עוגות "בוקר"

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגות "בוקר"

רכיבים

קמח חיטה 280 גרם
שמרים טריים 8 גרם
קפיר 125 גרם
חמאה 50 גרם
סוכר 50 גרם
ביצה מחשב אחד.
מלח 1/4 כפית
כל מילוי:
יש לי גבינת קוטג 'עם צימוקים, שזיפים מיובשים,
יכול תפוחים + סוכר + קינמון

שיטת בישול

  • טוחנים שמרים עם 1 כף. l. סוכר מהשיעור הכללי.
  • מוזגים קפיר חם לדלי HP, שמרים דופקים מעל, חמאה מרוככת, ביצה. ואז קמח, מלח, יתרת סוכר. ללוש על כל תוכנית מחוממת למשך 15 דקות. הבצק יתאסף בלחמנייה דביקה שמתפשטת לאורך התחתית. אתה לא צריך להוסיף קמח.
  • הכנסנו את הבצק לקערה, סגרו אותו בשלמותו. החבילה ושלחו למקרר למשך הלילה:
  • עוגות "בוקר"
  • בבוקר אנחנו מוציאים את הקערה מהמקרר. הבצק הוכפל:
  • עוגות "בוקר"
  • מרדדים את הבצק על שולחן מקומח. אני אוהבת פשטידות קטנות, אז חתכתי את העיגולים בכוס, שמתי את המילוי על כל אחת מהן:
  • עוגות "בוקר"
  • כבר לא גלגלתי את שאריות הבצק, אלא פשוט לישתי אותם בידיים, שמתי את המילוי (שזיפים מיובשים) ויצרתי לחמניה.
  • שים את הפשטידות על נייר אפייה מכוסה בנייר:
  • מכסים במגבת ומניחים על הכיריים. תנו לפשטידות לתפוח 20-30 דקות.
  • מברישים בביצה לפני האפייה.
  • Ffffse !! הפשטידות מוכנות !!
  • עוגות "בוקר"
  • עוגות "בוקר"

זמן ההכנה:

אופים 20 דקות.

תוכנית בישול:

אנו מחממים את התנור ל -180 צלזיוס, פותחים מעט את הדלת.

הערה

מתכון מקורי כאן 🔗 עם השינויים שלי (עשתה 1/2 מהנורמה).

פשטידות רכות ורכות כל כך לא מתאימות מתאימות לתה בבוקר !!!

מתכונים דומים


פשטידות עם אגריקות דבש (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

עוגות "בוקר"

פשטידות דובדבנים (נורה קלארק)

עוגות "בוקר"

לואיזיה
כמו שאני אוהב, כל מה שאפשר לשוחח בערב ולאפות במהירות בבוקר.

באתר המחבר לשה את הבצק במעבד מזון של פיליפס.

