אכילה בריאה: היתרונות של פטריות מסוימות

לא משנה איך הרופאים מפחידים אותנו, ולא משנה מה אומרים מתנגדי הפטריות, בכל סתיו אנו יוצאים ל"ציד שקט ". ובכל זאת, פטריות הן אחת המתנות הכי טעימות בטבע. ועכשיו בואו נשרוף מהיתרונות שלהם.

חומרים מזינים

פטריות הן בין היצירות הייחודיות של אמא טבע. פטריות מיובשות מכילות 25-30% חלבונים, כלומר מעט יותר מבשר. הפטרייה מכילה גם סיבים, חומצות אמינו, פחמימות, חומרים דמויי שומן שונים - שמן אתרי, חומצות שומן. כמו כן, בפטריות ישנם אנזימים המסייעים בפירוק שומנים, גליקוגן וסיבים בבטן.

ויטמינים

אם אנחנו מדברים על ויטמינים, אז פטריות יתנו סיכויים לפירות, פירות יער וירקות רבים. תכולת ויטמין B בפטריות אינה נחותה מדגנים. פטריות בוליטוס ואספן מכילות כמות רבה של ויטמין PP כמו כבד ושמרים, וויטמין D בפטריות זהה לזה של חמאה... ויטמין A קיים ב קנטרלים, פטריות פורצ'יני ופטריות.

תכונות ריפוי

אבל החומר היקר ביותר הוא לציטיןשנמצא בפטריות נחשב ללוחם כולסטרול.

חומצות שומן חופשיות של פטריות נספגות בקלות בגוף, כמו גם חומצות אמינו... מסיבה זו, הפטרייה נקראת מוצר המסייע במניעת טרשת עורקים.

פטריות מכילות הרבה פוליסכרידים וגופרית, ולכן הם ממלאים תפקיד גדול במאבק נגד סרטן.

אגב, שחין ודלקות גרון טופלו בעירוי קנטרלה במשך זמן רב. הסוד הוא שקנטרלים מכילים את החומרים האנטיביוטיים ביותר. קנטרלים, הודות לתחזוקתם, מעכבים גם את התפתחותם של צבי השחפת.

פטריות פורצ'יני מיובשות נחשבות למניעת סרטן אמינה. מומלץ לטחון אותם לאבקה, לקחת כפית אחת כל יום. Boletus יעזור לנקות את הדם ולהוריד כולסטרול. לתולעים, קחו אבקת קנטרלה יבשה למשך שבוע עד שבועיים. צרכו כף אבקת בולטוס יבשה למשך חודש, ותראו כיצד מצב הדם שלכם משתפר.

הסתיו משמש כחומר משלשל פטריות דבש, אך לחלבונים בחורף יש חלבונים בעלי השפעות אנטי-ויראליות ואנטי סרטניות.

אחרי צ'רנוביל, מדענים הוכיחו כי בניגוד לפטריות אחרות, הקנטרלים אינם מסוגלים לצבור חומרים רדיואקטיביים, אלא להפך, הם מסירים רדיונוקלידים מגוף האדם.

טל דבש אחו מסוגל להרוס E. coli, כמו גם לסייע לתפקוד בלוטת התריס.

ומוכר לנו מילדות בולטוס מכילים חומר שרף יוצא דופן שיכול להקל על כאבי ראש קשים ולעזור לחולים עם צנית.

זה מספיק לאכול רק מאה גרם של דבש אגר כדי להרוות את גוף האדם בנחושת ואבץ, ואלמנטים אלה ממלאים תפקיד בתהליך ההמטופויזה.

עדיף לייבש ולהמליח

שימו לב כי פטריות חימום במהלך עיבוד קולינרי עד 100 מעלות, כאשר יש צורך בהרתחתן, בטיגוןן ובכבישה, פוגעת בתכונותיהן הרפואיות. בערך אותו דבר קורה כאשר מקפיאים פטריות. בימים ההם אנשים לא סבלו מסרטן. בחורף, כאשר הפטריות תפסו את אחד המקומות העיקריים בתזונת אבותינו, הם הוחזקו מיובשים, מומלחים, כבושים, בחביות. פירוש הדבר שכמעט לכל משפחה היה גורם חזק נגד סרטן.

בונגגרו I.A.