עוגה "סניקרס אוויר"

קטגוריה: מַמתָקִים
סניקרס של עוגת אוויר

רכיבים

מאפה שורט:
חלמונים 6 יח '.
סוכר 1.5 כוסות
מרגרינה (מרוככת) 250 גרם
מיונז 1 כף. l.
סודה כפית אחת
מיץ לימון להרוות סודה
וניל
קמח 3 כוסות
מסת חלבון:
חֶלְבּוֹן 6 יח '.
סוכר 2 כוסות
קרם:
סל. שמן 200 גרם
חלב מרוכז מבושל 1 פחית
לזלפה:
אגוזי מלך (קצוצים) 3 כפות. l.

שיטת בישול

  • באינטרנט מצאתי מתכון לעוגה טעימה ובעיקר לעוגה גדולה לחברה גדולה. ישנם מתכונים דומים באתר, אך עם זאת, המתכונים שונים, כך שאני מציג, כל האורחים אהבו מאוד את העוגה. עשיתי את זה לראש השנה, אבל היום זה 2 בינואר, וזה נעשה טעים עוד יותר
  • בצק:
  • מקציפים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים מרגרינה רכה, מיונז, סודה מוקפצת עם מיץ לימון, וניל, קמח.
  • ללוש בצק רך. מחלקים ל -3 כדורים ומכניסים למקרר לחצי שעה.
  • בשלב זה, אנו מכינים את מסת החלבון.
  • מסת חלבון:
  • מקציפים את הלבנים לקצף חזק, מוסיפים סוכר בהדרגה.
  • אנחנו לוקחים חלק אחד מהבצק שלנו, מחלקים אותו על גבי נייר אפייה בידיים, הבצק מאוד פלסטי והעוגה דקה. יש לי גודל עוגה 30x40, זה הספיק לטפל ולמלא!
  • סניקרס של עוגת אוויר
  • הנה עוגה אפויה
  • סניקרס של עוגת אוויר
  • אנו עושים את אותו הדבר בשאר המבחן. אתה צריך לקבל 3 עוגות.
  • קרם:
  • כעבור 200 שנה מקציפים חמאה עם פחית חלב מרוכז.
  • הַרכָּבָה:
  • אנו מורחים מחצית מהקרם על העוגה הראשונה, מפזרים סנט. l. רוּבָּל אגוזים (היו לי אגוזי מלך). אותו דבר עם העוגה השנייה. מורחים זיגוג בכאוטיות על 3 שכבות עוגה ומפזרים אגוזים.
  • קיבלתי עוגת ראש השנה כזו:
  • סניקרס של עוגת אוויר
  • סניקרס של עוגת אוויר

הערה

* בכוס שלי בלי שקופית 142 גרם קמח ... אני לוקח קמח במטרו ... ARO נקרא .. כבר יותר משנה אני אופה הכל עליו ולחם וביסקוויט וכופתאות ...
הוא לא בעל פנים, אבל ... ובכן, מחיי עבר

סניקרס של עוגת אוויר

* סוכר בכוס 220 גרם.

איזומקה
לקה! איזו עוגה מגניבה! לקחתי את זה לסימניות שלי, פשוט בחרתי משהו לחג המולד.
leka
אני ממש מקווה שתיהנו מזה !!! בהצלחה !!!
אגאטה 21
מתכון מקורי מאוד, אשתדל לאפות לחג המולד. תודה!
leka
Agata21, תודה, כמעט סיימנו את שלנו, מתברר עוגה רווחית מאוד, גדולה וקלה. וככל שזה עולה יותר זמן, נסה את זה יותר רך ורך !!!
metel_007
גם אהבתי את זה, כי אני לא יודע לקשט בקרם או במסטיק, אז זה בדיוק מה שאני צריך. זה נראה מאוד חגיגי. תודה, לקחתי את זה גם למועדפים שלך +
אירזה
לקוצ'קה, תודה שהזכרת לי את העוגה הזו! החזרתי אותו בחזרה בקיץ וצילמתי משם. אני אוהב את זה. אבל אני אגיד שהעוגה מיועדת לאוהבי אפשרויות מתוקות ולבביות.

