ירכתי ספינה
עמית אמר לי את המתכון בסמינר. הדבר היחיד ששיניתי היה להחליף את חלב הקוקוס בשמנת ויין. מעולם לא ציפיתי שזה יהיה כל כך טעים! אני ממש אוהב את זה! ואם תחשבו גם שרק 20 דקות מהמקרה ... המתכון שווה לחפש ולקנות תבלינים כאלה בחנות תבלינים הודית או אסייתית.
במוסקבה זה בהחלט שם, מכיוון שספרתי את השם מהתיק של ליקה.
כמובן שאכתוב מה כלול בקומפוזיציה, אבל, כפי שהסבירו לי, הכל קשור לפרופורציות. אז אני מפרטת: כוסברה, כמון, פלפל ג'מייקני, אגוז מוסקט, פלפל, הל, ציפורן, שומר, עלה דפנה.

חזה עוף ברוטב קרם אגוזים פיקנטי חזה עוף ברוטב שמנת אגוזים פיקנטי

500-600 גרם חזה עוף
שולחן אחד. כף שמן צמחי
3-4 שיני שום
חתיכת ג'ינג'ר טרי בגודל אצבעון
כפית גדושה אחת "Garam masala"
3 כפות שקדים, טחונות לקמח
200 מ"ל קרם נוזלי (שתייה) (תכולת השומן לא משנה)
200 מ"ל יין לבן יבש
מלח, פלפל לפי הטעם

חותכים את חזה העוף לקוביות כ -1.5 x 1.5 ס"מ. מטגנים במחבת יבשה עד שהנוזל התאדה והזהיב. מניחים בקערה.
מקלפים את הג'ינג'ר והשום, קוצצים כמה שיותר קטן. מוזגים שמן צמחי למחבת, מוסיפים ג'ינג'ר ושום, מחממים, מוסיפים "קאראם מסאלה" ושקדים, מחממים, מערבבים מדי פעם. יוצקים פנימה את השמנת והיין, מביאים לרתיחה, מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל, מכניסים את הבשר לרוטב, מבשלים כ -10 דקות.מכסים ומניחים לעמידה עד שהאורז יתבשל (הרוטב יהפוך לסמיך הרבה יותר תודה לאגוזים). את כל!
ריח, טעם, צבע - זה משהו!

חזה עוף ברוטב שמנת אגוזים פיקנטי

אלכסנדרה
שטרנוצ'קהיש לנו את התערובת הזו בתבלינים הודים! נעים מאוד
אגב, שמתי לב, בזמן הבישול על פי מתכונים מרוקאים בטאג'ין, שהטעם מעניין הרבה יותר כאשר בשר-עוף-דג אינו מגולגל בתבלינים, אלא קורט נזרק למחבת לשמן המחומם, כמו ב מתכון העוף שלך
SchuMakher
ציטוט: אלכסנדרה

אגב, שמתי לב, בזמן הבישול לפי מתכונים מרוקאים בטאג'ין, שהטעם מעניין הרבה יותר כאשר בשר-עוף-דג אינו מגולגל בתבלינים, אלא קורט נזרק למחבת לשמן מחומם,

כן, כן, בספר שלי על המטבח ההודי, ממש ככה, ברוסית בלבן והוא כתוב בתחילת כל מתכון, על תבלינים בחמאה חמה!
ירכתי ספינה
בנות, ואני מרבה לזרוק תבלינים למחבת בשמן צמחי והצבע שונה, והריח!
מתוקה
סטרן, תאר לעצמך, ולפני יום הכנתי את חזה העוף שלך על פי המתכון שלך, אבל רק בחלב קוקוס (עכשיו קל לקנות אותו מאיתנו) ... הוספתי חתיכות אננס (במקום שקדים) לפי המתכון, וכל השאר הוא כפי שאתה מתאר .. נסה את המתכון הזה עם חלב קוקוס! כשמוסיפים שדיים הוא נהיה סמיך, כמו רוטב חלב ... עשיתי את זה בפעם הראשונה ופחדתי מהשילוב הזה - עוף, קוקוס. חלב, אננס, שום, קארי, ג'ינג'ר, אבל ... התברר שזה משהו טעים להפליא, נמס בפה, שלמות הטעם! הילדים נמחצו על שתי הלחיים, ופחדתי שהם לא ייקחו לי את הפה ובכלל פשוט גיליתי לעצמי חלב קוקוס עם המתכון הזה !!! כן, הדבר החשוב ביותר הוא לא מהומה, הכל מוכן מהר מאוד!
leka
וחזרתי על "חזה עוף ברוטב קרם אגוזים פיקנטי" כל הצליחו לצלם. תודה !!!!

חזה עוף ברוטב שמנת אגוזים פיקנטי

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם