פטריות כבושות בסגנון ביתי

[פטריות כבושות בסגנון ביתי]

מקור: מגניב. אתר Good-cook. שמתי את עיניי למתכון הזה באתר "מתכוני יוליצ'קה" שבוצע על ידי קטי.
המתכון עם השינויים שלי.

פטריות כבושות בסגנון ביתי

500 גרם פטריות (שמפיניון)
75 מ"ל חומץ 5%
צמח 75 מ"ל. שמנים ללא ריח (לא זית!)
2-3 שיני שום
גרגירי פלפל - 10 חתיכות, תערובת של 5 פלפלים
עלה דפנה - 2 חתיכות
1 תה כף מלח
1 תה כף דבש
1/4 תפוח עץ (חתוך לשניים)

שוטפים את הפטריות. אם גדול, חותכים לחצאים או לרבעים. סוחטים את השום דרך מכבש (גרדתי אותו על פומפיה דקה).
מכניסים את כל המרכיבים למחבת עמוקה, סוגרים את המכסה ולשים על אש בינונית. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים 5-7 דקות. מצננים, מעבירים לצנצנת או לסיר זכוכית ומעבירים למקרר למשך הלילה.





מה לומר? באופן כללי, אני אוהב פטריות, אבל לא ציפיתי לטעם כזה מדהים בלי שום מאמץ !!!!! 🔗 הכינו פטריות ליום ההולדת של בעלי, אבל לנסות את מה שקרה זה דבר קדוש! כתוצאה מכך נאלצתי לקחת את הסיר מבעלי (שאינו מעדיף פטריות) תוך שימוש בכוח פיזי ובכלי מטבח!

[אֹזֶן]

אֹזֶןאני מדווח על פטריות

מ -1 ק"ג פטריות הושג צנצנת של 2 ליטר.

[סטרן]

יָקָר סטרן!
עכשיו אכין פטריות מוחמצות לפי המתכון שלך, אבל רק שמתי לב שיש לך חומץ 5% במתכון שלך. האם זו טעות דפוס בוודאות? יש לנו חומץ שולחן רגיל 9%. אז אתה צריך לדלל את זה? וכמה?

אה, ועוד שאלה הדורשת תשובה דחופה!
האם עלי להוסיף מים? בתמונה נראה כי המרינדה הגונה, ולפי המתכון מדובר ב 75 מ"ל שמן בלבד בתוספת 75 מ"ל חומץ.
אם סטלוצ'קה רחוקה, אולי מישהו שניסה את המתכון יענה?

[אמיגה]

האם עלי להוסיף מים? בתמונה נראה כי המרינדה הגונה, ולפי המתכון מדובר ב 75 מ"ל שמן בלבד בתוספת 75 מ"ל מים.
אם סטלוצ'קה רחוקה, אולי מישהו שניסה את המתכון יענה?

אמיגה
הנוזל יהיה מספיק, אתמול הכנתי פטריות לפי המתכון הזה וגם בהתחלה ספקתי בנוזל, אבל כשכל מה שבמחבת רתח, הבנתי שאני לשווא להיות מודע לעצמי. החומץ שלי הוא גם 9%. דיללתי אותו 1: 2, כפי שכתוב על הבקבוק, כלומר, לקחתי 25 מ"ל חומץ ו -50 מ"ל מים. אבל אשמח לשמוע את התשובה לשאלתך לגבי חומץ מארחת המתכונים, כי שטרן הוא סמכות נהדרת עבורי.

סטרןתודה רבה על מתכון הפטריות, לא ידעתי שפטריות יכולות להיות כל כך טעימות. וכאן - כל כך מהר, בקלות, והכי חשוב, טעים. הדבר היחיד הוא שלא הוספתי שום, במשפחה שלנו הם לא חברים עם זה.

[גברת חצות]

בנות, באמת יש לי חומץ 5% - זו לא טעות דפוס. מדוע מדללים אותו במים? יוצקים חצי כמות וזהו.
המרינדה מתבררת בהגינות, מכיוון שפטריות נותנות הרבה מיץ.
אם היה צורך להוסיף מים הייתי כותב.

גברת חצות , בשביל בריאות!
תודה על הדירוג שלך!

[גברת חצות]

גברת חצות , תודה על התשובה!

