה.
3. ללוש את הבצק במהירות.
4. הכן 5 דפי נייר אפייה. מחלקים את הבצק ל -5 חלקים שווים ומרדדים כל אחד דק על יריעה, מפזרים קמח.
5. הקוטר צריך להיות גדול בכמה סנטימטרים מפלטה בקוטר 26 ס"מ. לאחר הגלגול, אני לוחץ קלות על צלחת כזו על חומר העבודה ונשאר זכר. קוצצים את החסר בעזרת מזלג ומכניסים למקפיא למשך 5 דקות (ומאחסנים שם עד לאפייה).
6. אופים בטמפרטורה של 210-220C בערך 8 דקות. העוגות צריכות להישאר בהירות, עם גוון זהוב
7. בעוד העוגות חמות, גוזמים אותן בקווים המסומנים. במקביל, הקצוות הקלויים ינותקו. מצננים בלי להסיר מהקלף.

קרם שרלוט:
1. מערבבים 80 חלב 160 מ"ל עם שני חלמונים קטנים, להוסיף 110 220 גרם סוכר. לְרַגֵשׁ.
2. שמים את התערובת על אש קטנה ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב ומבשלים במשך 4-5 דקות.
כדאי לקבל סירופ צהוב וסמיך. מעבירים לקערה קטנה ומצננים לטמפרטורת החדר.
3. להקציף 110 חמאה 220 גרם עד להלבנה, מוסיפים סירופ בהדרגה תוך כדי הקצפה. הוסף 1 כף בסוף. l. ליקר משמש (או פרי אחר) וקפה 1 \ 2. l. תמצית וניל.

פירורי ספוג:
מגרדים כמה חתיכות ביסקוויט ומטגנים בטמפרטורה של 200 מעלות למשך כ5-8 דקות. הפירור צריך להשחים.
אם אין לך פירורים, השתמש בשאריות העוגות, אך לעולם אל תטגן אותן.

הַרכָּבָה:
1. מחלקים את הקרם ל 6 חלקים.
2. מניחים 4 עוגות אחת על השנייה, נמרחות בקרם (1/6 חלק כל אחת).
3. מזגגים את העוגה החמישית. לזה 100 מערבבים 200 גרם אבקת סוכר עם צבע (אולי מיץ סלק), כף משקה חריף וכף מים רותחים.
4. כשמגיעים לעיסה הומוגנית, מחממים אותה במיקרוגל או בחום גבוה עד לרתיחה ויוצקים מחצית מהמסה על העוגה. למרוח במהירות. מחממים שוב את החלק השני ומוסיפים שכבה נוספת של זיגוג. מריחה. זה יהפוך את הזיגוג לאטום.
5. מצננים את העוגה עם ציפוי. מניחים על גבי העוגה. מרחו רשת של זיגוג שוקולד (ניתן לסמן בסרגל). משמנים את השוליים במעט מהקרם ומפזרים פירורי ביסקוויט.
6. מקשטים את החלק העליון בקרם שנותר, בדרך כלל רק גבול. מכמה אגוזים מכינים פרח באמצע, מקשטים בקרם. מפזרים כף אגוזים קלויים קצוצים בשני מקומות.

IMHO ...

סיכת ראש, או שאני לא חושב נכון, או שהגדלת את הקמח ב 13% והשמנים ב 33

[ויולוקה]

ויולוקה, ישנם שלושה מספרים:
300+30%=390
אבל העוגות שלי התפוררו, מה שאומר שפחות קמח צריך. מכאן 340.340 - זה עדיין בקירוב הראשון שלי ... הנה אני צריך לאפות שוב ...

לכן אני כותב את הפוסט הזה ... בלבול ...

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, כבר אפתת עוגות שהתמוטטו? הרי בהתחלה הבנתי שכשלישת את הבצק קיבלת עוגות קטנטנות וכשהן הועברו הן התפוררו. אם הם התפוררו לאחר האפייה, יכולות להיות שלוש סיבות.
1. לא נתנו לעוגות להתקרר לחלוטין.
2. בשלב מסוים הופרה טכנולוגיית הבישול. אצווה ארוכה. חדר חם. כתוצאה מכך, הפרדת שמן.
3. הרבה קמח.

בהחלט היה לי הרבה קמח (אבל לא קריטי), כי בעת הלישה ראיתי והרגשתי בידיים איך המסה מפסיקה לספוג קמח במהלך הלישה. כלומר, הייתה כל כך מעט לחות שחלק מהקמח התערב במסה הכוללת, והקמח שנותר הפסיק להיספג במסה הכוללת המעורבת כבר.
אבל אחרי האפייה והקירור, עדיין, אם כי בקושי, יכולתי לקחת את העוגות ולהעביר אותן לעוגה.

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, כבר אפתת עוגות שהתמוטטו?