עוגות "בוקר"
🔗

זה שימושי כפליים אם יצרנית הלחם עסוקה.
יש לי את אותו הקציר, אבל אני לישה בתוכו את הבצק אני לא יודע איך אני לא אוהב את זה, יהיה סיכוי לשנות את דעתי.
אומלה
לואיזיה , כן שם ולשה משהו במיוחד לא הכרחי - פשוט מערבבים עד לקבלת מרקם חלק!
לואיזיה
יתר על כן, שוב מכלים מלוכלכים - רק קערה.
סיבירי
הרשה לי להפריע לשיחתך התוססת ...
כמה פשטידות קיבלת מהסכום הזה?
אומלה
סיבירי שם בתמונה תוכלו לראות! סה"כ 26 חתיכות. הכנתי קטנים ושמתי אותם בתבנית 35 ס"מ x 28 ס"מ.
סיבירי
תודה . עשיתי את זה כי חשבתי שאפשר לקבל שלוש צורות כאלה של עוגות SUPER כאלה !!!
אנסה מחר ... אולי ...
רוסיה
האם לדעתך ניתן להשתמש בשמרים יבשים במתכון זה, או לתסיסה בן לילה? אם אפשר, כמה?
אומלה
רוסיה , במתכון המקורי של 3.5 כפות. קמח - 1.5 כפית. l. שמרים יבשים. אם אתה עושה חצי מהנורמה, זה אומר כפית לא שלמה.
רוסיה
אז, חכו שנייה, האם יש מתכון לחצי מנה בעמוד הראשון? האם אני מבין את זה נכון? ומספר העוגות הזה יוצא מחצי?
אומלה
רוסיה , אתה מבין נכון. נתתי את המתכון, כמו שעשיתי ומה שקרה לי! המתכון העיקרי היה גדול פי שניים.
לוז'ה
אומלה,
ואם הבצק מרווח בצורה הרגילה והחמימה, האם הפשטידות תצאנה? אני רק צריך לאפות אותם בערב, ולא בבוקר, וכולי בספק, האם כדאי לי לנסות את המתכון הזה עכשיו או לקחת אחר?
אומלה
לוז'ה כנראה איחרתי עם התשובה. הפשטידות אמורות להסתדר בכל מקרה. אבל אני לא יודע אילו מהמבנה, מעולם לא עשיתי את זה.
לוז'ה
כן, אני אפילו לא אתחיל. ובכן, בסדר, נעשה את זה על פי המתכון, כצפוי - הכניסו אותו למקרר למשך הלילה. בוא נעשה את זה - לבטל את הרישום.
ikko4ka
אומלה, איזה יופי היא יצרה.
אבל אם אתה לא משאיר במקרר בן לילה, אלא התנור לאחר הגהה? אנסה מחר.
אומלה
ikko4ka , סתם לוז'ה שאל על זה. לא עשיתי את זה. הבצק דביק כאן.אז אם אתה עושה את זה מיד, אני חושב שאתה צריך להוסיף קמח.
צועני
אני כנראה הראשון? הכנתי את הבצק הזה רק בתכנית של שעה וחצי * בצק *. חותכים מיד לפשטידות עם כרוב. מ -280 גרם קמח הכינו 12 פשטידות, דחפתי אותם לתבנית האפייה הקטנה היחידה שלי מתנור קטן. עכשיו הם ייפרדו ויאפו. אני חייב לומר שהבצק בידיי מדהים, הוא מעוצב בצורה נהדרת. מחר אני אכין מנה כפולה של בצק, אחרת יהיה הרבה כרוב
עוגות "בוקר"
טָעִים מְאוֹד! תודה על המתכון
צועני
אוקיי, מה שאהבתי, בעלי אמר לי בבוקר שהוא לא אוהב פשטידות עם כרוב, הוא בכלל לא אוכל כרוב מבושל, אבל חזר הביתה מהעבודה ותפס כמה פשטידות ואמר * אתה יכול לסחור העוגות האלה בצומת הדרכים *
צועני
gyy כן, כבר אפוי למסחר, כמה חתיכות כבר הושמדו
עוגות "בוקר"
anni4ka
פשטידות נפלאות, מיסטלטוצ'קה! הבצק כל כך "נוח" וקליל! אבל על מנת לצלם, בפעם הבאה תצטרך לעשות משהו אחר מלבד חלק כפול או משולש ממשפחתנו! תודה רבה על המתכון. הם אמרו שכנראה מדובר בפשטידות הכי מוצלחות שלי. ונעשה במהירות. מתוקים היו גם דלעת עם קינמון ומלוחים עם כרוב. אני אסיר תודה.
אגב, גם לא עשיתי את זה למשך הלילה, נתתי לו שעתיים ושחטתי אותו. בצק הבועה בו זמנית זורם, אך קל לעיצוב ולא נדבק.
טטיאשה
אומלה תודה על המתכון !! אבל ... הבצק לא תפח במקרר !! בבוקר שלפתי אותו החוצה, הנחתי את המכולה על הסוללה, ואחריה, פעמיים, אך לא במהירות, היא עדיין עלתה. ואז, בעקבות המתכון שלך, יצאו 19 (!!) קציצות קטנות עם משמשים יבשים, סופר רכות ורכות. אני אוהב לצלם, אבל היום אני עצלן מדי.
אומלה
טטיאשה , כאן אני יכול לחטוא רק על שמרים. באילו מהם השתמשת?
anni4ka
מיסטלטוצ'קה, הכין מיד מנה כפולה ללילה, ועדיין לא הספיק לצלם * בבדיחה * מה לעשות, שלושה ילדים, לא תוכלו לתפוס אותם!
טטיאשה
ציטוט: אומלה

טטיאשה , כאן אני יכול לחטוא רק על שמרים. באילו מהם השתמשת?
לְהַסכִּים. לא יכולות להיות חשדות אחרים. שמרים יבשים "מינוטקה-לויור" יבש, טוב, אז חילקתי את הקצב הזה לחצי והוספתי 3/4 כפית, ברור שלא מספיק. אבל הייתי מרוצה שהם עדיין עמדו 3-4 שעות על הסוללה, בכל מקרה, הייתי עסוק. והשמרים מעולים, כך התבטאו בלחמים.
IRR
דִבקוֹן, אני היום עם פשטידות - מנה אחת - גבינת קוטג 'וסוכר עם וניל, השנייה עם דגים וזיל. בצלים. לא היה זמן לעצב, גלגלתי אותו עם 2 פשטידות בבת אחת. בבוקר, ללוש על פסטה במשך 14 דקות, הוכחה במקרר, לאפות תוך שעה. הכל בסדר. בצק בועה, פלסטיק, נעים לפיסול. בכללי, לְהַמלִיץ... עכשיו אני תמיד אשתמש בתנור הזה עד שמשעמם לי.