תודה, סטרן ! אני מאוד אוהב את המתכונים שלך!
שמפיניונים כאלה בוודאי ישתרשו בארצנו. דברים טעימים מאוד, והבישול קל כמו הפגזת אגסים!

סטלה, אני חושבת שאם אתה קורק את הפטריות חמות בצנצנת, אתה יכול להכין אותן מראש, נכון? ברצוני לפרוק את הימים שלפני החג כמה שיותר ...

אבל למה לסתום את הפטריות?! אני פשוט שומר אותם בתבנית זכוכית. יש גם הרבה חומרים משמרים - שמן, דבש, חומץ. בנוסף הפטריות התבשלו.
שום דבר לא יקרה להם לפני החג. הכנתי אותם גם מראש.

סטלה, אני רוצה לשאול. אתה יכול להכין פטריות טעימות כאלה משמפניונים קפואים? יש לי 3 ק"ג במקפיא.
ואני גם רוצה לדווח. קציצות דלה קורד.כולי אהבתי את זה. תודה על המתכון.

[סטרן]

עד סטרן לא, אני אענה. אפשר גם מפטריות קפואות. להפשיר, להשליך במסננת, לנקז לחות עודפת וללכת!

[סטרן]

סטרן סטלה, המתכון שלך לפטריות מוחמצות הוא פצצה ... הלכתי לומר תודה ענקית שמתי 40 מ"ל חומץ 9 אחוז. מחצי קילו שמפיניון התברר שמדובר בחצי ליטר פטריות מוחמצות. בקיצור, אני גזרתי עליהם כמעט את עצמי. מעולם לא בישלתי אוכל טעים כזה. וכולכם !!! טעונים כבר את המחצית השנייה של הקילו ואז הבן והבעל (שלא צמים) כבר שמו עליהם עיניים.

ובאתי להגיד תודה על הפטריות. הם אפילו לא הספיקו להתקרר. נתתי להם פושרים: אדום: נוו, מאוד טעים .........

, תודה על הפטריות הכבושות - יצא טעים מאוד



ובישלתי גם פטריות צדפות כבושות לפי המתכון הזה למרינדה


תודה!

פטריות צדפות מעולות בטעמן תחליף מלא לפטריות, בהיעדרן ואפילו בנוכחותן תוכלו לבשל.

סטרן! ואני אסיר תודה לך על הפטריות! טוב, טעים מאוד, עכשיו אני מבין גם את הגרמנים וגם את בעלך! תודה רבה לך !!!!!

[סטלוצ'קה]

סטלוצ'קה, תודה על הפטריות הכבושות. החומץ היה 9%, אז שפכתי 50 מ"ל, אך עדיין יהיה צורך להפחית (או לדלל) מעט יותר, מכיוון שלא ניתן להשתמש במוצרים כבושים לבעלי. עכשיו הכנסתי אותו למקרר למחר: אני חושב שהוא יזלף והוא יהיה אפילו יותר טעים.

[Panevg1943]

Panevg1943 40 מ"ל - בדיוק כמו שצריך!

[Panevg1943]

Panevg1943, גם בישלתי את הפטריות האלה אתמול בבוקר, בזמן שהתקררו, בזמן שהעברתי אותן לצנצנת, הן עמדו במקרר רק שעתיים. ובערב חבר בא לבקר, הייתי צריך לשים על השולחן. פסק הדין - למחרת, המוזרקים, הם טעימים יותר.

שלום, כבשתי שמפיניון לפי המתכון שלך, זה כל כך טעים, אכן האחיין שלי לא אוכל פטריות, הוא אכל את אלה. תודה רבה על המתכון.

המשיח קם! חג הפסחא שמח!
תודה ו +
הדיווח שלי על "פטריות בבית". הכל לפי המתכון. הפעם פטריות צדפות, הרתחתי אותן יותר מפטריות וחיבבתי אותן יותר.

[סטרן]

סטרן! תודה על המתכונים, הם כל כך משתלמים וטעים!
אני עם דוח - "פטריות בבית". המתכון נתקע.
הפעם הכנתי פטריות צדפות ... הכל לפי המתכון, והכנתי שמפיניון עם דבש וסוכר, אבל ... לא הבנתי איזה מהם טעים יותר, אבל בהחלט טעים יותר עם דבש (בשבילנו)



זה בשבילך.