כן ... אבל אני פשוט לא מצליח להבין במה להפריע? !!! עם שוטים, ספירלות, וו ... אני לא מבין טוב בידיים ... המכשיר הזה הכי פחות מתקדם שיש לי ...

ובכן, גם בייצור הם לא לשים בידיים! לכן, ככל הנראה תוכלו להפקיד את העסק הזה ברכב. וכמובן לא עם מטאטאים (הם פשוט ניתנים לשבירה. הם מיועדים להמוני אוויר). סביר להניח שספירלות מתאימות כאן. למה אתה מפחד להפריע לידיים שלך? אין הרבה בצק וידיים מרגישות את זה. קניתי לעצמי חבורה של מכשירים ועכשיו אני צריך להשתמש בהכל !!
קראתי במדריך שלי כי לאחר הוספת קמח לעיסה, הלישה צריכה להיות 2-3 דקות באמצעות מכונת לישה של בצק.

מַכבֵּנָה! קודם כל, אתה נהדר, כי אתה מוצא דרך לצאת מכל מצב. ושיהיה מישהו שיגיד שזה לא נועד להיות
לגבי הקרם, אני מסכים, כאן התוצאה זהה לכל מי שהכין את העוגה - יש להגדיל את הכמות ב -30 אחוז. באשר לעוגות, הדבר החשוב ביותר הוא לא לערבב אותן, ולכן לכולם מומלץ להכין. בצק לחם ידני. אבל אני, עם העצלות שלי, עדיין עושה את זה בשילוב באמצעות זרבובית עם סכינים (יש לי קוביית בוש). ברגע שהבצק נאסף בגוש, אני מכבה אותו מיד. זה בדרך כלל לוקח 30 שניות.

[צָרוּד]

בנות, הנה המספרים שלי למבחן (גדל ב -20%):
216 גרם חמאה (220 גרם)
2.5 חלמונים
360 גרם קמח (לדעתי הוספתי 1 כף פחות)
144 גרם סוכר (150 גרם)
1.2 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
ובשביל הקרם:
100 מ"ל חלב
2.5 חלמונים
130 גרם סוכר
130 גרם חמאה
1.5 כפות ליקר
הבצק יצא נכון לראשונה בחיי. עקבתי אחר כל ההמלצות צָרוּד במבחן. היא אפילו פתחה את החלון לרווחה כדי שיהיה קריר יותר. ואת העוגות המגולגלות הכניסו מיד למקפיא לפני האפייה. כן, וגילגלתי את העוגות 6, קוטר. זה נראה 24 ס"מ.
הקרם בהחלט לא מספיק. עשיתי יותר, אבל הפעם בקייב.

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה, או אולי היה לך קמח לחם, זה לוקח יותר נוזלים.

[שפקיליה]

שפקיליה, או אולי היה לך קמח לחם, זה לוקח יותר נוזלים.

תמיד יש לי קמח חיטה אחד ... הקמח נקרא ... אבל מה עוד צריך? !!!

לעוגות ולכל מיני דברים עדינים אני קונה תכולת חלבון של 10.3-10.6. וללחם - 12 גרם ל 100 גרם קמח.
קראתי אותו, כשהלחם התחיל להיאפות, בפורום של קרינה.

[מילדה]

מילדה... לעזאזל ... אני אפילו לא יכול להוציא אותך מכאן ...

: swoon: למה לגרש אותי, Movchu, Movchu.

ולמען השורה אני נוסע מעצמי?

אני אלך לטברנה ואשתכר. ואז עדיין נסעתי לשומאכר,

סיכת ראש, הגדלתי הכל בדיוק ב -20% ולא התפוררתי, לישה בכפית, ואז בידיים, העוגות היו במקפיא לפני האפייה, ואז התקררו לגמרי על נייר, הוסרו ללא בעיות.
או אולי זה באמת הקמח? למשל, קרה לי משהו עם קמח ועכשיו אני צריך להכניס יותר מזה לכל דבר, בגלל זה השובר שלי נכשל פעמיים, מחר אנסה שוב.

[ויולוקה]

ויולוקה

אפוי!

התברר שזו היצירה הראשונה שלי, בה גילגלתי עוגות, עד 7 חתיכות יצאו ..
המתכון גדל ב -50%.
קרם פעמיים.

ליקר משמש בקרוב. סופרמרקט לא מצא.והאפשרות: "להוסיף כל אחר" לא התאימה לי. מכיוון שאבריקוטין פירושו שמשהו חייב להיות משמש ...
דיללתי נוזל בריבת משמש (שבישלתי בקיץ שעבר משמשים ארומטיים), עם ברנדי, יצא טוב מאוד. מַשׁקֶה חָרִיף

אופים, זה טוב מאוד. טָעִים מְאוֹד!!

[אפרילבנה]

אפרילבנה, לפטפט! אולי תפנק אותי ביצירה? ..

נאה !!!!!