עוגות "בוקר"

של. אני חושב שתוכלו ללוש בצק שמרים על הפרוג ולאפות אותו מייד, או שתוכלו להוכיח אותו במקרר למשך הלילה כדי שלא יעמוד עד הבוקר.

סרברו
אומלה, שלום!
מה אתה חושב, ואם אתה מכין פשטידות עם דגים מהבצק הזה, האם כדאי להשיג אותו?
אומלה
סרברו , הבצק מדהים !!! אתה יכול לעשות הכל מכך, כולל מתיחות !!!
סרברו
תודה.
אז אנסה ביום רביעי 23 בפברואר - יום החופש
רק אני כנראה אצטרך לעשות מנה כפולה, כי הם לא יבינו אותי אם אעשה מעט.
סרברו
אומלה, תודה על המתכון! אתמול אפיתי פשטידות מהבצק הנפלא הזה. מתאים. רק אני אפיתי ב -560 גרם וקיבלתי 24 פשטידות, אני לא יכולה להכין קטנות.
אז בבוקר ה- 23 בפברואר, שימחתי את הגברים. כולם היו מרוצים, אם כי אלה הפשטידות הראשונות שלי.
סרברו
עוגות "בוקר"


והנה התצלום
ויטלינקה
דִבקוֹן, תודה רבה על המתכון לפשטידות! אתמול בבוקר אפיתי ובערב לא נותר דבר, אבל עשיתי מנה כפולה. הפשטידות טעימות! הבצק רך כל כך שהפשטידות הן כמו מוך. תודה!!!

עוגות "בוקר"

אמא של סוניה
כבר שבוע שלקתי את שפתיי על העוגות האלה, אבל רגע אחד מבלבל אותי. דבקון, בבקשה תגידו לי מה זה אומר לאפות עם התנור בתחתית, מה נותנת דלת פתוחה מעט? לאפות עם או בלי הסעה? יש לי תנור חדש ואני בעצמי עדיין לא יודע את כל האפשרויות שלו.
אומלה
ציטוט: MAMA SONY

דבקון, בבקשה תגידו לי מה זה אומר לאפות עם התנור בתחתית, מה נותנת דלת פתוחה מעט?
אמא סוני , לא, מה אתה !! אופים כרגיל! ולעמוד, כדי שהם יעלו מהר יותר, על גבי הכיריים עם התנור באגף! כדי שיהיה חם יותר!
עַיִן
דבקון !!! אני טס, אני נושא תודה נלהבת !!!

יצא פשטידות נפלאות, המתכון שלי ב 100%, בהתחשב שרציתי לשים את הבצק בן לילה.
חלק х4 ... = 46 יח '. גודל בינוני ,: girl_dough: בפעם הבאה אנסה קצת יותר קטן, אבל לא אקטין את החלק, אחרת זה לא פוגע בכולם ...
כן, היו 3 ביצים גדולות, המילוי היה בשר ואוכמניות קפואות (בנפרד).
שוב תודה מכולנו !!!
עוגות "בוקר"

לא יכול היה לעזור להראות את המיאקי המופלא הזה ...
לְטָאָה
אומלה, תודה חמה ועדינה עפה לך לך על הפשטידות! לא הספקתי לצלם, כרגיל. אבל זה גם בעל ערך! המילוי היה מגבינת קוטג '+ דומדמניות מריבה (שממנה ניקז הסירופ להכנת מרמלדה). טָעִים מְאוֹד! אלה אפילו לא פשטידות, אלא מעטפת הפאי העדינה ביותר למילוי.
טאיא
אנא ספר לי מי יודע. עשיתי הכל לפי המתכון, אבל בן לילה הבצק במקרר בכלל לא תפח. בבוקר שמתי פשטידות, זה לא נראה רע, אבל לא הייתה האיכות כזו הצפויה ...
אני לא יודע איפה התברגתי ..... קמח ושמרים נבדקו יום קודם, ועכשיו אני אופה עוגת חג הפסחא - הכל בסדר.
אני מאוד רוצה לשלוט במתכון הזה ...
אומלה
פלקסיה יכולות להיות הרבה סיבות. לחלופין, הקפיר היה חם מדי ו"בישל "את השמרים. או שהמקרר קר מאוד. במקרה זה, היית צריך לתת יותר זמן להוכחת העוגות. נסו להכין את הבצק כרגיל, כלומר ללוש-לתפוח-ללוש-לאפות-הוכחה. בהצלחה!
רו
אם אדם הוא אידיוט, זה קבוע וחשוכי מרפא
בקיצור, שמתי את הבצק בבוקר. נסעתי את הבצק הזה לא פעם והצלחתי להתאהב בו, כי מעולם לא היו פנצ'רים. וכאן הוא עמד במשך 12 שעות ולא עלה בגרם אחד. התעצבנתי, התפתלתי ... ושחזרתי את סדר הפעולות בבוקר נזכרתי שלא שמתי את השמרים

החלטתי כבר על האבחנה שלי, נותר להחליט מה לעשות עם הבדיקה. האם ניתן להוסיף שמרים, ללוש, לחמם, לרקוד עם טמבורין ולקבל משהו מקובל בבוקר, או שעדיף פשוט לכופף ראש במעלה הקיר?

אם ראויה לנשמה חביבה כלשהי לענות במהירות, אהיה אסירת תודה עד סוף ימי
אולגה מווורונז '
מוסיפים שמרים על ידי ערבובם עם כמות קטנה של קמח.
אלוהים יעזור לך!
לסיק_ל
אני מעדיף להמיס אותו בנוזל וללוש שוב את הבצק עם מעט תוספת קמח
אומלה
ציטוט: Ru

החלטתי כבר על האבחנה שלי,
רו , 🔗, רק עלי !!!

להוסיף שמרים, ללוש שוב, להוסיף קמח במידת הצורך, הכל אמור להסתדר !!
רו
אהה ... (ונכנס לבריכה עם הראש)
בבוקר אחתום כיצד הסתיים המותחן הסנטימנטלי הזה
רו
תודה לכל מי שהיה איתי ברגע הקשה הזה.
לחמניות הן אש!
עוגות "בוקר"
לקחתי בחשבון את כל ההמלצות והוספתי שמרים + מעט קמח + כמה טיפות נוזלים.
הנה המגש שלי עם פרפרים חמים ופשטידה בודדת עם פנים חיוורות. הצילום לא נהדר, אבל אני חושף את זה כהוכחה שלמרות כל הצרות, הלחמניות היו הצלחה.

שוב תודה לכולם
אולגה מווורונז '
ציטוט: Ru

אהה ... (ונכנס לבריכה עם הראש) ...
כל הכבוד! בהחלטה, באומץ וביעילות!
מאפים נהדרים!
אומלה
רו , מעל שבח אסיה !!! גיבור ישר של עבודה !!!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
קסיושה, זה הבצק !!! היום אפיתי פשטידות (מילוי: אנטונובקה + כפית פטל שנמרחה מעל סוכר), הבנות שלי זיהו אותו כטוב ביותר שניסו לאחרונה, רך, פלאפי, רך, באופן כללי, כל הרצונות באחד ...

קסיושנקה, תודה רבה לך !!! האם אוכל לתת לך 3 סימני פלוס עבורם, התוצאה הייתה ממש מרשימה !!!

נ.ב. מחר אני רוצה לנסות את זה במילוי מלוח, האם נוכל להכניס פחות סוכר? בנות, אני פונה למי שאפה פשטידות מהבצק הזה במילוי לא ממותק, האם הפחתת את כמות הסוכר?
רו
עשיתי את זה עם כרוב ופטריות ועם אורז וביצים. סוכר לשים את אותה כמות. הבצק מעט מתוק, אבל אני אוהב את זה יותר מאשר אם הבצק היה תפל. אם אעשה זאת עם מילויים אחרים, בהחלט לא אמחית את הסוכר
אומלה
ציטוט: קרוש

הבנות שלי זיהו את זה כטוב ביותר שניסו לאחרונה,
אינול, הידד!!!! 🔗
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
רו
תודה רבה לך על עזרתך !!! אז אני משאיר את הבצק ללא שינוי.

אפיתי אתמול בשתי מילויים: עם פטריות פורצ'יני מטוגנות בחמאה ועם המילוי האהוב על אמי, עם תפוח ורוזמרין! טָעִיםאהה !!!

עוגות "בוקר"

קסיושה, אני מעריץ אותך !!! שוב תודה !!!
אומלה
ציטוט: קרוש

אני מעריץ אותך !!!
ואני אוהב אותך !!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם