בשר קוריאני

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	500 גרם
עֲמִילָן	50 גרם
רוטב סויה	50-70 מ"ל
מים	70 מ"ל
שום	3-4 ציפורן
פלפל
מלח
סוכר	כפית אחת
שמן צמחי
בצל	בצל אחד גדול או שניים קטנים יותר

שיטת בישול

זה אחד המתכונים האהובים עלי. מתכונן במהירות. יוצא טעים.
חותכים את החזיר לפרוסות דקות של 3 ס"מ. או 1.5 x 1.5 קוביות
יוצקים את העמילן לצלחת. מגלגלים בו את הבשר היטב. מכניסים לתבנית עם שמן צמחי מחומם היטב ומטגנים עד לקבלת חום זהוב פריך, הופכים מפעם לפעם.
ואז מכסים במכסה ומבשלים מעט עד שהם רכים.
במהלך תקופה זו יש לדלל את רוטב הסויה במים. מוזגים שם פלפל שחור, שום קצוץ, סוכר ומלח (אלא אם כן רוטב הסויה מלוח, אחרת תוכלו לזלף!)
פותחים את המכסה, יוצקים את התערובת ומערבבים במהירות. ברגע שהוא רותח, מסירים מיד מהאש. מוסיפים בצל גולמי, קצוץ לחצי טבעות דקות, ומערבבים שוב.
בוצע!
לפעמים, בנוסף לבצל, אני זורק פנימה את הפלפל הפצפון חתוך לרצועות דקות. אבל קצת קודם לכן, כך שהוא הספיק להתרכך מעט, אבל לא לבשל עד הסוף.
אתה יכול להגיש אותו עם פונצ'וזה או ירקות.
ניתן להחליף בשר חזיר בבשר בקר או עוף. כל מי שאוהב את מה.