סניקרס של עוגת אוויר

leka
אירזה, אני מסכים שזה מתוק! בעלי ביקש ממני להכין את הבא לא עם חלב מרוכז, אלא עם קצפת, אני חייב לנסות. והתמונות שיש לנו דומות
אגאטה
למרבה הצער, לא ניתן היה לנצח נכון את הלבנים, אז אפיתי שתי עוגות ושלוש עוגות בצק. טעים מאוד! למרות שהקרם היה זקוק ליותר. תודה על המתכון!
leka
Agata21, מדוע מרנגים אפויים בנפרד? היה צורך למרוח אותו ישירות על הבצק. ובקרם עדיין שמתי חלב מרוכז לא מבושל, ואז יוצא דק יותר ויותר: פרחים: ובכן, העיקר שאהבתי! תודה!
אגאטה
לא ניתן היה להכות את הלבנים לשיאים, הם התגלו כנוזלים מדי ופשוט התפשטו על הבצק.
leka
ברור! אחרי שקניתי את קנווד, אין לי בעיות כאלה, אבל לפני שגם אני סבלתי
אגוז
לקה, ואם אתה מורח את העוגה בשמנת חמוצה? זה אולי לא כל כך מתוק, אבל זה מביך אותי שהעוגה תירטב ולא תהיה פריכה: (מה אתה חושב? זה כמה זמן הסתכלתי עליה ולא יכול להחליט עוגה מפתה.
אירזה
ציטוט: אגוז

לקה, ואם אתה מורח את העוגה בשמנת חמוצה? אולי היא לא תהיה כל כך מתוקה, אבל זה מביך אותי שהעוגה תירטב ולא תהיה פריכה: (מה אתה חושב? זה כמה זמן הסתכלתי עליה ולא יכול להחליט עוגה מפתה.

אתה יודע, אגוז, כשהכנתי את העוגה הזו, החלבונים לא יבשו כמו מרנג (למרות שהקרום היה). זה היה יותר כמו סופלה בעיניי.
ובכל זאת, שמנת חמוצה אולי לא שווה לקחת. קרם טבעי טוב יותר ומעט אבקה.
אגוז
תודה על העצה, בהחלט אנסה
leka
אגוז, בפעם הבאה שאכין שמנת חמוצה + חלב מרוכז תוצרת בית, פשוט קיבלתי מרנג יבש, וכשעמדתי יום זה היה בדיוק מה שהייתי צריך (y) וביום השלישי שיר בכלל !! ! נמס בפה. חובה לתת לו להתבשל.
אגוז
תודה לקה: פרחים: אז אני אכין שמנת חמוצה
טל
leka, תודה רבה על המתכון לעוגה כל כך טעימה !!! חתכתי את העוגות לשניים, אחרת העוגה התבררה כגדולה מאוד.
ואכן, ככל שתיתנו לעוגה להתבשל, כך היא תהיה טעימה יותר.
leka
טליה, אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה. כן, מסתבר שזה די מרשים !!! אבל האורחים יכולים לקחת איתך חתיכה
קאווה
לקה, תודה על המתכון! זה באמת מתגלה כעוגה גדולה ויפה.
אפוי אתמול, עזב ללילה להשרות. היום ננסה (אם יש משהו, אני אצלם את הגזרה)