אני נושא "תודה!" ל"פטריות מוחמצות בסגנון ביתי ". הכנסתי אותם בחמישי לפני חג הפסחא ו ... שכחתי בבטחה. נזכרתי רק ביום שלישי, פתחתי את הצנצנת, ושם זאפה ...! באופן כללי, שמתי את אשתי לארוחת ערב, הוא פשוט לא בלע את לשונו. מאוד טעים תודה. בום לעשות

שלום, סטרן!
שוב אני רוצה להגיד תודה רבה על המתכונים, ובמיוחד על הפטריות הכבושות הביתיות: מהירות וגם טעימות מאוד!
רק בשבילי משהו נראה כמו מעט מלח. הנה, הבהירו, 1 כפית. מלח - האם הוא גס או עדין ("אקסטרה")?

[bhbyf]

שלום, bhbyf!

אני מאוד מרוצה מכך שאתה משתמש במתכונים שלי.

אני מפזרת מלח דק ("אקסטרה"). אם אין מספיק מלח לטעמכם, תמיד תוכלו להוסיף.

פטריות כבושות כמיטב המסורת שלך. צריך לחתוך רק את התפוח בגודל המתאים לפטריות. אני חושב כך. או שהיה לי תפוח גדול ...

[שטרנושקה]

וחתכתי את התפוח בגדול, כי אז זרקתי אותו. או אולי היא זרקה את זה לשווא?

שטרנושקה
הו, איך לשווא! האוגר שלי (muSh) אכל תחילה את התפוחים, ורק אז התחיל לקטוף פטריות ... אם כי ... בשבילו תפוחים מכל מרינדה תמיד מגיעים קודם! חשבתי ... האם הוא לא יכול היה לאכול אותם לשווא, היינו יכולים לזרוק אותם?

סטלה, יקירה, הנה הכינה את הפטריות הכבושות שלך בסגנון ביתי להדרן.



תודה רבה לך! טָעִים מְאוֹד

[סטרן]

סטרן, אני אליך עם "תודה" על פטריות כבושות.
ראשית הכנתי מנה אחת. הבעל, לאחר שהרס את רובו, אמר "עשה יותר". חבל לשפוך את המרינדה. החלטתי בזה, הוספתי מעט מרכיבים, לחמץ את המנה הבאה, פשוט לשים פחות חומץ, אחרת בפעם הראשונה הייתי יותר מדי. עכשיו בעלי ואני התאמנו על בסיס שווה. הפטריות נגמרו, אבל המרינדה עדיין חבל. ואז לקחתי 1 ק"ג בשר, מלח ופלפל ושמתי אותו במרינדה ובמקרר. ואז הבשר, יחד עם המרינדה, נשלח לשרוול ולתנור.
איזה טעים זה התברר. היית צריך לראות את הביטוי על בעלך.
ואז התקיים משהו כמו הדיאלוג הבא:
- מה אתה צריך כדי להכין בשר כזה?
- פטריות מרינדה ....
תודה

סטלה המליצה לי לבשל בשר כזה. המספר עבר 100! זה היה בשר טעים.

בוקר טוב!!! אני ממהר בתודתי על המתכון
פטריות כבושות בסגנון ביתי.
הנה הם, היפים שלי.



והטעם, והארומה ..., השילוב של תפוח ושום נתן מגע שאין דומה לו, היום צפויה חגיגה קטנה, בואו נראה איך האורחים יעריכו את הפטריות האלה.

יש לי אלף תודות מכל משפחתי על "הפטריות הכבושות בסגנון ביתי" !!!!!!
זה פשוט מאוד (כמו תמיד) וטעים בטירוף !!!!!!!!! עכשיו המשפחה שלי כבר לא תקנה פטריות מוחמצות !!!!

[סטרן]

סטרן, נזכרתי שכבר הרבה זמן לא בישלתי את הפטריות הכבוש שלך, שכולם בבית פשוט שמחים (ובעיקר - את עצמי).

אנא, אם לא קשה, הזכירו לי כיצד להפוך חומץ 9% לחומץ 5%, הדרוש למתכון. כבר קניתי את השמפניונים, עכשיו אני מסתובב בהם ולא זוכר איך דיללתי את החומץ.

........................ ........................ .....

חומץ 40 מ"ל 9%.
כבר מבושל ומצונן. פשוט תענוג! אני חושש שהטעים הזה לא ישרוד עד הבוקר.
שוב תודה על המתכון הזה!

היי, פטריות מוחמצות הן ממש סופר!

חמותי ניסתה הרבה דברים. אבל ביקשתי שני מתכונים - הפטריות והכרוב האלה מחבר בייסי.

בישלתי ב- NG, אכלתי תוך רגע, טעים ומהיר מאוד. בהחלט אבשל עוד קצת.

אני רוצה להכין פטריות, אבל שכחתי תפוחים (לא קניתי אותם), אבל האם אוכל להסתדר בלעדיהם?

פחית.

אני נושא את שלי ....
כשהניחה את זה על השולחן, היא התחילה לספר לכולם - איך היא הלכה בעצמה ליער, קד קדימה לפטריות בעצמה, אספה את עצמה, כבשה את עצמה, ועכשיו אני מתייחס לכולם
תודה על המתכון !!
מהיר וטעים !!!

הכנתי את הפטריות האלה היום. תענוג !!! חשבתי שלא יספיקו להחתים - עשיתי את זה בבוקר, ועל השולחן בערב, אבל זה יצא נהדר. תודה על המתכון.

[82]

82היו לי על השולחן בעוד שעתיים
אתה לא יכול להסתתר עם שלי ...
סטרןתודה רבה, קראתי אותך ומנסה לבשל ...

פטריות שחיטה! מבחינתם התנהל מאבק ישיר בד"ר. המתכון "הלך לעם". תודה!!!

סטלוצ'קה, שוב תודה על הפטריות. עשוי מ -2 ק"ג פטריות. הם אכלו את זה ולא שמו לב איך. טעים מאוד!

סטרן, יקירי, עזור!
יש לי פטריות קפואות, אני רוצה לכבוש אותן לפי המתכון הזה. האם אתה צריך להרתיח אותם קודם?

הייתי מרתיח את זה. עדיף לא להסתכן בזה.

אני גם חובב הפטריות האלה! אני מנסה לקחת כאלה טריים, כך שהם יהיו לבנים, ואז פשוט שטפתי אותם איתם לתוך המחבת! אתה יכול לעשות את זה בבטחה מראש, הם רק נעשים טעימים יותר.

הכנתי את הפטריות האלה. פטריית צדפות, לעומת זאת, לא שמה את השום, מכיוון ששלי נעלם, אך היה מאוחר מדי לרוץ לחנות כאשר התהליך כבר החל. על המסלול. יום ניסה. טוב מאוד. כולם אהבו את זה, זו לא המילה הנכונה. תודה)

אני מבין שהתעוררתי מאוחר, המתכון ארוך טווח, אבל אני מתחיל באתר ואני גם רוצה להגיד תודה על המתכון. היום הכנתי פטריות בשעה 17 בשעה 19 חברות הגיעו למסיבת רווקות, בשעה 20 אין פטריות, בעל מסכן שהיה כל כך פטריות בטיול דיג ולא ראה, הבנות כולן עזבו עם מתכון, מכל הלב

villoy79, בריאות טובה לך ותודה על הטיפ!

ואם אתה עושה עם פטריות יער, כמו פטריות וכו '. הרתיח אותם קודם ואז הרתיח אותם שוב? או שאתה יכול פשוט למזוג את המרינדה הזו?
ושאלה נוספת, מה לגבי הוספת מים במקרה זה? הרי מים לא יבלטו מהם כמו משמפניונים.

קטי, לא בישלתי עם פטריות בר, אני לא יכול להגיד לך.

תודה רבה על הפטריות !!!!
חלקם הולכים ליער לקטוף פטריות ..., ונסענו לחנות לפטריות ...
מצטער, התמונות כהות מנייד



זה לא סתם טעים - זה טעים מדהים !!!!
פטריות מבושלות מעט (ואז מרק תפוחי אדמה מבושל במרק)
לקחתי את התפוח חמוץ מתוק.עכשיו קראתי את מה שהבנות כותבות - חתכתי אותו דק ...
אני אעשה יותר !!!!
חומץ היה 9% לקח 50 גרם.

סימן ביקורת, בריאות טובה לך ותודה על הדיווח!