ירכתי ספינה
פעם היינו במסעדה איטלקית במסיבת יום הולדת. הגברים הזמינו את קינוח פאנקוטה. כמובן שניסיתי את זה. המנה, בלשון המעטה, לא הרשימה אותי. טעמו היה רק ​​ריבת חלב עבה מעט מהרגיל. ומכיוון שאני לא קולט את הריח של חלב מבושל, שמתי צלב שומן על הקינוח הזה ושכחתי ממנו.
אבל בשבוע שעבר ראיתי איך מכינים את המנה הזו בתוכנית טלוויזיה רוסית, ואז במאכל גרמני.
"משהו לא בסדר כאן," חשבתי והחלטתי לבשל בעצמי את הקינוח. המתכון הזה הוא הממוצע החשבוני של כל המתכונים שיכולתי למצוא.
וזה באמת, טעים להפליא ונעים בחום.

פאנקוטה

100 מ"ל חלב
400 מ"ל קרם נוזלי (שתייה), 30-35% שומן
שמנת חמוצה או שמנת חמוצה 100 גרם
שולחן 6. כפות סוכר
תרמיל וניל (אופציונלי)
שקית (9 גרם) ג'לטין

לרוטב

100 גרגרי יער
0.5 כפית עמילן

יוצקים ג'לטין עם חלב ומשאירים להתפחה למשך 15 דקות. יוצקים שמנת נוזלית לסיר, מוסיפים סוכר, אם יש, זורקים תרמיל וניל חתוך (זרקתי אותו יבש מצנצנת עם סוכר וניל) והבאתי לרתיחה. אם הרתחת את התרמיל, הסר אותו. מוסיפים שקית סוכר וניל. אם לא היה לכם תרמיל, הוסיפו 2 שקיות סוכר וניל.
מחממים את הג'לטין הנפוח תוך כדי ערבוב מתמיד עד להמסה (לא להרתיח!) ויוצקים לקרם. מערבבים, מוסיפים שמנת חמוצה או שמנת כבדה, טועמים למתיקות. אם אתם מגלים שאין מספיק סוכר, הוסיפו לפי הטעם. יוצקים את התערובת לתבניות ומצננים במקרר עד שהתמצקה (שפכתי אותה לתבניות מאפינס סיליקון קטנות וקיבלתי 8 חלקים).
קוצצים את הגרגרים (דובדבנים, תותים, פטל ...) עם בלנדר, מרתיחים עם סוכר (לפי הטעם), מסירים את הקצף, יוצקים את העמילן המדולל בכף מים, מרתיחים כמה דקות תוך ערבוב מתמיד, מצננים ומצננים.
שים את הקינוח המוגמר בצלחת ומגיש עם רוטב פירות יער (יש לי רוטב דובדבנים).

קינוח Pannacota
לוצ'וק
אתמול הכנתי את "Panakota" לבואו של אהובי
התברר שהוא כל כך טעים שזה נראה כמו גלידה טעימה מאוד
ועם רוטב פירות יער פשוט אגדה, חברה, אחרי ארוחת ערב הגונה, אכלה שלוש מנות מהמעדן הזה, אמרה שזה הדבר הכי טעים שטעמה בחייה

קינוח Pannacota

וגם שתנו יין חם לפי המתכון שלך, גם נהדר
אז תודה רבה היינו שיכורים אתמול ומאוד טעימים

פיי. סיי. איך בחרת אותם מהתבניות?
ירכתי ספינה
לוצ'וצ'ק, בהצלחה לך יקירי! קינוח Pannacota ותודה על הדיווח!

היא טבלה את התבניות מהמקרר לשנייה במים רותחים, הפנאקוטה עצמה קפצה החוצה.
ליידי דרייב
סטרן יקירי, תודה על פאנה קוטה! עשיתי את זה כי השם מצא חן בעיניי)) לא הצטערתי, דבר טעים ועדין כזה התברר))) והרוטב ... האוכל)) לא צילמתי הפעם, אבל אני בהחלט אביא את זה בפעם הבאה))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם