חֲבִיתָה

חֲבִיתָה

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
ביצה	5 חתיכות.
חלב טרי	150 מ"ל
מלח	טַעַם
סוכר	1 כף. אני או לטעום
תבלינים לביצים	קַמצוּץ
חמאה	פרוסה, משמנים את התבנית

שיטת בישול

• אני מכניס את השמן לתבנית, מביא אותו לשריקה (אש לבנה), מורח את השמן לאורך דפנות התבנית בעזרת מברשת.
• מקציפים ביצה, חלב, סוכר, מלח, תבלינים עם מטרפה. יוצקים את התערובת לסיר, סוגרים את מכסה התבנית, מביאים אותה לשריקה, מנמיכים את האש לנמוכה מאוד.
• זמן בישול 45 דקות.
• התברר שהיא חביתה טעימה, היא שומרת על צורתה גם לאחר כיבוי התבנית. העקביות יציבה אך רכה.
• כך נראה חביתה בסיר לאחר הבישול.
• 
• עובי ועקביות חביתה.
• 
• בתיאבון, כולם!

זמן ההכנה:

45 דקות

הערה

בישלתי לראשונה חביתה בסיר חלב, זה היה הכי נורא.



חביתה היא מנה העשויה מביצים, הוכה עם כמות קטנה של כל קמח, בתוספת מרכיב נוזלי אחד או יותר (מים, חלב, שמנת, מרק, קרם וכו '), מטוגן במחבת או מבושל בתוך אמבט מים או תנור. ניתן להוסיף לחביתה חומרי מילוי שונים (חתיכות נקניק, בשר חזיר, בשר על האש, גבינה, פטריות, בצל, שום וכו ').

מנהל, תודה על העצה להכין חביתה בסיר חלב.
וקניתי בדיוק את אותה טסקומובסקאיה. אבל רק עבור 2L. יקר, כמובן. אבל הסתכלתי בחנויות אחרות דלי טסקומובסקי יקר עוד יותר ב -2 ליטר. 1.5 ליטר זול יותר.

[טניה]

טניה, ספר לי בבקשה.
לפי הבנתי, אפשר להכין גם חביתה ורק על חלבונים?
חשוב מאוד לתזונה תזונתית ...

[טניה]

טניה, ספר לי בבקשה.
לפי הבנתי, אפשר להכין גם חביתה ורק על חלבונים?
חשוב מאוד לתזונה תזונתית ...

יתכן מאוד, אבל אני לא. אתה צריך לנסות הכל בעצמך ולפי טעמך

אם אני מבין נכון, יתברר שזה רק חביתה של קיטור, שלעיתים קרובות מוזכרת במזון דיאטטי?

מנהל, תגיד לי, למה אתה מביא אותה לשריקה כשאתה מניח אותה, נראה לי שהיא תימס הרבה יותר מהר, או שיש סוד כלשהו?

השריקה מעידה על כך שהמים בפנים התחממו, התבשלו ובהתאם גם החלב חם מאוד ומוכן למילוי הדגנים. אני אף פעם לא שמתי דגנים בחלב קר.
שמתי את החמאה כשהדייסה כבר התפשטה, אז שמתי חתיכה כך שהיא תמיס לאט לאט ותכנס לדייסה.
זה לוקח קצת זמן, אבל הטעם טוב יותר.

מנהל, אני בטח לא מבין משהו, אבל אמרת, שים את השמן, תביא אותו לשריקה ופרש אותו על המחבת! אף מילה על חלב. לאחר מכן שמים אותו עם כל שאר המרכיבים ואיזה סוג דגני בוקר אם מדובר בחביתה

אה, כתבתי על דייסה

ובכן, כאן העיקרון זהה - חממו את המחבת עד שהיא חמה, אנלוגיה עם מחבת. אחרי הכל, אנחנו גם יוצקים את תערובת הביצים לתבנית כשהיא כבר חמה. ואתה צריך לשמן את קירות המחבת בשמן כדי שהתערובת לא תידבק חזק.

נסו להכין חביתה כמו שאתם אוהבים.

תודה על הרעיון להכין חביתה !!!!
זה נהדר!!!! יצא שגובהו 5 ס"מ ועסיסי !! בעבר לא יכולתי לעשות זאת, הוא התיישב כל הזמן, אפילו בסרט המצויר! וכאן אפילו מתחיל יוכל לבשל חביתה מדהימה בפעם הראשונה !!!!!
לאחר הרתיחה הוא התבשל כ -20 דקות.

[לריסה]

לריסהכמה רגשות! ממש פשוט וטעים, והגובה טוב!
נחמד לשמוע שהטעם מצא חן בעינייך, בישל לבריאות!