רציתי להבהיר, האם העוגות עשויות מבצק קצר או שהן צריכות להיות רכות יותר? ובזמן שייבשתי את הסנאים (רק רציתי בישקי, לא סופלה), נכנעתי מעט את השכבה התחתונה
סניקרס של עוגת אוויר

leka
קאווה, זה מאוד נחמד שהם בישלו את זה !!! אני מקווה שהוא ירצה אותך !! העוגות הן כמו עוגות חול, אבל כשהן עומדות עם הקרם ליום אחר הן פשוט נמסות. לא ייבשתי הרבה, אבל זה היה מרנג יבש, והעוגות דומות לצבע שלך
12. natalocChka
העוגה הייתה בשבת, אבל היא נחתכה רק אתמול. יצא טעים מאוד. בתי אומרת עכשיו לאפות רק אותו. בעלי ממש הטריד אותי בשאלה: למה "סניקרס אוויר".
לקה תודה רבה על המתכון
אפרילבנה
קראתי את כל התגובות ונדבקתי נכון ...
אני בהחלט אאפה!
תודה!
leka
אה, כמה אני שמח !!!! וצימונים אווריריים כי זה נראה כמו סניקרס, אבל יותר אוורירי !!!

אפריליה, נסה את זה ... קל מאוד להכין את הטעם
אפרילבנה
הכל! אני אאפה את זה!
קאווה
לבסוף הגעתי למחשב שלי. הנה חתך
סניקרס של עוגת אוויר

פחדתי לשווא - זה באמת אוורירי! יום אחר כך - זה פשוט אגדה שנמסה בפה שלך! סופר סופר טעים! : בראבו: הם לקחו חצי מהם לבקר את חמי - הם היו מאושרים. עכשיו לכל החגים הם מבקשים רק את הטעים הזה! לקה, שוב תודה!

בכל זאת צמצמתי טרשת נפוצה בבצק ובחלבונים, אך על חשבון חלב מרוכז - הוא עדיין מתוק. בנות, מישהו ניסה את זה עם שמנת חמוצה? שתף את דעתך!
leka
אוי איזה חתך

אני רוצה אותו שוב ישר
אני גם אצמצם מעט את הסוכר, אני אאפה אחד הימים האלה עם שמנת חמוצה, אכתוב בהמשך ...
אפרילבנה
leka, אני ממהר להודות על המתכון!

הנה אני עם אבי ...
עשיתי הכל לפי המתכון,
לאחר קריאת התגובות צמצמתי מעט את הסוכר, אך בכל זאת יצא טוב מאוד. מתוק, המשפחה שלי אהבה את זה נורא ...
שילוב עדין של לחם קצר ומרנג ... מממ .... נו, פרסיק !!

כמו תמיד חוט משהו, אבל לא כך ... היי היי ...
האורחים הגיעו לבקר, ובכן, בזמן ששוחחתי איתם, אסף עוגה ...
באוקינצובו, לאחר שמרחתי את העוגה העליונה בשמנת, מבטי נפל על קערת אגוזים ... אוווווייי ... שכחתי לפזר אותם בין העוגות
הייתי צריך לפזר את כל האגוזים מעל ...

וכמובן שהעוגה עמדה במקרר במשך 5 שעות בסך הכל, שום מקלות לא יכולים להבריח את הסבל ...

סניקרס של עוגת אוויר
leka
אני כל כך שמח!!!! טוב מאוד שהכל הסתדר !!!
אופים בבקשה את חיות המחמד שלכם
אפרילבנה
אני גם רוצה להוסיף שהלבנים שלי לא הקציפו לקצף תלול מכדי למשוך בכף.
לכן המרנג שלי לא מתפורר ואינו כל כך אוורירי,
אבל מה שקרה לא פחות טעים !!
DJ
הלן, הנה אני עם עוגה!

סניקרס של עוגת אוויר
רק מבושל
אפרילבנה
אוי, כמה אוורירי !!
לא הצלחתי, אבל אני מקווה שבקרוב סוף סוף אקנה מיקסר רגיל ואקצף חלבונים צמודים ...
leka
לוריק, נראה סופר !!!!!! אני מקווה שהטעם לא יאכזב !!!!
והעיקר הרבה מזה !!!!
DJ
ציטוט: אפריליה

אוי, כמה אוורירי !!
תודה!
ציטוט: leka

לוריק, נראה סופר !!!!!! אני מקווה שהטעם לא יאכזב !!!!
והעיקר הרבה מזה !!!!
תודה לך, Lenochka, העוגה ממש טעימה! וזה כל כך נהדר שיש הרבה כאלה טעימים
leka
בבקשה!!!!!
BlackHairedGirl
leka תודה על המתכון, עוגה טעימה כל כך וזה שמח שאנחנו אוכלים אותה כבר ביום השלישי והיא הולכת ומשתפרת ... הכנתי שמנת עם שמנת חמוצה וסוכר. צמצמתי את הסוכר - חצי כוס את הבצק, ושני שליש מכוס לחלבונים. שמתי אותו בשמנת חמוצה לפי הטעם, אני לא זוכר כמה. באופן כללי, עוגה מפוארת מבחינת קנה מידה, אני אף פעם לא אופה את הגודל הזה בכלל, אבל אהבתי את הגודל

סניקרס של עוגת אוויר
דומובנוק
הנה אני בוערת עם העוגה הזו !!!!! ומה הגובה המשוער של זה?
leka
טניה, כמה אני מאושרת למשפחתך, יש לי גם עוגה סטנדרטית שלא חיה הרבה, לכל היותר יום, וזו שמחת בטן ישר
יצא לך יפה !!! מה עם שמנת חמוצה? לא צולע?

דומובנוק , קיבלתי בערך 7-8 ס"מ, ואולי כל 10
דומובנוק
leka תודה !! אני בהחלט אאפה את זה !!!!! ובצדדים, אתה צריך לשמן אותו בקרם או לא?
BlackHairedGirl
leka לא, בכלל לא צולע, אבל התברר שהוא רך ונימוח. לקחתי שמנת חמוצה של שודניה 15%. אז גם תזונתי, לא קטלני לדמות. באופן כללי, כמה פלוסים ובצק טעים מאוד. אני אאפה עוד. כן, ניסיתי להכין שמנת משמנת חמוצה וחלב מרוכז לא מבושל, התברר שלא שמנת, אלא מים! הייתי צריך לעשות את זה על שמנת חמוצה עם סוכר, מכיוון שהיה מספיק מזה במקרר. והתברר בדיוק הדבר. הנה יש לי מחשבה לנסות להכין אותו עם קרם ברולה מהעוגה של סטלה ...
דומובנוק גם בצדדים יש צורך בשימון.
leka
כיסיתי את הדפנות בקצפת, ובשמנת החמוצה שמתי חלב מרוכז וחלב שמנת !!!
BlackHairedGirl
עלינו לנסות גם אפשרות זו. איזה שמנת חמוצה לקחת?
leka
אני לוקח דובריניה 25% או שודניה 20%
אפרילבנה
leka, היום אפה עוגה בפעם השנייה.
עכשיו אני הבעלים הגאה של סט נפלא של מולטי-פליקים חומים, עם מטרפה נפלאה !!
הסנאים הקציפו עד "5" עם פלוס וקיבלו הרים מדהימים ללא מסגרת !!!
העוגה נהדרת, אפיתי את הבן שלי לבית הספר מחר !!
חיות מחמד ללקק את שפתיהם מהיופי הזה, כמובן, אני גם אשאיר להם חתיכה.
שוב תודה על המתכון !!

סניקרס של עוגת אוויר סניקרס של עוגת אוויר

leka
אפריליה !!! : swoon: מרנג רק בכיתה! פשוט יש סחיפות שלג ... אני ממש מקווה שכולם בבית הספר יאהבו את זה והגודל זהה !!
אפרילבנה
אה, לא ציפיתי לזה בעצמי !! זה המשמעות של כלי מטבח איכותיים

ליי
לקה!
קח אותי כמעריץ של העוגה שלך. מיוצר לשניים. עכשיו הוא ספוג, הנחתי אותו על גבי המקרר, יש לי אותו מתחת ל -2 מטר, הוא לא נראה מלמטה, עד כה אף אחד לא מנסה להרוג. אנסה את זה בבוקר. תוך כדי האיסוף ניסיתי את זה בנפרד. ווקואוסנו!
המשימה הייתה גם לבדוק את עבודתו של קן שלו. אכתוב על כך בנושא קנווד.
אך ישנן מספר שאלות שהייתי רוצה להבהיר.
1. אפיתי את העוגות בקושי רב: או שהתנור שלי התחיל לשכב בטמפרטורה, או שאני לא יודע מה אפשר לעשות. העוגה הראשונה כמעט נשרפה בחום של 160 מעלות תוך 10 דקות. היא הצליחה להציל, אבל היה צריך לחתוך את הקצוות. שאר העוגות נאפו בטמפרטורה של 100-110 מעלות, הושחמו מעט ולאט לאט הצטמצמו ל-50-30 מעלות. אבל למרות זאת, העוגה ישבה למשך 15 דקות לכל היותר, ואז הקצוות החלו להישרף. נכון, הכל נאפה. אבל רציתי שהעוגה העליונה לאפות לא סופלה, אלא מרנג, זה לא הצליח. מה אני עושה לא נכון? מה אתה יכול לייעץ?
2. אם לא קשה, שקול את כוס הקמח שלך בגרמים. מדדתי את הקמח בכוס של HP "היטאצ'י", אז היו לי 1.5 כוסות קמח ששקלו 230 גרם. האם זה הספיק לבצק של חצי גודל?
הייתה תחושה ורציתי להוסיף עוד קמח, לא העזתי. עוגות הסופלה דקות מאוד.ולמרות שמרחתי את הבצק בשלולית, אבל אותה אווריריות של העוגה כמו שלך, לא הצלחתי.
צמצמתי את הסוכר. הכנתי 0.5 כוסות לבצק ו- 2/3 כוסות לחלבונים.
לקחתי את חצי הגודל כי הדלפק שלי הוא בדיוק חצי מהגודל שלך, מה שאומר שגובה העוגה צריך להיות כמו שלך. אוי ואבוי ... אולי לבצק פשוט לא הספיק לתפוח בפרק זמן זה.
אם השאלה היא עם התנור, האם אתה יכול לנסות לאפות עוגות בסרט מצויר של Panasonic או Cuckoo1054? אף אחד לא ניסה את זה? בקוקושקה המפלס התחתון של התנור הוא 150-160 מעלות.
אני עקשן, אשתדל לאפות עד שיתברר איך זה צריך להיות. יתר על כן, העוגה טעימה מאוד.
תודה.
DJ
ליי איזה סוג של תנור יש לך? חשמלי או גז?
העובדה היא שלראשונה אפיתי בחשמל במצב "קונבנציה" והכל יצא מעולה. והיום אפיתי אותו בתנור גז, וגם העוגות שלי בערו, לא יכולתי להעלות את הטמפרטורה. הייתי שחוק והחלטתי שאני כבר לא אאפה בגז אחד, מכיוון שאינך יכול להכניס שתי עוגות לגז אחת בבת אחת, אלא אחת אחת במשך זמן רב ומסת החלבון הסתדרה, ולא יכולתי עוד היכו אותו שוב
ליי
ציטוט: DJ

ליי איזה סוג תנור יש לך? חשמלי או גז?
תנור חשמלי ללא הסעה.
leka
בנות ... טוב, מה תוכלי לייעץ ... התנור שלי חשמלי .. אני תמיד אופה רק בהסעה. אני אוהב שהכל נאפה בצורה שווה כל כך. אני חושב שהסיבה היא בגודל התבנית, מכיוון שהשטח קטן יותר. אהבתי את הבצק בגלל הפלסטיות שלו, בהתחלה חשבתי איך אוכל למרוח אותו על נייר אפייה כל כך ענק, אבל הכל בסדר, אני צריך למרוח אותו דק מאוד, תחתית הבצק נצנצה. אני חושב שהסיבה היא בתנור, המרנג שלי גדל לנגד עיניי בתנור.
אולי הפעם השנייה תהיה טובה יותר? מה הטעם של זה ???

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם