ספרד קולינרית

ספרד מפורסמת במאכלים הטובים מאוד שלה. בכל עת היה כאן פולחן אוכל. ספרד עצמה אינה שלמה אחת, מכיוון שהיא מחולקת לאזורים רבים (יותר מ -10). ולכל אחד מהם יש מסורות משלו, תרבות משלו, מנהגים וניבים. הבדלים אלה חלים גם על המטבח. אך בכל מקרה, המטבח של כל אחד מאזורי ספרד הוא מגוון מאוד, והמנות טעימות ומעודנות.

יש לציין כי המטבח של ספרד בכל עת הושפע מאוד ממטבחי מדינות אחרות בעולם. עם הזמן סט המוצרים שהשתמשו בו השתנה והוחזר לאחר הגעתם של הכובשים. כתוצאה מכך המטבח התעשר מאוד.

לדוגמא, המטבח הלאומי של המדינה "ירש" את השימוש בזיתים מהרומאים הקדומים, פירות הדר ושקדים ממאות השלטון הערבי. בהמשך הדיאטה הספרדית כללה עגבניות, פלפל חריף, שעועית, קישואים, תפוחי אדמה, שום ושוקולד.

המטבח של צפון הארץ מגוון למדי. בגליציה, המוקפת באוקיאנוס משלושה צדדים, שפים מקומיים טובים בהכנת מנות דגים ופירות ים. אלה מנות עם קיפודי ים, תמנון, לובסטרים, סרדינים מעושנים. גם מרק הדגים לפי המתכון המקומי טעים.

אגב, די מקובל שהמטבח הספרדי מערבב את כל המוצרים יחד. מדובר בבשר, גבינה, עשבי תיבול, דגים, ירקות.

אסטוריאס אוהבת פאבאדה - מנה עם שעועית, כמו גם גבינות ו פשטידות ממולאות בבשר ושעועית. אנשים רבים אוהבים דגים אסטוריים (דגים ספוגים ביין לבן ומתובלים בשוקולד, שמפיניון, קינמון, ציפורן, פלפל ומלח).

הקטאלונים אוהבים צלי (קזואלה). גבינות ונקניקים פופולריים גם כאן. המטבח הקטלאני הוא מלוח למדי. הוא מכיל רטבים מקוריים ועשבי תיבול ארומטיים. למשל, מדובר ב"אלי-אולי "(שום עם חמאה), כמו גם ברוטב" רומסקו "על בסיס אגוזים, עם ירקות, עשבי תיבול, שמן, יין. הוא מוגש גם קר, למשל, עם ירקות, ולפעמים חם - עם בשר ודגים מטוגנים. בקטלוניה תוכלו לנסות גם לובסטר ורכיכות.

אורז פופולרי מאוד בוולנסיה. המקומיים מבשלים בצורה טעימה פאייהמזכיר פילאף. פאייה קלאסית מיוצרת עם בקר ועוף. פירות ים, דגים וירקות מתווספים לגרסה המודרנית של האנשים. והכל מתובל בזעפרן.

דרום ספרד מפורסמת בזכות מזג האוויר החם שלה. פופולרי כאן גספצ'ו... בגרסה המודרנית, מנה זו היא מרק עגבניות עבה וקר עם פירה ירקות (שום, מלפפונים, בצל). במקביל, המרק מתובל בשמן צמחי וחומץ יין. אפשר להוסיף למרק קרוטונים של לחם, ולפזר מעל ביצה ופלפלים. במחוז מלאגה מוסיפים אגוזי מלך לגזפאצ'ו. הספרדים אוכלים את המנה עם כלי עץ וכפות עץ. גספאצ'ו טוב מאוד לאכילה בקיץ. זה מרווה צמא, עוזר להפחית את AD. מרק יכול לשמש גם כמשקה - פשוט שופכים אותו לכוס גבוהה ושמים קוביות קרח.

באשר לאנדלוסיה ואקסטרמדורה השכנה, "היפוגו" מאוד פופולרי כאן. זהו זן טעים למדי של חזיר, המכונה גם "ג'מון סראנו. "זה סוג של כרטיס ביקור של ספרד.

בספרד, בין היתר, חזיר מעושן חזיר מאוד פופולרי. לעתים קרובות הם מוגשים בברים. לספרד יש גם דרך מיוחדת משלה לבשל חזיר חזיר. התוצאה מאוד מאוד טעימה.

אם אתם אוכלים במסעדה ספרדית, שימו לב למספר המזלגות (1 - 5), בעזרתם נהוג כאן לייעד את הקטגוריה של מוסד מסוים.בחר את המנות שאתה אוהב, אבל נסה קצת בהתחלה, כי אם הבטן שלך רגילה למטבח אחר, אז יהיה לך קשה לעבור מיד למנות יוצאות דופן.

מיכאילובה או.